| 中國(guó)水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報(bào)道， 2019年的小龍蝦價(jià)格為何大跌，養(yǎng)殖戶(hù)大面積虧本？ 文/圖 山東龍昌動(dòng)物保健品有限公司 高志強(qiáng) 隨著國(guó)民對(duì)小龍蝦消費(fèi)的提高，小龍蝦整體的需求量一下猛增，隨之而來(lái)的是養(yǎng)殖業(yè)的井噴式發(fā)展，特別是2016-2019這幾年。小龍蝦的養(yǎng)殖產(chǎn)量逐年攀升，養(yǎng)殖區(qū)域也從湖北逐步擴(kuò)展到湖南、安徽、江西、江蘇、山東甚至是東北，基本上有人的地方就有小龍蝦。但是，伴隨著行業(yè)的無(wú)序增長(zhǎng)，成蝦規(guī)格偏小、養(yǎng)殖模式單一、上市時(shí)時(shí)間過(guò)于集中導(dǎo)致價(jià)格拉低等問(wèn)題隨之而來(lái)，2019年的小龍蝦價(jià)格大跌就是行業(yè)無(wú)序發(fā)展的必然，有因必有果。 小龍蝦已經(jīng)成為國(guó)民餐桌的一部分，依然會(huì)頑強(qiáng)地存在，依然會(huì)是正當(dāng)紅的水產(chǎn)養(yǎng)殖品種。問(wèn)題到了2020年，作為供應(yīng)鏈條的終端——養(yǎng)殖端如何規(guī)劃才能保障小龍蝦養(yǎng)殖的效益？精品小龍蝦的養(yǎng)殖思路由此應(yīng)運(yùn)而生。何謂精品小龍蝦？大規(guī)格、好體色、肉質(zhì)肥美是必須的，消費(fèi)端需要；養(yǎng)殖端還需要早出蝦，畢竟養(yǎng)得好還得賣(mài)得好，效益才會(huì)有保障。 養(yǎng)殖精品小龍蝦需要哪些要素？好苗種（活力好、成活率高、規(guī)格大而整齊）、好飼料（生長(zhǎng)快、肉質(zhì)好、體色好）、好環(huán)境（草好、水好、底好）此三者是必須的；此外，還需要好的養(yǎng)殖理念、好的養(yǎng)殖模式以及精細(xì)化管理。 今天我們來(lái)講第一部分，如何做出好的小龍蝦種苗。 一、好種苗需要好的種蝦 由于目前小龍蝦的種蝦板塊缺乏專(zhuān)門(mén)的育種研究，種蝦的挑選還是靠經(jīng)驗(yàn)。通常在養(yǎng)殖過(guò)程中，在塘口大家一般會(huì)抓大留小，大規(guī)格的小龍蝦都流入到了市場(chǎng)，留下小規(guī)格的作為種蝦繁育，這樣不利于后續(xù)苗種的品質(zhì)。因此，留下做種的蝦還要注意規(guī)格。此外，為了減少近親繁殖帶來(lái)的生長(zhǎng)性能下降，需要定期補(bǔ)充外源的龍蝦作為蝦種。 二、蝦種的培育 這個(gè)過(guò)程的工作主要是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)生殖腺的發(fā)育，提高卵粒的質(zhì)量和成熟度。營(yíng)養(yǎng)越充足，卵粒中貯存的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)越豐富，孵化出的苗種體質(zhì)越好，攝食能力強(qiáng)，生長(zhǎng)快。 小龍蝦卵粒中的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)為卵黃蛋白，它的合成涉及到肝胰腺和卵巢。肝胰腺合成卵黃蛋白前體，然后運(yùn)送到卵巢中再次加工成為卵黃蛋白，貯存在卵粒中，作為胚胎發(fā)育的主要應(yīng)用物質(zhì)。小龍蝦屬于螯蝦類(lèi)，90%以上的卵黃蛋白前體都是在肝胰腺中合成，因此，肝胰腺的健康在種蝦培育中占有舉足輕重的地位。 飼料中補(bǔ)充膽汁酸一方面可以保護(hù)小龍蝦的肝胰腺健康，促進(jìn)卵黃蛋白原前體的合成，卵粒更大，孵化出的苗種也更大，活力更好；另一方面，膽汁酸能夠促進(jìn)脂類(lèi)物質(zhì)的吸收，為卵黃蛋白前體的合成提供物質(zhì)基礎(chǔ)，提高小龍蝦卵粒的質(zhì)量和成熟度。
三、仔蝦的培育 仔蝦培育特別需要注意水質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)兩大方面。 水質(zhì)方面，需要提前培育水體浮游生物，一方面可以為蝦苗合適的生長(zhǎng)環(huán)境，充足的氧氣，另一方面，提供天然的餌料，提高蝦苗的成活率。營(yíng)養(yǎng)方面，主要是投喂人工餌料和補(bǔ)充微量元素。 目前的小龍蝦育苗方式，苗種的密度比較高，天然餌料明顯不夠用，需要投喂優(yōu)質(zhì)的人工餌料作為補(bǔ)充，以滿(mǎn)足苗種快速生長(zhǎng)發(fā)育的需求，減少苗種自身營(yíng)養(yǎng)的消耗，提高成活率和生長(zhǎng)。此階段苗種脫殼比較頻繁，需要及時(shí)補(bǔ)充微量元素，減少脫殼不遂引起的掉苗現(xiàn)象。另外，苗種階段，小龍蝦的肝胰腺發(fā)育非常不完善，消化吸收能力差。 在小龍蝦的苗種階段補(bǔ)充膽汁酸，一方面促進(jìn)肝胰腺的發(fā)育，另一方面可以促進(jìn)餌料的消化吸收，促進(jìn)蝦苗蛻皮和生長(zhǎng)，縮短脫殼間期，表現(xiàn)為苗種脫殼順利，生長(zhǎng)快，成活率高。 近年來(lái)隨著全國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖面積的爆發(fā)式增長(zhǎng)，導(dǎo)致優(yōu)質(zhì)健康的種和苗都變得非常稀缺，要想養(yǎng)出精品小龍蝦、更早上市、賣(mài)價(jià)更高、獲得更高的養(yǎng)殖效益，我們就必須培育出優(yōu)質(zhì)健康的種蝦和苗種。 |
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