| 中國水產頻道原創報道， 海南苗企又一生力軍，海南寶萊崛起靠的是什么？ 文/圖 水產前沿 何鴻浩 “今年海南寶萊的成績不錯，但我們不會驕傲，仍然會專注質量、積累口碑，繼續穩步發展。”海南寶萊創始人之一王挺哲如此談道。 海南，作為國內對蝦種業的集中地之一，每天都向全國各地的養殖戶輸送著大量的優質蝦苗，當地也孵化著一個又一個優秀的種苗企業。成立于2015年的海南寶萊公司海洋生物科技有限公司（以下簡稱“海南寶萊”）就是海南苗企中的新生力量。雖然海南寶萊成立時間不長，但近年來他們重抓蝦苗質量、積累市場口碑、主攻局部市場，公司發展穩健而迅速，現今更是成為了海南苗企中的一支生力軍。 此次，筆者就采訪了海南寶萊公司海洋生物科技有限公司副總經理兼技術總監王挺哲，了解海南寶萊的崛起之路和發展方針。
海南寶萊副總經理兼技術總監 王挺哲（中） 異軍突起，質量認可、口碑大贊 水產前沿：海南寶萊成立于2015年，成立時間不長，但發展快速，如今更是成為了海南苗企中不可忽視的一支生力軍，為何你們的步伐會這么快？ 王挺哲：海南寶萊雖然成立時間不長，但是我們三位主創人都在水產苗種第一線耕耘了多年，團隊成員也多是一線“老兵”和年輕的有志之士，對水產種苗都有一定的理解和認知。1995年，我從海南大學海水養殖專業畢業后就投身對蝦育種行業，1999年開始培育南美白對蝦苗，從技術員到老板，又曾到海興農擔任技術總監，也算是有過一番風云經歷，但仍然熱愛這個行業，所以一直在行業內奮斗，為行業發展盡自己一份力。寶萊團隊成員也在各自領域有過不少經歷，正是眾人豐富的從業經驗讓海南寶萊少走了一些彎路，但我們沒有驕傲的資本。 水產前沿：據了解，今年海南寶萊在銷量和口碑上都有亮眼表現，其根本原因在于什么？您們是如何做到的？ 王挺哲：我認為一個企業的崛起更多意味著該企業的產品受到認可和贊許，對于苗企而言，也是如此。這幾年我們海南寶萊一直苦心孤詣鉆研產品質量，做穩質量、做出效果，讓養殖戶養好蝦。因而，海南寶萊在市場上得到了一部分養殖戶的認可，再加上朋友們的宣傳推廣，品牌口碑得到一定積累，銷量也有不錯的提升。 現在雖然已到11月份淡季，但海南寶萊每天仍然有千余萬尾蝦苗出貨，預計全年的銷售總量超40億尾。這個成績對我們來說是一份鼓舞，也是一份責任，我們海南寶萊會一如既往地負重前行。 水產前沿：當下種苗板塊出現種蝦選擇增多、終端需求改變、市場競爭激烈等情況，您認為各苗企應該如何發展？ 王挺哲：現在的市場競爭確實很激烈，種源選擇、蝦苗檢測、價格戰、其他力量加入競爭等各種因素導致市場變化較大，局勢復雜且未明朗。這種局面下，我們苗企更應該認清自己，選擇發展路線并堅定不移地走下去。 首先我們要明確一點，種苗的競爭歸根結底是基因的競爭，唯有優異且穩定的基因，才能被認可和使用。所以，選擇了一尾好的種蝦，對于每個苗企都是至關重要的。目前，我們所選擇的種蝦來自泰國，引種前我們進行了近一年的質量跟蹤，綜合評估了該品系的長速和抗逆性后才選擇。同時，我們進種蝦也會對種蝦規格有嚴格的條件限定，從規格、凈重等多方面進行要求。 其次，我們應該對企業自身也有一個清晰定位，以我們自身舉例。海南寶萊目前仍是一個“小而精”的技術型企業，無法抗衡大企業的規模優勢和飼料、動保企業的渠道、團隊優勢，注定只能以出彩的產品“殺出重圍”。所以，我們奉行“質量至上”原則，力求做好每一尾蝦苗，在銷售上爭取來一個養戶留一個養戶，用高重復購買率彌補銷售團隊的不足。 生物不可控，成敗全在細節 水產前沿：人們常說“養蝦做苗難，生物活體不可控”，您會不會也有這種困擾呢？海南寶萊又是如何減少做苗環節中的不可控？ 王挺哲：活體生物有別于流水線上生產的制式產品，我們也沒有辦法完全把控整個過程，我們出產的蝦苗也會有好有差，只不過我們用較高的淘汰率確保了蝦苗質量。蝦苗作為一個活體產物，不可控因素很多，所以我們更要做好每一處細節工作，盡可能保證其質量。 水產前沿：請您詳細談一談海南寶萊是如何通過細節把控來減少不可控因素，并確保蝦苗的質量？ 王挺哲：要從種蝦開始，我們對種蝦公司提出要求，強調了種蝦規格、凈重、品相等相關參數。同時，種蝦進場后要進行較長時間的營養強化，確保種蝦的健康狀況。此外，親蝦的生產過程中，我們會嚴格控制交配率，控制產卵量，避免過度催產，透支了親蝦的健康和體質。而后，對幼體進行燈誘篩選，淘汰掉體弱稍差的幼體，從而確保蝦苗的質量。 海南寶萊選擇綠色生態化育苗，讓蝦苗保持較強的體質。育苗過程中，我們會讓水色保持清而有肥度的狀態，使用清水育苗。我們會用多樣化微生態制劑和藻類進行生態化育苗，杜絕使用抗生素等藥物育苗。同時，我們育苗水溫最高不會超過32.5°。通過高溫育苗雖然能讓蝦苗快速兌殼，苖均勻度好，但會影響蝦苗的養殖效果，所以我們始終保持“仿生態”的育苗方式，讓蝦苗盡可能保持最佳的自然狀態。 在出苗環節，我們選擇低溫出苗，降低水溫讓蝦苗處于半冬眠狀態，降低其新陳代謝和能量消耗。我認為現在很多企業都忽略了打包運輸這一點，其實這里面也有一些門道。今年，我們發一批空運苗到大連，中途延誤超過6個小時，從出發到養殖場已經經過22個小時，但蝦苗的損耗僅在5%左右。此外，我們會從育苗場打包一袋苗到辦事處，正常打包不做任何處理就放置在店面，24小時內開包基本能達到零損耗。 同時嚴抓品控，我們每批次蝦苗必須通過檢測，合格后方可出苗。定量和定性檢測同步進行，杜絕不合格的蝦苗流放到市場。關于行業非常關注的孢子蟲（EHP）問題，記得去年幾個大型交流會上，大家都向專家們詢問EHP含量標準。我個人認為，如今養蝦變得很難，遠沒有以前的成功率那么高；我們苗企更應該給我們的下游及養殖戶提供不含EHP蝦苗，避免增加對蝦的養殖風險。 防重于治，做苗更是如此 水產前沿：您在育苗生產第一線工作了多年，您有什么感觸？ 王挺哲：偶爾會聽見有師傅說又救回一池苗或條車間苗的消息，大家都贊許其技術好。能救回出狀況的蝦苗固然是因為他有一身過硬的本事，但我不認為這個師傅技術水平高。真正的技術水平是能預防問題的發生，把水調好，避免蝦苗發生異常。畢竟蝦苗出了狀況后再救回來的蝦苗在質量方面可能仍然不如順利育成的蝦苗，育苗成數也不會高。 此外，孢子蟲有25種，只有一種孢子蟲吸收蝦體的ATP，影響蝦的長速。但以目前的檢測方式來看，檢測也確實存在假陽性。海南寶萊今年受EHP影響極少，主要是每次車間消毒我們都用5%濃度的氫氧化鈉進行消毒處理，該方法的預防效果較為明顯。如果養殖戶在養殖過程中感染EHP后，也可以通過提高PH值或降低養殖密度來處理，都會有一定效果。 水產前沿：據了解，海南寶萊的合作伙伴和養殖用戶一直以來都非常穩定，這種情況海南寶萊是如何實現的？ 王挺哲：首先，蝦苗是基礎，近年寶萊蝦苗的養殖效果良好，蝦苗質量穩定，合作伙伴和養殖戶自然也不會隨意更換品牌。同時，我們真心實意為合作伙伴和養殖戶著想，并將售后跟蹤落到實處。如果某個合作場的標粗效果或某個區域的養殖效果不理想，我們會及時前往當地進行了解情況并進行處理。全年分析下來，發現今年標粗場多數出現空腸空胃、水體惡化、交叉感染以及蚤二綜合征等情況。 來年不求擴張，只求更穩 水產前沿：對于明年，海南寶萊有何規劃？ 王挺哲：明年我們只希望穩步發展。不盲目追求產能，寶萊公司始終于“產品如人品，質量如生命"的理念來面對市場。一味追求銷售擴大生產只會影響寶萊苗的口碑和品質；二是海南的養殖規劃未清晰，優質場地稀缺，大家都在觀望，不敢冒險去投資。 海南寶萊仍然會采取穩妥的發展方式。在種蝦方面，預計明年進種蝦3500對，跟今年的數量應該相差不大。在銷售方面，雖然蝦苗訂單有所增多，但我們還是把“穩定”放在首位，全力構造品牌優勢，產量預計也不會增加。在市場方面，今年我們成功在如東市場站穩腳跟，明年會繼續北征，進軍天津、山東、河北多地的工廠化、精養塘養殖模式。此外，我們會對新種蝦保持較高關注度，以便為養殖戶提供更優質的蝦苗。 |
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