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老頭蟹一般個體較小，且不再生長，不能作為扣蟹購買，不宜繼續養殖 文/蝦蟹前沿 沈君 圖/浙江澳凌水產種業科技有限公司 蘇念
一般而言，長江流域的河蟹壽命為2年，第一年生長成為幼蟹（扣蟹），第二年達到性成熟，成為成蟹。而有些河蟹因為各種原因，第一年就性成熟，即1齡早熟蟹，俗稱“老頭蟹”。 老頭蟹一般個體較小，且不再生長，商品價值、成活率均不高，不能作為扣蟹購買，不宜繼續養殖。因此，如何辨別區分老頭蟹，對部分成蟹養殖戶特別是新手來說，就顯得尤為重要了。總體而言，老頭蟹腿毛粗硬，顏色較深；而扣蟹體薄，殼色發青黃。 早熟雌蟹比較容易區分，其腹部已成團臍（腹臍蓋滿），臍邊長滿細毛。而正常雌性扣蟹腹臍呈寶塔型，無細毛。
雌蟹辨別（左為老頭蟹） 早熟雄蟹螯足長滿絨毛，步足剛毛稠密。交接器變成堅硬的管狀體，腹臍會有較為明顯的突起。而正常雄性扣蟹步足剛毛稀疏，交接器粗短，腹臍平整。
雄蟹辨別（左為老頭蟹） |
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