| 中國水產頻道原創報道， 為何今年市場大規格魚緊缺的持續時段較長、情況也較嚴峻？大規格魚與小規格魚價差拉大現象的背后是什么原因？ 文/圖 鱖鱸前沿 李曉欣 要說今年最“吸金”的魚，加州鱸必須榜上有名。
舊魚價格高位同比去年漲7-8元/斤，新魚開盤價理想 今年5月到8月，廣東佛山加州鱸塘頭價一路高歌猛漲，到8月中旬達高位24-25元/斤，同比去年高位17元/斤高出了7-8元/斤，漲幅令業界驚嘆。8月下旬雖受新魚陸續上市影響，魚價緩緩回落，但價格相比去年同期仍然高企，新魚開盤價也高出大多業者的預期。
8兩上新魚同比去年高4.5元/斤，與6兩上、7兩上的價差拉大 國慶前后佛山新魚大量上市，當地大部分養戶都出了第二箍魚，有些已經出第三箍，目前6兩上報價13.5-14元/斤左右，7兩上14.5-15.5元/斤左右，實際成交價看魚頭大小和規格比例略有浮動。由于市場上大規格魚依然呈緊缺態勢，8兩上新魚塘頭價高企在18元/斤左右，比7兩上魚價竟高出了2.5-3.5元/斤不等。
據鱖鱸前沿平臺監測，去年同期佛山6兩上報價12-12.5元/斤左右，7兩上12.5-13元/斤左右，8兩上13.5元/斤左右。通過對比可以看出，目前各規格魚價比去年同期高出了1.5-4.5元/斤不等，其中目前8兩上新魚價格比2018年同期高達4.5元/斤，與6兩上、7兩上的價差比往年也都大得多。 大魚緊缺、高魚價的背后原因 為何今年市場大規格魚緊缺的持續時段較長、情況也較嚴峻？大規格魚與小規格魚價差拉大現象的背后是什么原因？筆者采訪了多位業者對此的看法，整理如下： 1、佛山今年開春后投放的水花受損嚴重，成數估計不足1成，主要是因為天氣反復，氣溫常常突升后又猛降，加上雨水充沛，時不時地突降暴雨，苗種應激極大，很多養戶育了幾批苗都不成功，多次補苗重投，到5月份還有3-4成的養戶缺苗投放而從外省調苗，導致投苗時間推遲，后期產量跟不上。 2、每年佛山加州鱸新舊魚交替、青黃不接之時，市場主要靠舊魚來供給大規格魚的缺口，但去年當地養殖舊魚的人有所減少，使得今年市場大規格鱸魚緊缺形勢更為嚴峻。 3、今年新魚開盤價理想，很多養戶選擇出6兩上規格的魚，魚頭也較小，以1.2-1.3斤為主，而刮魚之后魚長大還需要時間，目前能出8兩上規格的占少數。 4、由于今年加州鱸行情大好，苗場購買加州鱸母魚的熱情也十分高漲，據稱比去年增加了三分之一左右，也導致市場上大規格鱸魚的供求關系更加緊張。 5、江蘇、浙江等外省區域受天氣、飼料質量等因素影響，新魚長速普遍比往年要慢，青黃不接的時段也更長。目前浙江新魚陸續上市，而江蘇上市量還不多，兩地大多以出統貨為主，估計要到本月底量才大起來，全國市場大規格鱸魚都較緊缺。 |
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