| 中國水產頻道獨家報道， 養殖戶賺錢，經銷商賺錢，企業也賺錢 文/圖 水產前沿 何鴻浩 賀志義 受非洲豬瘟、禽流感等不確定的因素影響，2019年各大畜禽飼料開始重新打量水產飼料市場，其中部分有實力的企業，基于分散風險的考慮，開始布局水產飼料市場。而高值飼料市場所能提供的想象空間和可挖掘的潛力巨大，也是后來者可以彎道超車的機會點。鑒于此，《水產前沿》雜志、農牧前沿應行業發展需求，特舉辦“2019第二屆中國水產高值飼料發展研討會”。
10月13日，大會邀請了國內外的權威專家、知名學者、企業家、職業經理人，從新商業、新管理、新技術、新品種、新原料等視角進行零距離、接地氣地對話，現場與會人數近600人。 “2019第二屆中國水產高值飼料發展研討會”由《水產前沿》雜志、農牧前沿主辦，青島瑪斯特生物技術有限公司、成都通威動物營養科技有限公司、四川利達華銳機械有限公司、上海源耀生物股份有限公司、樂達（廣州）香味劑有限公司、廣州市誠一水產科技有限公司、廣東溢多利生物科技股份有限公司、豐尚農牧裝備有限公司協辦。
同時，本次大會還獲得了浙江東成生物科技股份有限公司、四川新鑫元農牧機械有限公司、百奧明飼料添加劑（中國）有限公司、廣州市科虎生物技術研究開發中心金牌贊助，廣東德寧水產科技有限公司、浙江塑業、廣東蔚萊生物科技有限公司、天津市阜大動物源性飼料有限公司、廣州飛禧特生物科技有限公司、河北旺鯤生物科技有限公司、北京英惠爾生物技術有限公司、北京奧特奇生物制品有限公司、北京桑普生化集團銀牌贊助。
部分前排嘉賓合影 研討會致辭
蘇州大學教授葉元土致開場辭
農牧前沿主編羅丹致歡迎辭 精彩報告 Kevin Fitzsiommons：高值肉食魚類的魚粉替代
世界水產養殖協會前會長、美國亞利桑那大學Kevin Fitzsiommons 當前全球超過50％的水產品來自于水產養殖業，且該比例正在持續增長。但水產養殖飼料所需的兩種重要原料（魚粉和魚油）正面臨著供應瓶頸。更為重要的是，一些受消費者青睞的水產品對這兩種飼料原料依賴十分嚴重。例如，蝦類飼料就消耗掉全球魚粉總產量的1/5，鮭魚養殖飼料則消耗掉全球1/3的魚粉和1/3的魚油。 行業不少企業也發現了這種不利于可持續發展的情況，并針對此進行相應研究。所以，業界內各種新型飼料原料不斷涌現，如單細胞蛋白、藻粉、藻油、昆蟲粉、昆蟲油、動物副產品等。 事實上，只要進行合理的原料配比，保證其營養成分，即可實現魚粉、魚油部分替代或完全替代。目前，我們團隊正在研究螺旋藻、禽類及其下腳料在無魚飼料中的應用原理。希望能在選定的養殖品種中證實無魚飼料的有效性，并消除其對其他品種的營養限制。 冷向軍：發酵技術在水產中的應用研究
上海海洋大學教授 冷向軍 今年估算全國有80萬噸發酵豆粕。在過去，發酵豆粕80%用于畜禽類飼料、水產上的應用僅有10%，但是今年在水產上的應用可能會有所增加。總而言之，發酵豆粕在水產行業中成為了一個新的“熱詞”。 飼料發酵主要有兩大作用，第一可以降解抗營養因子（植酸、胰蛋白酶抑制因子、大豆抗原蛋白等），第二可以產生功能性產物(酶、肽、酸等)。合理地飼料發酵可以有效提高飼料營養價值，強化功能飼料效應，從而促進動物的健康生長。 目前發酵中存在一些問題：菌種復雜多樣，影響發酵效果；工藝參差不齊；摻假：劣質蛋白、無機酸、氨基酸渣；不同菌種，不同工藝的發酵產品標準不一；發酵優勢仍可進一步挖掘等。 現有條件下發酵豆粕的使用效果和建議： 1、發酵豆粕等蛋白替代魚粉：大幅降成本；補充其他營養素(氨基酸)；發酵豆粕、魚粉的限量問題。 2、發酵豆粕綜合替代魚粉+豆粕：1魚粉+2豆粕=3發酵豆粕，成本下降(3%發酵豆粕，價格較低；可用6-9%)，蛋白和營養水平基本不變，不必補充其他，飼料廠易接受。 嚴驊彬：低淀粉配方的飼料加工核心工藝與設備
豐尚農牧裝備有限公司膨化系統研發工程師 嚴驊彬 如今，水產加工工藝和設備正接受日益增加的挑戰，高端浮性水產飼料淀粉類原料用量大幅度降低；膨化沉性蝦蟹料已經取締昂貴的粘結劑，更低成本蛋白原料的使用讓原料的可膨化性能和耐水性能也進一步下降。據了解，很多廠家在開發低淀粉，甚至無淀粉的沉性水產飼料，低淀粉、無淀粉飼料成為企業關注重點。 在直鏈淀粉和支鏈淀粉間，我們該如何選擇？從膨化效果來看，支鏈淀粉含量更多的淀粉源往往具有更高的膨化率，形成的顆粒膨脹度高，孔隙率也較高。而直鏈淀粉更多的淀粉源形成的顆粒則具有更高的硬度。 低淀粉水產飼料生產的工藝流程和設備配置，有三個關鍵詞：短流程，低落差，防摔打。同時，我們對飼料生產提出幾個建議： 1、 進行超微粉碎，基于相同的配方，粉碎細度越細，顆粒熟化度越高，耐水性越好。 2、 低淀粉飼料的調質出口溫度控制在98℃-100℃，保持熟化度、耐水性和物料均勻度處于較好的程度。 3、 根據不同配方的調節最佳水分點，有助于膨化。 4、 普通淡水魚水產飼料最佳調質時間3~4分鐘，低淀粉配方、有更高粘彈性要求，以及其它特種水產飼料最佳調質時間5~6分鐘。 5、 使用高剪切力的槳葉配置和高打擊頻率能夠有效提高糊化度、降低容重，并防止較高水分調質結團現象。 最后，關于低淀粉生產的參數控制，很多人都有一個誤區：膨化內外的壓差導致顆粒膨脹。其實，導致膨脹的真正的原因是物料中水狀態的變化。還有我們追求膨脹度只是因為它是一個反應容重和熟化度的指標，過分的追求膨脹度反而會導致產能的下降甚至飼料品質的下降。 張衛東：水產飼料效果影響因素
河南大德飼料科技有限公司總經理 張衛東 飼料設計應滿足魚類生長營養素需要，在適應的環境下達到理想養殖效果。一般來講：“理想”產品標準高、成本高、理論效果好=高檔料；“務實”產品標準低、成本低、預計效果差=普通料，但其實不盡然，條件不同，養殖結果可能會有所反轉。我認為不論是高檔（價）飼料還是普通飼料，只要使用合適，都可以達到好的養殖效果。簡而言之，適合的就是好產品。 事實上，很多因素都會影響飼料效果，如飼料的營養平衡、蛋能總量、蛋能比、水質、調控、礦物質、滲透壓，生產條件、物理性狀、喜好性等。以河南本地的鯉魚養殖舉例： 1、水質清新，水深保證，溶氧穩定（日不過高，夜不過低），飼料營養指標要求低 普通料：效果好； 高檔料：效果體現不明顯； 2、水質肥、水深尚可、溶氧不穩定（日高夜低），水質差，營養要求高 普通料：效果差，營養素不足以抵抗不良環境應激； 高檔料：效果好，營養素足量，可抵抗不良環境應激； 3、持續增氧，水較深，溶氧充足，投喂量增加50% 普通料：效果好； 高檔料：性價比不好，效果不一定好。 此外，飼料應維持魚體健康，因為健康是魚類快速生長的基礎。未來，健康體質的同時保持養殖效果會是飼料調節的關鍵點。 討論互動 隨后，大會邀請了河南大德飼料科技有限公司總經理張衛東、新希望六和股份資深營養師兼水產飼料研究所所長劉天驥、淮安天參農牧水產有限公司技術總監張善夫、廣東粵海飼料集團技術副總監朱學芝、恒興研究院淡水魚飼料研究所副所長姜永杰、中山市漁峰飼料有限公司總經理周懷林、北京英惠爾生物技術有限公司技術經理陳慶祥參與互動討論環節，本環節由中國科學院水生生物研究所研究員解綬啟主持。 互動環節就今年水產養殖魚價問題、如何讓產品增值、如何打通產業鏈、行業人才問題等問題進行了探討。
|
| 重點推薦 |
| |
微博互動免責聲明：
1、凡本網注明“來源：水產前沿網”的所有作品，均為水產前沿網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：水產前沿網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。
2、凡本網注明“來源：XXX（非水產前沿網）”的作品，均轉載自其它媒體，轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。
3、如本網轉載涉及版權等問題，請作者在15天內來電或來函與水產前沿網聯系。聯系方式：020-85595682。
