文| 圖 工業化水產圈 李釩

　　

　　石斑魚是我國重要的海水養殖魚類，隨著養殖技術逐步成熟，加上中國內需市場對石斑魚的需求在增長，石斑魚的養殖規模迅速壯大，海南、廣東、廣西、福建、山東沿海均有養殖，主要是以土塘、高位池、網箱養殖為主。近年來，石斑魚的室內工廠化養殖也在興起，特別是在北方市場，室內工廠化養殖石斑魚有其優越性，對水產養殖業起到了很好的補充。

　　

　　近日，筆者就走進青島海壬水產種業科技有限公司（簡稱青島海壬），這家位于河北黃驊的企業是飼料巨頭通威股份有限公司控股的子公司，海壬蝦苗廣為人知，青島海壬也是“北苗南運”的開創企業。

　　

　　

　　其實，青島海壬除了南美白對蝦苗和種苗選育業務，還涉足石斑魚的工廠化養殖和育苗。“目前我們在黃驊基地主要做珍珠石斑和龍膽石斑的育苗，同時還養殖珍珠石斑成魚。”青島海壬總經理于明超說到，“今年我們做的石斑魚苗還真不少，大部分銷往南方，我們自己也養一部分，現在大概有存魚十幾萬斤。”

　　

　　據于明超介紹，北方工廠化培育石斑魚苗有幾個優勢，第一，橈足類、豐年蟲等天然餌料豐富，開口餌料有保障，育苗成活率高；第二，不受天氣影響，育苗穩定；第三，北方育苗基本沒有病害，沒有黑身的情況。2-3公分的石斑苗可以通過空運運輸到南方，6-7公分可以通過陸運，運輸成活率都很高。

　　

　　區別于一般的家庭式育苗，于明超將自身定位成專業的南美白對蝦和石斑魚育苗企業。“現在我們的工廠化育苗技術是沒有問題的，現在基本不夠賣，已經有一定的市場口碑了。我預計明年的魚苗銷售量還會繼續增長，逐漸就會形成品牌效應。”

　　

　　在養成魚階段，一個30多平的池子可以放養1000多尾魚，產量為30-40斤/方，養殖周期8個月（從10公分的魚苗養起），由于場地費用和加溫費用，工廠化養殖石斑魚成本比外塘養殖稍高（外塘養殖成本18-20元/斤）。但工廠化養殖石斑魚也有其優勢，據于明超介紹，北方工廠化養殖石斑魚有幾個優勢：1、室內養殖，隔熱，保溫，不受天氣與海域變化影響，溶解氧充足，水質清新，對病害防治與觀察更方便；2、產量高，平均1立方水能生產30-40斤魚，高的可達50斤魚，相當于畝產20000-30000斤，非常高產；3、離北方消費市場近，運輸方便；4、管理輕松。除了分苗，換水、排污，兩天投一次料，基本不需要用藥，工作比較輕松。

　　

　　“我們前幾天剛賣了一批魚，31元/斤，過幾天魚又大起來了，還是吃那么多料地，感覺魚沒有少。因為密度越低這條魚長得越快。”于明超十分看好石斑魚市場，并且有一些北方養殖戶也有嘗試養殖的打算，市場前景可期。