中國水產(chǎn)頻道報道，

　　千人盛會——第八屆中國養(yǎng)蝦高手年會完滿落幕！明年，廣東見！

　　文/圖水產(chǎn)前沿 何鴻浩 林貞武 沈君 李釩

　　當前，全球養(yǎng)殖對蝦產(chǎn)量已增長到450萬噸的體量，預計5年后將達到800-900萬噸。可以說，對蝦養(yǎng)殖業(yè)仍然是全球水產(chǎn)業(yè)中最具活力和投資前景的熱土。

　　第八屆中國養(yǎng)蝦高手年會以“挖掘下一個驅(qū)動力”為背景，以“種苗選擇、動保創(chuàng)新、飼料升級、工業(yè)化”為主題，邀請了對蝦產(chǎn)業(yè)鏈條上的精英從業(yè)者，共謀“蝦”界大事。

　　本次第八屆養(yǎng)蝦高手年會由天津市水產(chǎn)技術(shù)推廣站、國家蝦蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、《水產(chǎn)前沿》主辦；華夏對蝦種業(yè)創(chuàng)新聯(lián)盟、天津市水產(chǎn)研究所聯(lián)合主辦；中國水產(chǎn)頻道、工業(yè)化水產(chǎn)圈承辦；Calix Limited（澳大利亞）、英偉水產(chǎn)INVE AQUACULTURE、廈門源正龍生物科技有限公司、唐山三發(fā)普林飼料有限公司、江西九正藥業(yè)有限公司、廣州雙螺旋基因技術(shù)有限公司、廣東遂溪縣好仕達實業(yè)有限公司、江蘇好潤生物科技有限公司、泰國頂豐水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司協(xié)辦。

　　同時，大會得到江蘇省東辛農(nóng)場水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司、湛江市對蝦苗種協(xié)會、如東縣南美白對蝦協(xié)會、工業(yè)化水產(chǎn)養(yǎng)殖聯(lián)盟、海南省對蝦養(yǎng)殖協(xié)會、浙江對蝦養(yǎng)殖協(xié)會、廣西對蝦養(yǎng)殖協(xié)會、惠東縣蝦業(yè)協(xié)會等單位的協(xié)助。

　　此外，非常感謝天津市漁生堂生物技術(shù)有限公司、廣州市旭路行電子有限公司、青島海壬水產(chǎn)種業(yè)科技有限公司、漁農(nóng)在線、煙臺大樂飼料有限公司、廣東海興農(nóng)集團有限公司、海南阜康水產(chǎn)科技有限公司、正大集團大力支持。

　　也非常感謝上海綠奧生物科技有限公司、廣東廣盈生物技術(shù)有限公司、眾合發(fā)（北京）生物科技發(fā)展有限公司、海南中正水產(chǎn)科技有限公司、廣東海茂投資有限公司、北京漁經(jīng)生物技術(shù)有限責任公司、山東海博農(nóng)牧科技有限公司、河北奇驥生物技術(shù)有限公司、漁飛魚水產(chǎn)、縱海水產(chǎn)科技集團、惠州市三寶生物化學科技有限公司、浙江富地機械有限公司、海南海聯(lián)水產(chǎn)種苗有限公司、臺州金湖機電有限公司、宜春強微生物科技有限公司、湛江市粵凱生物科技有限公司、美國對蝦良種選育公司（SIS）、Syaqua日夜快集團、江蘇國昌生物技術(shù)有限公司、香港豐華貿(mào)易發(fā)展有限公司、海壹水產(chǎn)種苗有限公司、廣州華峰生物科技有限公司、唐山宏利飼料有限公司、海南寶萊海洋生物科技有限公司、湛江騰飛實業(yè)有限公司、天津市創(chuàng)嘉生物技術(shù)有限公司、廈門喜大生物科技有限公司、廈門龍程水產(chǎn)科技有限公司、海南祿泰海洋生物科技有限公司、青島賽格林生物工程有限公司、廣東恒興飼料實業(yè)股份有限公司、廣東綠百多生物開發(fā)有限公司、湛江粵海水產(chǎn)種苗有限公司、廈門市新榮騰水產(chǎn)技術(shù)開發(fā)有限公司、海南泰陽種業(yè)有限公司、海南東方中科海洋生物育種有限公司、大北農(nóng)神爽水產(chǎn)科技集團、廣州市利健藥業(yè)有限公司、天津通威飼料有限公司、海南海域水產(chǎn)有限公司、渤海水產(chǎn)股份有限公司、海一(廈門)生物科技有限公司、廣東海盟海洋生物科技有限公司、青島海興智能裝備有限公司、山東鎮(zhèn)北集團等單位的支持。

　　回首過去，我國的對蝦養(yǎng)殖一直在蓬勃發(fā)展，從1991年至2012年期間，我國對蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量持續(xù)上升，尤其是在行業(yè)應用了環(huán)境調(diào)控防控技術(shù)應用期后，中國對蝦單位面積養(yǎng)殖產(chǎn)量提高了5倍；斑節(jié)對蝦單位面積產(chǎn)量提高了2倍；日本對蝦單位面積養(yǎng)殖產(chǎn)量提高了2倍。

　　目前，對蝦養(yǎng)殖面臨的主要問題：

　　1、病害問題

　　2、區(qū)域富營養(yǎng)化越來越嚴重

　　3、對蝦是否耐氨氮脅迫

　　4、未來需要多少養(yǎng)殖面積

　　5、需要什么樣的養(yǎng)殖品種

　　當前，我國現(xiàn)有對蝦養(yǎng)殖面積超過850萬畝，其中大水面生態(tài)養(yǎng)殖約500萬畝，小水面半集約化生態(tài)系統(tǒng)養(yǎng)殖約200萬畝，集約化養(yǎng)殖面積約150萬畝。但這只是階段性發(fā)展模式，未來養(yǎng)殖需要向這些方向發(fā)展：

　　1、基于食物網(wǎng)和物質(zhì)流構(gòu)建養(yǎng)殖系統(tǒng)

　　2、基于病毒生態(tài)防控技術(shù)構(gòu)建養(yǎng)殖生態(tài)系統(tǒng)或工程化養(yǎng)殖系統(tǒng)

　　3、養(yǎng)殖更加趨于穩(wěn)定和精準化

　　我們希望未來的對蝦養(yǎng)殖業(yè)能夠以基于生態(tài)系統(tǒng)的養(yǎng)殖模式和基于病害防控技術(shù)和高效產(chǎn)出的工程化養(yǎng)殖模式，并實現(xiàn)200萬噸目標：用150萬畝的對蝦養(yǎng)殖面積生產(chǎn)200萬噸養(yǎng)殖產(chǎn)量是我國對蝦養(yǎng)殖追求目標。我們行業(yè)的良種選育、飼料、病害防控、健康養(yǎng)殖模式、環(huán)保等需要圍繞上述目標展開。

　　動保+飼料可系統(tǒng)解決白對蝦的棉花蝦問題。蝦白便、肝腸孢子蟲及繼發(fā)感染造成蝦腸道消化機能受損，導致蝦吃料少，吃進去的料吸收少。合理使用添加劑目錄中的維生素、礦物質(zhì)、氨基酸及其他一些營養(yǎng)添加劑、藥食同源的天然植物等產(chǎn)品可起到很好的應用效果。上上抗白便快大型膨化對蝦飼料就能夠減輕消化負擔并修復消化機能，能使蝦快速恢復吃料，并提高抗病力。

　　另外，體內(nèi)排毒是一個常被忽視的重點，上上內(nèi)毒清選用天然飼用植物燒制而成，對飼料、冰鮮料及水體中的毒素均有很好的吸附消除效果，在海參、大黃魚上的應用效果特別明顯。養(yǎng)殖過程中的疾病是不可避免的，藥物治療是養(yǎng)殖的重要組成部分。

　　而且，產(chǎn)品好更要用得好。被養(yǎng)殖戶認為好的產(chǎn)品是與當?shù)氐钠贩N、環(huán)境、養(yǎng)殖模式等相適應，是科學的組方與合理的應用相結(jié)合打造出來的。科學的組方在于動保廠家，合理的應用更多在于當?shù)貙�業(yè)的經(jīng)銷商科學使用。

　　Supathanit jaikra：以泰國經(jīng)驗探討微孢子蟲與苗種標粗關(guān)鍵點

　　感染微孢子蟲的情況下，蝦增長速度慢，產(chǎn)量降低，大小不均勻。我們沒必要完全徹底消除微孢子蟲，那樣需要很多成本。我們主要是把它和水分離，使用良好益生菌控制它、減少它。微孢子蟲易集中在池底，所以我們必須把池底的沉積物處理好。

　　如何降低微孢子蟲的發(fā)生？可以嘗試以下方法：

　　1、降低養(yǎng)殖密度。

　　2、采用循環(huán)水系統(tǒng)，減少外來的病毒風險。

　　3、使用快大品系，選擇可靠苗場（密度16萬/平方左右）的蝦苗。

　　4、嚴格處理用水，水質(zhì)應干凈、清晰，沒有沉積物。

　　5、溶氧需要足夠高于或等于5mg/L。

　　6、使用標苗方法，放更大的苗養(yǎng)殖，更大的苗免疫系統(tǒng)更強，吃料更好。

　　對于已經(jīng)發(fā)生微孢子蟲的池塘，可使用生石灰（或氧化鈣）使pH值大于10，連續(xù)7天以上。如果做的好，下一輪有大概90%的成功率。而且，標苗不僅可以降低微孢子蟲的發(fā)生幾率，還具備具有如下優(yōu)點：

　　1、減少成本，控制病毒，提供產(chǎn)量，提高養(yǎng)殖批次。

　　2、加長速，減少料比，提高存活率。

　　3、在有條件的情況下（如蓋棚），可有效應天氣季節(jié)變化。標苗模式非常多，可根據(jù)自己養(yǎng)殖水平及其他情況選擇適合的模式。

　　其中標苗環(huán)節(jié)的關(guān)鍵點在于：

　　1、控制好水質(zhì)，鹽度5-34‰，總堿度150-200ppm，pH值7.6-8.0，經(jīng)常添加益生菌。

　　2、保證充足溶氧。

　　3、若發(fā)生偷死情況，應檢測水質(zhì)并及時處理；若發(fā)生肝胰腺不健康情況，應視情況提高飼料質(zhì)量；建議每3天檢查肝胰腺情況。

　　Apirada Suksanguan：泰國頂豐低微孢子蟲風險循環(huán)水模式介紹

　　EHP屬于單細胞生物微孢子蟲，初次在虎蝦肝胰腺發(fā)現(xiàn)單細胞。目前幾種常見易感情況為：

　　1、蝦吃已經(jīng)得到微孢子蟲的糞便

　　2、微孢子蟲卵進入養(yǎng)殖池

　　3、感染后不能治療，增長速度慢，總產(chǎn)量降低，規(guī)格沒有變化

　　4、FCR飼料轉(zhuǎn)化率=3，增長低于0.15克/天

　　5、泰國使用多量排水減少污沉積物，因為如果沒有排水，抽沉積物中經(jīng)常發(fā)現(xiàn)EHP，泰國蝦民經(jīng)常用PE為了便利抽沉積物

　　目前我們會用循環(huán)水養(yǎng)殖來遠離微孢子蟲的危害，以泰國經(jīng)驗來看有以下幾點關(guān)鍵點：

　　1、放苗密度：根據(jù)池塘性能改成循環(huán)水，泰國習慣為一單位水處理面積匹配一單位到兩單位的養(yǎng)殖面積。

　　2、種苗品系：選擇可靠苗場，蝦苗需要經(jīng)過PCR檢測，常用快大品系。

　　3、水處理：養(yǎng)殖前使用高錳酸鉀進行消毒處理。

　　4、養(yǎng)殖水：確保養(yǎng)殖水的干凈、清晰、沒有沉積物，養(yǎng)殖池中必須排污。

　　5、養(yǎng)殖管理：在管理方面保證養(yǎng)殖水清潔干凈，保證養(yǎng)殖過程中的溶氧。

　　6、大規(guī)格苗：最后一點或許可以放更大規(guī)格的苗，因為大規(guī)格苗的免疫系統(tǒng)更強，2克之后的苗長速更快，吃料抓料更好，但是需要養(yǎng)干凈的水和池。

　　劉翠紅：新機遇——日本對蝦工廠化養(yǎng)殖技術(shù)分享

　　雖然日本對蝦是對蝦品種中的小眾品種，但它市場價格高、盈利空間大，受到養(yǎng)殖戶青睞。今年11月底價格為120元/斤（30尾規(guī)格）和100元/斤（40尾規(guī)格），今年的價格頂峰為5月1日前后，價格高達180元/斤（30尾規(guī)格）。

　　近年，南美白對蝦價格不穩(wěn)定，許多養(yǎng)殖戶看見日本對蝦價格持續(xù)高漲，所以部分養(yǎng)蝦人轉(zhuǎn)養(yǎng)日本對蝦。目前，日本對蝦主要養(yǎng)殖于廣東、福建、山東、河北等地，養(yǎng)殖模式主要為：

　　1、蝦海參套養(yǎng)、蝦蟶套養(yǎng)，蝦蟹混養(yǎng)；

　　2、山東地區(qū)幾畝至50畝的半精養(yǎng)模式；

　　3、遼寧、河北、山東100多畝以上的粗放式養(yǎng)殖；

　　4、福建、廣東、廣西、海南高位池精養(yǎng)模式；

　　5、山東、河北、遼寧工廠化養(yǎng)殖試點（有成功案例，前景巨大）。

　　日本對蝦養(yǎng)殖注意點：

　　1、種源：建議北方養(yǎng)殖戶選擇臺灣海峽的日本對蝦，南方地區(qū)適合使用北部灣。

　　2、沙子：建議選擇無雜質(zhì)、淤泥的沙子，還需沖洗、沖洗、翻砂、暴曬，消毒（漂白粉或高錳酸鉀）等流程。

　　3、水源：使用天然海水需要注意病原。

　　4、肥水：與白蝦相似，需要較好的養(yǎng)殖水質(zhì)。

　　5、密度：水泥池大棚養(yǎng)殖，直放苗密度以不超過300尾/平方為宜。

　　6、標苗：經(jīng)暫養(yǎng)后的PL25規(guī)格的苗可明顯提高成活率。

　　7、病害：最害怕纖毛蟲病，會影響對蝦生長。

　　王學佩：大汪子養(yǎng)蝦七大成功要素分析

　　大汪子是目前北方養(yǎng)蝦業(yè)中特有且規(guī)模最大的養(yǎng)殖模式，該養(yǎng)殖模式較為粗狂，受外界因素影響較大。其中主要受到以下7大因素的影響，分別是：

　　1、光：光照充足，大汪子沒有遮陽設備，受之影響較大。

　　2、水與風：渤海灣四季分明，雨季集中七八月，當?shù)厥苎罅饔绊懶。�受季風影響大，易導致蝦應激和菌藻變化。

　　3、鹽度：大汪子的堿度比較穩(wěn)定，但存在高鹽度脅迫，苗、料、菌需要相匹配。

　　4、藻類與浮游動物：建議大汪子控藻，合理投苗、投料，用菌占生態(tài)位，維持穩(wěn)定且較好的養(yǎng)殖環(huán)境。

　　5、弧菌：弧菌會較大程度上影響?zhàn)B殖，建議養(yǎng)殖戶關(guān)注蝦脫殼關(guān)鍵期，關(guān)注水質(zhì)和纖毛蟲，定期補充活菌和使用氧化底改。

　　6、微生物群落：需要重視排序第一的變形菌門。

　　7、人的理念：養(yǎng)蝦需要科學理念，大汪子更需要根據(jù)池塘的情況來制定相應計劃，養(yǎng)蝦人更像一個指揮家，指揮池塘內(nèi)的各部分奏響一曲樂曲。

　　互動環(huán)節(jié)

　　本互動環(huán)節(jié)以“機遇與挑戰(zhàn)”為題，邀請了中國蝦蟹產(chǎn)業(yè)體系首席科學家何建國、中國畜牧獸醫(yī)學會動物微生態(tài)學分會副會長王學佩、青島賽格林生物工程有限公司董事長劉翠紅、天津市漁生堂生物技術(shù)有限公司總經(jīng)理劉軍鋒、海南阜康水產(chǎn)科技有限公司總裁楊文龍、廣州市旭路行電子有限公司總經(jīng)理曹明澈、煙臺大樂飼料有限公司技術(shù)總監(jiān)于文杰，本次互動由渤海水產(chǎn)股份有限公司遺傳育種博士陳錨擔任主持人。