| 中國水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報(bào)道， 養(yǎng)蝦，各有門派，簡單的最好 文/ 水產(chǎn)前沿 李釩 前段時(shí)間筆者走訪珠三角市場和北方市場時(shí)發(fā)現(xiàn)，“微濁水”的池塘成功率要高于藻類豐度高的池塘。特別是如東的小棚，幾乎是清一色的微濁水塘甚至是黃泥水的池塘，但好幾個(gè)高產(chǎn)的案例都是出于這類的池塘中，最高棚蝦可達(dá)2000斤以上。
如東的小棚蝦 另一方面，珠三角近年開始流行起濁水養(yǎng)蝦或微濁水養(yǎng)蝦，當(dāng)?shù)剡�有一個(gè)說法“養(yǎng)子望成龍，養(yǎng)蝦盼濁水”，也就是說如果養(yǎng)殖中后期慢慢出現(xiàn)濁水，這塘蝦成功的機(jī)率比較高。但是他們所指的濁水并不是指渾不可調(diào)的黃泥水，而是可控制的微濁水，菌相占主導(dǎo)，藻相為輔助。 在珠三角，好幾個(gè)公司以及藥店都將濁水養(yǎng)蝦作為養(yǎng)殖理念進(jìn)行推廣，比如中山正德就在推廣“不消毒，不解毒，不肥水，不培菌，不改底，不喂抗生素”這“六不”傻瓜式養(yǎng)蝦模式，完全顛覆了傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式。其實(shí)此模式里最核心的還是他們的調(diào)水理念：清水放苗，30天左右本地菌種慢慢培養(yǎng)起來，水開始呈現(xiàn)出微濁式的“微絮團(tuán)”狀態(tài)，藻相和菌相逐步趨于平衡，水體的凈化能力和穩(wěn)定性達(dá)到最佳狀態(tài)。同時(shí)加大增氧，使水質(zhì)一直保持微濁的狀態(tài)，同時(shí)溶解氧處于安全水平以上。畝產(chǎn)基本都在1000以上，最高3000斤。
微濁水 福建漳州也有些養(yǎng)殖戶通過清水放苗，池塘上加遮陽網(wǎng)、池底加底增氧的方式養(yǎng)蝦。遮陽網(wǎng)減少了光照，藻類繁殖受到限制，底增氧則使水處于翻滾的狀態(tài)。觀察他們的水，幾乎都是渾濁的，藻類比較少，但蝦的健康度都非常好。大部分人認(rèn)為黃濁水就是好水。 一位珠三角的養(yǎng)殖戶介紹他的成功經(jīng)驗(yàn)：放苗30天后水非常肥，藻類豐度很高，pH在中午也偏高，蝦吃料慢，加上不料。幾次用菌無用后，他用硫酸銅殺藻（控藻），一畝用２兩，之后解毒培菌，兩三天后水就開始微微濁起來了，蝦吃料也正常了，蝦身透明漂亮，活力好，關(guān)鍵是后面水質(zhì)一直保持穩(wěn)定，不需要再用什么調(diào)水的產(chǎn)品。
微濁水養(yǎng)出來的蝦都比較漂亮 一位養(yǎng)殖戶總結(jié)說，這其實(shí)就是微生物絮團(tuán)養(yǎng)殖。如東的小棚就是一個(gè)典型的例子：水位淺，水體小，藻類不穩(wěn)定，加上有底增氧，又是高密度養(yǎng)殖，水很容易翻滾起來。由于有棚子保護(hù)，形成絮團(tuán)后會比外塘的更穩(wěn)定，水質(zhì)變化少，慢慢就形成了如東的特色：水很難看，但是蝦的產(chǎn)量都不低。 微濁水或微絮團(tuán)是以菌相為主的養(yǎng)殖模式，保證充足的增氧一方面可以滿足需氧微生物的繁殖，保持生物絮團(tuán)的活性，另一方面可以使絮團(tuán)顆粒保持懸浮，避免沉底、壞底。在“微絮團(tuán)”養(yǎng)殖模式下，良好的生態(tài)占位使病原菌繁殖不起來，“白便”發(fā)生幾率也降低了。 我們所說的“濁水養(yǎng)蝦”是一種模式，是一個(gè)系統(tǒng)，而不是簡單的把水搞濁了就是濁水養(yǎng)蝦。“在我看來濁水養(yǎng)蝦并不是簡單地把水搞濁就可了，這是一個(gè)模式，優(yōu)良、穩(wěn)定的濁水系統(tǒng)是關(guān)鍵。”養(yǎng)殖戶陳根榮說到，“微濁水養(yǎng)蝦”講究的主要是水的穩(wěn)定性、凈化能力，是一種可以控制、復(fù)制的，成功率高于其它模式的養(yǎng)蝦系統(tǒng)。 筆者總結(jié)了幾位養(yǎng)殖戶的成功經(jīng)驗(yàn)供大家參考： １、前期追肥少用化肥，多用有機(jī)肥，用量要控制，不要使水一下肥起來。有一些養(yǎng)殖戶則傾向于清水放苗； ２、養(yǎng)殖中后期以補(bǔ)菌為主，補(bǔ)肥為輔，保持水體一定的菌相； ３、定期補(bǔ)充碳源； ４、如果水過肥時(shí)，蝦吃料又慢，可選擇使用抑藻劑，少量多次；但殺藻有風(fēng)險(xiǎn)，死藻會污染底質(zhì)，會造成環(huán)境的突變，也會釋放出藻毒素，影響蝦的健康。一定要謹(jǐn)慎，最好是配合高增氧和換水處理； ５、可以通過適當(dāng)減料、停料來使蝦將池底攪動起來； ６、加強(qiáng)增氧強(qiáng)度，最好是用底增氧，增氧機(jī)最好是一畝一臺； ７、適時(shí)分批出蝦，降低密度，降低風(fēng)險(xiǎn)。 微濁水養(yǎng)蝦的思路看起來很簡單：高菌相、高增氧，傻瓜式的操作。以前一位養(yǎng)蝦高手說的一句話：“真正的高手，都善于把復(fù)雜的事情簡單化。所謂管理，就是讓一切變得簡單。所以我一直在對養(yǎng)蝦技術(shù)、模式做著減法，化繁為簡。如果一個(gè)操作讓我覺得眼花繚亂，那么大概率是錯(cuò)的、假的、不靠譜的。復(fù)雜永遠(yuǎn)拼不過簡單，這是真理。“簡單”往往比“復(fù)雜”更有價(jià)值，能把復(fù)雜問題簡單化，這才是真正的大智慧。” |
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