| 中國水產頻道獨家報道，
策劃/執行《海鮮指南》編輯部 歲末年初，金豬即將離去，農歷鼠年馬上到來！海鮮指南每年年終的專題正式啟動。 “2019年是業內普遍反映比較艱難的一年，你的感受是什么？”在《海鮮指南》“2020年度回顧與展望”的專題里，我們向受邀嘉賓提出了這樣一個問題。 2019年無疑是艱難的。在眾多嘉賓的回答里，國際市場變化多端、被資本大鱷沖擊、供應鏈不完善、國內市場對海產品的消費仍處于初級階段、品牌意識不足等諸多問題正在影響著每一位從業者。 然而，這并沒有讓業者們悲觀。相反，這是中國海產業正在逐漸向前發展的重要標志，中國海產業的陣痛期未過，產業格局仍在洗牌之中，中國海產業在增量擴張、存量并購、特色發展和模式創新的不斷發展過程中，優秀的企業必將在各自領域成為一流的貿易商、進口商、經銷商、服務商。 正如專題里一位嘉賓提到：機會存在于任何時候，賽道就在我們腳下。2020年，我們來了！ “2020年度回顧與展望”專題里，一共有95位嘉賓參與，謝謝他們百忙之中給予我們的真誠支持。這95位嘉賓都是其所在領域非常優秀的代表，涵蓋了海產產業鏈的各個環節。 他們的分享，是過去這一年海產業的濃縮；他們的分享，也是2020年海產業的趨勢和方向。他們的視角，或許能為正在從事海產業的你帶來一些思考和啟發。 限于文章篇幅，本次回顧與展望將分多期發出。文章雖長，但每一位的分享都值得你認真細看。再次感謝本次參與專題制作的95位受邀嘉賓，祝福大家2020年一切順利！ 2020年度回顧與展望名單 （以姓氏拼音排序）
PART.03 中國對蝦產業 國聯水產：全球化布局步伐再次提速，構建產業規范化、品牌化、市場化新格局
湛江國聯水產股份有限公司團隊合影 我國是水產品生產、貿易和消費大國。經過多年發展，目前已經形成較為成熟的水產品加工體系，產品質量、安全、加工品種亦隨著市場需求趨向多元化。值得關注的是，當下餐飲的精品化、個性化、體驗化、社交化將對水產品的品質和營銷模式提出了新的要求。 “不馳于空想，不鶩于虛聲”。隨著網紅美食+外賣經濟的爆發，小龍蝦在食材界持熱走紅。2018年國聯水產集團沿著長江經濟帶迅速展開了“短期+中期+長期”的千億級小龍蝦市場戰略布局，成立小龍蝦事業部、國聯（益陽）小龍蝦加工項目、國聯（監利）小龍蝦合作項目、安徽銅陵小龍蝦農業發展項目，力求將小龍蝦板塊打造成為與南美白對蝦并駕齊驅的業務板塊，構建國內小龍蝦產業規范化、品牌化、市場化的新格局。2019年4月，國聯（益陽）食品有限公司順利開業及正式投產。 渠道為王，終端制勝。為了進一步擴大國內市場份額，國聯水產集團堅定執行流通精耕策略，渠道下沉成關鍵。在過去的一年，集團國內“八大區八大倉”（東北、華北、西北、西南、中原、華東、華中、華南）全面布局完畢，加速品牌推動。 為深化對蝦產業鏈上游的影響力，增強對宏觀貿易環境風險的抵御能力，集團自2018年開始決定通過股權投資方式深化與核心供應商的合作關系。印度是對蝦行業新興的主產國之一，是全球最大、增長最快的對蝦主產區之一。印度的對蝦產量在過去10年增長了近10倍，目前產量已達80多萬噸，占全球對蝦產量的20%左右。印度對蝦產業在原料價格、人工成本等方面具備相對優勢，在產業空間、加工水平等方面擁有較高的發展潛力。2019年7月，集團投資400萬美元入股印度Royale Marine IMP-EX Private Limited公司（簡稱“Royale公司”），全球化布局步伐再次提速。 2019年9月，國聯水產從湛江市開發區搬遷至湛江吳川黃坡工業園，標準中國水產行業首座智能化工廠正式面世，志在打造國聯水產集團和水產經濟高質量發展新引擎。立足世界，隨著國聯水產集團“一個智能化核心工廠+5個自有工廠+N個OEM工廠”體系的形成，將精益生產推向新的跨越，開創屬于中國水產人的破局之路。 極鮮網：活鮮冰鮮穩定、凍品保持較高增長，餐飲客戶業務較大提升
極鮮網副總裁、凍品事業部總經理 金煌 2019年是比較艱難的一年，整體經濟環境不好，直接影響了進口水產行業，幾個大的品類均出現了比較明顯的波動，比如說白蝦經歷了蝦病、產地暴亂等，而且從厄瓜多爾到越南、再到印度均出現了連環的禁令；紅蝦經歷了整體行情斷崖式下跌帶來的巨額虧損；面包蟹、三文魚、銀鱈魚都出現了不同程度的產業震蕩；背后的原因也是多樣的，除了競爭格局發生了變化之外，政策、品質把控、兌換匯率、產地等都出現了一系列的問題，比如說白蝦是我們今年主力推廣的品類，從下半年8、9月份開始接連出現了各種不穩定因素，導致中國進口商和產業鏈條客戶都不知道如何應對，大部分人對待這些不穩定因素的方式就是觀望，而對于我們來說，采取了很多方式來應對產業的不穩定性，例如對采購價格的嚴格把控，超過心里預期價格一律不接受。 再有就是對于渠道客戶的深度開發和多品類并行也非常重要，我們對于產業縱深渠道的開發力度非常大，整體銷售人員的數量也一直在擴大，截止到目前我們的客戶類型包含批發、餐飲、商超、電商、微商、社區團購、工廠等；另外在品類上，我們目前保持8-10個品類的并行，一定程度上平衡風險和不穩定性，而且多線作戰是我們擅長的事情，因為在我們公司內部，每個品類都會有一個專業的小團隊來運營，這樣既能保持品類的多樣性又能保持品類的專業度。今年我們整體還是不錯的，活鮮和冰鮮品類一直比較穩定，凍品保持了一個比較高的增長率，除此之外，我們專門面向餐飲客戶提供倉配服務的業務也有了比較大的提升，月服務餐飲客戶近千家，特別在年底，我們承接了不少宴會型客戶，而且是長期合作，流水和毛利將會比較樂觀。 2020年即將到來，我們會進一步扎根行業，除了將各個品類做的更穩定之外，還將繼續擁抱互聯網+產業的變革，我們都知道，水產行業是極度傳統和分散的，而且門檻很低；在國內甚至是國際上，少有年營業額10億美金以上的巨頭公司，從傳統角度來看，單純的貿易商很難做到10億美金以上，重資產且產業鏈式的公司比較有機會，因為在很多鏈條上基本做到全協同或半資源壟斷，但是這樣的公司在國際上不多，我們力爭在2020年從產業源頭資源上進一步發力，這會為我們的產業下游鏈條協同打好基礎；從另外一個角度來看，互聯網+產業的機會很多，而且目前處于未開發狀態，極鮮網做了很多的互聯網+的嘗試，可以說是互聯網+產業的先行者，有收獲也有教訓，這給我們帶來了很寶貴的經驗，而且這為我們進一步產業互聯網化奠定了很好的基礎。 一直以來，控資源、拓渠道、樹品牌、強技術是我們著重布局的四個方面，這四個方面在今年都有不同程度的收獲，不忘初心，方得始終，我們希望在未來水產行業，我們能切實做到“便利全球生鮮交易”這個口號。 華廚聯盟：未來一定是新玩法、新模式、新業態，中國蝦產業將影響全球蝦經濟
華廚聯盟負責人 劉引紅 2019年整體行業還算不錯，整個行業從交易數據，整體利潤來看，比往年都有提升。但難的是對行業認識不足，無法適應新時代變革。現在八零后九零后已經成為這個時代的變革者。更加加快了整個行業發展節奏。我們今年雖然受到中美貿易戰、原產地暴亂等影響，但從整個用戶結構我們發生了改變，市場在下沉，用戶也做了優質迭代。 我們從“信息對稱”到“價值對等”，從“產品買賣服務”到“供應鏈服務”，未來比拼的是深度服務能力，利潤主要來源于供應鏈的成本控制。目前我們還停留在貨→場→人的時代，有ok的貨，合適的交易場景，中國十五億流量，客戶則是最不用考慮的。但未來一定是新玩法、新模式、新業態。 我們目前所接觸新零售也好、新批發也罷，依然離不開三元素：人→貨→場，這三元素的實際內容卻發生了翻天覆地的變化。 人：不再僅僅是實際生活中對面的客戶，而是每個客戶的數據；貨：不再是你賣什么客戶買什么，而是客戶要什么、訂多少，你就提供什么、物流送貨多少。如我們這個行業：四季菜品的更新需求是什么，你就提供什么。一定會通過大數據算法完全懂顧客，確保供應產品永遠在路上，“馬上到”的服務；場：不再局限于實體賣場，而是可虛可實的場景式購買體驗。現在我們基本上是微信、公眾號、app來做一個“場”去銷售。 2020年全球經濟不會太樂觀，全球蝦類也不會太平，中國養蝦技術會有很大改善，規模繼續擴大。雖然目前更多是工廠化養殖剛剛起步期，但中國海岸線總長度3.2萬公里，其中大陸海岸線1.8萬公里，島嶼海岸線1.4萬公里，還未深度開發，僅大陸海岸是厄瓜多爾20倍，中國仍然是全球第一產蝦國，全球第一消費國，中國蝦產業將影響全球蝦經濟。 泰萬盛：縱使對蝦產業風云變幻，為消費者帶來高品質海產品的初心永不變
泰萬盛中國總經理 盧厲斌 總部位于泰國的泰萬盛（Thai Union）集團，其實和中國頗有淵源，公司創始人陳漢士祖籍汕頭，是最早“下南洋”淘金的華僑之一。在1977年創立了泰萬盛罐頭廠，經過四十年發展，已成為泰國，乃至亞太地區最大海產品出口企業。目前泰萬盛的主要業務還是耐儲存金槍魚，但對蝦領域業績增長亮眼，在泰國有兩個主要的對蝦產品生產基地，年產能8-10萬噸，處于泰國對蝦加工企業第一梯隊。 在過去的2019年，全球對蝦產業格局發生了翻天覆地的變化。泰萬盛（中國）見證了種種風云變幻，依然不忘初心，要把源自北歐的品牌King Oscar（歐斯卡王）高品質海產品，帶給每一位消費者。 在過去的一年，泰萬盛把King Oscar當成To C主要的品牌，對于終端市場，我們希望能夠建立一個給消費者信任感，帶來長期合作關系的一個品牌。打造品牌是我們To C的主要策略，已經做出了多種嘗試和努力，King Oscar近幾年獲得了不錯的上升，因為其品牌定位，泰萬盛中國已經和多家中高端的渠道如Ole，綠地，永旺建立長期的合作，在新零售渠道上，盒馬、每日優鮮等也優先采信King Oscar產品。 在B端，我認為主要的挑戰來自于供應鏈，泰萬盛并不強調品牌在B端的作用，而是會篩選泰萬盛最擅長的產品，提高效率，降低成本，追求更穩定的品質，給渠道合作伙伴提供持更優質的服務，這是泰萬盛To B的策略。 泰萬盛接下來仍將堅持To B和To C的兩個策略，在C端保持消費者和品牌的互動，不斷夯實消費者對品牌的信任，然后順從消費趨勢的增長，從品牌到渠道到服務，滿足消費者日新月異的需求。B端專注于我們強勢的品類，不斷完善供應鏈，提高效率，不斷提質增效，降低成本，不斷維持品質的穩定，在市場中找到泰萬盛擅長的位置，在符合泰萬盛的領域創造價值，這就是我們現在和未來都要堅持的策略。 在產品開發方面，泰萬盛過去一年做了很多嘗試，我一直堅信，產品要適應現代消費者快節奏的生活，“一步料理”是未來的趨勢，在各種市場調研報告中也佐證了這一點，“快速”“方便”成為了最高頻的詞匯，消費者對于方便即食海產品需求日益高漲。 同時，越來越多的泰國水產同行重視中國市場，泰萬盛樂于看見這種變化，并且歡迎大家共同在行業拼搏，這證明了中國市場潛力潛力無窮，龐大的需求是所有參與者的機遇，企業能創造更多的價值。 市場的需求是多元化的，消費者的需求是多層次的，泰國蝦正不斷滿足中國市場細分需求。所以企業入場競爭的方式不分好壞和優劣，適合自己的就是好的，重要的是大家有所區分，這樣子行業就會更有序的良性發展。 未來泰萬盛中國會隨著市場變化來調整企業的策略，中國市場增長如此強勁，只要能順應變化，把握增長帶來的機會，進一步加強對市場的服務，海產行業仍然大有可為。 盛世海騰：困難中尋機遇，以信譽謀發展
北京盛世海騰貿易有限公司董事長 宋平 盛世海騰貿易有限公司是主要經營進口冷凍格陵蘭深海鰈魚系列、加工、及國內批發銷售的民營企業。年進口額及銷售額超過10億元。回顧2019年的進口水產品市場的銷售的情況，作為深海鰈魚系列國內主要進口商及批發商來說，2019年的確是艱難的一年。給我們最大的感受就是：市場價格不穩定;市場的銷售量低于進口商及大多行內人士的預期;傳統的銷售模式受到新興銷售模式的嚴重沖擊。 8月份中美貿易戰升級，導致美元對人民幣的匯率大提高，從而大幅提高進口成本，嚴重影響進口商的利益。盡管后期中美貿易關系回暖，達成協議。但貿易摩擦的出現引起了進口商及國內批發商對購買成本的不確定性和不可預期性的擔憂，從而影響到市場銷售的連續性及銷售量同比的年增長幅度。資本的介入而形成的新型進口及銷售模式使得市場的價格不再完全受市場供求關系的支配。傳統冷凍水產品的銷售淡旺季也隨著物流倉儲和信息及銷售平臺的高度發展而逐漸淡化。 盡管對于水產行業2019年是比較艱難的，但是隨著經濟增長和收入的增加，中國銷售者對于高質量冷凍水產品的需求還是逐年增長的。著眼于未來的發展，公司也根據市場情況及業界大環境調整相應的經營理念及經營模式。在穩定和擴大與海外優質生產商合作，逐步增加進口量，并增加越南巴沙魚柳、厄瓜多爾白蝦、等進口產品的同時，在國內建立生產加工基地，改變進口產品的形態，增加產品的吸引力，打造公司自有品牌—盛漁灣、鑫海創，創造品牌效益，適應并滿足國內合作伙伴及各渠道消費者產品的不同需求。在新的經營理念的引領和操作模式運營下，同比2018年，公司年產值增長超過50%。 辭舊迎新，2020年即將來臨。毋庸置疑2020年對于整個行業來說將是更加充滿不確定性和艱難的一年。對于我公司來講，我們會繼續堅持公司的經營理念，秉持“真誠合作，質量第一、服務優先，合作共贏”的經營原則。大力開拓市場，積極需求合作。困境中守信譽，困難中尋機遇，謀求更大的發展。 北海宏泰：2019年是新起點、新征程的轉折年，期待2020年業績翻番
北海宏泰水產有限公司團隊合影 2019年，就水產行業而言，各經營企業普遍狀況都不是太樂觀，從廣西欽、防、北的水產企業反饋的主要問題來看，主要有以下幾點：原材料匱乏，原材料成本大增。基于海產品資源不斷匱乏，已無法滿足滿足市場需求，相關連行業也未形成規范有序的產業鏈，使得企業在采購原材料的成本控制上壓力巨大；人才匱乏，人力成本高漲。水產品加工行業作為傳統行業，行業特點決定了人才難以聚集；信息互通。各同行間缺乏信息互通，惡性競爭，未形成同行間的良性競爭和資源共享，缺乏共融性。 經過我們市場調研總結，更多的競爭在于自身的競爭，在于思維上的競爭，在于產品與服務的競爭，在于消費者信任的競爭。目前整個行業基本都無法通過系統的優化，去保證產品的品質，提升服務的內涵，達到持續共贏的態勢。 2019年，對宏泰來說是新起點、新征程的轉折年。由我們北海宏泰水產有限公司投資的、位于廣西合浦工業園內占地68畝的全資子公司“廣西宏泰八方食品科技有限公司”，它與海上絲綢之路首發港隔江相望，涵蓋在海絲首港旅游文化圈內 ，是一家智能化、環保、工業旅游觀光、產學研一體化的花園式工廠，公司轉觀念、大投入、樹品牌、不斷提升產品價值，已于11月完成升級改造并正式投產。 隨著公司新生產基地的投產，我們有信心通過我們自創的“五變聯”二氧化碳制冷系統、新風系統、生產管理系統；自創可持續性濕地循環系統，生產污水、生活污水、雨水通過濕地循環系統，在行業智能化和環保化方面去影響和改觀各界人士對水產行業的傳統認知，成為現代化海洋健康食品精深加工基地標桿企業。 即使諸多因素影響，我們通過內部學習優化，2019年的增長仍然達到了20%以上。 2020年，我們將成立公司博士工作站，加大產品的研發力度與投入；將進一步整合外部資源，大力引進人才，全面實現產、學、研一體化建設，提升品牌價值；2020年新工廠生產逐步完善，公司上下全力以赴、齊心協力完成業務翻番！ 印度ABAD：堅持品質至上，讓更多的優質水產品將出現在消費者餐桌
印度ABAD集團中國區總監 孫浩杰 今年尤其是下半年收到各種因素的影響，對整個白蝦產業尤其是進口凍南美白蝦的影響還是相當大。 白蝦白斑病情的失控性蔓延導致很多進口商對于行業走勢產生了嚴重的誤判。基于這些“突發”情況的頻頻出現，導致很多進口商對白蝦進口趨勢信心不足和出現種種擔憂，這也進一步導致了蝦的市場行情出現了過山車般的起起伏伏。 從漁博會期間的報價暴漲到白斑病集中爆發再到供應商發貨嚴重拖延乃至部分企業毀單等一系列狀況都集中在下半年，所以2019的下半年對于進口商乃至整個蝦行業可謂如履薄冰。 對于我們印度ABAD集團，我們還是堅持品質至上，市場優先的企業發張方向，所以即使在大背景不容樂觀的下半年我們還是取得了很可觀的市場業績，進一步的讓更多終端客戶接觸和了解到了“Super Shrimp”這個品牌。 ABAD集團出口到中國的冷凍帶頭南美白蝦數量截止到2019年11月份較2018年全年的出口到中國的總量增長約為300%。我們的品牌已經推廣遍及全國市場，南至昆明；北至內蒙-哈爾濱；西至寧夏-新疆；東至沿海全線省市。 2020年，我們將繼續“刻苦練功”繼續堅持貫徹品質絕對優先；客戶絕對至上的原則，做好我們自己的本職功課在即將到來的2020我們將持續發力，將我們ABAD集團的優質產品送到更多的老百姓的餐桌上。 虹寶：擴大原料優勢，開辟新渠道，推進中國對蝦產業轉型升級的虹寶夢
廣東虹寶水產開發股份有限公司團隊部分成員合影 2019年整體來說，大多對蝦加工企業確實是困難的，首先全國整體經濟增速放緩，大環境不容樂觀，消費能力勢必受到影響。二是各大對蝦產區受全球性白斑病的影響，進口原料大幅上漲，一些規格貨源緊張。三是對蝦加工企業越來越依賴進口原料，勢必對企業的資金鏈產生深遠影響，這提高了準入門檻，小微型企業無力應對。而大企業采購量巨大，定金壓力及訂貨周期、運輸周期都大大增加，不論對什么類型的企業都是巨大的考驗。 而2019年，虹寶積極應對變化，取得了兩項重大成績，一是虹寶已經成為全國最大的去頭蝦進口商，在工廠越來越依賴進口原料的今天，對上游原料的控制權決定了企業的體量及成本優勢，相信隨海關對走私貨物的嚴格把關控制及有效打擊，我們的優勢會逐步顯現出來。二是虹寶新開辟了電商渠道，經過半年的籌劃，從八月正式上線第一家電商開始，目前已經逐步完成了主要電商平臺的全面合作，如蘇寧、京東、盒馬、每日優鮮等，感謝各界朋友的支持與幫助。從B端品牌向C端品牌的邁進，體現了虹寶迎合時代變化，求新求變的精神，也滿足消費者對于更高品質產品的需求。 新的2020年，虹寶將繼續深化企業的內部改革，創新銷售模式及渠道，不斷擴大品牌影響力，在戰略上，繼續擴大在原料源頭的把握優勢，穩扎穩打，推進中國對蝦企業從出口型向進口型的轉變。另一方面多元化經營，鞏固與發展電商平臺渠道，開拓實體商超渠道，與家樂福，T11，盒馬鮮生等實體商超進行更深入的合作，堅決貫徹國家隊擴大內需與消費升級的市場政策，給消費帶來更加優質的產品。 富達億品：產業逐漸理性，唯有整合上游資源，深耕下游市場，才能在劇變中求生存
富達億品負責人 王丹 2019年，正關已成為市場主流，競爭更加白熾化，今年水產行業行情波動大，單靠融資燒錢來搶占市場的摸式，風頭在慢慢消停；國外資源越來越集中于國內少數巨頭手中。 2019年，我們不得不精耕市場，細分渠道，搶占更多終端客戶群，挖掘產品利潤空間；整合上游廠家資源，與國外大廠商直接合作。今年行情波動大，理性下單，同時快速調整營銷策略。生鮮電商及社區團購蓬勃發展，對產品消費有主張。 2020年即將到來，我們將精耕市場，完善渠道網絡。同時爭取和整合更好的上游資源。 頌嘉（南美蝦皇）：讓我們期待具有挑戰性的2020年！
頌嘉（南美蝦皇）中國首席代表 徐寶淵（左二） 2019年進口白蝦市場回顧：截止2019年11月末，厄瓜多爾官方公布的2019年白蝦出口到中國港口和越南海防港口的數量分別是320,745噸和24,327噸（2018年同期為81,463噸和191,825噸）。 從相關出口數據顯示2019年9月始，厄瓜多爾出口到越南海防的數據為零。這標志著困擾水產行業多年的邊貿走私問題得到根本性整治。給中國眾多大資本介入進口白蝦業務奠定行業操作規范的基礎。 1-7月，由于厄瓜多爾白蝦的大幅度增長，給全球白蝦市場價格形成巨大壓力，尤其中國市場承擔厄瓜多爾超過50%的出口份額，白蝦價格一直承壓低迷；7月，中國本土養殖頭造蝦養殖失敗，導致中國養殖蝦上市比往年拖后一個多月，利好7月進口凍蝦行情；9月，由于在進口白蝦檢出白斑病等病毒，中國海關暫停了厄瓜多爾5家出口工廠對中國的出口資質，后經過雙方官方多輪研討于11月末全部解除了這幾家工廠的限制。在此期間，中國進口白蝦市場動蕩波折；10月，由于厄瓜多爾官方取消燃油補貼引發國內抗議，進而引發大規模暴亂和社會動蕩，進而引起中國進口白蝦市場的擔憂和恐慌，市場動蕩；11月，由于中國進口商預期中國國內春節前進口凍蝦大量短缺，在青島漁博會期間搶購厄瓜多爾白蝦；12月9日始，為執行中國和厄瓜多爾官方達成的新的協議標準，厄瓜多爾開始對出口中國市場的所有海產品出具新的衛生證書并承諾不含白斑病病毒。厄瓜多爾官方開始對出口中國的白蝦產品進行批批檢測白斑病毒安全，確保雙方達成的協議標準得以認真執行。 截至12月10日，由于中國本土暖棚蝦養殖成功，活蝦還在持續供應市場，延遲了進口凍蝦的市場放量需求。加上經濟下行導致的國內消費市場低迷，進口凍蝦市場需求表現萎靡，市場焦慮情緒濃重。 2019年，頌嘉（南美蝦皇）在中國的市場得到了進一步增長，截止11月末，頌嘉（南美蝦皇）出口到中國港口的白蝦數量為27,175噸，比去年同期增長70 %以上。 我們一直堅持提供高品質和質量穩定的產品，為中國市場提供和歐美等發達國家市場同一質量同一標準同一品牌和包裝的產品。同時我們致力于建立合理的市場結構。提供完善的商品服務，擁有良好的商業信譽。已經同廣大的中國客戶建立了互惠互利的長期穩定的互信合作關系。 展望2020年，全球白蝦養殖產業由于增量所帶來的市場挑戰依然是行業的主旋律。高供給的產業周期給市場長期帶來供大于求的局面。對于每一個市場參與者都會有不小的壓力。 在此依然呼吁所有的厄瓜多爾進口白蝦的經營者，應該從產品的本質差異化著手，加大市場的宣傳教育力度和引導市場充分認識產品本質的不同，而非單一的外在感官的差異而導致的價格錯配。希望大家著力于厄瓜多爾產品低密度養殖，無抗生素無藥殘的特點，從食品安全的角度區別于東南亞和中東產區的高位池高密度飼料單一化養殖的高風險性產品。頌嘉（南美蝦皇）愿意與大家一起努力開拓。 作為全球最大ASC全產業鏈認證蝦企，BAP-4星認證企業以及代表安全可持續發展的SSP認證的發起者和最大生產商，頌嘉（南美蝦皇）要在2020年繼續加強認證類產品在市場銷售終端的推廣，讓廣大消費者多多地認知和接受認證類產品的可追溯性、安全性、可持續性，讓廣大消費者充分認知只有真正的全程可追溯性才是產品安全性的保障基礎，才是市場參與者的未來。 同時，我們應該看到中國加強白斑病等病毒的禁入標準對全球養殖白蝦的市場帶來新的技術門檻和風險影響。從全球白蝦產業的綜合競爭力方面看，由于厄瓜多爾白蝦的養殖是建立在低密度的養殖模式上，相比于東南亞等國的高密度養殖，厄瓜多爾白蝦的養殖成本在產業競爭中處于劣勢。 但從另一方面看，低密度的養殖蝦相比于高密度的養殖蝦更加安全，健康感染白斑病的機率要低得多。這樣在中國市場的競爭力會更強。但我們依然預期受此標準執行的影響2020年厄瓜多爾出口到中國市場的白蝦總量相比2019年會有相當數量的減少。這可能是利好中國市場參與者的主要市場因素之一。 頌嘉（南美蝦皇）超過80%的出口蝦都是自有蝦塘養殖，頌嘉（南美蝦皇）自己擁有南美白蝦養殖產業的全產業鏈，一直采用低密度養殖，且無論在苗種培育，養殖技術，養殖管理和操作規范性要求等方面都要遠遠高于同行業的平均水平，因此頌嘉（南美蝦皇）養殖的蝦要更健康，更安全，因而病毒感染的比例就會更低。因此綜合看，中國高標準的市場準入要求對頌嘉（南美蝦皇）是長期利好。 讓我們期待具有挑戰性的2020年！ 諾勝國貿：在復雜變化中抓機遇，要更加規避風險
北京諾勝國際貿易有限公司負責人 楊猛 （右二） 2019年是不平凡的一年，有人賺了個盆滿缽滿，有人覆水難收。能否在匯率破7、白斑病封廠、厄瓜多爾游行、工廠貪婪炒作等復雜局勢中抓住機遇、規避風險，考驗了進口商對產業鏈上下游的貫通、相關兄弟行業的融匯、豐富的市場經驗以及對預期的精準判斷。 目前，進口環境良好，各路資本嗅到商機，蜂擁而入，由于經驗不足紛紛敗北。在市場搏殺中，沒有死掉的，在行業中深耕的傳統進口商接觸、學習了資本運作，迅速成長為市場的主流力量，行業洗牌嚴重。 大家都在橫向縱向延伸融合，以進口板塊為核心逐步向養殖、加工、冷鏈物流延伸產業鏈，努力成為食材交易平臺的供應商、服務商以及大型餐飲、連鎖商超的供應商服務商，以單點作戰向全線綜合實力作戰轉變。 國內白蝦幾度漲價幾度跌，國外工廠貪婪炒作提價讓部分進口商損失慘重，大資本的惡意的炒做讓下游從業者也受傷很大，變相說明這個行業還是幼兒期，從業者還不成熟，因為靠運氣賺到的錢，最后往往又會虧掉，這是一種必然，你所賺的每一分錢，都是你對這個行業認知的變現，你所虧的每一分錢，都是因為對這個行業認知有缺陷。這個世界最大的公平就在于，當一個人的財富大于認知的時候，這個世界會有100種方法收割你，直到你的認知和財富相匹配為止。 歷史只會眷顧堅定者、奮進者、搏擊者，經歷了2019的洗禮，展望未來，我們豪情萬丈，在白蝦進口日益增長的大趨勢下，我們抓住機遇、看準行情，定創輝煌！ 青藍：加工企業進入洗牌階段，轉型迫在眉睫
湛江青藍水產有限公司總經理 周立波 繼往開來，共克時艱的2019年已進入尾聲，再過40天左右即到農歷春節。與往年不同的是，今年年關將至之時，湛江凍品水產加工行業的一些新變化也愈發明顯。 具體而言，大家以前雖然覺得忙碌艱辛，但發自心底帶著銷售旺季的豐收喜悅和期盼。而現在在湛江當地加工凍蝦仁的工廠倉庫中，幾乎找不到幾條蝦仁庫存。 從以往囤貨、壓貨的模式變成現在只接訂單加工產品，眾多同行內心對未來行情充滿擔憂，謹小慎微已代替了當初的躊躇滿志。 究其原因，主要是2019年有三個新矛盾引起的變化： 第一個矛盾：蝦仁產業鏈的上下游渠道已發生質變與工廠傳統加工模式不兼容的矛盾。 一方面，國內對蝦養殖環境繼續惡化、對蝦養殖規模不斷縮小，依靠國內對蝦原料加工蝦仁的工廠成了“嗷嗷待哺的嬰兒”。2019年對原料渠道供應變化是否能適應，成為加工廠生存與分展的分水嶺。 蝦仁系列產品的上游是冰鮮蝦或凍蝦原料，以往工廠對國產冰鮮蝦的依賴程度較高，是因為國產蝦原料就地取材、時間成本低、批量靈活、國內原料行情易于掌握。因此，工廠只需要“埋頭干活”，加工技術含量低、產品同質化高的蝦仁產品，一樣可以活得很“滋潤”。 但是，自2019年年初開始，隨著打擊“邊貿”與對蝦養殖減產、“正關”一時難以大量供應原料的疊加影響，眾多工廠的“小日子”變得難過了。 第二個矛盾：終端市場細分渠道下沉與傳統加工模式僵化之間的矛盾。 雖然傳統渠道的需求仍然還在，但隨著電商渠道、社區平臺等新渠道模式的日益壯大，2019年這兩個渠道的訂單顯現出相當大的影響力。 京東、阿里、天貓、美團、美菜等各BtoC電商平臺爭相競逐，蝦仁訂單數量巨大，而且現金付款，對湛江工廠來說充滿誘惑。然而，絕大多數做慣了簡單加工的工廠無法適應“小包裝”、“抽真空”、“單規格”等新訂單加工要求的挑戰，因此只能“望單興嘆”。這部份工廠僵化的加工模式和只有簡單加工能力的運作狀態亟待他們苦練內功，盡快轉型。 第三個矛盾：湛江地區加工廠由“春秋戰國”式向“三國鼎立”狀態過渡，加工能力與行業資源分配不均之間的矛盾。 2019年水博會舉辦期間，根據湛江水產協會統計，同年6月，湛江及周邊地區加工凍蝦的工廠開工數量不足100家。而往前幾年同期湛江地區的工廠開工數量多達300余家（含生產線）。 實際上，今年這個數量還正在減少。究其原因，是原料、市場、資金等配套資源逐漸向綜合實力強、單品競爭能力強、客戶資源多的工廠分配轉移，因此很多小廠家的日子舉步維艱。如果再不轉型，可能面臨著行業的重新“洗牌”。 2019年即將與我們揮手告別，2020年又向我們迎面走來。“數風流人物，還看今朝”，只要湛江地區的凍蝦從業者們不忘創業初心，跟緊國家大政方針，牢牢把握市場發展趨勢，就能做到不畏前路艱難，又將迎來新一年的大好機會！ 以上內容是“2020年度回顧與展望”第三期，更多嘉賓分享請持續關注海鮮指南！ |
| 重點推薦 |
| |
微博互動免責聲明：
1、凡本網注明“來源：水產前沿網”的所有作品，均為水產前沿網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：水產前沿網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。
2、凡本網注明“來源：XXX（非水產前沿網）”的作品，均轉載自其它媒體，轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。
3、如本網轉載涉及版權等問題，請作者在15天內來電或來函與水產前沿網聯系。聯系方式：020-85595682。
