文/水產(chǎn)前沿 林貞武

　　中國水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報道，有評論稱，看似不起眼的一餐“野味”，就能打破平衡，造成病毒從特定動物到人的傳播，導(dǎo)致疫情暴發(fā)。自2019年12月新冠疫情暴發(fā)以來，多地封村封路，水產(chǎn)品運(yùn)輸受阻，養(yǎng)殖戶“賣魚難”問題突出，消費市場萎蔫。甚至還有多個傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖品種受到牽連，兩棲類現(xiàn)在更是處于膠著狀態(tài)，左右為難。

　　作為特種養(yǎng)殖品種前三名的生魚（黑魚）來說，由于其自身養(yǎng)殖特點比如說成本高等原因，其遭受的壓力更大。存塘量仍然較大，另外截止至目前，生魚的養(yǎng)殖成本按照舊魚來看的話，大致為6-8元/斤，新魚的成本則為5.5元/斤，不同養(yǎng)殖區(qū)域由于養(yǎng)殖模式的不同成本稍有上下波動，很多養(yǎng)殖戶朋友本計劃春節(jié)佳節(jié)對魚價能有一次大的拉動，有人壓著魚在手里，人算不如天算，爆發(fā)此次疫情，交易基本停歇了近一個月。據(jù)筆者了解以廣東為例，目前新魚的統(tǒng)貨5.3-5.6元/斤，舊魚統(tǒng)貨6.6-6.8元/斤，幾乎沒有利潤可言，魚中抓魚欲望也不高，有業(yè)務(wù)員反饋：“昨天有養(yǎng)殖戶想賣魚，叫了幾個魚中都沒來看”，短期內(nèi)局勢并不樂觀。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長于康震在會上強(qiáng)調(diào)，要把推動水產(chǎn)品加工企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，破解水產(chǎn)品壓塘賣難問題，作為當(dāng)前漁業(yè)工作的重要任務(wù)，確保當(dāng)前和全年水產(chǎn)品穩(wěn)定生產(chǎn)和有效供給。2月28號農(nóng)業(yè)農(nóng)村部消息，在全國春季農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工作電視臺會議上的發(fā)言，發(fā)言指出要推進(jìn)飼料、屠宰、加工企業(yè)盡快復(fù)工復(fù)產(chǎn)，搞好飼料及種畜禽調(diào)運(yùn)，落實活禽交易市場分類管理的要求，指導(dǎo)屠宰企業(yè)與養(yǎng)殖場戶對接，推動壓欄肉禽集中屠宰上市。部分地區(qū)水產(chǎn)品“壓塘”嚴(yán)重，要推動加工企業(yè)盡快復(fù)產(chǎn)，拓寬銷售渠道，解決“賣魚難”問題。要加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，防止發(fā)生系統(tǒng)性、區(qū)域性問題。

　　在關(guān)于“疫情下水產(chǎn)流通、消費市場行情的分析與建議中”專題直播中何氏水產(chǎn)董事副總裁王丁旺分析2020年水產(chǎn)行情指出，“2020年的生魚不樂觀，只有靠加工才能有更大的突破，并且品質(zhì)上非常重要。”據(jù)筆者了解，隨著國民生活水平的提升，消費者在品質(zhì)上要求越來高，“生態(tài)、綠色、健康”的消費觀越來越深入人心。

　　總體來看的話，目前工廠未完全復(fù)工，而且很多加工廠倉庫上年有備貨，而鮮活魚流通比較慢，或許是現(xiàn)在目前生魚價格還上不去的一大主因。據(jù)廣東佛山一加工廠負(fù)責(zé)人介紹：“目前其生產(chǎn)屬于半復(fù)工狀態(tài)，以倉庫賣貨為主，餐飲行業(yè)斷鏈，責(zé)任大于復(fù)工賺錢。”另一連鎖餐飲黃老板介紹：“截至目前餐飲消費量至少減少50%，幸虧是依靠外賣支撐才能生存下來，外賣同期增長300%�！蹦壳凹庸�廠逐步開工，肇慶恒興作為目前國內(nèi)最大的黑魚加工企業(yè)日前也開始安全有序復(fù)工，對生魚養(yǎng)殖來說無疑是一利好消息。至于后市如何，還是得看總體局勢走向，相對比較利好的消息則是目前廣東的日走貨量接近100萬斤/天，雖然對比銷售旺季達(dá)到的200萬斤/天來說少了很多，不過算是在疫情后逐步恢復(fù)了。

　　隨著新一輪放苗季將至，雖然目前生魚市場不太景氣，但似乎有很多人看好今年的頭批魚。據(jù)一苗場負(fù)責(zé)人介紹，目前已經(jīng)有好多人都預(yù)定了今年的頭批黑芝麻，而且數(shù)量不在少數(shù)，對其后續(xù)行情還是比較樂觀。一年之計在于春，養(yǎng)殖朋友們要及時做好一年的生產(chǎn)計劃，避免錯失良機(jī)。

　　水產(chǎn)人，加油！隨著疫情逐步得到控制，在政府的推動下，各行各業(yè)逐漸復(fù)工，餐飲逐步恢復(fù)，養(yǎng)殖戶在品質(zhì)上把好關(guān)，相信水產(chǎn)品的行情會迎來春天！