中國水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報(bào)道， 廣東非主產(chǎn)區(qū)加州鱸養(yǎng)殖技術(shù)分享（下） 文/佛山市南海區(qū)杰大飼料有限公司技術(shù)總監(jiān)汪福保 編輯/鱖鱸前沿李曉欣 廣東非主產(chǎn)區(qū)加州鱸養(yǎng)殖技術(shù)分享（上）請點(diǎn)擊鏈接回顧：超詳細(xì)解析！這條魚轉(zhuǎn)養(yǎng)熱潮不斷，廣東非主產(chǎn)區(qū)后來居上有妙招！（上）
點(diǎn)擊圖片可回顧本次課程 八、加州鱸養(yǎng)殖基本流程（八步曲） 1、放苗前的準(zhǔn)備工作：清淤、曬塘、清塘、消毒、肥水、放苗前水質(zhì)檢測、增氧機(jī)的準(zhǔn)備、其他準(zhǔn)備 2、魚苗投放：優(yōu)質(zhì)魚苗選擇要點(diǎn)、試水、放苗密度、混養(yǎng)魚的搭配、放苗時間、運(yùn)輸過程、放苗后的處理 3、魚苗的馴化：水花的馴化、規(guī)格苗的馴化 4、飼料的投喂技術(shù)：飼料的選擇、飼料投喂方法、投喂次數(shù)和時間、投喂量（率） 5、水質(zhì)調(diào)控：日常水質(zhì)維持、常見異常水質(zhì)處理 6、病害防治：魚苗階段的常見病害、成魚階段的常見病害 7、賣魚：賣魚前后注意事項(xiàng) 8、養(yǎng)殖日志：基礎(chǔ)資料、日常記錄、養(yǎng)殖效益統(tǒng)計(jì) 有些操作跟常規(guī)魚基本一致，這里選取其中一些要點(diǎn)進(jìn)行講解： （一）優(yōu)質(zhì)苗種的選擇 一般來說，魚苗質(zhì)量基本由三個方面決定：一是親魚的品質(zhì)，二是育苗期間的營養(yǎng)供應(yīng)，三是育苗所采用的方式方法，其中親魚的品質(zhì)方面占60%，營養(yǎng)和育苗方法各占20%，這三個因素基本可以決定種苗的優(yōu)劣。 選擇苗種盡量選信譽(yù)好的廠家，魚苗的價格已經(jīng)很透明，切忌貪圖便宜選擇質(zhì)量差的苗，建議寧可多花一點(diǎn)錢買到好苗。種苗是整個養(yǎng)殖是否順利進(jìn)行的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一，好的種苗對于魚的體形、生長速度等都有決定性影響，因苗種質(zhì)量不行導(dǎo)致養(yǎng)殖失敗的案例隨處可見。 挑選信譽(yù)度好的苗場，鑒定苗種質(zhì)量的小技巧：可觀察鱸魚苗的逆水游泳能力、內(nèi)臟健康狀況、搶食的兇猛和集群程度。優(yōu)質(zhì)苗種逆水游泳能力強(qiáng)，肝臟紅潤，無花肝或者白肝，搶食兇猛，集群程度好。拿苗前連續(xù)巡塘觀察幾天，有死魚或者獨(dú)游的魚不能拿。 （二）放苗前的準(zhǔn)備 其他準(zhǔn)備工作跟常規(guī)魚基本一致，重要的有兩點(diǎn)：一是水質(zhì)調(diào)節(jié)，二是圍網(wǎng)。 1、水質(zhì)調(diào)節(jié) 我們建議肥水放苗，即在放苗前水體有一定肥度。首先，有肥度的水體浮游生物豐富，可以作為魚苗的餌料補(bǔ)充，有助于體質(zhì)的快速恢復(fù)；其次，有藻類的水體，氧份比較充足，水體的緩沖能力比較強(qiáng)，減少應(yīng)激。我們發(fā)現(xiàn)分別在肥水、瘦水塘放同一批苗，肥水塘里魚苗的恢復(fù)速度明顯比瘦水塘要快。因此，建議大家放苗前要做好肥水工作，讓水體透明度不要太高，保持在20-30cm比較合適。
2、圍網(wǎng) 放苗前圍網(wǎng)的目的是為了讓魚苗盡快適應(yīng)環(huán)境，盡快恢復(fù)正常吃料，防止大小差異。實(shí)際上，養(yǎng)殖戶買的苗基本上是已經(jīng)馴化好飼料的，但換到一個新的環(huán)境，水體面積又大，魚苗全塘分布，有些魚苗會找不到攝食地點(diǎn)或者吃魚塘里的天然餌料，造成生長速度存在快慢差異，會出現(xiàn)大吃小現(xiàn)象，導(dǎo)致成活率偏低。 因此，加州鱸放苗前的圍網(wǎng)馴化是必要的，這實(shí)際上也是一個適應(yīng)環(huán)境的過程。建議在進(jìn)水前就把圍網(wǎng)工作做好，可以挖坑填埋網(wǎng)腳，仔細(xì)檢查底部不要出現(xiàn)漏洞，圍網(wǎng)面積根據(jù)養(yǎng)殖密度而定，是原塘面積的十分之一左右，圍網(wǎng)圍內(nèi)架設(shè)增氧機(jī)一臺。在圍出來的區(qū)域里進(jìn)行投料，等魚苗完全適應(yīng)新的養(yǎng)殖環(huán)境以后，就可以把圍網(wǎng)拆除。
圍網(wǎng)馴化 （三）優(yōu)質(zhì)飼料的選擇 飼料質(zhì)量好壞至關(guān)重要，首先優(yōu)質(zhì)的加州鱸飼料，同等條件下，加州鱸生長速度更快，加州鱸魚每年8月份前后是最高價位，越早出魚，出魚產(chǎn)量更高，第一網(wǎng)魚就能獲得利潤更高；另外飼料成本占養(yǎng)殖成本的70%以上，如果飼料系數(shù)每低0.1，每包料出魚產(chǎn)量就會多4斤左右，每包料多賺48元以上（平均按12元/斤計(jì)）。 在養(yǎng)殖過程中對于加州鱸飼料的關(guān)注點(diǎn)：高溫期穩(wěn)定加料，肝臟紅潤，病害少；出頭批魚更早，出魚比例更高；養(yǎng)殖周期短，清塘料比低，養(yǎng)殖成本低。 如何選擇一款好飼料：價格不能作為唯一評判標(biāo)準(zhǔn)，需要做綜合評估，一般選擇經(jīng)過市場驗(yàn)證、占有率高的廠家（考察比較多的人使用，質(zhì)量口碑良好）；定期打樣，了解生長速度和肝臟健康狀況；高溫期穩(wěn)定吃料情況；配套服務(wù)人員的專業(yè)技能。 （四）加州鱸投喂管理 以前大家很少關(guān)注投喂管理這塊，根據(jù)我們這幾年的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，飼料的使用效果除了受飼料本身質(zhì)量的影響外，投喂管理也是一個重要的影響因素。 投喂實(shí)際上是一門平衡的藝術(shù)，投喂過量和投喂不足都會對實(shí)際效果產(chǎn)生不利影響。 投喂主要包含4個方面：投喂方法、投喂次數(shù)、投喂時間、投喂率（量）。 1、投喂方法 了解加州鱸習(xí)性至關(guān)重要，加州鱸喜動態(tài)食物、攝食范圍分散、搶食兇猛、喜歡清水等。 投喂方式：一般遵循“慢-快-慢”原則，像投喂草魚、羅非等常規(guī)魚一樣直接倒到魚塘里讓魚慢慢吃的方式對于加州鱸是不適用的，這樣會造成嚴(yán)重浪費(fèi)，所以要根據(jù)魚的攝食攝食狀態(tài)做靈活調(diào)整。
2、投喂時間和投喂次數(shù) 100尾/斤之前根據(jù)魚苗大小投喂3-6次不等，實(shí)際情況會有所差異。魚苗小的時候消化速度很快，多的時候每間隔兩個小時左右就投喂一次。隨著魚苗規(guī)格增大，投喂次數(shù)逐漸減少，最終減少到2-3次左右。 3、投喂量 投喂量的確定是生產(chǎn)中大家比較頭疼的一個問題，根據(jù)魚塘的實(shí)際魚的存塘量乘以投喂率即得出每天適宜的投喂量。但這個投喂量不是一成不變的，會受到魚體規(guī)格、水質(zhì)、天氣、水溫、病害等的影響。 加州鱸參考投喂率可用于評估攝食是否達(dá)標(biāo)，實(shí)際中還是要根據(jù)魚的攝食狀態(tài)來進(jìn)行調(diào)整，一般情況下投喂量與生長速度成正比，當(dāng)長期投喂率達(dá)不到正常水平，應(yīng)引起重視，查找原因。 加州鱸在養(yǎng)殖過程中，特別是在幼魚階段存在大吃小的現(xiàn)象。可能放苗數(shù)量與實(shí)際存塘數(shù)量差距大，需要中途估算整塘魚成活率和存塘量，看看是否需要補(bǔ)苗。 4、吃料不好的常見原因 （1）水質(zhì)原因：亞硝酸鹽、氨氮、pH超過正常范圍、渾濁、溶氧不夠（特別是到養(yǎng)殖中后期）、密度過高。 （2）魚自身原因：長時間沒有殺蟲（錨頭蚤等寄生蟲十分常見）、發(fā)現(xiàn)病害（爛鰓、肝膽問題等）。 （3）魚種因素：拿魚之前的投喂?fàn)顟B(tài)本身搶食不好。 （4）飼料因素：粒徑大小或飼料氣味等都會影響攝食。 （5）實(shí)際存塘魚數(shù)量不足（馴化不好，大吃小嚴(yán)重）。有時打樣計(jì)算出的階段飼料料比很低，按照正常思維方式料比低是一件好事情，但很有可能是由于魚的存塘數(shù)量不足導(dǎo)致估算出的料比低。 5、加州鱸魚塘日常水質(zhì)維護(hù) 水質(zhì)維護(hù)從加州鱸本身特性出發(fā)，首先加州鱸喜歡清水環(huán)境，同時比較容易感染寄生蟲和細(xì)菌性疾病，這兩點(diǎn)也是目前很多養(yǎng)殖戶所面臨的問題。大部分養(yǎng)殖戶很喜歡使用化學(xué)凈水產(chǎn)品，凈完水以后可以明顯感覺魚吃料速度加快，吃料的量也較多，但從整個生態(tài)角度來說，使用過多的凈水產(chǎn)品不是一件好事，這會把水體中的無機(jī)懸浮物、有機(jī)質(zhì)沉到塘底，如果沒有進(jìn)行后續(xù)操作很容易反復(fù)。 目前提出的方案是結(jié)合凈水、改底以及補(bǔ)菌來達(dá)到一個持續(xù)的過程。凈完水以后我們要通過氧化性改底把沉下去的一些有機(jī)質(zhì)和懸浮物分解掉，定期補(bǔ)充一些微生物改底，可以讓池底處于一個有益微生物占主導(dǎo)的局面。 九、養(yǎng)殖案例及數(shù)據(jù)分析 （一）珠三角部分苗期養(yǎng)殖戶使用飼料效果
珠三角很多養(yǎng)殖戶有標(biāo)苗的習(xí)慣，標(biāo)一段時間后過塘或出售就會有清塘的數(shù)據(jù)出來。這里展示了一些早期的數(shù)據(jù)，更多數(shù)據(jù)沒有去一一列舉。總的來說，珠三角地區(qū)苗期養(yǎng)殖密度在0.6-1.6萬/畝的范圍內(nèi)，因?yàn)槊缙谝?guī)格比較小，密度高也沒什么大的問題。另外，在3兩之前平均飼料系數(shù)在0.75左右，平均飼料成本4.4元/斤左右。 1、體型情況
加州鱸苗在幼魚階段的體型情況 一般來說，加州鱸在幼魚階段的體型飽滿，背肉厚實(shí)，體色呈青綠色，這些狀態(tài)是比較健康的。 2、肝臟狀態(tài)
加州鱸魚苗階段的肝臟狀態(tài) 定期解剖時，健康的魚苗肝臟呈鮮紅色，沒有出現(xiàn)花白肝的情況，顏色均勻。 （二）珠三角主產(chǎn)區(qū)和非主產(chǎn)區(qū)部分養(yǎng)殖戶全程用料效果 在珠三角地區(qū)成魚的養(yǎng)殖密度在0.5-1.0萬尾/畝，這兩年有部分養(yǎng)戶放到1.1-1.2萬尾/畝，舊歷年前飼料系數(shù)1.1以內(nèi)，飼料成本6元/斤以內(nèi)。 2018-2019年部分養(yǎng)殖戶加州鱸清塘數(shù)據(jù)
上圖是去年年底到今年年初的一些清塘數(shù)據(jù)，在各個區(qū)域在元旦及過年前后清塘的料比在1-1.1之間，有一些比較理想的0.9幾也有。如果養(yǎng)殖周期更長一點(diǎn)，比如到了清明甚至五六月份清塘，料比會明顯升高，這是因?yàn)榧又蓣|到了清明前后會產(chǎn)卵損耗，體重會下降，病害也會相應(yīng)增加。因此，建議大家最好是年底之前清塘，或者最遲也不超過清明前，盡量在加州鱸排卵前把魚清掉。總的來說，這幾年養(yǎng)殖加州鱸的利潤還是比較可觀。 1、體型情況
正常的加州鱸成魚體型背肉飽滿，顏色呈現(xiàn)青綠色。體色跟水質(zhì)有關(guān)，一般情況下水質(zhì)比較良好，藻類豐富的水體養(yǎng)出來的魚會呈現(xiàn)青綠色；一些魚塘水質(zhì)較渾濁，養(yǎng)出來的魚體色偏淡、偏白；四川等區(qū)域有添加地下水的習(xí)慣，水的透明度比較高，養(yǎng)出來的魚顏色偏黑偏深。 2、肝臟狀態(tài)
健康的加州鱸成的肝臟解剖出來也是呈現(xiàn)鮮紅色，沒有出現(xiàn)花肝或顏色不均勻的情況。加州鱸養(yǎng)殖過程中的肝臟健康很重要，特別是高溫季節(jié)，另外跟飼料的品質(zhì)、水質(zhì)病害等也有密切聯(lián)系，養(yǎng)殖過程中定期了解加州鱸的肝臟狀況很有必要。 十、互動交流實(shí)錄 01 從800條/斤標(biāo)苗開始，養(yǎng)到8條/斤，一般的成活率是多少？ 汪福保：影響加州育苗的因素很多，成活率沒有標(biāo)準(zhǔn)答案。從800條/斤到8條/斤過程中的水質(zhì)、天氣、病害、飼料、管理都有很大關(guān)系，因此沒有一個標(biāo)準(zhǔn)答案。 02 我是湖北的養(yǎng)殖新手，想問一下幾月份放苗，一畝密度多少為宜，一斤多少口為好？ 汪福保：湖北地區(qū)因?yàn)殚_春溫度低，養(yǎng)殖周期短，如果想趕到當(dāng)年出魚，那么根據(jù)水溫情況適當(dāng)早放苗，放大規(guī)格苗，有條件的可以搭溫棚，提高水溫。建議放150口/斤以內(nèi)為好，密度建議2500-3000尾/畝左右，不宜過高。 03 我們公司加州鱸母魚的蛋還不是發(fā)育得很好，產(chǎn)不出蛋是什么原因呢？ 汪福保：加州鱸母魚的魚蛋，受拉網(wǎng)刺激、養(yǎng)殖密度、魚塘水溫、換水的頻率影響都比較大，還有跟投喂的飼料都有一定關(guān)系，目前常規(guī)的飼料一般是不利于魚卵發(fā)育的，需要另外強(qiáng)化。第一網(wǎng)的魚成熟度一般，往往第二網(wǎng)的魚，會加快成熟，其中水溫的影響比較關(guān)鍵。 04 我的塘口有十六畝，會不會大了點(diǎn)？ 汪福保：養(yǎng)殖加州鱸一般建議養(yǎng)殖面積10畝以內(nèi)，如果超過10畝主要是入苗后投喂不均勻容易引起大小差異，另外分批次賣魚時拉網(wǎng)不便。所以有條件者還是不宜使用過大的魚塘。超過10畝的魚塘在低密度條件下應(yīng)該設(shè)置圍網(wǎng)后再放苗，等適應(yīng)環(huán)境后再拆除圍網(wǎng)，不能全塘放，這個課程里已有描述。 05 冬季越冬用什么殺蟲的好？ 汪福保：殺蟲要看具體什么蟲害才決定，建議定期到當(dāng)?shù)貪O藥店用顯微鏡檢查是什么蟲，才能決定用什么殺蟲藥。蟲害也是育苗期間常見病害之一，例如常見的車輪蟲，指環(huán)蟲等等，需要引起重視。另外轉(zhuǎn)季時寄生蟲比較多，可以提前殺蟲預(yù)防。平時如果出現(xiàn)魚吃料情況變差，天氣、水質(zhì)又沒有問題，可以重點(diǎn)考慮是否有寄生蟲。 06 加州鱸諾卡氏菌病的治療有沒有比較好的方法？ 汪福保：目前諾卡氏病主要存在于肉食性魚類中，已知冰鮮會攜帶諾卡氏菌進(jìn)入魚體內(nèi)，所以盡量使用飼料投喂是預(yù)防方法之一，另外良好的水質(zhì)也是預(yù)防諾卡氏病的重要措施。爆發(fā)過諾卡氏病的魚塘再養(yǎng)時需要徹底清塘消毒。如果已經(jīng)發(fā)生諾卡氏病建議咨詢有經(jīng)驗(yàn)的魚藥店處理，之前在線課程也有相關(guān)專家針對這個問題做過詳細(xì)解答。 07 怎么肥水？ 汪福保：目前市面上已經(jīng)有很多肥水產(chǎn)品都有不錯的效果，我這里想說的是正確的使用問題。需要對自己的魚塘有充分的了解，然后再針對性的采用肥水措施。水體偏酸、堿度偏低、浮游動物比較多、水溫太低等條件下肥水比較困難，在解除相關(guān)限制因素后再投入相關(guān)的肥水產(chǎn)品會取得更好的效果。 08 自己怎么培育乳酸菌？ 汪福保：在乳酸菌使用上我們一般是推薦養(yǎng)殖戶自己培養(yǎng)，好處比較多，使用成本低，效果更好。關(guān)鍵問題在培養(yǎng)方式上需要注意：培養(yǎng)的水體干凈不能有消毒劑殺蟲劑成分，培養(yǎng)容器盡可能排出空氣，減少雜菌生長，一般pH在4以下，有明顯酸甜味代表發(fā)酵成功。發(fā)酵完畢盡快安排使用，不宜存放過久。 09 我是四川的，這條魚對水的總堿和總硬有沒有具體的要求？就像養(yǎng)白蝦一樣有沒有一個最低值？ 汪福保：一般來說魚對總堿度和總硬度的要求沒有蝦那么高，具體多少最合適目前沒有結(jié)論。有研究表明有一定的堿度和硬度的塘更容易高產(chǎn)，如果有加州鱸工廠化標(biāo)粗的養(yǎng)殖戶需要對堿度和硬度做更多關(guān)注。 10 如果用冰鮮喂養(yǎng)，有沒有白肝？ 汪福保：冰鮮一樣會有白肝問題，主要是質(zhì)量不穩(wěn)定，很難保證每批都新鮮，特別是夏天氣溫高時難以保存，有些還會添加防腐劑，對加州鱸肝臟負(fù)面影響很大。目前全程飼料投喂已不存在問題，建議有條件選擇優(yōu)質(zhì)飼料來投喂。 11 魚有密鱗與疏鱗之分，怎樣算？疏鱗生長快？ 汪福保：加州鱸的密鱗和疏鱗是相對而言，以鱗片數(shù)量計(jì)。珠三角傳統(tǒng)來說疏鱗是生長速度較快，魚身比較修長，但在小苗階段很難區(qū)分，所以需要大家在選擇種苗的時候盡量傾向注重口碑的苗場。 12 大塘口，中間用網(wǎng)片隔離開，分為二個塘口可行嗎？ 汪福保：一般不建議用網(wǎng)片隔塘養(yǎng)殖成魚，魚苗階段可行。主要是風(fēng)險較大，如有破損、水過面等情況會造成損失。 13 我的水源來自天然河水，水質(zhì)檢測ph值為7.8，氨氮、亞鹽為0.05，總堿度80，總硬度100，這樣的水質(zhì)合適鱸魚嗎？放多高密度合適？ 汪福保：僅看水質(zhì)指標(biāo)是合適的，放養(yǎng)密度需要看當(dāng)?shù)貧夂驐l件以及采用的養(yǎng)殖模式才能確定。 14 10月13日我捉了魚，七兩上，之后每天吃6包料，請問我的塘還剩下多少魚？ 汪福保：平均如果每天6包料，按25度左右水溫，預(yù)計(jì)有2.4萬斤魚左右。實(shí)際還要看存塘魚的平均規(guī)格，以及當(dāng)?shù)厮疁兀瑫幸欢ㄆ睢?/div> 15 現(xiàn)在有用帆布池高密度養(yǎng)加州的，老師有相關(guān)的數(shù)據(jù)嗎？比如密度，鼓風(fēng)機(jī)怎么配備？ 汪福保：一般來說高密度下加州鱸生長速度相對會減慢，類似于半工廠化養(yǎng)殖最重要的是氧氣夠，殘餌糞便能及時排出。如果這兩個條件能滿足，適當(dāng)提高密度也是可以的，目前具體的數(shù)據(jù)還有待收集。 【關(guān)鍵字】：加州鱸 養(yǎng)殖技術(shù) 水產(chǎn)養(yǎng)殖 |
| 重點(diǎn)推薦 |
微博互動免責(zé)聲明：
1、凡本網(wǎng)注明“來源：水產(chǎn)前沿網(wǎng)”的所有作品，均為水產(chǎn)前沿網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：水產(chǎn)前沿網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
2、凡本網(wǎng)注明“來源：XXX（非水產(chǎn)前沿網(wǎng)）”的作品，均轉(zhuǎn)載自其它媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對其真實(shí)性負(fù)責(zé)。
3、如本網(wǎng)轉(zhuǎn)載涉及版權(quán)等問題，請作者在15天內(nèi)來電或來函與水產(chǎn)前沿網(wǎng)聯(lián)系。聯(lián)系方式：020-85595682。
