| 中國(guó)水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報(bào)道， MSC可持續(xù)海鮮市集亮相FHC，8家海產(chǎn)企業(yè)獲MSC“中國(guó)可持續(xù)海產(chǎn)市場(chǎng)突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)” 文/ 海鮮指南（seafood-guide）編輯部 MSC可持續(xù)海鮮市集亮相FHC 八家海產(chǎn)企業(yè)獲MSC“中國(guó)可持續(xù)海產(chǎn)市場(chǎng)突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)” 2019年11月12日，第二十三屆2019上海國(guó)際食品飲料及餐飲設(shè)備展覽會(huì)（FHC）期間，海洋管理委員會(huì)（MSC）再次啟動(dòng)“MSC可持續(xù)海鮮市集”，與中國(guó)海產(chǎn)業(yè)13家MSC認(rèn)證企業(yè)聯(lián)合展出MSC標(biāo)識(shí)新品。MSC還特別集合了2019年在國(guó)內(nèi)發(fā)布的海產(chǎn)新品，以展示冷凍及冰鮮海產(chǎn)品最新趨勢(shì)。可持續(xù)海鮮市集再次成為FHC的展會(huì)亮點(diǎn)之一，吸引了眾多的專(zhuān)業(yè)觀眾。
同期，MSC還舉辦了“MSC可持續(xù)海鮮沙龍”，與中外可持續(xù)海產(chǎn)行業(yè)的代表們一同分享了中國(guó)可持續(xù)海產(chǎn)市場(chǎng)的發(fā)展，以及在充滿機(jī)遇與挑戰(zhàn)的市場(chǎng)環(huán)境下MSC在中國(guó)的未來(lái)規(guī)劃。活動(dòng)期間，MSC發(fā)布了2019年MSC可持續(xù)海鮮市場(chǎng)突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)，其中包括香格里拉酒店集團(tuán)和多家獲MSC認(rèn)證的服務(wù)于零售和餐飲渠道供應(yīng)鏈企業(yè)，借以鼓勵(lì)更多企業(yè)參與到餐飲和零售市場(chǎng)的綠色供應(yīng)鏈建設(shè)及提高消費(fèi)者可持續(xù)消費(fèi)意識(shí)。
MSC亞太區(qū)總監(jiān) Patrick Caleo 在活動(dòng)上，MSC亞太區(qū)總監(jiān)Patrick Caleo為香格里拉集團(tuán)頒發(fā)了“中國(guó)可持續(xù)海產(chǎn)市場(chǎng)先鋒獎(jiǎng)”、“中國(guó)可持續(xù)海產(chǎn)市場(chǎng)MSC年度酒店獎(jiǎng)”和“中國(guó)可持續(xù)海產(chǎn)市場(chǎng)MSC年度主廚獎(jiǎng)”， 感謝酒店及廚師對(duì)中國(guó)可持續(xù)海產(chǎn)市場(chǎng)發(fā)展起到的引領(lǐng)作用，貢獻(xiàn)于聯(lián)合國(guó)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)（SDG）14：“保護(hù)和可持續(xù)利用海洋和海洋資源”。據(jù)悉，2018年6月，香格里拉集團(tuán)在中國(guó)大陸及香港地區(qū)的53家酒店獲得MSC認(rèn)證，成為亞洲首家實(shí)施可持續(xù)海產(chǎn)品認(rèn)證的酒店集團(tuán)。2019年8月，希爾頓酒店集團(tuán)在中國(guó)重點(diǎn)城市的19家酒店也獲得了MSC認(rèn)證。
MSC亞太區(qū)總監(jiān) Patrick Caleo（右一）為香格里拉集團(tuán)頒獎(jiǎng)
8家MSC認(rèn)證的供應(yīng)鏈企業(yè)獲得“中國(guó)可持續(xù)海產(chǎn)市場(chǎng)突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)” 同時(shí)，MSC也向零售供應(yīng)商浙江藍(lán)雪食品有限公司、上海海天下食品有限公司、青島北洋佳美水產(chǎn)有限公司、青島愛(ài)源食品有限公司、青島日正商貿(mào)有限公司、青島漁泰進(jìn)出口有限公司、獐子島集團(tuán)股份有限公司以及酒店供應(yīng)商深圳市大唐食品有限責(zé)任公司共8家供應(yīng)鏈企業(yè)頒發(fā)了“中國(guó)可持續(xù)海產(chǎn)市場(chǎng)突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”，以感謝他們?cè)谥袊?guó)市場(chǎng)提供MSC表示產(chǎn)品及積極參與“可持續(xù)海鮮周”的消費(fèi)者教育活動(dòng)。
MSC可持續(xù)海鮮市集參展企業(yè)代表 MSC中國(guó)區(qū)代表安延表示：過(guò)去幾年中，中國(guó)水產(chǎn)行業(yè)愈加關(guān)注可持續(xù)發(fā)展的話題，中國(guó)可持續(xù)海產(chǎn)品市場(chǎng)的快速發(fā)展得益于眾多中國(guó)水產(chǎn)企業(yè)的支持與共建。中國(guó)水產(chǎn)企業(yè)積極與國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)接，進(jìn)行產(chǎn)品升級(jí)，對(duì)于中國(guó)可持續(xù)海產(chǎn)品市場(chǎng)的發(fā)展，乃至全球的產(chǎn)業(yè)都具有非常深遠(yuǎn)的意義。MSC在中國(guó)經(jīng)過(guò)近七年的發(fā)展，目前獲得MSC產(chǎn)銷(xiāo)監(jiān)管鏈認(rèn)證（CoC）的企業(yè)超過(guò)470家，有560多個(gè)帶有MSC生態(tài)標(biāo)簽的海產(chǎn)品在零售和電商平臺(tái)銷(xiāo)售，有效地促進(jìn)了中國(guó)海產(chǎn)品市場(chǎng)向可持續(xù)模式發(fā)展，回饋于全球漁業(yè)的可持續(xù)進(jìn)程。 專(zhuān)訪MSC首席執(zhí)行官Rupert Howes： MSC將繼續(xù)向中國(guó)消費(fèi)者提供更多可持續(xù)、可追溯海產(chǎn)品 MSC在全球可持續(xù)漁業(yè)發(fā)展方面作的努力有目共睹，MSC全球首席執(zhí)行官Rupert Howes近日也到訪了中國(guó)并參加了第24屆中國(guó)國(guó)際漁業(yè)博覽會(huì)，在接受海鮮指南采訪時(shí)，Rupert Howes提到，截至2019年10月，全球已經(jīng)有517家獲得MSC認(rèn)證或進(jìn)入MSC項(xiàng)目的漁業(yè)，這些漁業(yè)每年捕撈超過(guò)1100萬(wàn)噸的水產(chǎn)品，接近全球野生捕撈海產(chǎn)品總量的16%。到2030年，MSC的目標(biāo)是將該比例提升至30%。
MSC 首席執(zhí)行官 Rupert Howes
MSC 中國(guó)團(tuán)隊(duì)部分成員合影 可持續(xù)的意義在于，讓全世界的海洋在今天、明天以及未來(lái)的世世代代都充滿生機(jī)！ 海鮮指南：請(qǐng)您向大家介紹下MSC的身份和職能，關(guān)注可持續(xù)漁業(yè)發(fā)展對(duì)于我們的有何意義？ Rupert Howes：MSC是一個(gè)國(guó)際NGO標(biāo)準(zhǔn)機(jī)構(gòu)，其成立宗旨是為了推動(dòng)可持續(xù)漁業(yè)的發(fā)展以保障現(xiàn)在和未來(lái)的海產(chǎn)品供應(yīng)，通過(guò)可持續(xù)漁業(yè)的認(rèn)證和生態(tài)標(biāo)簽項(xiàng)目，助力于打造一個(gè)更加可持續(xù)的海產(chǎn)品市場(chǎng)。MSC的愿景是讓全世界的海洋在今天、明天以及未來(lái)的世世代代都充滿生機(jī)。MSC在全球產(chǎn)業(yè)內(nèi)開(kāi)發(fā)并推廣可持續(xù)漁業(yè)捕撈和產(chǎn)銷(xiāo)監(jiān)管鏈管理兩套標(biāo)準(zhǔn)體系。 野生捕撈海產(chǎn)品對(duì)全球70-80億的人類(lèi)群體是極其重要的食物來(lái)源，我們對(duì)海鮮的需求遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于人口增長(zhǎng)。目前超過(guò)三分之一的漁業(yè)資源被過(guò)度捕撈，較70年代增加了3倍。因此，我們要確保以可持續(xù)的方式對(duì)漁業(yè)資源進(jìn)行管理。中國(guó)既是最大的漁業(yè)生產(chǎn)國(guó)也是最大的海產(chǎn)消費(fèi)國(guó)之一，是值得行業(yè)和所有人關(guān)注的市場(chǎng)。 MSC經(jīng)歷了22年歷程，把海產(chǎn)品生產(chǎn)商與消費(fèi)者通過(guò)基于科學(xué)的可持續(xù)標(biāo)準(zhǔn)緊密聯(lián)系在一起。通過(guò)宣傳，我們希望為可持續(xù)漁業(yè)增添價(jià)值，以回饋漁業(yè)為保護(hù)生態(tài)環(huán)境所做的一切投入。全球零售業(yè)都在為建立可持續(xù)市場(chǎng)而努力，中國(guó)零售業(yè)參與其中，此外新零售如阿里巴巴、京東、蘇寧等對(duì)可持續(xù)海產(chǎn)品的需求，將鼓勵(lì)更多業(yè)者參與MSC的認(rèn)證項(xiàng)目，共同貢獻(xiàn)于漁業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。 在全世界大家對(duì)海洋的可持續(xù)發(fā)展越來(lái)越重視。今年10月底在挪威奧斯陸舉辦的第六屆“我們的海洋”（2019）大會(huì)的重要議題之一即關(guān)于如何實(shí)現(xiàn)聯(lián)合國(guó)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)SDG14（保護(hù)和可持續(xù)利用海鮮和海洋資源以促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展）。在大會(huì)上，多家商業(yè)公司與來(lái)自政府、商業(yè)界、NGO組織和研究機(jī)構(gòu)等500名代表，就營(yíng)造可持續(xù)漁業(yè)發(fā)展、潔凈、健康和高產(chǎn)的海洋環(huán)境進(jìn)行討論，回顧往屆會(huì)議中各方對(duì)于海洋保護(hù)所做出的上千項(xiàng)承諾。全球193個(gè)國(guó)家共同簽署，在2020年停止過(guò)度捕撈和IUU漁業(yè)，實(shí)施生態(tài)系統(tǒng)管理，確保勞動(dòng)力福利。 2030年：全球30%的海產(chǎn)品來(lái)自于參與到MSC項(xiàng)目的漁業(yè) 海鮮指南：據(jù)MSC去年發(fā)布的遠(yuǎn)期戰(zhàn)略規(guī)劃及目標(biāo)，要在2020年將全球20%的海洋捕撈漁業(yè)納入認(rèn)證項(xiàng)目中。目前的進(jìn)展如何？ Rupert Howes：我們?cè)O(shè)立這些目標(biāo)是希望盡快解決目前海洋面臨的嚴(yán)峻形勢(shì)。MSC定下的20%這個(gè)目標(biāo)基本上是能夠完成的；我們還希望在2030年將這個(gè)比例提升至30%，不僅包含通過(guò)認(rèn)證的漁業(yè)，還包括以實(shí)現(xiàn)獲得MSC認(rèn)證為目標(biāo)的漁業(yè)提升項(xiàng)目。我們可以通過(guò)分享20多年的全球經(jīng)驗(yàn)，幫助他們實(shí)現(xiàn)目標(biāo)，特別是對(duì)于發(fā)展中國(guó)家。這是MSC對(duì)SDG14所做出的努力和貢獻(xiàn)。目前，我們已達(dá)到了16%，離既定目標(biāo)20%尚有一段距離，但我相信我們能夠做到。至于2030年的30%，那是MSC與全球諸位合作伙伴們的共同目標(biāo)，不僅需要產(chǎn)業(yè)的引領(lǐng)和協(xié)助，還需要政府的參與及支持。 7年時(shí)間，中國(guó)市場(chǎng)帶MSC生態(tài)標(biāo)簽的單品從15個(gè)增加到了560多個(gè) 海鮮指南：目前MSC在全球尤其是中國(guó)發(fā)展情況如何？ Rupert Howes：目前全球市場(chǎng)上有超過(guò)40,000個(gè)帶有MSC藍(lán)色生態(tài)標(biāo)簽的海產(chǎn)單品，這些產(chǎn)品都可以追溯到符合MSC可持續(xù)漁業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的漁業(yè)。中國(guó)作為MSC全球發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)的重要市場(chǎng)，截止目前，已有560多個(gè)帶有MSC藍(lán)色生態(tài)標(biāo)簽的海產(chǎn)品在零售和電商平臺(tái)銷(xiāo)售。基于20多年的國(guó)際市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)，MSC在中國(guó)將繼續(xù)增強(qiáng)國(guó)際可持續(xù)海產(chǎn)品供應(yīng)商與零售、酒店和餐飲的對(duì)接，向中國(guó)消費(fèi)者提供更多可持續(xù)、可追溯的野生捕撈海產(chǎn)品。 海鮮指南：從全球范圍來(lái)看，有哪些品種因?yàn)镸SC項(xiàng)目而有了積極變化，恢復(fù)了種群資源？ Rupert Howes：實(shí)際上，早期大部分漁業(yè)都處于良好管理狀態(tài)，但隨著市場(chǎng)發(fā)展，這些漁業(yè)的可持續(xù)性遭受挑戰(zhàn)。南非無(wú)須鱈漁業(yè)是一個(gè)很好的例子，其參與認(rèn)證的過(guò)程是非常包容和完全公開(kāi)的，當(dāng)?shù)氐腘GO組織認(rèn)為無(wú)須鱈魚(yú)的可持續(xù)性存在問(wèn)題，經(jīng)評(píng)估后發(fā)現(xiàn)，無(wú)須鱈漁業(yè)存在兩個(gè)問(wèn)題：其一是已經(jīng)被過(guò)度捕撈；另一個(gè)是海鳥(niǎo)（大部分是在海面徘徊的信天翁）撞擊捕撈船拖網(wǎng)致死的問(wèn)題。MSC認(rèn)證過(guò)程促成漁業(yè)與當(dāng)?shù)卣蚇GO組織合作，有效的改善了這些問(wèn)題。如今，認(rèn)證后的南非無(wú)須鱈漁業(yè)種群資源良好，海鳥(niǎo)的誤傷降低了90%。 為了符合認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，許多漁業(yè)都在不斷進(jìn)行改進(jìn)提升，減少兼捕漁獲物。同時(shí)，產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)為達(dá)到可持續(xù)發(fā)展的目標(biāo)通力合作。我們能夠證明，獲得MSC認(rèn)證的漁業(yè)更能實(shí)現(xiàn)種群資源的可持續(xù)。這不但有利于漁業(yè)本身，還有益于終端消費(fèi)者和生態(tài)環(huán)境。通過(guò)MSC可持續(xù)漁業(yè)項(xiàng)目，減少捕撈作業(yè)對(duì)環(huán)境的影響，加強(qiáng)漁業(yè)管理，保持目標(biāo)種群的健康性。 海鮮指南：目前市場(chǎng)對(duì)MSC認(rèn)證的產(chǎn)品的反饋如何？您覺(jué)得可持續(xù)認(rèn)證對(duì)消費(fèi)者的消費(fèi)觀有什么影響？ Rupert Howes：根據(jù)MSC這22年來(lái)的認(rèn)證案例顯示，無(wú)論生態(tài)環(huán)境還是產(chǎn)業(yè)與市場(chǎng)端都因此而受益。海產(chǎn)品是國(guó)際貿(mào)易中非常重要的商品，就市場(chǎng)角度而言，沃爾瑪?shù)冉K端零售銷(xiāo)售MSC標(biāo)識(shí)產(chǎn)品，多國(guó)麥當(dāng)勞也只購(gòu)入經(jīng)過(guò)MSC認(rèn)證的原料，甚至家居品牌宜家也認(rèn)可MSC標(biāo)準(zhǔn)作為海產(chǎn)品采購(gòu)的重要依據(jù)。無(wú)論是市場(chǎng)端還是供應(yīng)端，MSC認(rèn)證產(chǎn)品都在持續(xù)增長(zhǎng)，推動(dòng)更多漁業(yè)加入MSC認(rèn)證項(xiàng)目。 可持續(xù)認(rèn)證將是一種全球趨勢(shì)，年輕一代會(huì)對(duì)生態(tài)環(huán)境越來(lái)越重視。MSC為關(guān)注可持續(xù)漁業(yè)的消費(fèi)者提供了一個(gè)簡(jiǎn)便的方式：只需認(rèn)準(zhǔn)MSC藍(lán)色生態(tài)標(biāo)簽來(lái)選擇購(gòu)買(mǎi)海產(chǎn)品。7年間，中國(guó)市場(chǎng)帶MSC生態(tài)標(biāo)簽的單品從15個(gè)增加到了560多個(gè)。我們對(duì)MSC在中國(guó)市場(chǎng)取得的進(jìn)展非常欣慰，無(wú)論從漁業(yè)本身還是市場(chǎng)認(rèn)知度方面，都存在進(jìn)步空間。中國(guó)作為全球重要的海產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)、生產(chǎn)國(guó)和貿(mào)易國(guó)，對(duì)MSC有很大的需求，未來(lái)可期。 海鮮指南：發(fā)達(dá)國(guó)家、發(fā)展中國(guó)家以及尚不發(fā)達(dá)地區(qū)的可持續(xù)漁業(yè)發(fā)展有哪些差距？中國(guó)能從中借鑒哪些經(jīng)驗(yàn)？ Rupert Howes：MSC是標(biāo)準(zhǔn)機(jī)構(gòu)而不是認(rèn)證機(jī)構(gòu)；認(rèn)證是通過(guò)當(dāng)?shù)氐牡谌姜?dú)立機(jī)構(gòu)完成。每個(gè)地區(qū)有其獨(dú)特的漁業(yè)，某些需要通過(guò)大量的改進(jìn)提升工作以獲得認(rèn)證，而另一些則不然，因此難以一概而論。在小規(guī)模漁業(yè)的項(xiàng)目上，我們與印尼、墨西哥、南非開(kāi)展合作，同時(shí)和當(dāng)?shù)氐腘GO組織對(duì)接，通過(guò)能力建設(shè)，對(duì)認(rèn)證機(jī)構(gòu)進(jìn)行培訓(xùn)，加強(qiáng)他們對(duì)MSC標(biāo)準(zhǔn)的理解，來(lái)推動(dòng)這些地區(qū)發(fā)展可持續(xù)漁業(yè)。中國(guó)對(duì)可持續(xù)發(fā)展愈加重視，因?yàn)樵诶斫馄渲匾缘耐瑫r(shí)，也意識(shí)到市場(chǎng)不斷增長(zhǎng)的需求。從全球范圍來(lái)看，可持續(xù)發(fā)展是大勢(shì)所趨，中國(guó)的積極參與將加速整個(gè)進(jìn)程。 MSC藍(lán)色生態(tài)標(biāo)簽?zāi)艹蔀橄M(fèi)者的偏好選擇 海鮮指南：MSC認(rèn)證產(chǎn)品的供求關(guān)系是怎樣的？以MSC的角度對(duì)消費(fèi)者呼吁，您會(huì)怎么做？ Rupert Howes：百萬(wàn)噸級(jí)別的阿拉斯加狹鱈，曾經(jīng)陷入“因供應(yīng)不穩(wěn)定而造成市場(chǎng)需求下滑，需求的下滑又導(dǎo)致了供應(yīng)減少” 的窘迫怪圈中。狹鱈漁業(yè)進(jìn)入到MSC項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)定供應(yīng)，也促進(jìn)了市場(chǎng)需求。 對(duì)消費(fèi)者而言，加深他們對(duì)可持續(xù)海產(chǎn)品的理解很重要。例如天貓生鮮在2017年就承諾20%的水產(chǎn)商品是經(jīng)過(guò)MSC可持續(xù)認(rèn)證的，之后的山姆會(huì)員店、家樂(lè)福、Ole’s等，都承諾可持續(xù)海鮮推廣或者采購(gòu)計(jì)劃，今年蘇寧易購(gòu)也發(fā)布了可持續(xù)海產(chǎn)品采購(gòu)計(jì)劃；當(dāng)在中國(guó)越來(lái)越多的大型電商和零售企業(yè)的貨架上擺放著帶有MSC生態(tài)標(biāo)簽的海產(chǎn)品，消費(fèi)者有更多機(jī)會(huì)看到MSC海產(chǎn)品，并了解背后的故事，從而認(rèn)同可持續(xù)的理念。在家庭餐桌上，家長(zhǎng)也能把可持續(xù)海產(chǎn)品所代表的海洋保護(hù)理念傳達(dá)給下一代，通過(guò)潛移默化，讓他們慢慢培養(yǎng)出綠色消費(fèi)的價(jià)值觀。 當(dāng)消費(fèi)者選擇帶有MSC藍(lán)色生態(tài)標(biāo)簽的海產(chǎn)品就表示：被認(rèn)證的海產(chǎn)品來(lái)自管理良好的可持續(xù)漁業(yè)，而且能夠追溯到可持續(xù)源頭。當(dāng)消費(fèi)者不知從何選擇、購(gòu)買(mǎi)海鮮產(chǎn)品時(shí)，MSC生態(tài)標(biāo)簽?zāi)艹蔀樗麄兊膬?yōu)選，因?yàn)樯唐穪?lái)自可持續(xù)認(rèn)證的源頭，他們的選擇也為此做了貢獻(xiàn)。這樣一來(lái)，MSC也能吸引更多的漁業(yè)加入可持續(xù)認(rèn)證項(xiàng)目，讓大家為同一個(gè)大目標(biāo)努力。 當(dāng)漁業(yè)被認(rèn)證為可持續(xù)漁業(yè)，才能在產(chǎn)品上使用MSC藍(lán)色生態(tài)標(biāo)簽；一些漁業(yè)因?yàn)樗{(lán)色生態(tài)標(biāo)簽而獲得消費(fèi)者偏好，并以此打開(kāi)新的市場(chǎng)。盡管在某些案例中，帶有藍(lán)色生態(tài)標(biāo)簽的產(chǎn)品進(jìn)入中高端市場(chǎng)，以較高的價(jià)格出售。但藍(lán)色標(biāo)簽并不是海產(chǎn)品溢價(jià)的主要因素，以MSC認(rèn)證商品市場(chǎng)占有率最高的德國(guó)為例，MSC認(rèn)證產(chǎn)品與非MSC產(chǎn)品無(wú)明顯的價(jià)格差異，消費(fèi)者亦不用為MSC商品支付更高的價(jià)格，因?yàn)镸SC認(rèn)證產(chǎn)品已經(jīng)成為市場(chǎng)的主流。總而言之，定價(jià)是商家的個(gè)體行為，MSC藍(lán)色生態(tài)標(biāo)簽并沒(méi)有直接施加影響，畢竟消費(fèi)者擁有最終選擇權(quán)。 |
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