二月二·龍抬頭大型公益活動——中國水產養殖業領袖網上論壇暨疫情對水產養殖業的影響！

　　圖/文 水產前沿 林貞武 葉豐齊

　　2020年“新冠”肺炎疫情突然降臨，對水產養殖業來講既有挑戰又有機遇。值此關鍵之年，由中國水產養殖業領袖峰會組委會主辦，山東寶來利來生物產業集團、寶來利來水產微生態事業群、寶來利來水產微生態研究院承辦的二月二·龍抬頭大型公益活動——“中國水產養殖業領袖網上論壇暨疫情對水產養殖業的影響”于2月24日開幕。論壇邀請了全國水產技術推廣總站原站長助理、推廣研究員王玉堂，華中農業大學教授陳昌福，中國科學院海洋研究所研究員王雷，湛江國聯水產開發有限公司總經理陳漢，江蘇紅膏大閘蟹有限公司總經理陳友根，大連富谷集團總經理呂偉，萊州明波水產有限公司副總經理毛東亮，山東寶來利來生物產業集團董事長單寶龍，青島和盛源海洋科技有限公司總經理孫掌德，山東海牧水產有限公司總經理曲春霞，遼寧宏運水產有限公司總經理王長志，遼寧金生水產有限公司總經理孫明杰，江蘇順鋒水產有限公司總經理季順鋒，福建鑫達水產有限公司總經理劉民，寶來利來水產微生態事業群輪值CEO李光，寶來利來水產微生態事業群輪值CEO李建等十余位行業大咖同臺論道。

　　主持人：寶來利來水產微生態事業群傳媒中心CEO 宋芹、山東泰安電視臺主持人 李曉林

　　疫情下求生存、疫情下求突破、疫情下求發展

　　華中農業大學教授 陳昌福

　　陳老師指出，我們作為水產行業的從業者，應該按照國家農業部的部署，遵照“兩手抓，兩不誤”的指導思想，努力做好今后一段時間水產養殖生產，保證消費者菜籃子供給。目前我們的水產養殖業者應該做好以下工作：

　　1.做好苗種的生產與管理，種質的質量決定當年的收成，獲得質量上乘、健康的苗種是我們要做的首要事情。

　　2.親魚培育，選擇健壯體型漂亮的親魚，做好魚塘以及魚體損傷消毒工作，做好嚴格的密度把控。加新水、科學使用增氧機，保證溶氧充足。同時注意要早投食，適當流水刺激，保證性腺發育。

　　3.苗種繁育，早春晝夜溫差大不利于苗種繁育，不同的親魚應選擇不同的性激素，盡量在晴天進行。

　　4.苗種培育，要注意餌料魚的投喂，保證溶氧充分，水體要保持“肥活嫩爽”。

　　5.苗種放養，及時改善池塘養殖環境，進水時用網片過濾，放苗前做足試水工作，做好水體施肥培育浮游動植物等工作,同時把控好放養密度，在苗種投放上要選擇正規的、品質健壯的育苗。

　　6.苗種投喂，要做好早開食，隨溫度變化做一定的調整，適當添加部分功能性餌料。

　　7.苗種運輸過程保證對魚體傷害降到最低，運輸工具注意清洗。

　　8.做好苗種疾病防控，早發現早處理。

　　隨著溫度的上升，對成魚的管理不能松懈，水產動物疾病防控需要注意三種疾病，分別為真菌病、病毒病以及細菌病，成魚方面要及時進行投喂，恢復體質，增強抵抗力。對比施肥、消毒劑、抗生素優缺點綜合考慮，在防病方面上，目前微生物是調節水體穩定性、減少病害發生最為安全有效的的方向。

　　本次新冠疫情的對水產行業的影響是暫時的，隨著對水產品營養的進一步認可，水產將成為最賺錢的行業，未來10年內水產品價格會一路飆升，水產是一個照樣的行業，水產人將會擁有美好的未來。

　　中科院海洋所海洋生物工程技術中心研究員 王雷

　　疫情給水產業帶來的機遇遠遠大于風險，相信當疫情過去，公眾對水產品會更加關注：

　　1.作為食品產業的一部分，是人類剛需，吃飽了自然想要吃好，消費人群對水產品品質與安全，乃至品牌訴求的發展無窮無盡；

　　2.水體提供了天然屏障，水產品并非人類病原體的中間宿主，也沒有任何資料與證據表明水產品存在安全隱患；

　　3.水產品營養價值突出，這在特殊情況下表現更為突出，吃海參能夠提升免疫力，天然抗養化劑蝦青素，還有不飽和脂肪酸Omega-3可以消除機體體內自由基，達到保肝護肺的作用；

　　4.基于報復性消費，疫情結束后餐飲可能出現大幅度反彈上升，這有利于水產品消費；

　　5.中國水產品消費存在缺口，人均占有量僅約40kg，有很大的發展空間；

　　綜上所述，水產行業依然是未來10年最賺錢的行業。

　　要把這個產業發展好，我們需要做好養殖規劃和市場預測：

　　1.首先不盲目跟風選擇養殖品種，并根據自身實力，理性擴張養殖規模；

　　2.適當調整產品定位，注意銷售渠道的多元化，面向大眾和更廣的消費市場；

　　3.提升技術降低生產成本，提高養殖成功率和養殖效益；

　　4.比以往更加重視水產品安全，做好水生動物防疫，構建生物防疫安全，減少化學制劑的使用；

　　5.重視品牌，保證質量、安全，注意加強企業形象展示，完善信息追溯體系；

　　6.重視水產品加工，注意開發精加工技術和冷鏈運輸；

　　7.抱團取暖，產業鏈各環節相互密切依賴，上中下游形成利益共同體，實現資源共享，節省損耗，提高效益，增加抗風險能力。

　　湛江國聯水產股份有限公司總經理 陳漢

　　在本次新冠疫情的爆發中，我們在保生產、保供應、保民生等方面積極按照政策要求，在政府幫助下，物流保持暢順，對超市的水產品保持供應。這段時間以來，我們一方面做到保證養殖戶減少損失，另一方面也保證消費者能及時購買到產品。同時，我們在物價上做好把控，避免物價被隨意哄抬。目前新冠疫情已經得到有效的控制，其對全球的水產品價格帶來的影響是暫時的，隨著疫情進一步控制，水產將會恢復到正常的軌跡。

　　萊州明波水產有限公司副總經理 毛東亮

　　我們要相信隨著國家政策的逐步出臺，企業逐漸復工，當前困難將會很快得到解決。水產動物沒有與人體交叉感染的病毒，吃魚、吃蝦還能提高人體免疫力，人類應該采用水產品作為主要食用蛋白，保證優質水產品的供應，在食品品質與安全以及可追溯性上下功夫，重視綠色水產品的需求，促進水產養殖生態化。在新冠疫情的推動下，人民對生態、安全、綠色的水產品的追求愈加強烈，我們應該遵循行業趨勢。作為企業，我們愿意承擔行業責任，為促進水產產業生態化進展奉獻自己的力量。

　　江蘇紅膏大閘蟹有限公司總經理 陳友根

　　突如其來的新冠疫情波及范圍非常廣，影響程度非常高，各行各業都有不同程度的損失和影響。我們水產行業由于養殖品種養殖周期的限制影響格外大。絕大多數在春節達到規格上市的水產品嚴重滯銷。江蘇是中國的河蟹養殖大省，受這次疫情影響最大的就是存塘蟹銷路受阻，更嚴重的是由于封村封路，很多河蟹沒有了飼料投喂以及保肥，導致河蟹大量死亡，農戶損失慘重。這對于我們所有水產從業者都是一次很大的生存挑戰，既然有挑戰也就有機遇。

　　首先，2020年由于疫情影響，捕撈的水產品量就會急劇減少，養殖的水產品需求就會大大增加。其次，對于河蟹可以在養殖模式的創新，銷售環節的創新，思考銷售渠道的創新。還有自主的追求精益求精的管理模式，追求全程科學可控的養殖模式，來提高產量，再就是放大親本蟹苗，注重前期蟹苗的營養。另外，益生菌提高免疫力的作用在這次疫情中得到極大曝光，在整個水產養殖過程中，使用微生態制劑益生菌，水產動物機體免疫力就得到極大提升。

　　目前為止沒有任何水產病菌和人類病菌之間有共患病菌的報道，所以水產品是安全的，而且水產品蛋白是最優質的動物蛋白，相信這次疫情后老百姓對于水產品蛋白的需求會有極大的提升。我們水產行業前途是非常光明的！

　　大連富谷集團總經理 呂偉

　　按當前現狀，餐飲需要一定時間恢復，滯留養殖產品不但持續消耗飼料，長時間壓塘還會增加養殖病害發生的風險；而且產品規格一旦過大，超出了市場需求便難以銷售，疫情給水產養殖業帶來了嚴重的打擊。不過，從另一個角度來看，這次疫情也是水產養殖業的變革之初，產業上下游各環節今后都會出現改革和大洗牌；鮮活產品消費或將減少，一些養殖品種也可能被淘汰。綠色環保成為主題，國家在檢驗、檢疫上更加嚴格，朝著提高防護意識與食品安全的方向走，發展綠色養殖、誠信養殖、標準化養殖、集約化規模化養殖以及科技化，特色化，品質化養殖。

　　寶來利來生物產業集團董事長 單寶龍

　　良好的免疫力是機體抵抗外界病原侵襲的基礎，醫學和藥物只是支持手段。腸道是機體最大的免疫器官，對其他器官免疫的影響很大，腸道菌群的穩定至關重要；微生態療法采用腸道微生態制劑，維持腸道菌群平衡，抑制病原體引發的炎癥。粘膜免疫不但是機體第一道防線，還是機體最大的免疫系統。完整、有效、健康的粘膜免疫能夠有效防止病原體感染，是機體免疫的關鍵所在，占據機體免疫的80%。腸道益生菌能夠激活腸道粘膜免疫，提升粘膜免疫水平，活化、增強機體免疫功能。腸道益生菌還能清除腸道炎癥和自由基，避免炎癥風暴的發生。作為粘膜免疫微生態產品，腸道益生菌可在養殖物種發病前期消除病原體，對魚類虹彩病毒及弧菌有良好治療作用。

　　寶來利來水產微生態事業群輪值CEO，中國水產學會首批水產學科科學傳播專家 李光

　　本次疫情對水產養殖的生產資料造成了巨大的影響：

　　1.水產養殖投入品運輸受阻，苗種運輸影響，影響養殖戶放苗；

　　2.水產養殖企業用工難，水產勞動力缺乏，導致生產工作受阻；

　　3.水產品運輸銷售，流通受限制，水產生產活動的開展受影響；

　　4.賣魚放苗不便，終端技術服務等受影響，影響生產。

　　機會：

　　1.大眾對保健意識增強，水產品受到消費者的青睞，尤其是海參，銷售帶動生產。

　　2.消費者意識到水產品是健康安全的，是最優質的蛋白源，消費量會增加促進養殖發展。

　　3.疫情結束后，養殖水產品會更安全、更可控，養殖水產品安全意識增強

　　4.益生菌的免疫作用得到廣大的認同，使用益生菌調水防控將會進一步發展。

　　在國家提供便利條件下，人民對水產品的消費需求會增加，人民對食品安全意識增強，生態環保綠色養殖理念增強，以防為主養殖技術理念將會得到進一步推廣。水產企業已經逐步復工，一線工作者應積極恢復生產，積極預防春季高發疾病。

　　寶來利來水產微生態事業群輪值CEO、中國水產學會首批水產學科科學傳播專家 李建

　　新冠疫情導致的水產品滯銷給業界帶來了很多麻煩，但從長遠來看也會加快整個產業的升級進程。在水產養殖病害中，傳染病也是分為三個基本環節，傳染源，傳播途徑和易感動物。隔離是最好的傳染源控制方法，可是水產動物發病不易第一時間發現并隔離，往往造成傷亡和損失。所以我們應該樹立預防為主的養殖理念，特別是在疾病高發時期。水是重要的傳播介質，因此水體消毒很重要，在消毒液的選擇和使用上要根據水體狀況與水產動物的體質來決定，時刻注意魚塘溶解氧的變化，應增加夜間巡塘控制風險。同時需要注意消毒劑殘留的問題，避免過多對水體造成二次污染。所有水產動物健康養殖離不開良好的水體環境，良好的藻相和菌相維護也十分重要。定期補充微生態能夠維持良好的菌相平衡，達到以菌治菌的效果。弧菌一般難以控制，通常引發許多病害，嚴重危害到水產養殖業。通過提高總菌數的方式來降低弧菌比例，從而降低致病幾率是一種有效的解決方案；芽孢桿菌、光合細菌，EM菌以及乳酸菌都能發揮其獨有的作用。水產動物免疫系統是非特異性的，并不完善，腸道微生態調節劑可以維持水生動物腸道細菌平衡，避免繼發性感染。

　　青島和盛源海洋科技有限公司總經理 孫掌德

　　危險的背后是機遇的開始，經過本次疫情，消費者對關于能增強免疫力的食品會更加青睞，作為我們海參養殖行業來說這將會又一次大的機會。

　　山東海牧水產有限公司總經理 曲春霞

　　新冠疫情對水產養殖業的有序生產造成了負面影響；而水產養殖業在保證優質蛋白供給，調整產業結構，振興鄉村經濟等各方面有著重大意義。疫情過后，我們更應該向著生態養殖、綠色養殖穩步發展，努力為大眾提供安全、高品質的水產品。

　　遼寧宏運水產有限公司總經理 王長志

　　水產品是安全健康的，是優質蛋白，能提高人民的免疫能力，國民對水產品的需求量將會大大增加，生態、綠色、健康養殖是我們追求的方向。相信在大家共同努力下，疫情將會被戰勝。

　　遼寧金生水產有限公司總經理 孫明杰

　　受疫情影響，水產養殖業面臨危機，短期內運輸受阻，消費下降，水產品滯銷等；但同時大眾對優質水產品更加認可，更青睞能夠提高人體免疫力的海參，可見今后海參產品的銷量會迎來爆發性增長，水產養殖業未來可期。

　　江蘇順鋒水產有限公司總經理 季順鋒

　　專家積極為行業發聲，讓我們堅信水產產業未來是光明的。我們應該通過自己的努力，為養殖者實現豐收，為水產行業加油。