文/ 水產前沿 葉豐齊
2020鮰魚行情走勢
鮰魚要聞 中國水產頻道原創報道，湖北荊州市水產批發市場、菜市場以及餐飲還未開業，每天僅少量魚直供限時開放的超市，住宅小區每3天才能派1人出來采購一回；華北地區和西北地區一些業者在去年年末以高價收的鮰魚因為疫情沒有銷掉，現在比較謹慎，報價砍了0.7-0.9元/斤；目前已有外省魚進入四川市場，當地今后行情走勢是個疑問；廣西地區0.5-0.8斤規格鮰魚存塘量仍較大，能夠出的規格魚或許很少；臺山目前仍存塘1500萬斤，每天出2-3車約35000斤鮰魚走廣西、四川、河南以及河北市場；在當前豬肉和禽肉減產的現狀下，筆者認為水產品會有更多的消費需求；如今一線大城市餐飲陸續恢復，外賣銷量增加，相信這段時間壓塘的鮰魚能夠慢慢消化掉。 整體行情綜述 本周大多數產區還沒恢復出魚，行情與上周持平；少數地區魚價下行：江蘇鹽城2.2-3.2斤（平均2.5-2.6斤）規格鮰魚較上周下跌0.9元/斤，3.2-3.8斤（平均3.5-3.6斤）規格較上周下跌0.7元/斤；廣東江門1.2-3.5斤規格較上周下跌0.1元/斤。 各產地行情分析 河南地區：中牟市萬邦水產市場仍未開業，拉網隊和水車無法復工抓魚，2斤左右規格紅鮰9.3元/斤，黑鮰9.1元/斤，同上周價格；當地鮰魚基本處于停料狀態，但池塘存量較大；有養殖戶擔心，持續無法出魚會增加養殖風險。 湖北地區：疫情影響還在，部分村鎮、市場、道路尚未解禁，物資流通和人員流動受限，無法復工，仙桃市鮰魚本周依舊壓塘，1.5斤以上規格紅鮰本周塘頭價7.8元/斤，1.8斤以上規格黑鮰8元/斤，保持不變；荊州市水產批發市場、菜市場以及餐飲還未開業，每天僅少量魚直供限時開放的超市，住宅小區每3天才能派1人出來采購一回；黑鮰1.2-1.8斤規格塘頭價6.3-6.5元/斤，1.8斤以上規格8.5元/斤，保持上周行情；有業者表示本月肯定無法出魚，預計最快得下個月才能復工。 安徽地區：巢湖加工企業已經復工，但暫時仍未能正常復產，收購價格保持不變（1-2斤規格6.5元/斤，2-3斤規格8.5元/斤）；企業目前仍有一定庫存，生產正常化后也會增加收魚量，但有一個產能恢復的過程；鮰魚加工品本就以北京、上海和廣州為主要終端市場，在當前豬肉和禽肉減產的現狀下，筆者認為水產品會有更多的消費需求；如今一線大城市餐飲陸續恢復，外賣銷量增加，相信這段時間壓塘的鮰魚能夠慢慢消化掉。 江蘇地區：根據消費市場，鹽城黑鮰有3種規格：走成都市場的0.8-1.3斤規格今年基本沒有出貨；走北京、山東市場的2.2-3.2斤（平均2.5-2.6斤）規格鮰魚約9.6元/斤，環比上周下跌0.9元/斤；而走甘肅、新疆、西藏、廣西的3.2-3.8斤（平均3.5-3.6斤）規格為8.7元/斤，環比上周下跌0.7元/斤；業者表示，現在許多村鎮、道路解禁，流通逐漸恢復，不過本地大多數餐飲仍未開業，家庭消費也無法消化大規格鮰魚，目前基本是北方和西北客戶在喊價，但價格低養殖戶惜售，暫時未有出魚意愿。業者告知筆者，一些客戶在去年年末以高價收的鮰魚因為疫情沒有銷掉，現在比較謹慎；另外，雖然部分地區餐飲陸續恢復，但外出消費依然較少，整體需求量有限。 四川地區：四川本地養殖的鮰魚主要在成都和周邊一些城市銷售，主要是烤魚、火鍋和宴席等餐飲業，但現時外出消費很少，餐飲恢復時間尚未明確，樂山1.5斤以上規格黑鮰本周沒有確切價格；不過，目前已有外省魚入川，今后行情走勢仍是一個疑問。 廣西地區：據業者反映本周沒有魚中開價收購鮰魚，1.5-2斤規格塘頭價保持上周8.5元/斤的價格；鑒于當地0.5-0.8斤規格鮰魚存塘量仍較大，能夠出的規格魚或許很少。 廣東地區：加工廠依然未復工，本周部分塘出市場；高要1.2斤以上規格走市場黑鮰塘頭價約7.5元/斤，同上周；中山2斤上規格鮰魚7.5元/斤，同上周；江門1.2-3.5斤規格市場鮰魚（2斤上的占20%）7.1元/斤，環比上周下跌0.1元/斤，2斤上規格7.8元/斤；臺山當地每天出2-3車約35000斤鮰魚走廣西、四川、河南以及河北市場，1.2-3.5斤規格7.1元/斤，2-4斤規格7.7元/斤，業者表示目前仍存塘1500萬斤，盼望加工企業盡早復工復產；據悉，若同時走工廠和市場，每日出魚可高達15萬斤；珠海2斤以上規格鮰魚7.3-7.6元/斤，保持上周行情。 鮰魚報價
說明：塘頭價指從池塘抓魚價格，紅鮰指紅色斑點叉尾鮰，黑鮰指黑色斑點叉尾鮰 編號：hybj2020-2-21 |
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