| 中國水產頻道報道， 10月31日下午，由中國農業機械流通協會主辦的“水產健康養殖與綠色加工機械化發展論壇”在威斯汀會議中心召開，論壇由廣東省現代農業裝備研究所副所長孟祥寶主持，弋景剛、張林泉、黃家懌、賀曉東、楊丹彤等5位重量級專家學者帶來專業報告，共同探討了水產健康養殖與機械化加工的發展方向，分享了該領域的最新研發成果。
我國是水產養殖大國，水產品總量自1989年起連續30余年位居世界第一位，《2019年中國水產養殖行業分析報告》數據顯示，2018年全國水產品產量6469萬噸，其中淡水約占6成，海水約4成。地區分布方面，我國水產品產量主要分布在東南部沿海。其中山東13.5%列第一，廣東、江蘇占12%上下分列第二三。
廣東省現代農業裝備研究所副所長孟祥寶教授級高工擔任會議主持人 我們是水產大國，卻不是水產強國。國內水產養殖還存在技術體系不完善、水資源和飼料資源利用水平低、能耗高、用人成本貴、養殖污染等問題。如何在信息化時代，用漁藝、漁機、綠色加工和信息融合技術破解水產養殖問題是本次論壇的焦點。
弋景剛教授帶來了題為“水產品加工裝備”的報告。戈教授重點聚焦扇貝和對蝦的加工技術與加工裝備，剖析了國內外相關加工設備的優劣勢。他表示，國內扇貝加工理環節80%依靠人工，效率低、難以符合食品安全要求，急需發展機械化作業。隨后，戈教授就對蝦加工設備，及其各環節的技術原理做了重點闡述。
張林泉教授帶來了題為“對蝦剝制加工技術裝備探討”的報告。他指出，新時代水產加工模式的轉型升級與變革，關鍵在于朝機械化、信息化、智能化和綠色化融合發展。通過光電編碼器、霍爾式轉速傳感器、流量傳感器、壓力變送器實現剝制機構的關鍵參數檢測，以及機器視覺對蝦外形信息檢測，這是對蝦剝殼智能控制技術的關鍵，廣東省現代農業裝備研究所在該領域已取得重大研究進展。
黃家懌博士帶來了題為“數云端協同的水產健康養殖精準測控”的報告。報告以政府、養殖企業、個體養殖戶在漁業養殖和產業發展中遇到的問題著手，提出了“數云端”協同賦能水產養殖升級的模式。通過分布在各個養殖區的“端”（傳感器），實時獲取養殖數據上傳云平臺，云端通過相應的算法和大數據分析，輸出標準化養殖模型，達到實時監控、在線管理、自動增氧投料的智慧漁業養殖模式。該模式已在珠海斗門海鱸魚的養殖中，得到成功印證。
賀曉東帶來了題為“魚類產業鏈加工關鍵技術與裝備”的報告。發達國家魚類加工率超過80%，我國還不到30%，深加工率更是不足10%，高附加值的魚類精深加工行業發展受到多項技術難以快速發展。賀曉東詳細分析了魚類產業鏈加工技術，以及山東農機院4個魚類產業鏈加工裝備研究方向：去頭、去鱗、取肉和副產物利用。下一步，山東農機院將圍繞“海洋牧場”、“漁業物聯網”做重點研究和突破，推動水產健康養殖與綠色加工快速發展。
楊丹彤副教授帶來了題為“水產增氧技術”的報告。楊教授表示，使用增氧機可讓水和空氣充分接觸以達到氧的傳遞，為養殖水體增加溶氧。當水中的溶解氧低于3㎎/升時就容易造成魚浮頭甚至泛塘，魚類在溶解氧3.0毫克/升時餌料系數要比4.0毫克/升時增加一倍，楊教授以數據證實“正常情況下氧的產生和消耗的地方是矛盾的”，不同增氧機功能不同、不同時段開增氧機目的也不同，由此可見水產增氧、科學增氧的必要性。 從中央一號文，到國家《關于加快推進水產養殖業綠色發展的若干意見》，多有涉及漁業和水產養殖，大力發展綠色水產養殖已經成為國家發展戰略，國家科技部也將“藍色糧倉”納入重點研發項目，成為農業轉方式、調結構、增效益的重要抓手。 |
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