| 中國水產頻道原創報道， 行情在逐步好轉，博弈行情也不能耽誤下一年生產 文/ 水產前沿 李帥、數據寧德大黃魚協會 近期要聞 與其他海產品相比，面向家庭消費的大黃魚產業受餐飲關停影響較小，但多渠道的恢復，也有助于整個產業的流通。據筆者了解，市面上還有一種專供餐飲酒樓消費的高品質大黃魚，是養殖戶模仿野生大黃魚生長環境，在外海設置大圍網，減少人工飼料投喂頻率，延長養殖周期，達到體型、肉質、風味和野生大黃魚相差無幾的效果。 據一位養殖這種魚的業內人士介紹，“高品質黃魚的主要消費市場是溫州、臺州兩地，一年餐飲端產值超10億元。當地的風俗是“無黃魚不成席”，趕上婚嫁喪娶等紅白事，更需要規格較大（2斤以上）、品質較高的黃魚。而春節期間爆發疫情，很多原定于佳節舉辦婚禮的夫妻只能在家從簡，取消掉宴會訂單，疫情對于這部分單價較高的大規格黃魚的打擊較為嚴重。” 對于接下來的行情，該養殖戶并不擔憂，“而隨著疫情好轉，多地經濟已逐步恢復良性運轉，企業有序復工、交通疏通、餐飲業恢復正常經營。種種現象將刺激消費者購買水（海）產品的欲望，禁錮了一冬的味蕾，亟需滿足。” 同時由于養殖周期的季節性影響，在春節后，六兩至一斤的中規格黃魚較為緊俏，已經比春節前上漲2元/斤，而小規格也持續好轉，部分留魚到現在的養殖戶，或許可以考慮合理安排出魚，雖然大部分人認為消費市場必將恢復，但我們也應看到海面存魚量依然很大，價格能否繼續走高仍然存疑，況且接下來就是新一輪的生產季節，若因為賭行情而耽誤了整理網箱，投新苗，其實是得不償失的行為。 |
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