| 中國水產頻道原創報道， 從7月至今，蝦仁16/20-31/40等大規格漲價10%-15%，往年10月都是工廠、貿易商大量進貨的時間，儲備產品或原料以備年底銷售。而如今有一定比例的中小貿易商面對白蝦的整體上漲已然錯過了最佳備貨時期，預計到年關，白蝦類產品將迎來15%-30%的漲幅。 文 / 海鮮指南（seafood-guide）李帥 9月6日，海關總署發布對厄瓜多爾桑塔、歐瑪莎、溫萊三家白蝦工廠的禁止準入許可; 9月16日，海關總署宣布對厄瓜多爾歐瑪莎工廠恢復準入許可，截止至發文，仍有四家（桑塔、王牌、溫萊、Pcc）被禁； 10月3日，厄瓜多爾國內發生動亂，蝦廠停工、交通癱瘓…… 進口白蝦產業一系列事件突發，這會對白蝦凍品市場產生哪些影響？ 廣東虹寶水產開發股份有限公司（以下簡稱虹寶）作為國內領先的對蝦加工企業之一，也是全國最大的去頭蝦原料進口商和銷售公司。海鮮指南近日采訪了虹寶總經理田磊，了解虹寶對目前國內白蝦市場的看法及應對策略。采訪期間，虹寶旗下廣東虹寶新通供應鏈管理有限公司總經理王克一并答疑解惑。
廣東虹寶團隊參展合影。右五為 廣東虹寶水產開發股份有限公司總經理田磊 原料市場漲價，進口商急需尋找其他產地貨源 海鮮指南：帶頭蝦的價格波動會對去頭蝦原料市場造成哪些影響？ 田磊：厄瓜多爾白蝦原料的不穩定性對虹寶的影響并不是很大，虹寶并不以帶頭蝦為主營業務，雖然今年也逐漸增加了采購量，但帶頭蝦誰都可以進行買賣，產品是國外工廠的技術，代理商無法左右產品特點，所以抗風險能力較低，公司對于沒有門檻及產品技術壁壘的純進口產品還是保持謹慎態度。 但隨著厄瓜多爾帶頭蝦緊缺漲價，會引起去頭蝦原料市場的漲價，最終導致蝦仁原料的漲價，這就會對我們產生影響。從7月至今，蝦仁16/20-31/40等大規格原料漲價10%-15%，這對已簽訂的終端全年訂單量是有巨大影響的，資金需求總量的上升會直接導致小工廠、小批發商只能縮量甚至停產，巨額庫存占據的資金成本也是他們無法承受的。 海鮮指南：虹寶作為進口商/代理商/加工廠，有什么樣的預案，能采取哪些減少影響的措施？ 田磊：廣東虹寶水產開發股份有限公司作為國內規模較大的工廠及全國最大的去頭蝦原料進口商及銷售公司對市場是有預判的。早在5月份開始，便已經在關注國際產區白斑病發病的動向，所以對于厄瓜多爾、印度、沙特等地檢出白斑病早有應對。 一是關注對蝦的其它產區，我們嘗試了秘魯、越南、泰國等不同產區的原料。二是在主要產區尋求質量更好的貨源，用采購量換取成本價格優勢。不同于一般進口商或單一工廠，我們對原料的處理有著更多樣化的選擇，比如加工成香口蝦、蝴蝶蝦、蝦滑、蝦仁，所以對原料的包容度也更寬。
行情都會上漲，但其他產地短期難以撼動厄瓜多爾地位 海鮮指南：中東、印度、泰國等產區的白蝦是不是迎來了發展的春天？ 田磊：厄瓜多爾的局勢、封禁等問題，如得不到緩解勢必會給全球其他產區帶來機會。那么，人們會選擇沙特、印度或價格更高的泰國產品。帶頭蝦的供應不會斷，缺少的只是厄瓜多爾蝦。印度、泰國、越南、新晉的伊朗、恢復禁運的沙特都會因此受益。但同樣要注意的是印度白蝦的顏色、質量在國內市場評價不高；沙特、伊朗、秘魯等國產量太低；泰國價格相對偏高，越南受政策影響較大，這些產區都難以撼動厄瓜多爾白蝦的地位。一旦局勢被控制，大量厄瓜多爾白蝦將卷土重來。 海鮮指南：中東、印度、泰國等產區的白蝦想要打開中國市場，還需要解決哪些問題？ 王克：相較于厄瓜多爾，中東、印度、泰國等產地的白蝦產品，品牌效應不強、養殖和生產經驗相對不足；規模、產地相關產業配套少，還不能達到產業集群的規模效應。如果想要推廣并打開國內市場，就要以質量為突破，了解中國國內的真實需求，建立穩定優良的品牌形象，加大人力物力投入，降低養殖及生產成本，多接觸有實力、有經驗、有渠道的優質企業，并展開全面深入的合作，一同深耕國內蝦類市場。
廣東虹寶新通供應鏈管理有限公司總經理王克（左） 海鮮指南：接下來到年底，如何看待這幾個產地（沙特、印度、泰國）的凍蝦行情？ 王克：在今年下半年，沙特、印度、泰國等產地的凍蝦無論是價格還是進口量都會有較大上升空間。首先中、小貿易商由于種種不確定因素，持幣觀望情緒嚴重；再者發生在厄瓜多爾的事態（病害、動亂）出現的急、發展的猛，世界多地的采購商來不及反應，更談不上預先制定應對措施。但想要短時間內打通沙特、印度、泰國等產地的貿易通路以代替從厄瓜多爾進口帶頭白蝦的渠道是有難度的。 往年10月，都是工廠、貿易商大量進貨的時間，以儲備原料或產品用于年底銷售。而如今，有一定比例的中小貿易商面對白蝦的整體上漲已然錯過了最佳備貨時期，面對強勁的國內年終消費市場顯得勢單力薄。預計到今年年關，白蝦類產品將迎來15%-30%的漲幅。同時白蝦類產品市場缺口會由虎蝦等產品補足，這也將帶動虎蝦等其他海產品量價齊升。 印度是藍海，黑虎蝦成下一個風口 海鮮指南：危機往往伴隨著機遇，從您的角度來看，對蝦貿易的下一個風口是什么？ 田磊：印度既有產量，也有高品質蝦的產區。有勞動力成本較低和地理條件的優勢，產業化程度也在不斷提高，最終會表現在價格上，是下一片藍海。隨著居民收入水平提高，生活方式和消費觀念發生變化，越來越多的人追求更健康、更優質的食材。為了彌補白蝦空缺的市場，口感更鮮美、肉質更緊實的黑虎蝦作為蝦類海產品中的高端食材，確切地貼合了當下人們的需求，預計會成為下一個風口。 |
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