中國水產頻道原創報道， 文/圖 農牧前沿 實習編輯李基鑄 2019年12月13-14日，以“與時俱進開拓進取同舟共濟共創未來”為主題的2019第五屆中國豬業高峰論壇在珠海隆重舉行。來自畜牧行業的企業家、院校學者、技術人員等數百人齊聚一堂，共同探討畜牧行業的新視野、新思路、新觀念、新戰略、新模式、新技術、新方案、新產品。14日上午，一批國外養殖友人在會上分享了他們的養殖經驗。
荷蘭·斯恩科養殖技術總監彼得楊·馬斯 荷蘭·斯恩科養殖技術總監彼得楊·馬斯在《母豬營養與產房仔豬飼喂技術》報告中告訴了我們母豬料中合理的添加纖維素的重要性。彼得通過對比中國母豬和荷蘭母豬從懷孕到產房到哺乳期中日糧的成分，發現和荷蘭對比，中國的母豬日糧纖維素嚴重缺乏。彼得給中國養殖業的建議： 纖維素過少會影響腸管內部的傳輸、會導致便秘、產程延遲、弱仔增多等問題； 從懷孕到產房時飼料應從高纖維轉換到低纖維，糖類應提高； 從懷孕期到哺乳應在母豬料中增加鈣、磷等微量元素且繼續增加糖類的含量，適當增加纖維素和減少蛋白質含量； 斷奶后：母豬飼喂量應自由采食，發情料不是哺乳料。
法國歐密斯顧問菲利普·格魯 來自法國歐密斯的養豬實踐專家菲利普·格魯在《海藻提取物在豬養殖中的應用》報告中提到，海藻養殖將會是個大市場。菲利普首先介紹了什么是藻類：海藻是由光合生物組成的有機物；通常生存在水或者潮濕的環境中（咸水或淡水）；沒有根、花和種子；長度在0.5微米到70米之間；是包含原核生物與真核生物在內的族群。而海藻是具有大型性（肉眼可見），真核生物，多細胞和海洋生長性這四個特點的藻類，根據顏色可將海藻分為綠藻、紅藻和褐藻三種。 為什么說藻類能夠成為一個大市場，那么我們就要看看藻類的特點：首先它是一種天然可再生資源，是自然界中生長最快的植物之一，它生長不依賴耕地和淡水，100%純天然，能通過超低生產成本，超快生產速度源源不斷供應市場的藻類，具備能滿足市場需求的要求了。 然后市場對它能有什么需求呢？菲利普告訴大家，他的團隊一直在發掘海藻對動物，植物和人類的營養健康的作用。如今在研究海藻硫酸化多糖這一成分中獲得重大突破，已經形成了以下三種產品： 1、通過作用于腸上皮粘液的分泌，從而穩定消化系統的MSPmucin； 2、通過激活先天性和適用性免疫，達到強化免疫力功效的MSPimmunity； 3、通過加強腸上皮細胞的緊密連接，來強化免疫力的MSPbarrier。
英國伊科動保集團全球技術總監喬迪 英國伊科動保集團全球技術總監喬迪分享了名為《科學了解泰萬菌素防控藍耳的免疫調節作用和抗炎特性》的報告。伊科提出“炎癥是把雙刃劍”是機體的防御機制同時對機體又有一定的影響。從大體上說急性肺癥的消炎特點如下： 1、宿主完成免疫反應后消炎過程才啟動，目的是把病原完全吞噬和消滅； 2、肺臟炎癥的消除需要細胞凋亡，同時也依靠巨噬細胞及時充分地將急性炎性細胞清除掉； 3、在細胞凋亡過程中，嗜中性粒細胞和嗜酸性粒細胞使表面發生改變，讓吞噬細胞識別并吞噬它們； 4、消炎不僅僅依靠將凋亡細胞清除，同時要抑制炎癥調節因子； 5、不徹底的炎癥消除誘導慢性炎癥。 眾所周知藍耳為亞急性-慢性間質性肺炎，因此發生后也符合急性肺炎消炎的特點。由于巨噬細胞的防御對肺泡上皮細胞和隔膜造成持續性炎性損傷，延遲了病毒清除，增加動物對繼發感染病原的易感性（支氣管腐敗桿菌，多殺性巴氏桿菌等）。 據實驗表明，泰萬菌素有助于提高受侵染PK-15和肺臟巨噬細胞內腫瘤壞死因子α、白細胞介素β和干擾素β、白細胞介素4以及白細胞介素12的分泌水平。同時對所有細胞型顯著降低關鍵促炎因子（腫瘤壞死因子α和白細胞介素1）的過度表達。且臨床相關濃度下，泰萬菌素對抗病毒干擾素產生的影響不明顯。但泰萬菌素的這種效應具有劑量依賴性。 據大量臨床實驗數據顯示，藍耳的感染導致動物體在很多天內炎性因子過量表達（IL1β，IL4，IL6，IL8，IL10，IL12，TNFα）；而泰萬菌素能使動物體內上述促炎因子顯著減低，特別是對肺臟組織白細胞介素8的效果最為明顯。
美國豪格斯萊特全球豬業務總監李察 美國豪格斯萊特的全球豬業務總監李察作了《美國ASF應急預案》的報告。他提到，美國基于杜絕攜帶非瘟病毒動物群與易感動物群的接觸、停止已感染或接觸非瘟病毒動物群的病毒復制、切斷非瘟病毒的傳播這三個病理學原理來與非洲豬瘟做斗爭，衍生出來的防疫機制是： 一、眾方協調。首先非洲豬瘟在美國得到了高度重視，從一開始，聯邦美國農業部（動物衛生檢查局）和州獸醫、州農業部還有國家豬肉委員會、美國豬肉生產商協會和州豬業組織就形成了一個整體，大家聯合起來在各方面全力對抗非洲豬瘟。 二、邊境保護。美國海關和邊境保護局對非洲豬瘟等疾病嚴格監控；對來自非洲豬瘟陽性區域的航班或經非洲豬瘟陽性區域的航班進行重點稽查；農業檢查員禁止與農產動物接觸或攜帶食物進入農場詢問；國際航班或船只的垃圾統一密封焚燒處理。2019年，美國參議院批準了新增資金用于應對非洲豬瘟防控：新增60支警犬隊，600個檢查員崗位，且眾議院也正在通過類似法案，致力于對邊境的巡查確保邊境地區的安全。 三、農場設計-預防。農場全面防御狀態，首先全面改造成全封閉式養殖設施：水泥漏縫地板，TriDEK三棱鋼地板，實心鋼欄和產床等，總之一切場內設施都為了易于清洗和消毒。場外大多采用全封閉的模式：實體高圍墻；卡車洗消烘干場所；采用封閉式運豬車無污物泄漏；設計要易于控制豬只轉運。 四、感染的早期識別。發現目標，快速鏟除。撲殺已感染豬場、撲殺與疫點有接觸的豬場，并對尸體無害化處理，對農場主和合同養殖戶補償；在感染非瘟病毒的動物周圍建立控制區，對控制區內的豬群進行檢測觀察。 五、安全運輸鏈。全國范圍內禁止生豬轉運，特別是控制區內，有可能停止飼料和精液的轉運。 六、對野豬進行檢測和撲殺帶病個體。 七、穩定消費者信心。告訴人們豬肉是安全的，人類不會感染非洲豬瘟；告訴人們政府正在采取措施，保證采取人道主義、環境無害的方式撲殺和處理。 但政策再好，方法再多，不落實都是空談，李察表示，美國這方面做的很到位，祝愿中國也能早日戰勝非瘟。
加拿大加裕公司中國區銷售總監萊爾·瓊斯 加拿大加裕公司中國區銷售總監萊爾·瓊斯分享《健康基因進展的最佳實踐》報告。他提到，加裕作為世界上最大的私有育種公司，擁有杜洛克、大白、長白核心區上萬頭母豬的它一直以健康為第一要務。如何保證安全？有以下三個要點：生物安全選址；專門的運輸團隊；嚴格的標準化生產流程。 瓊斯表示，嚴格的標準化流程對安全生產非常重要，尤其要注意的是對進入豬場的一切事物都要作為感染疾病的潛在來源來對待，因此運輸管理維持高度健康狀態是非常關鍵的。加裕采取的措施有： 采用專門的運輸單元和設備； 對所有公司汽車和卡車的設備進行追蹤，配備專業的清洗設施和嚴格的清洗和消毒流程； 持續的監控也至關重要，經過認證的獸醫對全部加裕核心群和擴繁群進行疾病監控，比如藍耳病，肺炎，豬流感，豬傳染性胸膜肺炎，豬傳染性胃腸炎等； 訓練有素的專業員工進行生物安全監控； 由公司獸醫監督其他合同獸醫。 在母豬育種方面加裕也下了不少功夫。經過20年的研發，加裕測定了18000多頭豬，并對優質豬只在基因層面進行測定，致力于培育更強壯統一，抗病力更高，更適應建群，死亡率更低生長速度更快出欄天數更短且有極佳胴體和肉質的豬種。
俄羅斯農業市場研究所首席分析師丹尼爾·科特克 俄羅斯農業市場研究所首席分析師丹尼爾·科特克在《俄羅斯非洲豬瘟后養豬業的現狀與發展趨勢》報告中講述了非洲豬瘟在俄羅斯又卷起了什么樣的風波。 俄羅斯，作為非洲豬瘟的重災區，是重中之重那種重，但是丹尼爾給我們展示了09年以來俄羅斯的生豬存欄量從2176萬頭到2018年的3744萬頭，且是每年穩步增長10%左右從未下跌，并預測到2024年俄羅斯生豬存欄量將達到4701萬頭，非瘟還在持續，豬卻不減反增。 俄羅斯以前是豬肉進口大國，但由于生豬存欄量的穩步上升，如今俄羅斯豬肉進口越來越少，反倒出口在不斷增加，成為了豬肉出口國。最厲害的是，縱觀非瘟在中國肆虐了一年，豬價是翻了三倍，但是俄羅斯的豬價竟然下降了！ 為什么呢？丹尼爾根據數據總結了以下結論： 俄羅斯豬肉產能增長正帶動其實現自給自足，但還將繼續增長； 俄羅斯繼續面臨非洲豬瘟疫情防控挑戰，主要是家庭農場或保護水平差的豬場； 大型養殖企業產能擴張彌補了非洲豬瘟導致的產能下降。這種趨勢仍將繼續； 俄羅斯豬肉生產戶的主要目標是能夠出口安全和高品質的豬肉。中國和其他亞洲市場是未來豬出口市場發展的目標。 不得不說，俄羅斯真是戰斗民族，非洲豬瘟算什么，越戰越勇越戰越多，不得不佩服。最后主持人打趣的說：“不得不佩服俄羅斯養豬業的強大，看來中國還要想想如何防止俄羅斯豬肉進入中國市場。”
法國養豬研究院技術總監路易斯 法國養豬研究院技術總監路易斯在《細微顆粒污染對豬場的影響》報告中提到，控制粉塵，也是防控非瘟的關鍵。粉塵顆粒是什么？它是直徑在10μm以下的顆粒物。在豬場中會有氨甲基的存在，而氨甲基若遇到了相應屬性的粉塵顆粒，酸或堿，就會形成有害的硝酸銨或硫酸銨，這是二次顆粒的形成。而非瘟病毒非常喜歡附著在細微粉塵上傳播，且最近研究表明非瘟可通過氣溶膠進行傳播，而氣溶膠就是粉塵和水結合形成的產物，因此在非瘟的大環境下，控制粉塵顯得尤為重要。 路易斯就如何控制粉塵顆粒為我們提供了以下解決方案： ①、豬場需要空氣過濾系統，而且，不僅僅是進口消毒過濾，出口尾氣也要進行過濾清洗，達到有毒進不來，帶毒出不去的效果； ②、豬舍內最好有空調和空氣過濾系統，清理內部粉塵顆粒； ③、前兩項的成本較高，但還是建議為公豬站和產房配備； ④、豬場設計要做到通風無死角，底下排空氣，將底下糞尿產生的氨甲基及時排出防蓄積是防止二次顆粒形成的關鍵； ⑤、及時排糞，也能減少燒氨； ⑥、應為清理糞池或在灰塵較大地區工作的工作人員配備呼吸防護設備； ⑦、少用粉劑飼料。
【關鍵字】：非瘟 美國 應急預案 水產養殖 |
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