新時(shí)代，新水產(chǎn)，新人才，水產(chǎn)技能大賽席卷而來(lái)

　　文/ 水產(chǎn)前沿 植銀素

　　為強(qiáng)化大學(xué)生專(zhuān)業(yè)實(shí)踐技能培養(yǎng)，“以賽促訓(xùn)，以訓(xùn)促學(xué)”，提高學(xué)生實(shí)踐動(dòng)手能力和創(chuàng)新能力，實(shí)施卓越農(nóng)林人才教育培養(yǎng)計(jì)劃，教育部高等學(xué)校水產(chǎn)類(lèi)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)、水產(chǎn)學(xué)科國(guó)家級(jí)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心聯(lián)席會(huì)商定于2019年11月22日至24日在廣東海洋大學(xué)舉辦第一屆全國(guó)大學(xué)生水產(chǎn)技能大賽。

　　廣東海洋大學(xué)作為本次比賽的承辦單位，由水產(chǎn)學(xué)院負(fù)責(zé)具體落實(shí)推進(jìn)。水產(chǎn)學(xué)院的辦學(xué)歷史可追溯到1935年創(chuàng)辦的廣東省立高級(jí)水產(chǎn)職業(yè)學(xué)校，后發(fā)展為農(nóng)業(yè)部直屬的湛江水產(chǎn)學(xué)院。1997年1月，湛江水產(chǎn)學(xué)院和湛江農(nóng)業(yè)專(zhuān)科學(xué)校合并，組建湛江海洋大學(xué)。2005年6月，經(jīng)教育部批準(zhǔn)，湛江海洋大學(xué)更名為廣東海洋大學(xué)。歷年來(lái)，廣東海洋大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院為水產(chǎn)行業(yè)輸送了大批專(zhuān)業(yè)人才，科研成果突出，為湛江打造“對(duì)蝦之都”、“南方海谷”作出了重要貢獻(xiàn)。借此機(jī)會(huì)，《水產(chǎn)前沿》雜志采訪了廣東海洋大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院各研究團(tuán)隊(duì)，以期更了解學(xué)院的故事。

　　01、魚(yú)類(lèi)種子工程與養(yǎng)殖團(tuán)隊(duì)

　　魚(yú)類(lèi)種子工程與養(yǎng)殖團(tuán)隊(duì)共有成員10名，其中博士6名。據(jù)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人陳剛教授介紹，其團(tuán)隊(duì)從1997年開(kāi)始組建，主要研究海水經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)生物學(xué)、種苗繁育與健康養(yǎng)殖的理論和技術(shù)，為海水魚(yú)養(yǎng)殖及南海區(qū)魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了規(guī)模化繁育養(yǎng)殖技術(shù)支持，主要研究品種包括石斑魚(yú)、軍曹魚(yú)、卵形鯧鲹、羅非魚(yú)等海水、淡水經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)。

　　“我們敢于與國(guó)內(nèi)的其他平臺(tái)做比拼，因?yàn)槲覀儾粌H有扎實(shí)的理論知識(shí)，也直接參與了每一項(xiàng)繁育、養(yǎng)殖工作，比如石斑魚(yú)、軍曹魚(yú)的規(guī)模化人工繁殖、示范推廣等，都是由團(tuán)隊(duì)老師帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)行，學(xué)生更是從中得到了鍛煉。”陳剛教授說(shuō)道。

　　除此之外，陳剛教授及其團(tuán)隊(duì)還涉及到養(yǎng)殖場(chǎng)的設(shè)計(jì)、規(guī)劃、建設(shè)；與沿海市、縣合作做養(yǎng)殖水域?yàn)┩恳?guī)劃工作；承擔(dān)課題包括有國(guó)家級(jí)、省科技廳教育廳的重點(diǎn)項(xiàng)目，課題主要集中在海水經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)規(guī)模化繁育工作。

　　由陳兆明教授帶領(lǐng)的甲殼動(dòng)物遺傳育種與增養(yǎng)殖團(tuán)隊(duì)在職人數(shù)10人，研究隊(duì)伍中正高5人，副高2人，其中擁有博士學(xué)位者7人。團(tuán)隊(duì)主要承擔(dān)甲殼動(dòng)物遺傳育種、種苗生產(chǎn)以及健康養(yǎng)殖等方向的研究工作，是我國(guó)南方水產(chǎn)養(yǎng)殖和海洋生物方面重要的科研和人才培養(yǎng)基地。

　　團(tuán)隊(duì)目前已形成甲殼動(dòng)物遺傳育種、繁殖生物學(xué)和內(nèi)分泌、優(yōu)質(zhì)種苗培育、健康養(yǎng)殖模式4個(gè)穩(wěn)定的研究方向。團(tuán)隊(duì)緊緊圍繞南海區(qū)經(jīng)濟(jì)蝦類(lèi)，包括斑節(jié)對(duì)蝦、凡納濱對(duì)蝦、日本囊對(duì)蝦、墨吉明對(duì)蝦和羅氏沼蝦等，開(kāi)展抗逆新品種選育、繁殖生物學(xué)、優(yōu)質(zhì)種苗生態(tài)培育技術(shù)、養(yǎng)殖源水處理、對(duì)蝦養(yǎng)殖尾水和廢棄物處理、綠色環(huán)保高效養(yǎng)殖技術(shù)和模式等研究。

　　貝類(lèi)遺傳育種及增養(yǎng)殖團(tuán)隊(duì)現(xiàn)有成員7名，其中教授3名，副教授1名，教授級(jí)高工1名，高級(jí)實(shí)驗(yàn)師1名，講師1名。主要研究方向包括貝類(lèi)種質(zhì)資源與遺傳育種，貝類(lèi)珍稀品種繁育與養(yǎng)殖。

　　負(fù)責(zé)人劉志剛教授及其團(tuán)隊(duì)一直致力于推廣團(tuán)隊(duì)培育的扇貝“紫海墨”三元雜交新品系、東風(fēng)螺選育新品系及雜色鮑不同地理種群雜交新品系，提升一線養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益；開(kāi)展水產(chǎn)動(dòng)物育種技術(shù)服務(wù)，幫助水產(chǎn)動(dòng)物育種企業(yè)開(kāi)展良種良法技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)。

　　“未來(lái)，我們將聚焦在扇貝‘渤海紅’與墨西哥灣扇貝雜交新品種培育；東風(fēng)螺不同地理種群雜交配套系建設(shè)及制種；雜色鮑不同地理種群雜交配套系建設(shè)及制種；珍稀貝類(lèi)品種人工繁育及養(yǎng)成技術(shù)研究。”劉志剛教授在受訪時(shí)表示。

　　04、水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料團(tuán)隊(duì)

　　水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料團(tuán)隊(duì)現(xiàn)有成員7人，其中教授4名，研究員1名，副教授2名。團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人董曉慧教授介紹到：“本團(tuán)隊(duì)瞄準(zhǔn)國(guó)際前沿，面向二十一世紀(jì)初、中葉我國(guó)建設(shè)全面小康社會(huì)對(duì)安全優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品的需求，以解決制約水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展面臨的資源短缺、產(chǎn)品品質(zhì)與安全、環(huán)境污染、養(yǎng)殖效益低下等重大課題為目標(biāo)，開(kāi)展華南地區(qū)魚(yú)、蝦、貝等水生動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)生理與代謝、營(yíng)養(yǎng)免疫學(xué)與環(huán)境營(yíng)養(yǎng)學(xué)、分子營(yíng)養(yǎng)學(xué)、飼料安全工程等領(lǐng)域的研究以及資源節(jié)約型安全高效節(jié)能環(huán)保飼料的開(kāi)發(fā)。”

　　經(jīng)過(guò)十幾年的研究與推廣應(yīng)用，團(tuán)隊(duì)在石斑魚(yú)高效精準(zhǔn)飼料關(guān)鍵技術(shù)上取得了重大突破，構(gòu)建了石斑魚(yú)全周期養(yǎng)殖營(yíng)養(yǎng)需求參數(shù)與原料數(shù)據(jù)庫(kù)、開(kāi)發(fā)了新蛋白源與飼料添加劑并推廣應(yīng)用，提高了石斑魚(yú)飼料國(guó)產(chǎn)化率、配合飼料普及率以及蛋白源的自給率，有效解決了高效飼料和優(yōu)質(zhì)蛋白源受制于國(guó)際市場(chǎng)的“卡脖子”問(wèn)題，經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益顯著，應(yīng)用前景廣闊，有力推動(dòng)海水魚(yú)飼料產(chǎn)業(yè)和海水養(yǎng)殖業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

　　今后將進(jìn)一步加強(qiáng)以石斑魚(yú)為代表種的南海水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)代謝利用的基礎(chǔ)理論研究、進(jìn)一步加強(qiáng)高品質(zhì)海水養(yǎng)殖品種的營(yíng)養(yǎng)與飼料研究、進(jìn)一步加強(qiáng)成果推廣應(yīng)用力度，提高石斑魚(yú)等海水魚(yú)配合飼料普及率，產(chǎn)生更大的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)及環(huán)境效益。

　　藻類(lèi)資源開(kāi)發(fā)與養(yǎng)殖環(huán)境生態(tài)修復(fù)團(tuán)隊(duì)共14人，其中教授3人，副教授2人，博士10人。團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人黃翔鵠教授解釋在實(shí)際養(yǎng)殖中，藻類(lèi)爆發(fā)后，養(yǎng)殖戶(hù)一系列的殺藻操作很可能會(huì)影響到養(yǎng)殖動(dòng)物，有可能造成藥物殘留，甚至?xí)�引起水體中氨氮、硫化氫含量上升，殺藻反而得不償失。經(jīng)過(guò)多年的研究，黃翔鵠教授及其團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，可以在養(yǎng)殖水體中引入有益藻類(lèi)，占據(jù)藍(lán)藻等有害藻類(lèi)的生態(tài)位，通過(guò)生態(tài)位競(jìng)爭(zhēng)控制有害藻類(lèi)繁殖，避免了有害藻類(lèi)的大量爆發(fā)。而且，有益藻類(lèi)可以繼續(xù)光合作用，釋放氧氣，同時(shí)保證生態(tài)系統(tǒng)不會(huì)因?yàn)闅⒃宥�出現(xiàn)不穩(wěn)定。

　　“我們認(rèn)為有益藻類(lèi)的明確定義應(yīng)該是它屬于蝦池本土微藻，種群增長(zhǎng)速度慢且能持續(xù)穩(wěn)定生長(zhǎng)；具有較強(qiáng)的抗逆性，可以在極端環(huán)境下生存；對(duì)有害物質(zhì)（如氨氮）有較強(qiáng)的吸收能力，最重要的是不含藻毒素，對(duì)對(duì)蝦生長(zhǎng)有利。”黃翔鵠教授說(shuō)道。

　　“‘化感效應(yīng)’指的是物種之間可能會(huì)出現(xiàn)的排擠現(xiàn)象，藻A在生長(zhǎng)中代謝的某些物質(zhì)抑制藻B生長(zhǎng)，從而在所處的生態(tài)系統(tǒng)中占據(jù)更加穩(wěn)定的地位。卵囊藻就是一種能對(duì)藍(lán)藻生長(zhǎng)產(chǎn)生抑制作用的藻類(lèi)，而且它安全又高效。”黃翔鵠教授解釋?zhuān)�目前團(tuán)隊(duì)篩選了卵囊藻作為藍(lán)藻的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象，它的代謝產(chǎn)物中含有可抑制甚至是裂解微囊藻細(xì)胞的物質(zhì)，所以在生產(chǎn)中能夠抑制藍(lán)藻的生長(zhǎng)。同時(shí)，藻類(lèi)資源開(kāi)發(fā)與養(yǎng)殖環(huán)境生態(tài)修復(fù)團(tuán)隊(duì)還首創(chuàng)了藻類(lèi)定向培育、活藻濃縮生產(chǎn)等技術(shù)。

　　由簡(jiǎn)紀(jì)常教授帶領(lǐng)的水生動(dòng)物免疫與病害防控團(tuán)隊(duì)有成員12名，其中教授5名，副教授6名，講師1人，具有博士學(xué)位11人。團(tuán)隊(duì)以我國(guó)南方水生經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖過(guò)程中屢屢暴發(fā)的流行性細(xì)菌病為研究對(duì)象，對(duì)病原菌的生物學(xué)特性及對(duì)宿主的致病機(jī)制進(jìn)行研究，同時(shí)研究宿主的免疫機(jī)理，從而形成以疫苗和中草藥免疫增強(qiáng)劑為主的免疫防控技術(shù)。

　　據(jù)團(tuán)隊(duì)骨干成員蔡雙虎教授介紹，水生動(dòng)物免疫與病害防控團(tuán)隊(duì)是廣東省水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)動(dòng)物病原生物學(xué)及流行病學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、第一批廣東普通高校創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，總投資達(dá)1500萬(wàn)元。實(shí)驗(yàn)室現(xiàn)有使用面積約800m2，下設(shè)水產(chǎn)動(dòng)物病原生物學(xué)、水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)動(dòng)物病理學(xué)及流行病學(xué)、水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)動(dòng)物免疫診斷、分子生物學(xué)等4個(gè)研究室和一個(gè)室內(nèi)養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn)室，實(shí)驗(yàn)室擁有一大批國(guó)際先進(jìn)的大型儀器設(shè)備。自立項(xiàng)以來(lái)，實(shí)驗(yàn)室主持了國(guó)家973計(jì)劃、國(guó)家支撐計(jì)劃、國(guó)家自然科學(xué)基金、廣東省重大科技攻關(guān)等項(xiàng)目50余項(xiàng)，累計(jì)經(jīng)費(fèi)達(dá)2000多萬(wàn)元，發(fā)表科技論文200余篇，其中SCI收錄100余篇，獲廣東省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)一項(xiàng)、二等獎(jiǎng)二項(xiàng)和三等獎(jiǎng)一項(xiàng)。

　　珍珠培育與加工團(tuán)隊(duì)以杜曉東教授為首，現(xiàn)有研究人員13人，其中教授8人，博士9人。實(shí)驗(yàn)室應(yīng)用基礎(chǔ)研究主要聚焦于珍珠貝基因組學(xué)、轉(zhuǎn)錄組學(xué)、蛋白質(zhì)組學(xué)和代謝組學(xué)，深入探索生物礦化的普遍原理和珍珠形成的分子機(jī)制；深挖珍珠貝的植核免疫應(yīng)答模式從而為全面了解無(wú)脊椎動(dòng)物的免疫機(jī)制提供理論參考。全基因組關(guān)聯(lián)分析，結(jié)合Chip-on-seq和MeDIP-seq技術(shù)，研究表觀遺傳調(diào)控在珍珠形成過(guò)程中的作用；全面分析珍珠貝生長(zhǎng)、抗性、生殖和發(fā)育調(diào)控及其與珍珠品質(zhì)的關(guān)聯(lián)效應(yīng)；構(gòu)建珍珠貝高精度遺傳連鎖圖譜和經(jīng)濟(jì)性狀位點(diǎn)QTLs定位分析等。應(yīng)用研究主要著眼于遺傳育種、苗種培育、養(yǎng)殖模式、育珠與珍珠加工技術(shù)等整個(gè)生產(chǎn)應(yīng)用環(huán)節(jié)。具體包括：利用傳統(tǒng)育種結(jié)合分子輔助育種技術(shù)培育具有優(yōu)質(zhì)育珠產(chǎn)能的珍珠貝養(yǎng)殖新品種；優(yōu)化珍珠貝苗種規(guī)模化繁育及高效養(yǎng)殖技術(shù)；構(gòu)建海水育珠貝秋冬季插核育珠、低齡貝插核育珠及工廠化育珠等模式；創(chuàng)新插核術(shù)前處理、抗免疫排斥、附作物生物清理等海水育珠技術(shù)；利用河蚌外套膜與內(nèi)臟囊培育大規(guī)格淡水格有核珍珠；開(kāi)展珍珠加工及其質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)研究等。

　　廣東海洋大學(xué)是我國(guó)現(xiàn)代珍珠養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)源地，為中國(guó)珍珠產(chǎn)業(yè)的發(fā)展做出了重要貢獻(xiàn)。珍珠研究團(tuán)隊(duì)長(zhǎng)期從事珍珠貝基礎(chǔ)生物學(xué)、良種培育、健康養(yǎng)殖、植核育珠和珍珠加工技術(shù)等多方面的研究。近年來(lái)，先后獲得多項(xiàng)研究成果，其中包括廣東省科學(xué)技術(shù)一等獎(jiǎng)2項(xiàng)，湛江市優(yōu)秀專(zhuān)利獎(jiǎng)3項(xiàng)，培育了廣東海洋大學(xué)第一個(gè)國(guó)家級(jí)養(yǎng)殖新品種——馬氏珠母貝“海選1號(hào)”等。

　　團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人李廣麗教授介紹，水產(chǎn)生物技術(shù)團(tuán)隊(duì)共有17人，其中教授5名，教授級(jí)高工1名，15人擁有博士學(xué)位。主要研究方向有3個(gè)，一是名特優(yōu)水產(chǎn)品的生殖內(nèi)分泌與繁育研究，致力于為水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)提供養(yǎng)殖新品種、選育適應(yīng)于深遠(yuǎn)海網(wǎng)箱養(yǎng)殖的品種，通過(guò)良種選育降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)以拓展養(yǎng)殖空間等。目前團(tuán)隊(duì)在金錢(qián)魚(yú)、沙錐魚(yú)、章紅魚(yú)和東星斑等品種的全人工繁殖技術(shù)以及抗病、體色和生長(zhǎng)選育等方面做了大量的工作。二是海洋生物多樣性及發(fā)育進(jìn)化研究，主要針對(duì)南海及濕地生物資源，對(duì)珊瑚、笛鯛屬魚(yú)類(lèi)、青鳉、彈涂魚(yú)等物種，進(jìn)行種質(zhì)資源狀況評(píng)估與保護(hù)、分子遺傳與進(jìn)化、種質(zhì)資源鑒定、生物多樣性分析等多方面的工作。

　　海洋漁業(yè)資源與保護(hù)團(tuán)隊(duì)由顏云榕教授帶隊(duì)，現(xiàn)有研究人員20名，團(tuán)隊(duì)研究方向包括南海漁業(yè)資源監(jiān)測(cè)與評(píng)估，漁業(yè)生物分類(lèi)與系統(tǒng)進(jìn)化，漁業(yè)生態(tài)環(huán)境保護(hù)與修復(fù)，海洋漁具漁法與漁業(yè)管理。

　　“我們團(tuán)隊(duì)秉承南海漁業(yè)生物資源與捕撈技術(shù)相結(jié)合的研究傳統(tǒng)，在國(guó)家開(kāi)發(fā)南海的宏觀戰(zhàn)略指導(dǎo)下，立足南海，服務(wù)漁業(yè)，輻射粵港澳大灣區(qū)，發(fā)揚(yáng)‘自強(qiáng)不息，同舟共濟(jì)’的海洋精神。”團(tuán)隊(duì)骨干成員李忠爐博士說(shuō)道。