文/ 水產前沿 賀志義、植銀素 中國水產頻道原創報道，5月29日發布農業農村部 國家林業和草原局關于進一步規范蛙類保護管理的通知，黑斑蛙、棘胸蛙、棘腹蛙、中國林蛙等按照水生動物管理。
很多蛙類養殖戶朋友等這一天等太久了，期間有部分養殖戶放棄，但仍有人在堅持，現在終于解禁了，有了國家政策的支持，養殖戶朋友可以根據自己的實際情況，做好養殖規劃，開始進行復工復產了，但筆者認為解禁只是萬里長征第一步，后面還有很多工作要做。 但經過這事件之后，目前蛙類養殖現狀如何？前景如何？復工復產有需要注意什么事項？筆者采訪了唐人神集團特種水產料公司總經理譚欣鑫、湖南江漁生物技術有限公司總經理伍秋福、浙江中大飼料集團有限公司四川地區負責人羅龍文、鷹潭市龍虎山泉源石蛙養殖有限公司總經理寧志剛，來給大家帶來他們的分析及建議。 唐人神集團特種水產料公司總經理 譚欣鑫 目前養殖戶的心態主要分為兩種，一部分是在情況還不明朗的時候沒有堅持下來，覺得希望不大放棄了，損失比較大；另一部分是堅持投苗、投料、管理，現在重新看到了希望。已經放棄的養殖戶虧損的比較多，不一定有經濟能力再養，因為養蛙的成本投入相對來說也是比較大，可能會有新的有資金實力的人成為新養殖戶，但是今年養殖戶能夠實現盈利難度還是比較大。 現在主要的問題是錯過了3-4月的投苗期，可能會造成30-40%的面積無法養殖。還有黑斑蛙大量死亡，成蛙死亡量大概在20-30%左右，但不全是自然死亡損失，因為之前是否能養還不明確，部分養殖戶沒有信心，就減少投料，甚至是停料，疏于管理造成很大部分的死亡。 對于市場行情方面，之前的存量還比較多，現在解禁之后的短時間內可以滿足市場，但消費恢復也需要一段時間，所以目前價格的不是很理想，大概在12元/斤左右，去年同期在20元/斤左右。預計今年新蛙上市時間要延后1個月，到7月底或8月初可以上市，之前投苗數量嚴重不足，應該是滿足不了市場需求，所以今年新蛙上市的價格應該要比去年高。此外，苗的生長嚴重滯后，蛙的規格整體會偏小，往年收蛙對規格要求比較高，今年對規格的要求應該會放松， 我們公司在2019年底預定飼料的的客戶及養殖面積大概增長了40%左右，但是經過這次“禁野”風波之后，與去年同期相比（截止到目前）整體銷量反而減少了30%左右。現在解禁對于整個產業來說都是一個好消息，目前已經安排我們的技術人員和營銷人員協助養殖戶進行復工復產或者調整養殖方案，正在著手進中。 主要是從兩方面進行，一是前期沒有投苗或者投苗不足，現在又想繼續養的養殖戶，幫他們解決苗種的供應問題，在4月份的時候，我們看到了一些希望，也給部分苗種大戶做工作，儲備了一定數量的苗種；二是在解禁之前，部分養殖戶投料的數量和質量嚴重不足，他的苗種質量達不到要求，我們會通過飼料營養以及動保方面的搭配形成技術方案，然后來協助養殖戶快速的提升苗種質量。 湖南江漁生物技術有限公司總經理 伍秋福 最近2個月時間，我和我們團隊在全國的黑斑蛙養殖市場都走了一遍，團隊總結的整體情況為50%左右的養殖戶都是粗放式管理，飼料、動保、管理方面都不敢投入，基本讓黑斑蛙保命，而且很多養殖戶都沒有投苗，也錯過了投苗期，有人甚至已外出打工。還有50%的養殖大戶，我們前期做了大量的溝通，還是一直在堅持，并加大了苗種的投放量。總體是強者更強，行業技術水平越來越高，堅定的養殖戶仍在加強管理，技術和人才的投入。這次“禁野”風波更像是一次行業洗牌，未來特種養殖會更趨于理性、良性發展。 預計今年黑斑蛙總體的產量要減少35%左右，拆的場地不多，往年養戶追求高產較多，今年則有所下降。現階段苗種的情況，不少場地前期投入少，規格不大，個別場地出現大量死亡。留種或錯峰出售的黑斑蛙經過冬眠之后，只需稍加管理，自相殘殺不多，死亡量不會太大，而現狀就是疏于管理，減少投入，隨著氣溫上升，病害問題愈加明顯。 現在可以正常銷售，受消費需求影響，價格低迷，目前價格在9-12元/斤，往年此時可達20元/斤以上。馬王堆水產市場（黑斑蛙批發最集中的市場）一天銷售5萬斤左右，現在只有2萬斤左右。消費需求的恢復還需要一定時間，屆時，蛙價將緩慢上升。目前的消費主要在食品端，隨著食客消費與商品蛙與平衡時價格也將趨于平穩，養殖端仍需要大力挖掘養殖經濟效益，多渠道，多種盈利模式構建方能讓產業長足發展。 當下，養殖上建議養戶做好養殖管理，從種蛙開始加強營養，做好病害防控，養出健康的大蛙（大規格蛙市場價格更高）；投入上建議今年平穩的過渡，把蛙先養活、再養好；養殖模式上，可考慮稻蛙種養，鰍蛙混養，蛙鱉套樣等模式，提高養殖效益，綜合發展。養蛙首先應該設置盈利模式，再要做好場地規劃，針對大場地，出蛙時間合理規劃，建議早蛙110，高產180，錯峰450的養殖方式，保持資金周轉，提高盈利能力，加強抗風險能力。 對與我們企業來說，今年的2月-5月份雖然也有考驗，但我們一直堅信產業終將迎來光明。因此，我們公司全體人員全身心的投入到重點養殖區域做技術服務，管理防控輸出，一刻也不曾停歇。解禁之后，這幾天的電話咨詢人數和咨詢頻率也顯劇增加，也深刻感受養殖戶們高漲的激情。有了養殖戶的需求和信任，我們將加快育種改良技術的投入，加強養殖需求端產品研發和養殖技術系統提升，加深與行業科研單位的合作，聯合大型養殖基地實踐研發與技術。這樣對養殖黑斑蛙的定義會更加清晰明確，養殖未來可期。 浙江中大飼料集團有限公司四川地區負責人 羅龍文 從長期來說，蛙類解禁對于廣大養殖戶一定是一個最好不過的消息！不過一部分新進入行業的人可能會退出蛙類養殖，一是因為他們不具備完整的養殖技術，很可能只是當成副業在經營的；這部分人群也可能沒有資金條件來支撐今年疫情造成的損失，他們可能就希望能得到補償之后退出。 按照現在的行情和存蛙量來說，未來2-3個月的價格行情可能并不樂觀。因為現在市場需要一個重新打開的過程，不管是水產市場對蛙類的重新接納，還是國民對蛙類重建消費信心。甚至昨天蛙類解禁的消息出來之后，還有普通大眾在詢問蛙類能不能吃。所以，要銷掉現在的存蝦是需要時間的，在這段時間里，價格上漲的可能性不大。 但是可以預見的是8月之后，蛙價可能會迎來明顯上漲。一是因為8月是蛙發病高峰期，養殖困難，優質貨源減少，價格自然上漲；其次，現在蛙類復養雖成定局但是已經錯過了投苗季節，養殖戶再投苗就要等到明年了，所以我預估明年價格也會比較理想。我們給養殖戶的建議是合理規劃養殖密度，做好保健消毒，有蛙就有市場，還是有賺錢的機會。 對于企業生產來說，我們現在需要鞏固好現有客戶資源。因為這次禁養風波，一定會有人退出產業，那我們的客戶量可能也會減少，但是優質客戶也會被篩選出來，所以要鞏固好，做好服務工作。另外，我們會針對不同投入檔次的客戶定制滿足他們不同需求的飼料，以達到擴展市場的目的。但是最重要的，我們希望能為養殖戶多出一份力，將養殖效益最大化，也希望蛙價能給出好的反饋！ 鷹潭市龍虎山泉源石蛙養殖有限公司總經理 寧志剛 現在解禁之后養殖戶整體都比較高興，前段時間雖然形勢不明朗，但大家也都還在養，基本上沒有人停下來，因為石蛙（棘胸蛙）養殖周期長（需要三年），中間如果停了損失會非常大。生產上也受到了一定的影響，前一段時間基本不能銷售，養殖戶心里沒底，部分人疏于管理，池子里蛙的密度也比較大，特別是溫度剛升高的時候，沒心情準備黃粉蟲，蛙的自相殘殺比較嚴重，死亡量也有些。像我的養殖場損失大概在2-3萬只，再加上其它的一些損失，總的損失大概40萬左右，周邊的養殖戶幾乎每家都會有一些損失。 解禁之后整體的復工復產應該會進行的比較快，因為石蛙的產卵季是4月中旬到9月份，對后期的生產影響不大。現在的行情也比較不錯，之前的批發價格在95-100元/斤，現在是105-110元/斤左右，還上漲了10元左右，后市行情也比較看好。 整體的情況都在向好的方向發展，但是我們還有一些問題，石蛙現在劃歸水生動物管理，之前我們都是通過林業部門辦理的各種證件，現在應該要重新辦理，這個目前還需要理順管理關系。經過這次事件之后，我們仍擔心野生蛙會給養殖企業造成“洗白"嫌疑，對我們造成影響，希望政府加強這方面的管理。此外，我們還打算成立全國性的養殖協會，也會有利于國家的監管和產業健康發展。 |
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