| 中國水產頻道綜合報道， 鐘南山院士發聲，野味才是新型冠狀病毒肺炎源頭！人民日報發文呼吁禁絕野味市場！支持水產品，吃魚更健康！ 近期，湖北省武漢市等多個地區發生新型冠狀病毒感染的肺炎疫情。截至1月21日24時，國家衛健委收到國內13省(區、市)累計報告新型冠狀病毒感染的肺炎確診病例440例，死亡9例。疫情發生后，牽動社會各界的人心。 1月20日，國家衛健委高級別專家組組長、中國工程院院士鐘南山答記者問時表示，“在一定意義上從流行病學看，它（新型冠狀病毒）不單是集中在武漢，而且集中在兩個區，這兩個區大概占了45%，這兩個區有一個特點，有一個比較大的所謂海鮮市場，實際上相當多的并不是海鮮，而是野味，野生動物。從各方面初步流行病學分析，它實際上通過野生動物傳到人，比如說像竹鼠、獾這一類可能性比較大。野生動物經過當地政府積極處理，已經關閉了。但是現在還是出現人傳人的現象，應該是我們提高警惕的時候。”
這次冠狀病毒肺炎發源地，來自武漢的那處海鮮市場，我們在現場看，相當多（賣）的并不是海鮮，而是野味。 從各方面的流行病學的調查看，是來自一個野生動物，比如說竹鼠、獾這類。 武漢華南海鮮市場野味店菜單曝光：活殺現宰竹鼠、孔雀、果子貍
這兩天，網上流傳出一張武漢華南海鮮市場里名為“大眾畜牧野味”店的菜單，顯示有活狗貍獾、活豬貍獾、活竹鼠、竹鼠肉、活果子貍、果子貍肉等野生動物。 除此之外，菜單上還有活孔雀、活鴕鳥、活狐貍、駱駝肉、活梅花鹿、活鱷魚等各種野生動物，號稱“活殺現宰、速凍冰鮮、送貨上門、代辦長途托運”。 據悉，該店與菜單已得到市場部確認，確實存在販賣野生動物的現象。 網友爆料，海鮮市場之前有很多野味出售 有微博名為@萬謙寵愛_Yuki 的網友在微博上發文稱華南海鮮市場有野雞、蛇、土撥鼠等動物宰殺出售。該網友稱自己曾去過華南海鮮市場，“表面賣海鮮，深處除了待宰的貓狗，活蛇活鱉，各種野雞，活蹦亂跳的土撥鼠，都在明晃晃地賣，梅花鹿、活猴之類的招牌也在明晃晃地掛……”
西區六街盡頭遺棄的動物尸體和內臟 國家衛健委黨組召開會議強調，堅決遏制武漢疫情擴散蔓延。強化應急響應，嚴格落實市場關閉和野生動物管控措施，嚴格落實機場、車站、碼頭等體溫篩檢措施，減少人群聚集性活動。 目前，相關病毒分型檢測、隔離治療、輿情管控、終末消毒等工作正在進行。目前，所有病例均已隔離治療，密切接觸者的追蹤調查和醫學觀察正在進行中，對華南海鮮城的衛生學調查和環境衛生處置正在進行中。 1月21日，國家市場監管總局、農業農村部、國家林業和草原局下發《關于加強野生動物市場監管積極做好疫情防控工作的緊急通知》，要求各地林草、農業農村和市場監管部門依照《中華人民共和國野生動物保護法》規定和職責分工，突出飼養、繁育、運輸、出售、購買等環節，加強檢驗檢疫力度。對未經檢疫合格的野生動物，一律嚴禁進入市場。突出農貿市場、超市、餐飲等重點場所以及網站，開展聯合檢查，加強隱患排查，嚴厲打擊野生動物違法違規交易，涉嫌犯罪的，及時移送司法機關。 今天，人民日報發文呼吁： 為了你我的健康 禁絕野味市場！
與此同時，網友也做了這樣一張圖，為養殖品種“發聲”：
圖源網絡 武漢肺炎牽動著全國人民的心，而最早發現病例的武漢華南海鮮市場更處于風口浪尖，國家衛健委高級別專家組長、中國工程院院士鐘南山在接受采訪時表示，“從各方面的流行病學調查來看是來自一個野生動物，比如說像竹鼠、獾這一類可能性比較大”。這讓廣大水產人徹底松了口氣。 在2019年漁業漁政工作“十大亮點”報告中也指出，水產品市場供應充足、價格略降、質量安全，年度產地水產品獸藥殘留監測合格率達到99.5%，連續7年保持在99%以上，市場監測合格率97%，保持在較高水平，未出現重大質量安全問題。 早在去年底的時候，《Nature》選出了2019年度十篇杰出論文，第一篇就表示吃“魚”解決微量營養素缺乏問題。微量營養素缺乏每年導致100萬人過早死亡，對某些國家來說，這可能會降低其國內生產總值高達11%，更加凸顯糧食政策的重點是改善營養，而不是簡單地增加糧食產量。人們從各種各樣的食物中獲得營養，但魚類可為人類提供豐富的微量營養素卻常常被忽視。本文利用超過350種海洋魚類中7種營養物質（鈣、鐵、硒、鋅、維生素A、ω-3脂肪酸和蛋白質）的濃度，環境和生態特征來預測海洋鰭類魚類的營養含量，結果如下：
文章研究結果確定了目前世界范圍內漁業漁獲物中營養物質的分布情況，部分高捕獲量地區即使降低捕獲量也不會影響當地營養狀況。多數地區，作為食物來源，魚類來得更加實惠，且對環境影響較小，漁業營養與其他動物性營養供應是相當的，漁業應成為糧食和營養的核心組成部分。 可能不少網友會提出，同樣是水產品，野生的肯定也比“圈養”的好吃，但是小編要告訴大家，同比畜禽類和野味，養殖魚類比野生魚類也更健康！ 所謂的“野生魚” 隱藏著多少未知的安全隱患！ “野生魚PK養殖魚” 你必須知道關于魚的這些常識
NO.1 外觀 野生魚顏色偏色淺，鱗片薄，呈灰白色，光澤明亮，苗條細窄，脊背和肚皮側線不明顯，體色參差不齊； 養殖魚生活在有一定底泥沉積的靜水中，偏深偏黑，鱗片偏厚，個頭差異不大。
NO.2 體型 野生魚生活在自然、開放水體中，活動范圍廣，游動頻繁，反應迅速，體型瘦長； 養殖魚生活在限定區域里，活動范圍小，游速慢，反應較慢，體型肥滿。
NO.3 內臟 野生魚油層薄；養殖魚一般腹部油層厚；網箱養殖魚和流動無污染水體的野生魚泥腥味少，池塘養殖魚泥腥味較重。
NO.4 營養成分 魚的營養價值，主要體現在魚肉蛋白質和脂肪含量，主要看3個方面：一般的營養元素、必需氨基酸和鮮味。而事實上更多具體的實驗數據顯示，養殖魚的這些指標均高于野生魚。野生魚在臟體比、肝體比方面顯著高于養殖魚，所以，膽固醇較高，當然，不同品種會有差異。 結論：野生魚在營養價值方面并不比養殖魚更高。
NO.5 口感 野生魚類一般說來會比養殖魚肌纖維發達，脂肪含量少，口感更筋道，但口感好壞其實還是得取決于進食者的個人偏好，很難說野生魚的口感就比養殖魚要好。隨著而且飼養技術的成熟，養殖魚和野生魚的口感已日漸趨同，不會有很大差別。市民盲目追求魚的口感，正好給了商家一個賺錢的契機。” 結論：口感好壞因人而異，野生魚口感好實際上是主觀上的“先入為主”。
NO.6 生長環境 天然水體會受取容納各種污染物，一旦江河海湖泊的水體遭受到重金屬、有機物等物質污染，這些物質在蝦米、水草等生物鏈體內進行了一次積累，野生魚類再食用這些生物，那重金屬、有機污染物以及激素等污染物在野生魚類體內富集更多。 但是養殖魚的養殖用水，國家有明確標準，這種水體的潔凈度大致相當于可做飲用水源的水質。養殖戶在抽取外界的水后，并不能立即用它養魚，必須經過滅菌、消毒、沉淀等多道程序，待水質檢測達標后，才能放進養殖池塘，這樣的保障足以抗拒很多不可控的污染因素。 結論：由于野生魚生存在戶外水域，它的安全概率和安全指數比養殖魚要低得多。
NO.7 安全性 對于野生魚蝦，它的風險來自不可控，水體中重金屬層層富集，接觸的微生物和病菌更多，更容易感染寄生蟲。食用野生魚類還不能保證安全性，目前對水產品的安全監測只覆蓋養殖魚類，對野生魚的檢測還屬監管空白，安全性無法保證。 而養殖魚因為產品品種差異，地域差異，養殖戶觀念差異，出產的產品安全性天差地別，雖說安全性也無法確保百分百，但隨著技術的發展，政策的監管，它的安全系數明顯要比野生魚高得多！ 結論：食用野生魚的健康風險大，如果你想盡可能少地攝入污染物的話，請避免選擇野生魚，特別是嬰兒和孕婦等高風險人群！
看完以上分析， 現在的你還認為野生魚真的是 純天然100%健康營養的野生美味嗎？！ 小編勸大家還是別再執迷不悟了！ 認為野生魚更鮮更有營養 其實是一個常識性誤區！
目前全國普遍存在水體污染， 生長周期越長對健康越不利。 一條3斤重的草魚， 池塘養殖只需一年， 而野生草魚則需兩年時間。 生長期越長，面臨的水體環境越復雜， 對污染物吸附能力越強， 所以不主張食用野生魚。 在此，再次呼吁大家應該多吃魚，尤其是多吃安全的養殖魚類。管住嘴，禁絕野味市場，不要一時貪嘴，害得整個國家因此拉響警報！ 附世界衛生組織防護指南：
應當如何佩戴口罩？
新型冠狀病毒來襲，如何正確做好個人防護是大家非常關心的問題。1月20日，國家衛健委高級別專家組組長鐘南山院士在接受央視新聞采訪時就稱，“預防新型冠狀病毒，戴口罩是有用的。”（本文轉自【央視新聞、紅星新聞、新京報、人民日報、水產前沿、財經要參本】。如有版權問題，敬請聯系wx@fishfirst.cn。） |
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