調整投喂，果斷出魚，投放新苗養殖很可能是獲利機會期，新的十字路口就在眼前

　　文/ 水產前沿 林貞武

　　對于生魚來說，很多養殖戶基本認為年后有漲價的空間，年前養殖戶積極籌備新魚進棚，普遍是持能盈利的心理。受新型冠狀病毒疫情影響，各地封存封路，物流不通，全國各地魚蝦都出現積壓的現狀。隨著疫情的逐步穩定，各地逐步解封通路，魚車得以重新走進塘口抓魚，但是由于積壓問題，段時間內沒辦法消耗，消費市場也仍沒有完全打開，對于大多數養殖戶來說此刻是處于虧本狀態。養殖戶從盈利到虧本的心態轉變，極大的影響了養殖的積極性，那么2020年生魚這條魚到底何去何從，到底還能不能養，筆者在這里跟大家分享一些行業了解到信息，希望能幫助大家做好判斷。

　　受2018年跌價潮影響，至2019年最低時候賣出四塊多每斤，遠遠低于成本價，對當年的養殖積極性造成巨大的影響，很多養殖戶用停料換料的方式來減少成本。據了解2019年廣東的放苗量僅為26-28億尾，同比往年減少70%左右。后來在非洲豬瘟的間接拉動之下，部分水產開始出現回暖的現象，生魚也有一定的拉動，價格逐步回升，但是市場生魚存塘量相對較大，消耗需要時間，這個時間段處于穩步上漲階段，養殖戶總算是看到了希望。后續在10月份遭遇集中出魚，出現常規性的跌價，但是總體來說在2020年伊始，其塘頭發價仍然相對比2019年要高出很多，養殖戶普遍認定春節前后行情還可以上漲，普遍看好。

　　就在信心滿滿的時候，一場突如其來的疫情打破了原有的節奏。2020年1月份中旬之后，受新冠疫情影響，各地陸續封村封路，批發市場關閉，居民閉門不出，餐館緊閉，消費市場一下子萎蔫，鮮活魚流通一下子陷入癱瘓。以廣東作為例子，原先日流通量在200萬斤以上，在這個過程中一下子掉到只有幾十萬斤，嚴重時候基本上市場無人抓魚賣魚，幸虧隨著疫情逐步穩定，流通量慢慢逐步恢復有7-8成左右，但是價格上不來，生魚“爛市”。保守估計生魚全國年產量為75萬噸左右，而廣東大致占一半左右，也就是40-45萬噸左右，據相關企業統計，在疫情影響之下，當前存塘量仍較大，大致為30萬噸左右，甚至2018年放的苗的魚仍在。

　　目前已到3月中旬，生魚即將開始散春，這個對魚自身的體重還是體質都是一種消耗，對養殖戶來說更是一個挑戰，同時還是增加魚上車的風險，肥身魚也會增加市場的銷售難度。目前廣東魚的塘頭發價普遍在成本價之下，一旦出問題損失會更大。而且3月底開始生魚陸陸續續會開始投苗，想要爭取今年頭批生魚的養殖戶需要盡快清塘，為今年的生產計劃做準備。存塘生魚壓得越久，養殖成本越高，發病率風險也加大，業者建議養殖戶及時出魚，尤其是規格大的不建議壓塘再等。

　　據了解，截止至目前已經有部分養殖戶開始轉養其他品種，比如相對熱門的加州鱸魚、黃顙魚、蝦等品種，而對于生魚養殖來說目前很多養殖戶還是有所猶豫，另外一些養殖戶目前沒有清塘，暫無空塘進行投苗，但是也有養殖戶表示，已經養習慣這個魚，積累了一些養殖經驗，再去轉養其他不是很敢嘗試。據佛山標粗場梁老板表示，每年這個時候魚價就開始慢慢回升，如果接下來消費市場能緊鑼密鼓的恢復，今年頭批魚還是有機會，目前已有養殖戶在預訂中預計頭批總體來說對比去年會增加，也有部分人看好今年的秋苗。就目前整個市場開看，暫時想投苗的意愿仍然比較低，由目前情況觀察，今年的生魚投苗量或會減少，最主要還是要看接下來行情而定。

　　鑒于今年暖冬，春季上很多疾病都有所提前，對于生魚來說，近段時間危害最大的就是生爛身病，目前這種水溫一旦感染沒能及時發現基本上無藥可醫，損失慘重。據魚中反饋，受生魚爛身魚沖擊，基本上幾毛到一元/斤出售，對健康魚的上市造成了一定的沖擊，價格上漲有一定的壓力。

　　肇慶恒興水產科技有限公司總經理謝海在水產前沿云課堂直播中說到：“自2018年起，生魚的加工數量逐步成勢，預計2020年黑魚的加工數量會繼續保持增加。”生魚憑借其肉質緊實、營養價值高、魚肌間刺少、成本中等等特點，成為制作酸菜魚的不二人選之一，深受消費市場的喜愛，因此，生魚的加工迎來了好的發展機遇。對于加工廠來說，需要的是1-2斤規格的魚，在這個方向上，或許養殖戶可以作為考慮。

　　在面對目前行情低迷，2020年生魚還能不能養這個問題上，筆者專門訪問了一些行業人士，請大家各抒己見：

　　受新冠疫情的影響，武漢封城以來，全國所有水產品的流通幾近停擺，導致各類水產養殖成品嚴重積壓，魚價出現斷崖式暴跌。生魚作為養殖量與流通量都很龐大的品種，承受的疫情沖擊更是嚴重，流通量從1月初平均300萬斤/天，下降至2月份平均50-70萬斤/天，日流通量降幅最高達8成。即使到最近幾天的日流通量也只有140-170萬斤左右，僅及正常時期流通量的5成左右。短短不到2個月的時間，生魚由于流通受阻而積壓在塘的成魚超過6000萬斤。即使3月底疫情可能結束，但是流通量的恢復仍需最少一個月的時間，所以因為新冠疫情的影響，最終因流通受阻而積壓的生魚可能超過8000萬斤以上。在如此高的存塘下，生魚魚價很可能在6月份前都處在較低價區間運行，這完全顛覆了大家在去年12月份之前的對今年的過冬魚價的樂觀預測。這不但打亂了很多過冬魚養殖戶的養殖、賣魚節奏，更讓原計劃今年投放新苗的養殖戶不知所措。那么對于2020年，生魚養殖業的危與機在哪呢，今年還有機會獲利嗎？我個人觀點如下:

　　第一，針對去年6月份前投苗的魚和搭蓋越冬棚的魚(目前平均1.5-2.2斤/尾左右規格)，應賣則賣，無需懊惱斗氣等漲價。因為這一批苗的魚現在已經達到上市規格，清明節后會產卵導致產量下降，飼料系數上升，養殖成本增加等情況，而且更加可能會出現產后綜合性而死魚的風險。這既增加養殖成本又增加養殖風險，我認為不值得去博。與其這么高風險去賭、去等價，不如清明節前賣魚清場再博今年的頭批苗，機會很可能更大。可以說，新冠疫情對這批苗的沖擊是最大的，由利潤預期到虧損現實，這批養殖戶也是最受傷的。

　　第二，去年養殖秋苗(目前平均0.3-1.2斤/尾左右的規格)的養殖戶現階段可以主動降低投喂率，拖慢生長速度，拉長養殖周期，等待壓塘的大魚流通走順，魚價回升的時候再賣魚，可能還能實現扭虧為盈的目標。

　　第三，今年投放新苗養殖很可能是獲利機會期。受連續兩年開春時期低魚價拖累，使得生魚養殖戶投苗意愿降到冰點；加上目前過冬魚存塘積壓嚴重，絕大多數的養殖戶根本無法空塘再進苗養殖。兩大因素很可能導致今年6月份前的新苗投苗量繼續比去年顯著下降。養殖量下降是利好今年年底的魚價的，所以今年的新苗我認為養殖戶獲利的機會很高。

　　第四，面對未來經濟大環境和養殖環境的不確定性，我建議養殖戶應當遵循投苗時就計劃好的在計劃養殖周期準時賣魚，不要因為魚價追高而不舍得賣魚，延誤最適賣魚節點。可以說，生魚養殖那么多年以來，凡是巨虧的養殖戶都是因為過度追高魚價或與市場價格斗氣的人。

　　新冠疫情的黑天鵝事件導致了年前形勢大好的過冬魚魚價遭遇滑鐵盧。養殖戶由盈利預期到不得不接受虧損的事實，市場由信心滿滿到消極悲觀。股神巴菲特說過“別人恐懼我貪婪，別人貪婪我恐懼”，2020年的生魚養殖業正是處在恐懼的十字路口，所以我相信，今年將會是那些有眼光，有膽識，有技術，有資本的生魚養殖戶笑到最后的人。

　　廣東生魚的養殖約占全國產量的40%左右，而廣東本地市場的消費量僅占10％左右，90%的消費量都集中在北方市場。由于現在還是疫情的嚴控期，國內的餐飲行業恢復很慢，今年估計想恢復正常水平是有點難度的，人們居家消費成為常態，越往后存塘量積壓越多，在高溫期來臨病害高發之時，養殖戶必須賣魚的背景下，魚價必將進一步降低，因此現在這個階段，有存塘舊魚的，建議及時賣魚止損，不要賭魚價，保存實力為下批魚養殖做準備。而對于2020年的養殖來說，根據往年價格走勢，今年建議養殖頭批和尾批為主，頭批魚養殖周期短，成本低，還是會有盈利的空間，頭批魚的養殖最好不要過冬，在2021年1月前賣掉，而尾批魚建議在2021年的國慶前賣掉。

　　今年市場行情不好預判，但現在廣東進入梅雨時節，天氣條件不好，近期出現生魚爛身情況增多，這也是被動去產能的過程，所以重點還是要做好養殖管理。市場目前存塘量比較高，客戶投苗意愿不高，開盤苗價不高，但一直以來生魚早批苗養殖模式盈利比較穩定，對于養殖早批的客戶應該會比較有吸引力。在疫情影響下，公司積極組織生產復工，預計在3月底開始生產孵化，有黑芝麻供應市場，滿足客戶需求。

　　雖然2019年頭批的新放苗只占前年的四成，但是尾批達到了9成，市場上存塘量還是比較大，加上當前行情低迷，影響出魚，養殖戶養殖積極性較為低落，對新一年的投苗會有一定的限制。從大環境來看，還是看好今年的早批魚和秋魚，對中批信心不大。

　　行情還是看好，疫情之后會上升。2020年預測加州鱸魚還是會比較火，會有很多人追捧，部分會轉養，養殖生魚的基數可能會少點。另外在魚苗方面，母魚和公魚都少了，總體量會有所影響，頭批會是一個熱點。

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