| 中國水產頻道原創報道， 文|工業化水產圈李釩 近期，很多人咨詢談水養殖南美白對蝦的問題，特別是內陸純淡水養蝦。河南、湖北、湖南都有成功的先例，更是刺激了大家的投資熱情。 南美白對蝦屬于海蝦，生長在熱帶海區，對海水鹽度的適應范圍很廣，鹽度在5‰-60‰可存活，最適應鹽度范圍為10‰-30‰，在逐漸淡化的情況下，也可在0—2‰的鹽度中正常生長。但是必須要注意幾點： 孵化幼苗時期，是必須在20‰以上的海水中孵化，然后再逐步淡化，逐步適應，這個過程非常重要，不是你想像那樣拿苗回來就可以馬上在淡水中養殖的； 南美白對蝦本身是海蝦，但其對鹽度的梯度變化很敏感，尤其是在鹽度5‰以下時，所能忍受的鹽度變化幅度為1‰-2‰。一個基本的經驗：蝦苗對于鹽度的突然大幅升高，適應能力較強，但對于鹽度的突然大幅降低，適應能力很差。因此，在淡化到低鹽度的過程中，操作需要非常小心，很多人就是栽在這里； 南美白對蝦屬于海水蝦，要在純淡水中養殖，本來就是違背生理規律的，猶如南方的植物移植到北方種植一樣，有技術難度，其中最難的就是淡化技術。 淡水養殖南美白對蝦分為幾種情況： 沿海內陸地區，通過打地下水，或者購買海水，將鹽度勾兌到1-2格再放苗（標粗場也將蝦苗鹽度淡化到1-2格）。養殖過程中，由于加淡水或雨水流入，養殖中后期鹽度近乎0度。這種水體還是和內陸的純淡水有很大區別的。你可以稱之為咸談水，典型的代表是珠三角地區。 鹽堿地。典型的代表是山東喬莊。鹽堿地有一定的鹽度，但是離子組成不一定適宜，所以要改水，改到和天然海水組成一致是最高的標準。也可以參考下表。 內陸地區。典型的代表就是湖北、湖南等地。純淡水，水質與海水有很大的差別，只能通過人工調節后用于養殖。這種模式也是難度最大的，這也是為什么到目前為止仍沒有大面積推廣的原因。
天然海水離子標準，數據來自朱長波老師 我們重點講一講純淡水養殖對蝦的淡化過程。一般而言，可以分為原池淡化和異池淡化。 1、原池淡化具體操作大概如下：清塘消毒后在池塘一角用彩條布圍一個標粗淡化池，如下圖所示。然后進水，便成為一個和養殖大池相隔的標粗淡化池。建好標粗池后，即加入海水、濃縮海水或粗鹽等，調節鹽度為1.003(比重)即可，這個鹽度已經比較適合對蝦養殖，不需要調太高，這樣可節省大量資金。有一點需要特別注意的，購買的濃縮海水、粗鹽質量一定要好，謹防假冒產品。
隨后就可以放苗。一定要要求苗場將蝦苗的鹽度淡化到與淡化池的鹽度相差無幾后再投苗。有一點必須注意的，如果路程太遠，低鹽度的蝦苗并不適宜運輸，這和流通商在運輸過程中要提高鹽度也是一樣的原理。所以，最好是近距離購苗。如果是遠距離購苗，或者購買小苗，那淡化池的鹽度要調高到13‰左右，然后再慢慢淡化，成功率會更高。 放蝦苗后1－2天，待蝦苗適應環境后，即可抽水泵把大池水抽到標粗池內，逐步淡化，每次加水不可過多過急，淡化時間5－10天。當標粗池鹽度與大池鹽度相同或接近時，經過拿原池水試苗成活率達到9.9成，即可以拉起塑料薄膜，拆除標粗池，完成放苗全過程工作。 這個過程千萬不能急，如果遇到下大暴雨，還要補充海水或海鹽以提高抗應激的能力。 2、異池淡化更保險：專門在岸上建一個標粗池進行淡化，最好是室內的，可以減少天氣變化的影響。原理和原池標粗是一樣的，以淡化池鹽度13‰為例，在淡化過程中有幾點需要注意的：1、要用養殖池的水進行淡化；2、每天加水10公方左右（上午5公分，下午5公分），不可淡化太急。當水位加至1米時，然后每天上午先排池水10厘米，接著加淡水5厘米，下午再加淡水5厘米，仍維持池水水位不變；3、放苗密度每平方1－2萬尾左右，密度不可太高，否則會增加蝦苗的應激。 一般淡化13到15天左右就可以接近零格水了。在淡化過程中，需要補充微量元素，嚴密檢測氨氮、亞鹽等指標，投料必須小量多餐，一天投料次數6餐以上。最好是試水1天后再放苗：取100尾蝦苗放入養殖池的網袋中，觀察一天，成活率達到9.9以上，將淡化池的蝦苗放入養殖池中。注意，一定要保留原來的100尾試水苗在苗袋中繼續觀察7天，以便對整個池塘的養殖情況作出判斷。
有一點一定要注意的，內陸純淡水養蝦技術要求很高，條件要求也很高，特別是雨水多的地區，大雨來襲會使水體發生劇烈的變動，蝦在淡水中對水體的變動非常敏感，這個時候也是最容易出事的。所以建議在池塘中潑灑海鹽，總量為250公斤/畝為宜，添加了海鹽的池塘，雖然增加了成本，但穩定性安全性明顯提高，管理上更輕松。 |
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