| 中國水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報道， 知識點超多！信息量巨大！這場飼料行業(yè)盛會讓全行業(yè)矚目 文/圖 水產(chǎn)前沿 何鴻浩 賀志義 粗略估算，中國水產(chǎn)飼料行業(yè)中銷量排行前十的集團企業(yè)，市場占比已超過50%，但水產(chǎn)養(yǎng)殖者分散，養(yǎng)殖品種眾多的情況并沒有顯著改變，這樣的特性也讓飼料行業(yè)呈現(xiàn)“集團企業(yè)主導，特色中小企業(yè)各自綻放”的格局。事實上也證明，最近幾年水產(chǎn)飼料行業(yè)正呈現(xiàn)出前所未有的活力和創(chuàng)造力：常規(guī)膨化料、特種水產(chǎn)料、冷水性魚料、功能性飼料、發(fā)酵飼料……等等市場需求的形成與挖掘，給深陷同質(zhì)化競爭的飼料企業(yè)打開了一片藍海，為中小飼料企業(yè)差異化競爭創(chuàng)造了機會。
2019第二屆中國水產(chǎn)高值飼料發(fā)展研討會現(xiàn)場盛況 受非洲豬瘟、禽流感等不確定的因素影響，2019年各大畜禽飼料開始重新打量水產(chǎn)飼料市場，其中部分有實力的企業(yè)，基于分散風險的考慮，開始布局水產(chǎn)飼料市場。而高值飼料市場所能提供的想象空間和可挖掘的潛力巨大，也是后來者可以彎道超車的機會點。鑒于此，《水產(chǎn)前沿》雜志、農(nóng)牧前沿、中國水產(chǎn)頻道應行業(yè)發(fā)展需求，特舉辦“2019第二屆中國水產(chǎn)高值飼料發(fā)展研討會”暨“第六屆中國水產(chǎn)頻道世華會網(wǎng)友見面會”。 10月13日至14日，大會于鄭州黃河迎賓館舉行，邀請了國內(nèi)外的權威專家、知名學者、企業(yè)家、職業(yè)經(jīng)理人，從新商業(yè)、新管理、新技術、新品種、新原料等視角進行零距離、接地氣的對話，現(xiàn)場氛圍十分熱烈，人數(shù)爆滿，累計與會人數(shù)超1000人。
“2019第二屆中國水產(chǎn)高值飼料發(fā)展研討會”由水產(chǎn)前沿雜志、農(nóng)牧前沿、中國水產(chǎn)頻道主辦，青島瑪斯特生物技術有限公司、成都通威動物營養(yǎng)科技有限公司、四川利達華銳機械有限公司、上海源耀生物股份有限公司、樂達（廣州）香味劑有限公司、廣州市誠一水產(chǎn)科技有限公司、廣東溢多利生物科技股份有限公司、豐尚農(nóng)牧裝備有限公司協(xié)辦。
同時，本次大會還獲得了浙江東成生物科技股份有限公司、四川新鑫元農(nóng)牧機械有限公司、百奧明飼料添加劑（中國）有限公司、廣州市科虎生物技術研究開發(fā)中心金牌贊助，廣東德寧水產(chǎn)科技有限公司、浙江塑業(yè)、廣東蔚萊生物科技有限公司、天津市阜大動物源性飼料有限公司、廣州飛禧特生物科技有限公司、河北旺鯤生物科技有限公司、北京英惠爾生物技術有限公司、北京奧特奇生物制品有限公司、北京桑普生化集團銀牌贊助。 會議直播回顧
(識別二維碼看精彩直播) 嘉賓報告精彩分享 麥康森：中國水產(chǎn)發(fā)展概況和下一個25年
中國海洋大學麥康森院士 中國水產(chǎn)養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展，對于解決全球人口食物問題有著不可或缺的關鍵作用。未來25年，中國水產(chǎn)養(yǎng)殖的發(fā)展方向，我認為有幾個方面：一是傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式的工程現(xiàn)代化，過程中將主要解決食品安全問題；二是打造工程化全循環(huán)養(yǎng)殖技術體系，從而高效利用有限的水資源和土地資源，大幅度提高單位水體的產(chǎn)量，之中最核心的技術要點是水處理技術；三是打造自動化到智能化水產(chǎn)養(yǎng)殖技術體系，解決勞動力短缺的問題；四是開拓離岸深海養(yǎng)殖空間；五是發(fā)展深遠海養(yǎng)殖。 發(fā)展養(yǎng)殖，就需要相應的飼料原料供應，過去我們主要依賴種植、養(yǎng)殖來獲取植物蛋白、動物蛋白。隨著資源的漸趨稀缺，飼料蛋白源的生產(chǎn)方式也需要改變，比如利用看不到的氣態(tài)無機物，通過微生物轉化后變成固態(tài)的有機物，就不需要大量占用土地等資源。 同時，我們也發(fā)現(xiàn)一些顛覆性的水產(chǎn)品生產(chǎn)技術在出現(xiàn)，如利用干細胞培養(yǎng)成肉片，以及通過基因編輯、合成生物學、人工智能技術等把微生物做成肉片，等等。這些新興技術正在把不可能變成可能，未來或許我們吃到的水產(chǎn)品不一定是養(yǎng)殖而來。 鄧小云：水產(chǎn)飼料非常規(guī)原料運用
廣東南寶飼料集團 鄧小云 當下做水產(chǎn)料，要非常有悟性，需要走自己的路。想用非常規(guī)原料，需要藝高人膽大，一定要用到恰到好處，多一分不可少一分不行。 以往，大家對傳統(tǒng)非常規(guī)原料定義為配方中不常使用、了解較少、量少、季節(jié)性強或風險較高的原料，但我認為非常規(guī)原料的相對概念應該是能夠帶來超值利潤或者銷量的原料，這與用量大小、多少無關，與經(jīng)濟效益有關。 再者，非常規(guī)和常規(guī)是一個相對概念，例如高粱在2013年被視為非常規(guī)原料，2016年為常規(guī)原料；大麥在2011年至2012年為非常規(guī)，2016年則為常規(guī)；棕櫚粕、椰子粕對魚、肉鴨、蛋鴨為常規(guī)，對豬料、雞料為非常規(guī)。 目前非常規(guī)原料主要分類為非常規(guī)能量飼料、非常規(guī)植物蛋白飼料原料、非常規(guī)能量蛋白飼料、非常規(guī)動物蛋白飼料原料、林業(yè)類、農(nóng)作物、食品工業(yè)副產(chǎn)品和各類氨基酸副產(chǎn)品8大類別。但無論使用哪種非常規(guī)原料，都需要思考經(jīng)濟、安全、高效、時效等替代原則。 此外，飼料生產(chǎn)中，尤其是非常規(guī)原料使用，配套設備非常重要。如果企業(yè)有能力、有條件，建議設置試驗場，可以快速地分析實驗數(shù)據(jù)，及時反饋并調(diào)整生產(chǎn)環(huán)節(jié)。 王磊：發(fā)酵飼料功能原理及顆粒型水產(chǎn)全價發(fā)酵飼料研究
青島瑪斯特生物技術有限公司 王磊 發(fā)酵飼料是以提高飼料利用率、降低抗營養(yǎng)因子、獲得活性有益菌和代謝產(chǎn)物為目的的飼料，預計未來市場容量會超過200萬噸。 水產(chǎn)動物更需要發(fā)酵飼料，以下兩點是主要原因： 1、消化能力弱：很多水產(chǎn)養(yǎng)殖品類沒有胃、唾液腺或腸腺，而且消化道短，食靡停留時間短，酶促反應和消化吸收時間短。 2、腸道更容易受損傷：腸道壁薄，屏障功能弱，多不飽和脂肪酸含量高。腸道病變會造成其他器官（如肝胰臟）的損傷和功能障礙，易導致腸道中的病原菌、抗原和毒素等進入機體，誘發(fā)機體產(chǎn)生一系列炎癥反應。 以南美白對蝦為例，飼喂發(fā)酵飼料的白蝦腸道更為粗壯、連續(xù)、黑亮，胃更飽和充盈，肝臟更健康，長速較，肌肉更晶瑩透亮，誘食效果更好，病害發(fā)生較少。 對比配合飼料中加發(fā)酵原料、粉末性發(fā)酵飼料和軟顆粒型全價發(fā)酵飼料三種類型發(fā)酵飼料，我們更傾向軟顆粒型全價發(fā)酵飼料，它提高了消化率、降低了抗營養(yǎng)因子、獲得了代謝產(chǎn)物、獲得了活性益生菌、溶失少、吃的多浪費極少、可以“全價”。同時，我們建議選擇制粒熟化后再進行發(fā)酵的技術路線，該技術可行；經(jīng)調(diào)制熟化，利用率高；熟化滅雜菌，發(fā)酵成功有保障；發(fā)酵后不經(jīng)高溫，益生菌無損失。 此外，業(yè)界有觀點認為發(fā)酵飼料質(zhì)量比較不穩(wěn)定，事實上這更發(fā)生在固態(tài)不控溫、生料發(fā)酵的產(chǎn)品上，我們只需要做好質(zhì)量穩(wěn)定措施即可保證產(chǎn)品質(zhì)量： 1、采用控溫措施 2、采用熟料發(fā)酵 3、采用有保障的發(fā)酵劑，有條件的企業(yè)執(zhí)行復活復壯工序 4、工藝流程關鍵點控制 5、嚴格品控制度 李家慶：精準營養(yǎng)在加州鱸中的研究與應用
廣州市誠一水產(chǎn)科技有限公司 李家慶 通過我們的市場調(diào)研發(fā)現(xiàn)：市場需求在改變；魚的階段營養(yǎng)需求也不同。這就要求我們要實現(xiàn)水產(chǎn)飼料的精準營養(yǎng)。 誠一對于精準營養(yǎng)的定義為：在保證水產(chǎn)動物正常生長、機體健康和產(chǎn)品品質(zhì)的前提下，根據(jù)不同品種、不同模式、不同規(guī)格、不同季節(jié)和不同投喂水平，設計不同營養(yǎng)的飼料，即降低產(chǎn)品成本同時也提升產(chǎn)品效果。簡而言之，精準營養(yǎng)就是準確把握市場需求，設計滿足市場需求的產(chǎn)品且賣點清晰，使產(chǎn)品差異化、個性化、專業(yè)化，發(fā)揮出成本優(yōu)勢和效果優(yōu)勢。 事實上，現(xiàn)在加州鱸的飼料競爭還是處于飼料與冰鮮的競爭階段，未來還有很長的路要走。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)殖戶在加州鱸養(yǎng)殖中有五大需求：生長速度快、魚體保持健康、產(chǎn)卵后復膘快、冬季掉膘少以及高溫期期間加州鱸更耐運輸。誠一依據(jù)這些不同需求，在“三位一體”研發(fā)基地開展相應研究。目前，我們在加州鱸階段營養(yǎng)標準、低魚粉配方模型、功能性預混料等技術上獲得了一定成功。 劉曄：超微粉碎機及飼料企業(yè)環(huán)境治理解決方案
四川利達華銳機械有限公司 劉曄 我們認為超微粉碎有四點核心需求：安全；高效；穩(wěn)定；優(yōu)性價。在保證安全的前提下，提高粉碎效率，通過技術服務不斷提高設備穩(wěn)定性，從而得到優(yōu)性價。 目前，我們已取得超微粉碎機專利30余項，在行業(yè)中處于領先地位。公司所研發(fā)的的超微粉碎機智能控制系統(tǒng)，可以達到很好的效果：一是獲得競爭優(yōu)勢，智能代替人工；二是提高粉碎效率，降低運營成本；三是促進生產(chǎn)工藝創(chuàng)新。 同時，國家對環(huán)保問題高度重視，飼料企業(yè)所面臨的環(huán)保壓力越來越大，水產(chǎn)飼料企業(yè)廢氣異味污染治理勢在必行。針對飼料廢氣的特點，利達華銳以多年飼料機械研發(fā)制造背景為依托，與各院校專家合作，并結合國家政策法規(guī)，設身處地為飼料生產(chǎn)企業(yè)著想，在廢氣處理系統(tǒng)的工藝過程、設備結構、自動化控制等方面進行了創(chuàng)新。該套環(huán)保設備特點在于高級氧化、噴淋吸收和回用水處理，具有系統(tǒng)自動運行、運行數(shù)據(jù)自動記錄、除臭效率高、無二次污染、一次投入低、運行費用低，綜合性價比高等顯著優(yōu)勢。 喬永剛：一帶一路歷史背景下，中國飼料企業(yè)的海外發(fā)展戰(zhàn)略與思考
通威股份有限公司水產(chǎn)研究所 喬永剛 我國水產(chǎn)飼料產(chǎn)量的增速在減緩，進入從量變到質(zhì)變的全面調(diào)整轉型期。目前，我國水產(chǎn)飼料企業(yè)面臨的挑戰(zhàn)和機遇，例如水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)增速放緩、水產(chǎn)飼料原料資源短缺、水產(chǎn)食品安全問題重視度提高、環(huán)境保護力度加大，政府鼓勵飼料企業(yè)的整合、“互聯(lián)網(wǎng)+”推動水產(chǎn)飼料業(yè)互聯(lián)網(wǎng)等，這些都促使我國水產(chǎn)飼料的轉型和升級。 在新常態(tài)下“一帶一路”戰(zhàn)略助力了我國水產(chǎn)飼料企業(yè)在國際市場開拓，其中東南亞地區(qū)成為了海外投資的首選，例如：越南水產(chǎn)飼料總需求量約475萬噸；印尼94萬噸；印度200萬噸；菲律賓149萬噸；泰國100萬噸；馬來西亞50萬噸等等。簡而言之，海外水產(chǎn)飼料市場潛力很大。 此外，不少海外地區(qū)還有生產(chǎn)成本偏低(人口、原料、生產(chǎn)等)；原料采購渠道更為豐富；市場成熟度較低，競爭壓力小；養(yǎng)殖業(yè)占比大，市場廣闊；緊跟我國“一帶一路”戰(zhàn)略導向等優(yōu)勢。 但是飼料企業(yè)“走出去”同樣面臨著很多的挑戰(zhàn)和困難，比如：國際政治風險、優(yōu)惠政策不完善、項目資金短缺、政策波動等。但隨著與國外的深入交流，我相信這些困難會逐漸被克服。企業(yè)想發(fā)展好海外事業(yè)，就需要實現(xiàn)最大限度本土化，合理運用國際資本，以及適度配置相應的產(chǎn)業(yè)鏈。 葉元土：海洋生物酶解產(chǎn)品的作用機制與使用
蘇州大學葉元土教授 首先思考一個問題：“生命由海洋進化到陸地，是否對海洋物質(zhì)仍然存在依賴性？” 我們做了黃顙魚無魚粉日糧的試驗，發(fā)現(xiàn)無魚粉組黃顙魚的生長速度則顯著下降了30%左右，飼料系數(shù)增加40%左右。同時發(fā)現(xiàn)無魚粉日糧對黃顙魚生理代謝的作用是多位點、多途徑的，導致了魚體生理代謝強度整體下降、抗炎癥和抗應激能力下降、免疫防御能力下降。 通過酶解魚溶漿黃顙魚養(yǎng)殖試驗，以及飼料中添加酶解海帶對草魚生長影響等實驗，生長速率明顯提高，我們得出結論：來自海洋的生物酶解產(chǎn)品，應該是含有某種生理活性物質(zhì)的作用結果，是對生理代謝產(chǎn)生的干預作用的結果。 我們認為酶解魚溶漿等在飼料中的適宜添加量與超級蒸汽魚粉的等效關系為1：3-4；最佳用量8-9%。如果添加量過多會導致游離氨基酸過量，從而引起生長速度下降。此外，油脂氧化產(chǎn)物、組胺等的劑量也增加。我們在研究中發(fā)現(xiàn)：在無魚粉日糧中，低劑量的生物胺具有生理活性作用，對生長和代謝是有利的，而超過一定劑量則是不利的！飼料組胺水平達到103.5mg/kg及其以上時，黃顙魚的胃粘膜表層出現(xiàn)損傷、腸道黏膜細胞之間的連接結構出現(xiàn)損傷，并可能影響到魚體的健康狀態(tài)。 樂貽榮：功能性鮮味物質(zhì)(Umami)對水產(chǎn)動物攝食、飼料效率以及生長性能的調(diào)控研究
西班牙樂達（廣州）香味劑有限公司 樂貽榮 功能性鮮味物質(zhì)（Umami）是幫助動物鑒別蛋白源的一種物質(zhì)：營養(yǎng)物質(zhì)的“識別器”，它能通過激活鮮味受體而發(fā)揮其作用。 味蕾數(shù)量與味覺感受能力呈正相關關系，而且魚類的味蕾比其他任何動物的數(shù)量都多，體長35～39.5cm的斑點叉尾鮰在全身和鰭的表面有超過650000個味蕾，幾乎是人口腔內(nèi)味蕾數(shù)量的幾十倍。這說明功能性鮮味物質(zhì)（Umami）在魚蝦等水產(chǎn)品類上有非常大的效果。 功能性鮮味物質(zhì)（Umami）具備超強的促攝食功能，能夠有效降低魚粉用量，并有效改善商業(yè)飼料的適口性。多組實驗可以得出：飼料中添加1kg功能性鮮味物質(zhì)（Umami）在攝食量上，等效于30kg烏賊膏、30kg蝦膏、100kg優(yōu)質(zhì)魚粉。 此外，我們進行了南美白對蝦實際生產(chǎn)實驗，可以發(fā)現(xiàn)0.1%樂達香Umami在拌料15分鐘后飼喂，能夠有效改善攝食速度，這對解決高溫期間南美白對蝦攝食難得生產(chǎn)問題有較大意義。 樂達專注于飼料適口性改善領域70年，功能性鮮味物質(zhì)（Umami）的意義在于： 1、將水產(chǎn)動物攝食調(diào)控從口腔延伸到了胃腸道。 2、通過促進胃饑餓素分泌，從而促進水產(chǎn)動物攝食。 3、促進消化酶的分泌，改善腸道健康，從而促進營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，促進生長。 徐樹德：液體酶在水產(chǎn)料上應用的可行性探討
廣東溢多利生物科技股份有限公司 徐樹德 酶是一種活性蛋白質(zhì)。飼料酶制劑發(fā)展20多年，現(xiàn)已廣泛應用在各種畜禽飼料中，功效也得到業(yè)界認可，但在水產(chǎn)中應用一直存在幾大瓶頸： 1、生產(chǎn)工藝的高溫，特別是膨化工藝，對酶的破壞大。因此，酶的穩(wěn)定性(耐熱耐ph和儲存穩(wěn)定)是決定能否在水產(chǎn)料中使用的首要因素。 2、水產(chǎn)動物屬變溫動物，如何實現(xiàn)低水溫條件下酶能發(fā)揮較好的活性。因此，“低溫酶”的挖掘也是決定能在水產(chǎn)料中較好應用的關鍵。 3、水產(chǎn)動物屬胃發(fā)揮的作用較小，大部分的營養(yǎng)物質(zhì)主要靠腸道消化吸收，而腸道pH呈近中性。因此，pH中性的酶在水產(chǎn)料更能發(fā)揮更好作用。 雖然有一些因素影響了酶在水產(chǎn)飼料的應用，但大批畜禽集團企業(yè)進駐水產(chǎn)行業(yè)，行業(yè)格局在變，競爭加大的當下，酶具備的三大效益尤其突出，并受到業(yè)界關注： 1、 成本“減負”，每噸普通淡水沉水料成本可節(jié)約10元左右，隨著資源性的二氫鈣價格上漲，酶成本的降低，節(jié)約的成本會更多。 2、 生態(tài)環(huán)境“減負”，從理論上計算，可以減少水體中磷的排放減少30%-50%；從實踐生產(chǎn)來看，通過對抗營養(yǎng)因子的消除，可提高磷、干物質(zhì)和粗蛋白消化率。 3、 動物消化“減負”，添加500g/t的蛋白酶后，常見水產(chǎn)料蛋白消化率均可提高4%以上。每噸飼料至少可節(jié)約30元以上的成本。 目前，行業(yè)存在兩種繞開調(diào)質(zhì)階段實現(xiàn)酶的可行性方案，方案1為原料酶解（原料預處理），生產(chǎn)前使用；方案2為酶油混合后噴添加，調(diào)質(zhì)后使用。其中方案2是一種可行的新方案，通過真空后噴酶油混合添加進飼料，批次間差異不大，均勻性較好、損失率較少，且可重復性強。酶保留率可達95%以上。 互動環(huán)節(jié)：價格戰(zhàn)不斷，高值水產(chǎn)料如何保持“高值”？
本互動環(huán)節(jié)邀請了浙江東成生物科技股份有限公司動物營養(yǎng)事業(yè)部總經(jīng)理馮曉景、四川縱海水產(chǎn)科技有限公司技術總監(jiān)柏世軍、新希望六和股份有限公司特水料負責人劉匆、正大農(nóng)牧食品企業(yè)中南區(qū)魚料配方師駱藝文、廣東粵海飼料集團技術副總監(jiān)馬學坤、天邦股份水產(chǎn)飼料研究所所長趙帥兵、佛山市南海區(qū)杰大飼料有限公司技術總監(jiān)汪福保、廣州市科虎生物技術研究開發(fā)中心副總經(jīng)理楊陽參與互動討論環(huán)節(jié)，本環(huán)節(jié)由寧波大學教授周歧存主持。 本互動環(huán)節(jié)就飼料價格戰(zhàn)、定義高值飼料、打造飼料差異性、深度挖掘產(chǎn)品力、浮性小龍蝦飼料可行性等話題進行了探討。 互動環(huán)節(jié)：當下環(huán)境，水產(chǎn)飼料企業(yè)的競合與發(fā)展之道？
本互動環(huán)節(jié)邀請了通威股份副總裁宋剛杰、四川利達華銳機械有限公司董事長岳偉、廣州市誠一水產(chǎn)科技有限公司總經(jīng)理時心雨、荊州市益農(nóng)飼料有限公司董事長魯開新、山東海博農(nóng)牧科技有限董事長何立發(fā)、湖南正園集團董事長肖樊、張家界市新瑞生物飼料有限公司董事長羅祖國、浙江恒通生物科技有限公司副總經(jīng)理兼技術總監(jiān)黃昊參與互動環(huán)節(jié)，本環(huán)節(jié)由大北農(nóng)神爽水產(chǎn)科技集團董事長總裁易敢峰主持。 本互動環(huán)節(jié)就飼料競爭回歸產(chǎn)品本質(zhì)、打造飼料企業(yè)核心競爭力、挖掘飼料板塊發(fā)展新風口等話題進行了探討。 部分與會嘉賓
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