文/ 水產前沿 葉豐齊
2020鮰魚行情走勢
整體行情綜述 中國水產頻道原創報道，本周鮰魚整體出魚量少，大部分產區行情與上周持平，少數地區魚價波動；河南2斤規格紅鮰較上周下調0.1元/斤，同規格黑鮰較上周漲0.3元/斤；江蘇鹽城2.2-3.2斤（平均2.5-2.6斤）規格鮰魚較上周下跌0.5元/斤，3.2-3.8斤（平均3.5-3.6斤）規格較上周上調0.1元/斤；廣東江門1.2-3.5斤規格較上周上調0.1元/斤，3.2斤以上規格較上周上調0.1元/斤；臺山1.2斤以上規格較上周上調0.1元/斤；珠海1.6斤以上規格較上周下調0.2-0.4元/斤；廣西2斤以上規格塘頭價8.6元/斤；四川樂山1.5斤以上規格9元/斤。 各產地行情分析 河南地區：當地已能夠恢復出魚，但剛開始來抓魚的水車不多；目前愿意出魚的養殖戶很少，估計仍在觀望行情，2斤左右規格紅鮰9.2元/斤，環比上周下調0.1元/斤；黑鮰9.4元/斤，環比上周上漲0.3元/斤；有業內人士表示3月中旬養殖戶應會陸續出魚。 湖北地區：仙桃市1.5斤以上規格紅鮰本周塘頭價7.8元/斤，1.8斤以上規格黑鮰8元/斤，價格依然保持不變；當前雖然能夠運輸成魚，但證件不好辦理，人也不能聚堆，怕影響不好，無法聘請工人抓魚；荊州市黑鮰1.2-1.8斤規格塘頭價6.3-6.5元/斤，1.8斤以上規格8.5元/斤，暫時保持上周行情不變。當地水產批發市場雖已開業，但銷售量不及平時的一成；有業者表示：“這段時間一直沒有人出魚，也沒有魚販裝魚，市場上基本看不到鮰魚在銷售。” 安徽地區：巢湖加工企業已經復工，但要3月份才能復產，收購價格保持不變（1-2斤規格6.5元/斤，2-3斤規格8.5元/斤）；鮰魚加工品以北京、上海和廣州為主要終端市場，這些城市部分餐飲已陸續恢復，除了不能提供堂食以外，外賣環節一直在做；而企業復工潮帶來的吃飯剛需讓外賣需求增加，相信加工企業生產正常化后會提高鮰魚收購量，但產能完全恢復仍需要一些時間。 江蘇地區：根據消費市場，鹽城黑鮰有3種規格：走成都市場的0.8-1.3斤規格今年基本沒有出貨；走北京、山東市場的2.2-3.2斤（平均2.5-2.6斤）規格鮰魚約9.1元/斤，環比上周下跌0.5元/斤；而走甘肅、新疆、西藏、廣西的3.2-3.8斤（平均3.5-3.6斤）規格為8.8元/斤，環比上周上調0.1元/斤；鮰魚在當地的消費很少，主要供應華北與西北客戶，目前各大城市餐飲消費并未完全恢復，有客戶喊價但基本沒有訂單量，業者估計要到4月中下旬才會有水車來抓魚，當地養殖戶普遍已做好心理準備。 四川地區：當地可以出魚但基本沒有量；樂山1.5斤以上規格黑鮰走市場9元/斤，商超基本上是穩定的合作，價格內定，規格為2-2.5斤；四川本地養殖的鮰魚主要在成都和周邊一些城市銷售，主要是烤魚、火鍋和宴席等餐飲業，但現時外出消費很少，水產批發市場和餐飲等各個方面目前都還沒有完全營業，影響銷量。 廣西地區：2斤以上規格塘頭價8.6元/斤，當地0.8-1斤規格鮰魚存量較多，目前能出的規格魚少，魚中在四處找魚。 廣東地區：加工企業仍在計劃復工投產中，最早也要3月上旬；當前只有部分養殖戶向水產交易市場出魚；江門1.2-3.5斤規格市場鮰魚（2斤上的占20%）7.2元/斤，環比上周上調0.1元/斤，2斤上規格7.8元/斤，同上周；本周臺山當地有養殖戶出魚40000斤，1.2-3.5斤規格7.2元/斤，2-4斤規格7.8元/斤，環比上周皆上調0.1元/斤；珠海2斤以上規格鮰魚7.1-7.2元/斤，環比上周下跌0.2-0.4元/斤，養殖戶暫時惜售，等待加工廠開工。 鮰魚報價
說明：塘頭價指從池塘抓魚價格，紅鮰指紅色斑點叉尾鮰，黑鮰指黑色斑點叉尾鮰 編號：hybj2020-2-28 |
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