| 中國水產頻道原創報道， 文/圖 水產前沿 植銀素 開篇，筆者從農業農村部發布《小龍蝦產業發展報告（2019）》摘取了幾個數據： 2018年安徽省養殖小龍蝦面積達到248畝，同比增長67.56%。 2018年安徽省小龍蝦總產量21.75萬噸。 安徽省滁州市全椒縣首次入圍全國小龍蝦養殖產量前30名，排名第21名。 …… 筆者在安徽走訪期間發現，自安徽省農業農村廳發布了《安徽省農業農村廳關于稻漁綜合種養百千萬工程的實施意見》（以下成“百千萬工程”）后，安徽的水產養殖市場發生了巨大的變化，這在飼料市場上更激起千層浪。 “飼料增長非常迅速，尤其是稻蝦種養模式推廣之后，從前這條街上賣農藥的經銷店都轉賣飼料了，因為不轉就可能會倒閉。”全椒縣一杜姓經銷商對筆者說道。
稻蝦養殖模式 小龍蝦料翻倍增長，企業盤踞，各不相讓 “滁州全椒縣養蝦已經有很多年了，但是以前我們都是用黃豆喂的多，也是很粗放的養殖方法，從去年開始基本就是投喂飼料為主。”全椒縣一飼料經銷商說道，從2008年起，養殖戶開始投喂飼料，但是并不主流。據飼料業務員預計今年安徽省小龍蝦飼料需求量達到5萬噸，而去年僅僅兩萬噸。 “我一般一畝塘用料達到8-10包，好的話畝產能達到500-600斤，利潤在4000元/畝左右。”某養殖戶表示。 “小龍蝦有多火熱，大家有目共睹，誰都不想錯失增量的機會。”一飼料企業負責人說道。據了解，目前不僅是大型的集團企業還是本土企業今年都在小龍蝦市場上有了較大的增量。“今年我們的小龍蝦飼料銷量同比去年翻番，目前市場主要集中在六安和滁州這一帶，去年整體比較散。通過塘頭技術服務，同時帶動動保銷售。”他說道。 “雖然市場需求在增長，但是經營壓力還是非常大，畢竟價格戰現在是非常普遍的。”另一飼料企業負責人表示，多家企業盤踞在此，各不相讓。 飼料企業：今年是競爭最激烈的一年 “今年應該是競爭最激烈的一年，近兩年集團企業的介入本身就加劇了市場競爭，再加上淡水魚養殖量縮減，很多企業陷入生存難題。”一本土企業老總無奈表示。據了解，今年受環保壓力影響，本是淡水魚主產地之一的安徽水產養殖也陷入新的難題，很多大型的水庫都被禁養，或者是禁止使用增氧機、投餌機等設備，這無疑是戳中了養殖的要穴。 “競爭激烈就會引發價格戰，很多企業在年初漲價后來又通過促銷來搶占市場。我們如果不跟，很快就被會被市場淘汰。淡水魚料全年下降呈現必然趨勢，而且至少下降了15%-20%，我感覺價格戰還會持續2-3年。”他補充到。
傳統草魚精養塘 競爭大，養殖戶反而受益？ “雖然小龍蝦養殖非常火爆，但是真正掙到錢的人并不多。”另一經銷商說道，由于很多養殖戶都是新晉者，甚至塘口也是新挖的，養殖模式不成熟，種苗、技術都缺乏，當然需要時間歷練。“其實這個時候也是考驗飼料企業的服務能力了，誰能讓技術員扎根在塘頭，誰就有成為贏家的可能，現在大家也都是通過服務來帶動飼料、動保銷售。對于養殖戶來說，能養出蝦，也是受益的。” “現在市場上飼料也有大大小小的品牌，一家養殖戶可能會用5-6個牌子的飼料，再通過養殖效益對比選出更適合的，畢竟一開始除了品牌我們什么都不了解。”一小龍蝦養殖戶表示。 “小龍蝦飼料品質可能還有很大的發展空間。目前來說，品牌之間的質量競爭、價格競爭都會為行業和養殖戶帶來推動力。”一飼料企業負責人說，價格戰讓企業不斷地在明確自己的底線，如果僅僅是價格上的勝利，其實是最大的失敗。價格戰不僅考驗企業采購能力、配方能力，也為養殖戶帶來性價比更高的產品。 “小龍蝦投喂飼料還未盛行的時候，只有個別幾個經銷商，飼料價格不透明，定價全由他們決定，并不同于現在——經銷商多了，就開始搶用戶，開始調整價格，養殖戶差不多都知道經銷商的利潤空間了，這也算是一種成本上的壓縮。”該名負責人表示。 小龍蝦仍有發展空間 “今年小龍蝦的問題很明顯——塘頭價格低，加工廠不收貨。”一流通商說道，小規格蝦因國內銷售量少，主要流入加工廠，但受貿易戰影響，對小蝦的出口影響特別大，到了5月的時候加工廠消化不了那么多蝦，蝦價很快跌入谷底。但他同時也認為未來小龍蝦如果可以進一步進入家庭餐桌，而不是單純的夜宵市場，或者縮短中間流通過程、降低終端售價，養殖還將會進一步擴大。 養殖戶轉型升級怎么做？ 筆者在走訪期間調查了這個問題，有不少從業者仍看好小龍蝦外的品種發展：第一是鱸魚，首先是消費市場接受，養殖技術相對成熟，今年加州鱸的塘頭價飆到26元/斤，創下養殖以來的價格新高。 第二是鱖魚，塘口價格高，不過發展會受餌料限制，配合飼料少，一般用鯪魚投喂。如果飼料鱖魚發展好，會給整個鱖魚行業帶來很大的影響。 再者還有叉尾鮰和青蛙養殖。 |
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