中國水產頻道原創報道，

　　

　　影響全球水產領袖的盛會，他們在GOAL分享了什么？

　　

　　

　　*感謝全球水產養殖聯盟（The Global Aquaculture Alliance，GAA）亞洲團隊成員王信（Iris Wang）女士為本文提供的支持與協助。

　　

　　2019年10月22日，由全球水產養殖聯盟（The Global Aquaculture Alliance，簡稱GAA）主辦的“2019年全球水產領袖展望峰會”（Global Outlook for Aquaculture Leadership，GOAL）于印度欽奈(Chennai)開幕。

　　

　　GOAL自2001年起每年在不同國家舉辦，現已發展成為全球水產業不可錯過的年度行業盛會，參與嘉賓包含了全球水產養殖生產、各大零售商、供應商、餐飲連鎖企業的負責人和相關代表。會議傳遞的可持續發展理念影響了全球水產行業領袖意見。

　　

　　本次會議包括2天的會議日程及印度水產養殖產業實地

　　

　　

　　前世界銀行全球捕撈及養殖項目主管、佛羅里達大學水產經濟學教授James Anderson為GOAL 2019 帶來了重量級報告——“全球對蝦生產消費數據統計”。

　　

　　

　　報告中提到，截至2017年，世界蝦類養殖量已超過野生捕撈量，養殖量占總產量的55%。據James Anderson及其團隊的統計分析表明，近年來，中國養殖對蝦出口量持續下降。海鮮指南了解到，在2017年跟原最大出口終端美國打響貿易戰前，中國對外出口蝦已慢慢被成本更為低廉的印度蝦所取代；貿易戰后出口端更是進一步掉量，目前產出以內部消化為主。

　　

　　同時，中國市場的對蝦需求量增加，2019年從海外進口超過60萬噸，主要來源于厄瓜多爾和印度，較2018年大幅度上漲。自海關打擊邊貿，掃除一直處于灰色地帶的走私蝦貿易后，正關渠道進口的凍蝦產品從2017年起就開始增量，今年更是達到了65萬噸，相比去年的約26萬噸翻了2.5倍。亞洲地區對去殼蝦仁的需求普遍減少，而帶頭蝦與去頭蝦產品的需求量穩中有升。而紅蝦目前正處于30多年來的最低價。

　　

　　

　　據悉，2018-2021年的平均增幅約為3.5%；2018年全球對蝦產量約470多萬噸，較2017年增加了11%，增長幅度較大；而2019年的產量約為480萬噸，增長了1%。預計明年將在現有基礎上增幅5%，到了2021年再增5%。據統計，養殖占據全球對蝦供應量的55%；16年來，凡納濱對蝦（2019年占比79%）一直是全球養殖量最高的對蝦品種；在亞洲地區（2019年占比72%）亦領先了其他對蝦品種15年，相信到了2021年，凡納濱對蝦的養殖量依然會保持領先。屆時將占比79%左右。

　　

　　過去6年，東南亞等國都是全球對蝦養殖的主要區域，2019年共有160萬噸，緊跟其后的中國約140萬噸、美洲約100萬噸，印度則接近60萬噸，而其他地方體量相對較小。預計在2021年，增量較猛的地區如東南亞將達到180萬噸，中國150萬噸，美洲則接近120萬噸。在拉丁美洲，厄瓜多爾對蝦產量在近幾年迅猛上升（2019年接近60萬噸），今后有望繼續急劇增長，于2021年達到將近70萬噸級別。對比之下，墨西哥（15萬噸）和巴西（約8萬噸）的體量較小，增長也相對緩慢。亞洲地區中國產量最高，其次是越南（約70萬噸）和印度（約60萬噸）；今年約40萬噸的印尼，產量在過去幾年緩慢遞增，泰國則接近30萬噸，還有很大的提升空間。預計這些地區在未來兩年都會保持增長。全球市場應能順利吸收這些適度的增長，而不造成價格下跌。但養殖疾病的不確定性、嚴重的貿易戰、和全球經濟期望等因素將給準確評估帶來困難。

　　

　　

　　Stavanger 大學的行業經濟分析師 Ragnar Tveteras 作為GOAL會議的常駐嘉賓，今年是第十三年為參會嘉賓帶來全球養殖魚類分析及獨家數據。本次分享除羅非魚、巴沙魚、三文魚、虹鱒、鱸魚等常規大宗貿易產品數據之外，還包括鯉魚、石斑魚等特色魚種。

　　

　　

　　報告中顯示，全球羅非魚產量在過去的30年里，由1992年的485000噸增長到2019年的6513000噸，增長了13.5倍，預計2020年全球羅非魚產量會達到680萬噸、2021年突破700萬噸。而美國進口羅非魚的每公斤單價卻從1996-1997年的7美元下跌到2019年不到4美元，2019年羅非魚的價格正處于30年間最低谷的時期。

　　

　　

　　在世界各國的產量統計中，2019年全球羅非魚產量前八國排名如下，中國（1761000噸）、印度尼西亞（1135000噸）、埃及（894000噸）、巴西（451000噸）、孟加拉國（354000噸）、菲律賓（332000噸）、越南（244000噸）、泰國（221000噸）。

　　

　　世界各國的巴沙魚產量前六國排名如下，越南1549000噸、印尼635000噸、印度625000噸，孟加拉國493000噸，中國475000噸，緬甸175000噸。從越南出口到歐盟的真實價格由2000年的5美金/kg降到2019年的3.3美金/kg，美國則由2005年的3美金/kg上漲至2019年的4.3美金/kg。

　　

　　美國進口巴沙魚的實際價格一直有波動，最高點是2011年的8美金/kg，最低谷是2013年接近4.4美金/kg，2019價格在5美金/kg左右。

　　

　　

　　三文魚（大西洋鮭）的全球產量從1998年的688000噸一直增加到2019年2599000噸，預計2020年全球產量會達到2689000噸，2021年全球產量達到2740000噸。歐盟進口整魚的實際價格從2000年的4美金/kg上漲到7美金/kg左右，美國價格則從2000年的9美金/kg上漲到接近12美金/kg。

　　

　　全球三文魚產量前九國家分別是，挪威、智利、英國、加拿大、法羅群島、澳大利亞、愛爾蘭、冰島、美國。

　　

　　藍鰭金槍魚全球產量2019年達到72349噸，預計2020年會達到78100噸，2021年達79100噸，進口真實價格從2013年最高峰30美金/kg左右下降到現在22美金/kg附近，趨于穩定。全球水產總量2017年為53000000噸，比1990年9000000噸增加了5.8倍，但增長率逐漸下降。

　　

　　

　　全球水產數據因收集的難度大和統計的復雜度高，不同機構往往會得出不同的產量及價格數據。來自Rabobank的高級分析師Gorjan Nikolik從不同角度就全球水產流向和趨勢做出了獨家分析，其在報告中多次提到中國市場。根據數據顯示，美國及歐洲市場疲軟，而中國正在從水產出口大國，逐漸向進口國轉變。

　　

　　

　　2012年和2018年三文魚全球貿易對比發現，消費市場增長十分迅速。挪威對美出口量從16354噸增長至53772噸，智利對美出口量從93160噸增長至153229噸，挪威對歐盟出口從656861噸增長至803267噸，智利對俄羅斯出口從22446噸增長至63397噸。

　　

　　歐洲是三文魚最成熟的市場，年消費量最高，達到1881391噸。中國是消費量增長最快的國家，現已達到308480噸，增速超30%，日本和美國也保持強勁增長勢頭，增速在7%以上。

　　

　　目前全球還存在其他三文魚產地，雖然產量上不足以和主產區競爭，但這些項目一旦成功，將在地理上遠離傳統供應商的地區。并且三文魚需求量大，但價格高，供應端遲早會有反應。

　　

　　對蝦正處于一個價格低谷時期，2013年受席卷全球的EMS病毒打擊，對蝦產業從一蹶不振中慢慢恢復元氣。

　　

　　對比2012年和2018年全球對蝦貿易數據，最搶眼的厄瓜多爾蝦，出口歐洲的量從86245噸增長至103294噸，出口中國從24322噸增長至299513噸。而全球對蝦第二大產區印度，出口歐盟、美國的量從70495噸、105563噸變化成75361噸、248160噸。但是泰國出口美國卻從129455噸下降至50107噸，印尼出口美國從72880噸增長至130042噸。

　　

　　數據顯示，中國是最大的對蝦消費增長國，年增速達162%，中國和美國市場在增長，日本和歐洲市場在下降。因此，一度依賴歐盟和日本的印度，現在完全聚焦于美國和中國。但有趣的是，近幾個月厄瓜多爾和亞洲蝦出口國之間的貿易表現有所不同。在其他對蝦主產區出口量都下降的情況下，厄瓜多爾蝦出口量增速達38%。

　　

　　

　　分析師還預測到，中國很快將成為淡水白魚的凈進口國，從2015年-2018年全球魚類貿易情況來看，中國對美出口從168744噸下降至142977噸，2018年中國還從越南進口了55030噸。

　　

　　在歐盟，曾經蓬勃發展的魚類市場也起起伏伏，但實際價格從2000年的最高峰一路下跌，現在已經趨于穩定。減產也是趨勢。而美國的進口量似乎有下降的趨勢。大宗魚類貿易趨于穩定，但中國正在成為一個新的市場，以彌補歐盟和美國的衰落。

　　

　　但是2018年開始，非洲豬瘟席卷中國，造成豬肉價格上漲。這會影響所有蛋白質，最終影響海鮮價格。羅非魚是最可能受益的物種，美中貿易戰和非洲豬瘟可以把中國從主要出口國變成凈進口國。