我國鲆鰨魚類產(chǎn)業(yè)如何做到有序、健康發(fā)展，他們說明白了

　　文/圖 水產(chǎn)前沿 植銀素

　　以大菱鲆、牙鲆和半滑舌鰨為主的鲆鰨魚類是我國海水養(yǎng)殖業(yè)的重要品種，也是我國海水魚類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的主要品種，其養(yǎng)殖業(yè)年產(chǎn)值近百億元。但是近年來，鲆鰨魚類種質(zhì)退化、抗病抗逆能力下降、成活率低、雄魚比例增高等問題，一定程度上限制了我國海水魚類的發(fā)展。

　　為給從事鲆鰨魚類科學(xué)研究和養(yǎng)殖業(yè)的科技工作者和企業(yè)家提供溝通平臺，促進(jìn)產(chǎn)學(xué)研合作與交流，推動我國鲆鰨魚類養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的有序、健康發(fā)展，“全國鲆鰨魚類科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會”于11月2日在青島順利召開。本次會議由中國水產(chǎn)學(xué)會水產(chǎn)生物技術(shù)專業(yè)委員會、國家海水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系主辦；中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所、青島海洋科學(xué)與技術(shù)試點國家實驗室海洋漁業(yè)科學(xué)與食物產(chǎn)出過程功能實驗室承辦；農(nóng)業(yè)農(nóng)村部海洋漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展重點實驗室、中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會大菱鲆分會、山東省海洋漁業(yè)生物技術(shù)與遺傳育種重點實驗室、三通生物工程（濰坊）有限公司、唐山市維卓水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司協(xié)辦，與會人數(shù)達(dá)到200人。

　　出席本次大會的嘉賓有中國工程院院士、黃海水產(chǎn)研究所研究員趙法箴、全國水產(chǎn)技術(shù)推廣總站副站長胡紅浪、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局陳家勇處長、中國水產(chǎn)科學(xué)研究院副院長劉英杰、中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所所長金顯仕、華東理工大學(xué)教授張元興、國家海水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家關(guān)長濤、中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會大菱鲆分會會長雷東、三通集團(tuán)董事長李振生、唐山市維卓水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司董事長程向明。大會開幕式由中國水產(chǎn)學(xué)會水產(chǎn)生物技術(shù)專業(yè)委員會主任、黃海水產(chǎn)研究所研究員陳松林主持。金顯仕所長、胡紅浪副站長、劉英杰副院長、雷東會長、李振生董事長和程向明董事長相繼在開幕式上致辭。開幕式后進(jìn)行了大會報告，大會報告分別由關(guān)長濤研究員和張元興教授主持。陳家勇處長、張元興教授、高橋隆行教授、關(guān)長濤研究員和陳松林研究員分別作了“加快推進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展”、“鲆鰨魚類疫苗的研究與應(yīng)用”、“鲆鰨魚類的形態(tài)異常以及養(yǎng)殖環(huán)境對其成長的影響”、“我國海水魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與綠色發(fā)展”和“鲆鰨魚類生物技術(shù)創(chuàng)新與種業(yè)發(fā)展”的大會報告。

　　大會報告1

　　陳家勇處長在報告中闡述了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的重要作用，面臨的新形勢、新任務(wù)。他總結(jié)，加快推進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展，既是落實新發(fā)展理念、保護(hù)水環(huán)境、實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、建設(shè)美麗中國的重大措施，也是優(yōu)化漁業(yè)產(chǎn)業(yè)布局、促進(jìn)漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級的必然選擇，有助于發(fā)揮中國特色水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)特有的生態(tài)服務(wù)功能，成為國家發(fā)展綠色、低碳新興產(chǎn)業(yè)的典范；有助于增加綠色優(yōu)質(zhì)動物蛋白供應(yīng)，成為實施健康中國戰(zhàn)略的有力推手；有助于在實施“一帶一路”戰(zhàn)略中將具有優(yōu)勢的中國水產(chǎn)養(yǎng)殖走出去，為解解決人類未來面臨的食物安全貢獻(xiàn)中國智慧和中國方案。

　　華東理工大學(xué)張元興教授在他的報告《鲆鰨魚類疫苗的研究與應(yīng)用》中說道：“海水魚養(yǎng)殖從趨勢上講有兩個發(fā)展上的新的生長點，一是‘登錄’工廠化，其次是向深遠(yuǎn)海發(fā)展，這兩種模式也是新形態(tài)下，中國水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展的大勢所趨！從基礎(chǔ)上講，歷年來不少水產(chǎn)從業(yè)者在工廠化養(yǎng)殖上交了很多‘學(xué)費(fèi)’，工廠化養(yǎng)殖模式、技術(shù)趨于成熟，深遠(yuǎn)海的經(jīng)驗卻有限。而工業(yè)化養(yǎng)殖模式里，比目魚的產(chǎn)業(yè)鏈比其他品種更加完善。所以，我們（鲆鰨魚類從業(yè)者）的機(jī)會來了！”

　　張元興教授在報告中指出密集的動物群體發(fā)生感染性病害是普遍規(guī)律，而且養(yǎng)殖時間越長，種質(zhì)退化，病害越多。他認(rèn)為魚類病防體系架構(gòu)應(yīng)該是三位一體——養(yǎng)殖環(huán)境，疫苗應(yīng)用和藥物治療。

　　鲆鰨魚類病防體系的未來之路：

　　1、推行循環(huán)水工業(yè)化養(yǎng)殖模式

　　2、建立以免疫防治為核心的病防體系

　　3、杜絕違禁藥物的使用

　　4、減少抗生素和化學(xué)藥物的用量

　　疫苗開發(fā)的基本任務(wù)：開發(fā)多種安全高效疫苗；科學(xué)規(guī)范的疫苗使用規(guī)程

　　疫苗開發(fā)的未來工作建議：加快疫苗研發(fā)進(jìn)步；設(shè)立水產(chǎn)疫苗評審的綠色通道。

　　張元興教授在報告最后呼吁：行業(yè)發(fā)展、疫苗使用需要科學(xué)講述疫苗效果，不可采用不實事求是的營銷手段，使農(nóng)業(yè)體系建立的信任喪失殆盡。

　　大會報告3

　　在日本用于養(yǎng)殖的鲆鰨魚類有牙鲆、圓斑星鰈、條斑星鰈三種。

　　鲆鰨魚類的形態(tài)異常分為有眼側(cè)體色異常白化和無眼側(cè)體色異常黑化，黑化又分為變態(tài)異常導(dǎo)致的黑化和養(yǎng)殖環(huán)境和應(yīng)激反應(yīng)所導(dǎo)致的染色型黑化。

　　通過實驗發(fā)現(xiàn)，鋪網(wǎng)的水槽有45%個體正常，50%在尾鰭和胸鰭附近發(fā)現(xiàn)有黑化，5%黑化嚴(yán)重。也就是說，對無眼側(cè)進(jìn)行接觸刺激能有效預(yù)防染色型黑化。因此，日本的育苗廠都在伏底后在水槽內(nèi)鋪上網(wǎng)來防止行進(jìn)型黑化，比起沙子更容易進(jìn)行管理。另一實驗發(fā)現(xiàn)，與黑色水槽相比，白色水槽養(yǎng)殖條斑星鰈的黑化面積有所減輕。

　　染色型黑化還有可能是應(yīng)激所導(dǎo)致的：皮質(zhì)醇被稱為應(yīng)激荷爾蒙，通過實驗發(fā)現(xiàn)，鲆鰈魚類體內(nèi)皮質(zhì)醇濃度越高，黑化的發(fā)生率越高。

　　高橋隆行教授總結(jié)：為了預(yù)防行進(jìn)型黑化，可對魚類無眼側(cè)進(jìn)行應(yīng)激刺激。最理想是在底部鋪上沙子，但是日常管理就會變得復(fù)雜，因此更加實用的是鋪網(wǎng)進(jìn)行預(yù)防。此外，水泥池可以把地面改成凹凸不平的狀態(tài)，水槽顏色接近白色能達(dá)到更好的預(yù)防效果。

　　大會報告4

　　中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所 關(guān)長濤研究員

　　關(guān)長濤研究員在報告中介紹了我國海水魚產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，他表示，雖然我國海水魚養(yǎng)殖取得了較大的成就和發(fā)展，但產(chǎn)業(yè)發(fā)展中也存在諸多問題。

　　其中，綠色發(fā)展問題包括：

　　1、主養(yǎng)模式與產(chǎn)業(yè)技術(shù)亟待升級；

　　2、深遠(yuǎn)海適養(yǎng)空間拓展能力不足；

　　3、養(yǎng)殖病害綠色防控技術(shù)缺乏；

　　4、鮮雜魚投喂及污染控制問題；

　　同時還存在缺乏拉動產(chǎn)業(yè)大發(fā)展的國際化品種；主導(dǎo)養(yǎng)殖魚類的良種選育研發(fā)滯后；產(chǎn)業(yè)鏈末端的加工產(chǎn)品開發(fā)不足，市場拓展受限；產(chǎn)業(yè)組織化程度亟待加強(qiáng)等問題。

　　關(guān)長濤研究員總結(jié)，海水魚養(yǎng)殖綠色發(fā)展的重點工作應(yīng)從“種、水、餌、病、設(shè)、養(yǎng)、加”七個方面，具體是：

　　1、重點針對種質(zhì)退化問題，選育抗病、抗逆良種，建立健康種苗培育技術(shù)體系和海水魚種業(yè)工程；

　　2、源水處理、養(yǎng)殖過程水環(huán)境調(diào)控、養(yǎng)殖尾水排放處理等工作；

　　3、限制并逐步消除鮮雜魚直接投喂，提高配合飼料普及率；

　　4、以防和控為主，安全用藥，免疫防控，做到無抗化養(yǎng)殖，“零用藥”養(yǎng)殖；

　　5、不斷提升工廠化、網(wǎng)箱、池塘的設(shè)施與裝備水平，向節(jié)水節(jié)能、環(huán)保及自動化與智能化方向發(fā)展；

　　6、推動建立標(biāo)準(zhǔn)化、綠色健康養(yǎng)殖技術(shù)工藝規(guī)范；

　　7、保障產(chǎn)品質(zhì)量安全，并通過加工引導(dǎo)消費(fèi)方式轉(zhuǎn)變，開發(fā)適于電商、超市和出口的加工產(chǎn)品，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，做大海水魚產(chǎn)業(yè)。

　　陳松林研究員的報告從6個問題展開：

　　問題一：半滑舌鰨養(yǎng)殖苗種為何生理雄魚比例高達(dá)70-90％？如何解決？

　　黃海水產(chǎn)研究所通過雌雄魚全基因組測序和比對發(fā)現(xiàn)了半滑舌鰨雌性特異微衛(wèi)星標(biāo)記，作為舌鰨的第二代性別特異分子標(biāo)記；創(chuàng)建半滑舌鰨高雌苗制種技術(shù)，雌魚比例從20%提高到40%左右，解決了產(chǎn)業(yè)中存在的雌魚不到20%，雄魚高達(dá)80%的難題。——這是一個魚類性別特異分子標(biāo)記解決一個產(chǎn)業(yè)問題，推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展的典型事例。

　　問題二：半滑舌鰨雄魚為什么長不大？是否有雄性決定基因？能否讓雄魚長大?

　　黃海所主導(dǎo)發(fā)現(xiàn)dmrt1基因是半滑舌鰨雄性決定基因，該基因在雄魚高水平表達(dá)是其長不大的重要原因，該基因在生理雌魚中則被高甲基化，不表達(dá)。采用基因組編輯技術(shù)將雄魚的dmrt1基因敲除，導(dǎo)致部分突變的雄魚生長加快。

　　問題三：鲆鰨魚類底板為何容易變黑、原因何在？

　　通過比較基因組和轉(zhuǎn)錄組分析揭示牙鲆變態(tài)是受甲狀腺激素和視黃酸雙重拮抗調(diào)節(jié)，視黃酸在變態(tài)發(fā)育和體色不對稱中起著重要作用；視黃酸（維生素A中間產(chǎn)物）濃度過高可能在底板變黑中起著重要作用。

　　問題四：鲆鰨魚類病害嚴(yán)重，能否培育出抗病高產(chǎn)的優(yōu)良品種？

　　黃海水產(chǎn)研究所水產(chǎn)生物技術(shù)與基因組研究團(tuán)隊經(jīng)過15年攻關(guān)，培育出2個牙鲆新品種和1個半滑舌鰨抗病新品系。

　　部分鲆鰨魚類獲批新品種及新品系簡介：

　　牙鲆“鲆優(yōu)1號”：由中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所和山東海陽市黃海水產(chǎn)有限公司采用種內(nèi)雜交和家系選育技術(shù)培育而成，該新品種具有生長快、成活率高的優(yōu)點，適宜在我國北方沿海進(jìn)行池塘、網(wǎng)箱和工廠化養(yǎng)殖。

　　牙鲆“鲆優(yōu)2號”：采用抗病基因組選擇技術(shù)，結(jié)合家系選育技術(shù)培育而成。在相同養(yǎng)殖條件下，與未經(jīng)選育的牙鲆相比，18月齡與生長速度平均提高20%，成活率平均提高20%，適宜在我國沿海人工可控的海水水體中養(yǎng)殖。

　　半滑舌鰨“鰨優(yōu)1號”新品系：該新品系具有雌魚比例高（40%），養(yǎng)殖存活率高，生長快的優(yōu)點。

　　問題五：能否用基因芯片進(jìn)行魚類抗病良種選育？

　　經(jīng)過6年攻關(guān)，黃海所研制成功鲆鰨魚抗病育種基因芯片“魚芯1號”，并在牙鲆抗病育種中進(jìn)行了初步應(yīng)用。

　　問題六：鲆鰨魚類種業(yè)現(xiàn)狀如何？

　　新品種不少，但抗病高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)突破性新品種尚缺，育種龍頭企業(yè)基本沒有，現(xiàn)代種業(yè)有待形成。

　　陳松林研究員認(rèn)為鲆鰨魚類基因組研究目前處于國際領(lǐng)先地位，但表型組研究還很薄弱，亟待加強(qiáng)；相關(guān)研究人員要繼續(xù)進(jìn)行鲆鰨魚類育種生物技術(shù)創(chuàng)新，力爭突破半滑舌鰨全雌育種技術(shù)；將抗病基因組選擇和基因芯片技術(shù)應(yīng)用到更多鲆鰨魚類；培育出鲆鰨魚類抗病高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)突破性新品種，為養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展提供技術(shù)支撐和良種保障；打造育種龍頭企業(yè)，實現(xiàn)產(chǎn)學(xué)研深度結(jié)合，構(gòu)建鲆鰨魚類種業(yè)技術(shù)體系。

　　在隨后的專題報告會上，40位專家和青年學(xué)生進(jìn)行了專題報告：

　　同其它種業(yè)發(fā)展相類似，大菱鲆種業(yè)的發(fā)展除受優(yōu)質(zhì)苗種的源頭制約外，還受市場需求波動的影響。但從整體來看，盡管大菱鲆苗種生產(chǎn)廠家數(shù)量逐年減少，但是苗種生產(chǎn)總面積和苗種生產(chǎn)總量增加明顯，這顯示出大菱鲆種業(yè)的良好發(fā)展趨勢，經(jīng)過市場的選擇以及近年來人工繁育技術(shù)的優(yōu)化和優(yōu)質(zhì)苗種人工選育的開展，大菱鲆種業(yè)得到持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展，選育出新品種“多寶1號”、“丹法鲆”。同時，逐漸向規(guī)模化、集約化、優(yōu)質(zhì)、高效的方向發(fā)展。

　　我國大菱鲆種業(yè)可持續(xù)發(fā)展道路的戰(zhàn)略重點是規(guī)模化選育、繁殖優(yōu)良健康苗種、加速推進(jìn)良種的養(yǎng)殖覆蓋率，在國家種業(yè)戰(zhàn)略措施實施支持下擴(kuò)大和加強(qiáng)原、良種場建設(shè)，健全與完善大菱鲆良種選育與苗種繁育技術(shù)工藝體系、國家技術(shù)體系平臺和地方的技術(shù)推廣體系，實現(xiàn)大菱鲆國家研究育種中心——良種場——育苗場一體化的良種示范與推廣體系及生產(chǎn)體系，實現(xiàn)質(zhì)量效益、資源節(jié)約、環(huán)境友好條件下的產(chǎn)量提高，加速推進(jìn)大菱鲆良種的覆蓋率。

　　大菱鲆四倍體人工誘導(dǎo)與遺傳學(xué)分析

　　三倍體育種指的是，先培育出四倍體，再與正常的二倍體雜交，其后代應(yīng)該都是三倍體，如此可以進(jìn)行大批量的、一勞永逸的三倍體生產(chǎn)，降低誘導(dǎo)效應(yīng)。而三倍體由于其性腺不育/低育性，可用于高品質(zhì)商品魚的生產(chǎn)。

　　目前已在超過40種魚類中開展了人工誘導(dǎo)四倍體的嘗試，摸索了誘導(dǎo)參數(shù)，其中大多是淡水魚類（如四倍體鯽鯉等），海水魚類不超過10種。

　　尤鋒研究員介紹了其團(tuán)隊所做的大菱鲆三倍體、四倍體誘導(dǎo)實驗過程，結(jié)果如下：

　　篩選得到人工誘導(dǎo)大菱鲆四倍體的最佳誘導(dǎo)參數(shù)，通過對誘導(dǎo)時刻的標(biāo)準(zhǔn)化，不僅提高了誘導(dǎo)率，也提高了誘導(dǎo)的穩(wěn)定性。

　　發(fā)現(xiàn)人工誘導(dǎo)大菱鲆四倍體存在倍性恢復(fù)的現(xiàn)象。

　　微衛(wèi)星分子標(biāo)記的群體遺傳學(xué)分析暗示了隱性致死基因的存在。

　　四倍體誘導(dǎo)導(dǎo)致卵裂相關(guān)基因在胚胎發(fā)育的早期表達(dá)發(fā)生變化，可能導(dǎo)致了該時期胚胎死亡率的明顯升高。

　　環(huán)境脅迫與抗逆育種的評價和應(yīng)用

　　呂為群教授在報告開篇表示，雖然產(chǎn)量是水產(chǎn)動物、植物育種的永恒主題，但抗逆、優(yōu)質(zhì)也逐漸成為選育目標(biāo)。他認(rèn)為“應(yīng)激”是指生物在面臨外界環(huán)境要求和內(nèi)在需求而改變體內(nèi)動態(tài)平衡時發(fā)生的非特定性生理反應(yīng)。

　　呂為群教授通過一系列實驗分析數(shù)據(jù)，對牙鲆勇敢和膽小進(jìn)行選擇育種，發(fā)現(xiàn)勇敢的魚更適應(yīng)于增殖放養(yǎng)，因為它們在對于環(huán)境壓力更為積極，通常采取逃跑的策略躲避應(yīng)激。在介于勇敢和膽小之間的“一般群體”則在工廠化養(yǎng)殖中更有優(yōu)勢。也就是說，我們所做的每一件事都要考慮和環(huán)境的關(guān)系，育種一定要考慮環(huán)境限制因素。

　　鲆鰨等水產(chǎn)動物藥殘快速檢測技術(shù)現(xiàn)狀與趨勢

　　曹立民教授表示快速檢測沒有絕對量化的定義，而是相對于常規(guī)方法的概念，且隨著科技進(jìn)步不斷在演變。

　　目前的研發(fā)進(jìn)展情況：

　　已經(jīng)建立氨基甲酸酯類、菊酯類、腐霉利等半抗原改造技術(shù)；

　　已經(jīng)針對高效氯氟氰菊酯、腐霉利等設(shè)計制備得到了抗體材料；

　　已經(jīng)初步建立了ELISA檢測方法；

　　正在進(jìn)行膠體金等快檢技術(shù)和產(chǎn)品的研發(fā)集成；

　　高親和力抗體制備、反應(yīng)體系對有機(jī)溶劑的耐受性是關(guān)鍵瓶頸。

　　研發(fā)應(yīng)用趨勢的幾點預(yù)測：

　　基于水產(chǎn)品危害物真實狀態(tài)的分析檢測理論體系；

　　更加高效的提取、凈化、識別新材料和新方法；

　　藥殘等痕量化學(xué)危害物無損檢測技術(shù)的突破；

　　多功能、智能化的現(xiàn)場快速篩選檢測平臺。

　　基于ARTP的牙鲆種質(zhì)資源創(chuàng)新研究

　　侯吉倫副研究員介紹實驗背景：針對產(chǎn)業(yè)新態(tài)勢，持續(xù)深入的開展牙鲆的新品種創(chuàng)制及其產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，不僅有利于增加養(yǎng)殖業(yè)的效益，而且對促進(jìn)牙鲆養(yǎng)殖業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展和野生資源恢復(fù)具有重要意義。通過研究，將實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)、社會和生態(tài)效益的同步提升。

　　常壓室溫等離子體（ARTP）技術(shù)：加熱是氣態(tài)變成等離子體狀態(tài)的一種方式之一，另一種方式就是通過外加能量進(jìn)行激發(fā)，ARTP就是采用將99.999%的高純氦氣激發(fā)為等離子體狀態(tài)。

　　通過ARTP誘導(dǎo)個體實驗得到：

　　1.ARTP照射牙鲆受精卵和精子能誘導(dǎo)突變體；

　　2.ARTP對精子的照射效果受稀釋倍數(shù)和可見光影響；

　　3.ARTP照射后，個體出現(xiàn)明顯的生長性狀分離；

　　4.在全基因組水平，ARTP誘導(dǎo)牙鲆的突變率為0.064%，高于ENU在其他魚類上所獲得的突變率。

　　半滑舌鰨種業(yè)發(fā)展面臨著以下問題：1）尚未培育出新品種，2）種質(zhì)退化嚴(yán)重，3）病害發(fā)生嚴(yán)重。

　　受國家自然科學(xué)基金等的支持，國家海水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的支持，實現(xiàn)了半滑舌鰨全年人工繁殖，訂單生產(chǎn)高雌受精卵，全年育苗等目標(biāo)，已培育出鰨優(yōu)1號新品系，1-2年內(nèi)有望推出半滑舌鰨高雌速生抗病新品種；《現(xiàn)代種業(yè)提升工程建設(shè)規(guī)劃（2019-2025）》的制定和實施，現(xiàn)代水產(chǎn)種業(yè)將圍繞苗種繁育和種質(zhì)創(chuàng)制兩大主線，通過建設(shè)技術(shù)與產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體，構(gòu)建半滑舌鰨遺傳育種中心-良種場-養(yǎng)殖場的種業(yè)體系，加快育-繁-推一體化進(jìn)程，提高良種覆蓋率。