深入剖析鱖魚價格15連跌背后的主要原因

　　文/圖 鱖鱸前沿 李靜

　　從8月5號到現在，鱖魚價格從61元/斤左右，連跌15次，跌到現在21元/斤左右，三個半月暴跌40元/斤，連續跌價次數和幅度堪稱歷史之最，偏大魚統貨不到20元/斤的價格也創歷史新低。那么，究竟是什么原因導致鱖魚價格跌落神壇一蹶不振呢？

　　鱖魚價格高，這個圈子也都是有資金實力的人在做，缺錢是鱖魚行業這幾年很少遇到的問題，但今年不同。往年鱖魚賣魚都是塘頭當場給現金，現在卻要拖上五到十天甚至更久，魚中每天疲于被養殖戶催款和向流通商催款。

　　那么，資金都去哪兒了呢？都壓在冷庫里了。鱖魚價格持續下跌，不少冷庫在鱖魚跌價時大量采購鱖魚進行儲備，沒想到鱖魚價格一跌再跌，不僅沒有抄到底，還把資金都押進去了。廣東有不少大冷庫，筆者知道的一個冷庫就儲備了200萬斤鱖魚，鱖魚按25元/斤計算，該冷庫就占用了5000萬現金。每年安徽的臭鱖魚加工廠共需要冷凍鱖魚約2000萬斤，這2000萬斤鱖魚都是提前用現金購買儲存在冷庫，也就是說需要押大概5個億的資金。這2000萬斤冷凍鱖魚本來是定期供應給臭鱖魚加工廠，逐步回籠資金，但現在的問題是安徽黃山臭鱖魚加工廠從原來的5-6家增長到30多家后，銀行放貸審批嚴格，遲遲拿不到貸款的加工廠無法及時從冷庫采購原料，冷庫無法及時回籠資金，向冷庫提供鱖魚的流通商的資金也收不回來，大筆資金都凍結在了冷庫。所以現在的鱖魚行業，不僅養殖戶賺不到錢，整個資金流動還出現了一些問題。

　　往年廣東這個時候每天鱖魚流通量約25萬斤，現在每天約10萬斤左右，銷量少了一半還不止。而導致廣東鱖魚銷量減少的原因，一是江蘇和湖北本地蟹塘鱖魚大量上市，他們本地魚供應本地市場，幾乎不需要廣東魚了；二是之前銷量還比較大的香港和深圳，也因為這幾個月局勢不穩定供應大量減少或中斷。而因為今年7月份鱖魚價格高達60元/斤，不少酒店改菜單，將鱖魚換成了鱸魚或其他魚，當客戶接受了其他魚之后，再改回鱖魚就沒那么容易了。所以下半年鱖魚整體市場銷量非常疲軟。

　　由于上半年鱖魚價格創十年來新高，江蘇和湖北地區鱖魚養殖熱情空前高漲，這兩個主產區今年放苗的人多，養殖成功率也高，因為餌料魚價格和塘租比廣東低，所以他們養殖成本比廣東有明顯優勢，所以就算目前價格低迷，他們仍然有一些利潤在。除了精養塘的鱖魚產量大增，蟹塘的鱖魚也不容忽視，雖然蟹塘每畝僅套養幾百斤鱖魚，但整個江蘇和湖北的蟹塘鱖魚加起來就是一個很大的數字了，況且這些鱖魚因為是套養，養殖戶賣魚的時候對價格要求不高，這些套養鱖魚目前正值集中上市期，給鱖魚價格帶來了又一次的沖擊。

　　綜上，蟹塘鱖魚集中上市、江蘇和湖北鱖魚產量大增、鱖魚消費市場疲軟、整個市場缺乏流動資金等綜合原因導致了鱖魚價格持續低迷接連暴跌。據業內人士分析，蟹塘鱖魚要出到12月中下旬，預計元旦前后溫度降低，北方出不了魚，廣東魚價有望上浮。而到時加工廠拿到銀行貸款，冷庫和流通商資金正常流動，市場需求量恢復正常，鱖魚市場有復蘇或反彈的可能。