新冠全球化！海外比國內多出5000多確診病例！水產品出口存疑，內銷有新思路？

　　文/ 水產前沿 葉豐齊

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　　截至3月9日，國內現存確診新冠肺炎病例19095例，較昨日減少1521例，數據說明疫情基本處于控制之下；然而數據同時顯示，國外現存確診病例24548例，較我國現存病例多出5453例。

　　全球范圍內疫情發展形勢暫不明朗，一時半會難以判斷疫期長短，但肯定會對全球航運流通造成重大影響。

　　今年的波士頓水產展已經確定延期舉辦，布魯塞爾展會方面也將進行相關調整。

　　那疫期是否會給我國水產品加工出口帶來實際影響？眾所周知，我國羅非魚養殖非常依賴加工出口。

　　有業者認為，與其他養殖出口品種相比，成本相對較低的羅非魚是平民化優質蛋白源，消費市場需求量不易削減，疫情不一定會降低一整年的出口訂單數，而且加工品能較長時間冷藏存貯。

　　現在國內加工企業逐漸恢復產能，各地政府也陸續出臺了相關補貼政策的實施操作，壓塘羅非魚的收購力度顯著增加，多少讓養殖戶緩解一點壓力。

　　不過，餐飲及家庭消費不足的現狀依然限制了活鮮羅非魚的出塘量。

　　據悉，某些大城市已有部分餐飲解禁堂食，除了滿足上班族的吃飯剛需（大部分能夠通過外賣滿足），外出堂食消費的全面恢復恐怕還需等待一段時間，但業內人士普遍相信疫期結束后將迎來報復性消費，優質食品需求量將大大提升。在豬肉、禽肉減產漲價下，平價水產品或有更多機會。

　　實際上，作為羅非魚產品的主要升級方向之一，脆肉羅非在餐飲端擁有較大的發展潛力。據筆者了解，脆肉羅非年銷售大約在500萬斤左右，其規格可以根據不同的市場需求，養殖重量在1-8斤不等，3.5-5斤規格直供餐飲端約16-18元/斤。因為羅非魚脆化養殖需要一定時間，若有條件，可以挑選大規格羅非養殖，打個時間差，不但可錯開羅非出魚高峰，分流市場壓力，而且脆肉羅非與普通羅非并沒有很直接的競爭關系。

　　3月份已進入羅非魚放苗期，若市場上遲遲無法走量，就不能及時清塘，這是否會影響放新苗？有業內人士表示集中放苗時間可能會推遲，“許多魚塘還沒有抓完魚，去年抓剩下的現在市場行情不好也不想賣，還有些混養其他品種的魚塘也無法清塘，預計要到4月初才會大規模放苗”。另外，也有養殖戶說：“目前氣溫升不起來，水溫不穩定，小苗放下去成數低，長速緩慢，放苗的養殖戶還不算多�！�

　　一些業者認為，今年整體放苗量會有減少的趨勢。廣東地區有相當一部分養殖戶采取羅非、鯪魚混養模式，后者的加工罐頭近幾年內銷表現不錯，在羅非行情不是特別理想的前提下，養殖戶很可能會根據市場來作一些調整，增加鯪魚的放苗量。

　　整體行情綜述

　　本周有部分產區羅非價格有波動，其他地區維持；海南地區廠非與市場非價格保持上周行情；珠三角地區，珠海1.2斤以上規格市場非較上周下調0.1元/斤；恩平1.5斤以上規格市場非4.1元/斤，1斤上廠非3.6元/斤；新興1.5斤以上規格市場非價格與上周一致；東莞1-1.6斤市場非較上周下調0.1元/斤；粵東地區惠州1.2-1.8斤規格市場非較上周下調0.3元/斤；揭陽和海豐1斤以上廠非較上周上調0.1元/斤，揭陽惠來1.3斤以上規格市場非較上周下調0.1元/斤，揭西同規格下調0.3元/斤；粵西地區湛江和茂名廠非與市場非皆與上周行情持平；廣西地區北海0.6-1斤規格廠非2.8元/斤，1斤上3.8元/斤，1.2-2斤上規格市場非4.5-4.6元/斤；南寧與柳州1.2斤以上規格市場非較上周上調0.1元/斤。

　　各產地行情分析

　　海南地區：本周島內加工企業增加廠非收魚量，每天大約接收200萬斤，0.6-1斤規格2.7元/斤，1斤以上規格3.7元/斤，皆同上周行情；而上周以3.4元/斤價格抓9成過斤規格廠非的湛江水車本周裝魚量下降；島內走市場羅非量仍然很小，1斤以上規格塘頭現金收購價3.4元/斤，同上周行情。

　　珠三角地區：珠海1.2斤以上規格市場非約4.8元/斤，環比上周下調0.1元/斤，平均每天能走魚1-2萬斤；1斤上塘頭收購價3.7元/斤的廠非本周無人收購，魚價暫同上周；業者表示粵西地區羅非價格相對便宜，許多水車都往那邊抓魚了；東莞1.2-2斤以上規格市場非4.5元/斤，環比上周下調0.1元/斤；據業者反映，現在每天一輛水車抓2千斤羅非，30-40輛水車加起來每天能抓5萬斤左右，而珠三角各大批發市場平均日消化量在5-7萬斤之間；業者表示養殖戶普遍著急出魚，但貨源積壓下，既沒有工廠收購，也缺少外省水車，單靠廣東市場很難及時消化；恩平1.5斤以上規格市場非4.1元/斤，1斤上廠非3.6元/斤，業者表示現時市場流通量比較小，來抓魚的水車不是很多，市場非價格起不來，進廠也不理想，許多養殖戶仍在觀望；新興1.5斤以上市場非到手價4.2元/斤，同上周價格，1-1.2斤規格的僅4元/斤；羅非爛市難走量，業者反映許多水車不愿增加裝魚量，有些甚至不愿出車抓魚。

　　粵東地區：惠州1.2-1.8斤規格市場非4.7元/斤，環比上周下調0.3元/斤；有業者表示目前0.4-0.9斤規格魚較多，夠規格上市的羅非大約只有4成，養殖戶一般都會積極出掉，但市場走不動，魚車拉回去后可能要好幾天才能銷售完畢，一周只抓了一次約3000斤魚；揭陽和汕尾1斤以上規格廠非塘頭價3.4元/斤（走福建凍廠），環比上周上調0.1元/斤，本地凍廠收塘頭價3元/斤，揭陽惠來夠規格上市的魚更多，汕尾海豐存塘的大多是0.6-0.8斤規格魚；本周市場非消費量依然較小，汕尾1.2斤以上規格市場非塘頭價4.2元/斤，同上周；揭陽惠來同規格3.9-4.0元/斤，環比上周上調0.1元/斤；揭西同規格4.2元/斤，環比上周下調0.3元/斤。

　　粵西地區：湛江、茂名兩地1.5斤以上規格市場非4.1-4.2元/斤，同上周，每天走魚超過10萬斤；而廠非方面魚中抓得少，本周出量不多，但小規格魚依然受歡迎，0.6-1斤規格塘頭收購價3元/斤，最高可達3.5元/斤（不到1斤3成3.1元/斤，4成3.25元/斤，5成3.4元/斤，6成3.5元/斤），同上周價格；另外，1斤以上規格廠非塘頭收購價3.8元/斤，與上周價格持平，但大部分廠方嚴格控制進廠規格，若有2-3成超過1.6斤的廠非會下調0.1元/斤。

　　廣西地區：北海近期羅非魚走量較少，廠非塘頭收購價與年前一致，0.6-1斤規格2.8元/斤，1斤上規格3.8元/斤，市場非1.2-2斤規格4.5-4.6元/斤；南寧和柳州1.5斤左右規格市場非5.2元/斤，環比上周上調0.1元/斤，因為規格魚比較少，平均每天抓魚10000斤左右，一周2-3趟；現在市場有一定需求量，但有些魚塘所在鄉村還不讓進入，抓魚水車比較少；有業者表示廣西存塘羅非不算很多，因為去年旱季較長，大部分養殖戶已在年前出魚。