| 中國水產頻道綜合報道， 回顧這一年，有哪些事件是令你難忘的？
告別豬年，即將迎來鼠年。2019年結束之際，海鮮指南梳理了這一年中國海產業發生的10個具有代表性或標志性的事件，與你一起總結水產人的2019年。當幾乎所有行業都在轉型，幾乎所有人都在提“2019年是過去十年最差的一年，卻是未來十年最好的一年”時，中國海產業也發生著劇變，終端的消費正在激發著中國海產業不斷向前發展。從這些事件里，我們或許能更清晰地看到中國海產業的過去和未來。 策劃/執行 《海鮮指南》編輯部 2019中國海產十大年度事件 年度事件一： 中美貿易戰持續兩年，對中美兩國海產業者的影響仍在持續
上榜理由：2018年美國發動對華貿易戰，2019年貿易戰進一步升級，形成了雙方大面積摩擦。中美貿易戰的影響對中美兩國海產業者而言無疑是巨大的。2019年5月10日，美方確認將對2000億美元中國輸美商品加征的關稅從10%上調至25%，在2000億美元中國輸美商品清單里，有共近6000個品項的關稅將被增加至25%。美國是中國第二大水產品出口市場。2018 年我國水產品對美出口量 56.14 萬噸，出口額 34.28 億美元，出口產品主要包括羅非魚、鱈魚、墨魚及魷魚、對蝦、比目魚、蛤等。從清單上看，中國本土輸美水產品幾乎無一幸免。 同樣，美國對華出口的海產品總額一年內下降了36%。除了阿拉斯加狹鱈外，其他所有品種的出口額都呈現不同程度的降幅，被加征25%關稅的品種（如波士頓龍蝦、珍寶蟹、魷魚）降幅明顯，不被征稅的進料加工出口產品（如三文魚、真鱈）的進口額亦有顯著下跌。美國是中國第二大進口海產品供應國，僅次于俄羅斯，如今被加拿大和厄瓜多爾取而代之。 11月5日，美國農業部食品安全檢驗局（FSIS）發布《中華人民共和國向美國出口鯰形目魚類及其產品的要求》最終規則，允許我國生制鯰形目魚類（以下簡稱鯰魚）產品對美出口，該規則于2019年12月5日正式生效。該規則的發布被業者解讀為“中美貿易戰的積極信號”。 12月13日，經過中美兩國經貿團隊的共同努力，雙方在平等和相互尊重原則的基礎上，已就中美第一階段經貿協議文本達成一致。 中美貿易戰的影響還在繼續。 年度事件二： 打擊走私維持高壓態勢，水產品正關化成主流 上榜理由：不可否認，通過邊貿等行為走私海產品的灰色渠道在我國進口歷史上長期存在，嚴重擾亂國家政策、進出口秩序，破壞行業公平公正的競爭環境，走私的貨物存在食品安全隱患，極大損害消費者權益和健康。
整個2019年，國家海關打擊水、海產品走私行為從未松懈，頻破大案。2月底，廣西南寧首次成立全國反走私綜合治理調查研究中心，多地海關緝私部門協同合作，同時明確了查獲走私凍品將有地方歸口統一處置，這些政策的落實進一步加強了執法部門打擊走私的續航能力，給予更大保障。 2019年，國家海關打擊走私行為對海產業的影響已經顯現，多個品種水（海）產品正關化趨勢加快，以巴沙魚和對蝦為例，目前通過邊貿走私進口的比例已大幅下降，3月份中越邊關嚴查、上海食藥監查封12柜涉嫌走私貨物，正關巴沙魚市場需求增大，各大正關進口商迎來利好。9月份，厄瓜多爾對越南出口白蝦量為零，這是白蝦正關進口史上里程碑的事件，種種行業數據都反映出海產品灰色貿易渠道得到了抑制。 雖然巨額利潤讓不法分子鋌而走險，走私行為屢禁不絕，但業內人士欣喜地看見，2019年，多種海產品正關進口量額齊增，市場競爭環境更加公平公正。 可以預見，我國海關對于走私行為的打擊仍將長期處于高壓狀態，這對遵紀守法的海產業內人士無疑是最大的利好消息。隨著國家大進口戰略和食品安全監管措施的實行，水產品依法合規進口，將會成為水產品進口商的必由之路。 年度事件三： 中國國際漁業博覽會成全球最大水產展，中國水產業全球角色嬗變 上榜理由：伴隨著自2019年1月1日起對部分商品的進出口關稅進行調整，中國進口海鮮大門持續對外開放，2019年11月，第24屆中國國際漁業博覽會在青島隆重開幕，吸引了來自53個國家和地區約1600家企業參會，此屆漁博會規模超過了北美國際海鮮展（波士頓國際海鮮展）和歐洲國際海鮮展（布魯塞爾國際海鮮展），成為全球最大的專業水產展，也標志著中國從水產品出口國轉化為水產品進口國。
同月，第二屆中國國家進口博覽會在上海舉辦，全球海產業亦有參與。從中國國際漁業博覽會到中國國家進口博覽會，背后是從“賣全球”到“買全球”的轉變，也體現出中國水產業轉型升級以及在全球經濟中的角色嬗變。 不僅如此，中國外貿正在從出口導向型向進出口平衡發展轉變。目前中國中等收入群體規模不斷壯大，已經超過4億人，對優質的進口海產需求大增，且越來越個性化和多樣化，通過展會讓全球優質商品進入中國市場，滿足民眾高品質生活需求的同時，也能促進國內產業轉型升級，推動中國經濟向高質量發展。 年度事件四： 資本介入，海產企業轉型洗牌速度加快 上榜理由：人人都想分一杯羹的時代，傳統的中國海產業變得越來越有意思。這一年，山東國信集團布局海洋牧場，聯合建造海上養殖工船；寶能集團進軍水產業，發力加拿大龍蝦和冰鮮三文魚；佳沃集團正式收購智利三文魚企業全面開啟國內三文魚市場布局；已經投資智利麥迪的日本三井物產在中國也陸續開始試水。 傳統的中國海產業迎來了前所未有的發展機遇和外部挑戰，市場的和資源環境變化的帶來包括資本、勞動力壓力和技術、信息的迭代讓各類海產企業在轉型過程中逐漸加快洗牌速度，大資本、大集團介入中國海產業并不被所有人看好，然而，伴隨著人才、技術、經濟社會與政策制度不斷變化，總會有企業會在資本的助推下跑得更快，發展速度和效率也會得到極大提升。不論如何，中國海產業充滿著特殊性和不確定性，海產企業的發展受到獲取資源能力、專業度、運營管理能力、市場營銷能力等多重因素影響，資金并不是唯一的標準。 年度事件五： 標準化水產品大受歡迎，食材化成未來趨勢 上榜理由：隨著中國餐飲行業標準化和規模化的發展，水產標準化產品迎來了巨大的發展機遇，各種腌制入味的調理水產品開始在市場流行，針對大型連鎖餐飲和團餐的定制化水產食材銷量大增。水煮漢蝦、蝦滑、調味蝦仁、免漿黑魚片、腌制入味巴沙魚、調味羅非魚柳、黃金魚排等產品在市場上的關注度逐年提升。以廣東湛江、江蘇蘇州和山東青島為核心的水產品加工廠紛紛推出調理小包裝產品來迎合市場。 水產食材化的發展，對海產企業而言，既是機遇也是挑戰。 機遇在于：腌制入味調理水產品的出現，在有效服務餐飲市場的同時，也大大提升了水產加工企業的核心競爭力，有效避免了水產原料產品同質化競爭的局面。我們都知道現在水產行業的原料產品價格透明，競爭激烈，但經過加工廠精細化加工后，不同味型和口感，賦予了產品不同的銷售渠道，避免了同質化競爭。同時，不同的腌制入味調理水產品就有不同的味道，不同的味道就有利于企業樹立品牌，形成市場的差異化競爭格局。 挑戰在于：中國的水產精深加工行業還處于初級階段，行業缺乏專業的水產品味型調理研發師傅、缺乏專業的水產品深加工設備和技術人員、缺乏對水產品安全衛生加工的意識。很多中小型企業沒有專業的研發室，缺少專業的研發人員，水產調理產品一度出現“跟風”的情況，大企業研發成功，小企業快速跟進，最后市場秩序被打亂，質量體系被打亂，價格體系被打亂。 水產品食材化是未來的趨勢，由原料轉型到食材的水產品會越來越多。這是一條長遠的路，注重品質、重視品牌的企業將會在這條路上長遠穩健地走下去。 年度事件六： 進口蝦類跌宕起伏，行業競爭加劇、產業逐漸回歸理性 上榜理由：2019年的對蝦產業，如同“坐過山車”一樣跌宕起伏，2月份蝦價進入“寒冬”，8月份匯率變化開始上漲，9月多家工廠被禁，直接助推凍蝦價格起飛，11月底多家工廠解禁之后，白蝦進口量激增，消費市場疲軟，又再次陷入價格泥潭，整個對蝦產業競爭加劇，市場洗牌加快，對進口商、經銷商的采購能力和抵抗風險能力提出了更高要求，業者應該有更多思考，如何讓產業回歸理性。 2019年，我國進口白蝦正關化進程急速加快，第一季度就達到2018年全年進口量的80%，到9月份，厄瓜多爾向越南出口白蝦數量為0，而越南是白蝦凈出口國，之前進口的大部分產品都以邊貿形式流入中國，數據反映出我國對蝦灰色貿易渠道得到抑制，從長遠來看，2020年規范化將更加明顯，正關貿易對企業和個體經營戶來說都是極大裨益。 2019年，突發事件對于白蝦產業的影響不可估量，前有中越邊關嚴查，再有9月厄瓜多爾多家工廠被禁止進口，而10月沙特蝦又迎來解禁，11月底厄瓜多爾工廠全面解禁，同日，9家印度水產企業又遭禁，厄瓜多爾內亂、伊朗暴動又讓行業風云變幻，國內進口商面對接踵而來的突發事件往往力不從心，2020年，如何規避風險應該成為所有業者放在首位的問題。
資料圖 2019年，中國對蝦的消費格局也悄然發生了翻天覆地的變化，冷鏈物流更加完善，網購、新零售等平臺持續推廣，消費者更加青睞便捷的消費方式，內陸要買到凍蝦甚至冰鮮蝦也很便利，對蝦的利潤空間更加微薄，或許以后的價格波動會趨于平穩。 2019年，全球白蝦產量繼續增加，除傳統產區外，伊朗、沙特、中東、墨西哥等國的潛力也不容易小覷，中國、美國、歐洲仍然是重要的白蝦消費和進口市場，但所有業者也提出問題，消費市場的增長能否跟得上產量？2020年，整個白蝦產業經歷2019年殘酷的歷練之后，或將涌現出更多的新玩法，行業將更加成熟、趨于理性，讓我們拭目以待！ 年度事件七： 全球巴沙魚產業劇變，供求市場兩端失調 上榜理由：2019年，從5月份以后，就是巴沙魚行業的“寒冬”，越南原料全年豐產，美國市場巴沙魚需求疲軟，僅靠中國和歐盟市場根本不足以支撐越南龐大的產量，巴沙魚價格隨之陷入泥澇。有業者笑稱：這是我經營巴沙魚以來最難的一年。 目前，越南巴沙魚的養殖量已經減少30%-40%左右，經過長達一年的市場消化，上批豐產的魚會在中國春節后消耗殆盡，新魚會逐漸出塘，價格將再起波瀾。中國市場巴沙魚進口量穩步增長，平均每月保持1400條標準貨柜的進口量。巴沙魚產品形式逐漸豐富，進口商和越南工廠合作，開發了多款食材產品，迎合市場需求。 除了巴沙魚柳和開背魚產品，巴沙魚魚粉和巴沙魚魚油在國內市場消耗量增長迅速。巴沙魚粉應用在飼料加工產業，巴沙魚油在川渝地區火鍋市場逐漸被接受認可。2019年中國巴沙魚市場迎來了一位新產地玩家，來自緬甸的開背魚在天津和青島等北方地區登陸，開始嘗試性的在中國市場推廣。 2019年，中國巴沙魚行業的營商環境得到改善，高包冰、高保水的產品減少，進口商和經銷商的專業度和食品安全意識大幅提升，中越邊境的灰色貿易得到有效遏制。 2019年固然艱難，2020卻充滿希望！展望未來，新模式將會成為巴沙魚在中國市場發展的源動力，高品質、好品牌、高覆蓋率的巴沙魚產品將會得到市場的廣泛認可。 年度事件八： 龐大的市場孕育無限商機，大西洋鮭空間廣闊 上榜理由：2019年的多數時候，冰鮮三文魚行情無法像以前一樣“搏一搏，單車變摩托”，而開始有了走向理性的苗頭。這一年，冰島也向中國空運來了自遠方的鮮美禮物，中國市場終于集齊全球各大主產區的三文魚各大品牌；曾經的“闖入者”在這一年有的選擇低調退場，也有的開始深耕和下沉市場；這一年，二三線城市的經銷商打破了信息的屏障之后選擇貨物直航落地，本土的消費潛力仍有巨大挖掘空間；這一年，餐廳對價格與品質的不理解仍然是上下游不變的話題，零售三文魚陳列越來越好看，節假日里的消費者們正歡快地試吃呢。
資料圖 2019年，來自法羅群島和挪威的原包裝冰鮮三文魚柳為餐廳提升了效率，挪威、智利的原包裝冷凍產品豐富了寶寶們的營養；不止如此，國內的三文魚加工廠數量增多，冰鮮煙熏產品再也不是歐洲餐桌專屬，更有企業積極開拓、研發了多種適合中餐主題的三文魚菜品，還為這些菜品創新了烹飪方式和消費場景，為更多的家庭、餐廳提供了便捷、可行的選擇。 巨大的中國市場，龐大的消費人群，全球最優質的動物蛋白食材之一，大西洋鮭空間廣闊！ 年度事件九： 中國水產品加工產業尋求轉型，自動化、機械化、智能化成未來方向 上榜理由：對于國內大大小小的水產加工企業、加工廠而言，2019年不算是一個好年份，持續高漲的人工成本、大環境經濟增速放緩、出口美國關稅增加……企業經營舉步維艱，曾經輝煌一時的中國水產品加工產業走向“英雄遲暮”了嗎？幾乎每一家都在轉型的路上進行著自己的探索，曙光就在一次次嘗試中不斷清晰！
資料圖 2019年，中國水產品加工企業紛紛斥巨資投資新工廠，中國水產加工廠自動化、機械化取代人工的趨勢進一步加快，自動化是規�；那疤幔ＷC規�；a業才能走向集約化，盡管自動化、機械化、智能化生產線在行業內的應用還處于起步階段，但這幾乎是業者公認未來的發展方向，未來，一個大型加工廠可能只看得見機械臂在流水線上從事著繁瑣重復的作業，整個行業的工藝水平將極大提升。 相信在2020年之后，通過新技術、新設備的應用，水產品加工過程更加安全可控，水產品生產成本更加低廉節約，水產品供應鏈體系將更加穩定成熟。 年度事件十： 掃黑除惡維持高壓態勢，欺行霸市行為減少，市場經營環境更加公平 上榜理由：2018年1月23日，中央政法委召開全國掃黑除惡專項斗爭電視電話會議，全國掃黑除惡專項斗爭開始，至2020年底結束，一場曠日持久有利民生的行動已經走過了兩年。 整個2019年，是掃黑除惡專項行動的攻堅之年，海鮮指南報道多起“漁霸”、“海霸”、“市霸”落網案件，新年伊始，深圳一壟斷海鮮市場的團伙被端，23人被捕；4月，壟斷海鮮市場25年的湛江黑勢力“海霸”團伙頭目梁槐被判有期徒刑25年；11月，壟斷杭州死蝦回收行業七年的沈某等17人涉黑案一審宣判，首要分子沈某有期徒刑二十年；同月，山東一21人的“海霸”涉黑組織被繩之以法。
資料圖 2019年，隨著一大批不法分子黑惡勢力被法律嚴懲，傳統水產市場商戶被強迫交易、尋釁滋事、征收保護費等亂象進一步得到改善，對于消費者而言，再也不用擔心水產市場商戶欺行霸市，購物體驗得到提升，消費欲望更加強烈，買賣雙方互利共贏。 而2020年，進入了掃黑除惡專項斗爭的收官之年，但這不意味著國家打擊水產市場黑惡勢力的行動就此結束，警方將進一步加大對涉黑惡違法犯罪的打擊力度，維持高壓態勢，這對遵紀守法的海產業內人士無疑是最大的利好消息，所有水產批發行業業者將會迎來更加更平公正的經營環境。 |
| 重點推薦 |
| |
微博互動免責聲明：
1、凡本網注明“來源：水產前沿網”的所有作品，均為水產前沿網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：水產前沿網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。
2、凡本網注明“來源：XXX（非水產前沿網）”的作品，均轉載自其它媒體，轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。
3、如本網轉載涉及版權等問題，請作者在15天內來電或來函與水產前沿網聯系。聯系方式：020-85595682。
