文/圖 佛山市順德區豐華飼料實業有限公司總經理 馮桂榕

　　中國水產頻道原創報道，踏入4月份，從全國各地的黃顙魚養殖區域紛紛傳出來養殖的黃顙魚發生不明原因的暴發性死亡事件。從浙江、四川、河南、兩湖、廣西都發生占養殖面積高達30%以上的發病率的報道。而在黃顙魚的第二養殖核心區域佛山市的南海順德也有類似病例出現，但南海順德的暴發率比其它養殖區域少很多。據了解，患病的魚塘可以在短短幾天時間內就全軍覆沒，養殖戶辛苦大半年的勞作瞬間化為烏有，甚是可憐。

　　面對突如其來的疾病，各路專家也給出很多中肯的意見，有寄生蟲說、真菌感染、細菌感染說，更有病毒感染的說法。按我們對于過去魚病的經驗，如果是常見的寄生蟲、真菌甚至是細茵感染的魚病，一般來說致死速度、幅度都不會那么高，除了少數案例是因為細菌性敗血癥(嗜水性單胞菌和孤菌)引發的急性溶血性出血病才有可能發生短短幾天內養殖魚全軍覆滅的情況。但通過我們下到魚塘解剖病魚看到急性敗血癥的病征癥狀表現不明顯。至于是不是由病毒引發的感染，我們暫時不敢妄下定論，畢竟對于黃顙魚來說，病毒性疾病過去很少有研究和報道。

　　此外，今年暴發這種疾病，還有一個很特殊的現象，就是所有養殖戶用消毒劑和殺蟲藥進行潑水消毒的話，魚病不但得不到改善，反而更加加速黃顙魚的死亡。雖然絕大部分的養殖戶都不具備做藥敏實驗的能力，也不排除有不少是錯誤用藥的，但是按照概率論來分析，總有人能偶然性發生對癥下藥的。為什么現實狀況是沒有一個人能夠成為那一個偶然？所以我認為此次暴發的黃顙魚大面積死亡的事情，并不是簡單的細菌、寄生蟲引起的疾病。

　　那么到底是什么原因才是導致4月份發生的波及全國各地的養殖黃顙魚暴發性死亡的幕后黑手呢？此次事件沒有任何歷史經驗可以借鑒，所以眾說紛紜，很多從業者都表達了自己的觀點。在此我也闡述我個人理解的觀點：發生在今年4月份以來的黃骨魚大規模暴發性死亡，最根本的原因是養殖戶疏忽對魚體的越冬管理和開春的投喂管理，致使魚體免疫系統功能紊亂，消化系統代謝障礙，并在春天氣候環境劇變的影響下導致大量死亡。雖然人們在很多病魚中能夠分離出寄生蟲和細菌，但我認為這不是導致死魚的根本原因。如果是這方面原因，直接對癥下藥就能藥到病除了，然而結果并非如此。要說明的是如果這次事件最終定論是病毒感染引起的話(畢竟我們暫時還沒有看到分離出致病病毒的報告)，那么就當我在本文的觀點是一個養殖越冬和開春投喂的管理建議吧。最后我還要說明的是由于此次暴發性死亡事件沒有歷史經驗，所以每個人都有其觀點，我提出我的觀點并不是為了證明我是對的，其他人是錯的。我提出來是希望行業的朋友相互交流，互通有無，共同為行業發展提供綿薄之力，并沒有否定其他人觀點的意思。

　　魚塘的越冬管理主要包括水質管理、底質管理、疾病預防、投喂管理等四方面。在本文我主要針對投喂管理來闡述，至于水質管理、底質管理和疾病預防就不展開講了(動保和魚病專家更專業)。根據我們從養殖終端了解到的養殖戶的越冬過程(外塘越冬，非冬棚越冬)投喂習慣可以分為正常投喂、間隔性投喂和幾乎不投喂三種方式(黃顙魚屬于溫水性魚類，在華南地區冬天都能比較正常的投喂的)。由于魚類是冷血動物，所以在自然狀態下冬天會處于類似半體眠狀態，抵御外部惡劣環境越冬，然后帶著很虛弱的體質來進入次年開春再緩慢恢復正常生長。由于養殖魚類養殖戶要追求效益與速度，所以在養殖過程中大部分人都會選擇正常投喂或間隔性投喂的投料模式。在飼料養殖魚類過程中，魚類攝食高蛋白高脂肪高能量的飼料，整個消化系統處于長期的高負荷運轉狀態。冬天降臨，投喂率下降，這是對魚類機體各器官一個自我修復的大好時機。

　　養殖戶如果選擇正常投喂方式，那么魚類各器官不能得到有效修復，反而要在低水溫條件(自身消化酶活性低的時候)下不斷消化大量攝入的食物，這種情況魚體不但得不到休養生息，更加會加重消化器官負擔，甚至導致消化系統的器官質變和免疫系統紊亂。

　　養殖戶如果選擇幾乎不投喂方式，那么在漫長的冬季魚體只能依靠消耗自身營養來抵御外界惡劣的環境，機體內的營養物質特別是微量元素的流失很大，使得魚體不但掉膘越來越消瘦，而且體質也越來越虛弱。特別是長時間沒有攝食，腸壁變得很薄，腸絨毛受損。當開春投料的時候極易造成急性腸胃炎或消化代謝障礙，以及免疫系統紊亂。

　　所以只有養殖戶在越冬期間選擇間隔性投喂方式(一般3-5天視天氣情況投喂一次)才能夠保證魚體的消化系統不再重負荷運轉，讓魚體休養生息。此外由于階段性投喂，可以讓魚體及時補充營養物質，特別是營養性和功能性的微量元素，提高魚體的健康度和免疫力。

　　我們觀察到不同的越冬魚的管理方式，對于水質管理、底質管理、疾病預防和投喂管理都做得很到位的養殖戶，開春之后都能夠比較順利開展生產工作。

　　實際上越冬魚開春的管理工作同樣圍繞水質、底質、疾病預防和投喂管理組成。越冬管理得好不好，直接會影響到開春管理的成敗。開春的投喂管理按照投喂習慣又可以分為加量式投喂、正常量投喂和漸進式投喂。

　　當過冬魚魚價高企時，大部分的養殖戶都會主動增加投喂量，以期盼獲得最大的生長效能和養殖效益。但是，往往這種投喂方法導致的一定是魚塘大量死魚。特別是越冬管理過程中選擇正常投喂或幾乎不投喂方式的養殖戶，開春如果選擇加量式投喂，那么魚體死亡速度和死亡率一定很快很嚴重。2013年的順德南海生魚過冬魚，2017年的珠三角草魚過冬魚，在開春時都出現過大量死亡事例。今年的黃顙魚同樣出現了類似當年生魚、草魚發生過的現象。歸納起來，這3條魚發生大量死亡的共同特點都是當時過冬魚價格處于高位運行。

　　養殖戶選擇正常投喂方式，如果在越冬管理過程中他選擇的是間隔性投喂方式，而且養殖戶在開春期間能夠關注天氣變化適度調整投喂量，那么魚體的健康情況會比較好，發生暴發性死亡的機會不大。如果在越冬管理過程中養殖戶選擇的是正常投喂或幾乎不投喂的方式，然后在開春就馬上恢復正常投喂，這個時候也同樣會造成魚塘出現大量死魚的現象。畢竟對于消化系統、免疫系統都受到嚴重損傷的魚來說，根本承受不起高強度的消化壓力。就如人們常說的“虛不受補”的道理同樣適合用在魚類上。

　　養殖戶選擇漸進式投喂方式，我認為是開春投喂管理當中最科學的方式。開春之后，養殖戶根據天氣變化和根據投喂計劃日投喂率從0.1%、0.3%、0.5%......按照不同投喂梯度，每個梯度投喂一定天數的方式，讓魚體在不受到強大的消化負荷下逐漸恢復健康狀態和適應開春環境。養殖戶耐心細致地堅持下去，用一個半月左右的時間恢復正常投喂量。很多人會擔心這種蝸牛般的喂料方式會延誤魚體生長，錯過高魚價。其實這種觀點是錯誤的，只有尊重規律辦事，魚體才會更健康，生長同樣可以后來居上，磨刀不誤砍柴工同樣適合在魚類生長的規律上。

　　我聽到很多養殖戶和動保界的同行講，他們紛紛指責飼料才是導致目前黃顙魚這種暴發性死亡的罪魁禍首。那么真實情況是這樣的嗎？我的觀點是從兩個維度來分析的話，跟飼料有關。

　　第一個維度，飼料投喂的維度。不科學的越冬、開春飼料投喂管理，是造成此次黃顙魚大量死亡的最根本、最直接原因，飼料成為黃顙魚死亡的介質。所以從本質上來說，這種情況與飼料無關，而與養殖戶管理不當有關。

　　第二個維度，從飼料的配方、營養角度，有間接關系。最近幾年以來飼料的競爭環境異常激烈，飼料企業越來越重視養殖戶的使用體現，這本來是一件好事情。但由于大部分的黃顙養殖戶在養殖過程中關心的是魚肥不肥，肚腩夠不夠大，他們認為大肚腩的魚更“壓稱”。這種表觀要求使得飼料企業的配方師不斷提高飼料的脂肪含量，來滿足養殖戶的感觀要求。說句冷幽默的話，現在很多飼料的配方都是養殖戶和業務員“指導”配方師完成的。所以得了“富貴病”的魚的體質和免疫力肯定是低下的，當氣候變化，環境突變，管理不善的時候，飼料就成了“壓死駱駝的最后一根稻草”。

　　俗話說“病從口入”，這里的“口”字我的理解是養殖戶有恰當的飼料投喂方法。發生在4月份的全國大范圍的黃顙魚暴發性死亡事件，一直到現在所有的黃顙魚養殖戶都在提心吊膽，生怕下一個就是輪到他自己的魚塘。對于突如其來的事件，我們行業所有人都在出謀獻策，各抒己見，希望能在最短的時間內幫行業幫養殖戶找到真正的“元兇”，從而可以有效阻止疾病的肆虐，減少養殖損失。我的這篇文章是我近期與很多黃顙魚一線養殖大咖，共同交流總結的在飼料投喂管理角度的個人認識，希望同行不吝賜教。