| 中國水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報道， 原創(chuàng)中國水產(chǎn)第一媒體水產(chǎn)前沿 文/圖水產(chǎn)前沿植銀素 “我在5月中旬出魚，7.5畝魚塘出了10.34萬斤，棚魚2斤上比例高達6.5成！” “營收雖有65萬，但今年生魚整體行情不好，出魚價格才6.3元/斤，畝利潤8200元。”佛山市順德區(qū)均安鎮(zhèn)生魚養(yǎng)殖戶歐陽健全說起今年的生魚行情時，難免表示可惜，由于今年行情較為低迷，他的整體效益并不及預想期。 “但是，我今年的產(chǎn)量還是穩(wěn)定的，而且依然是高產(chǎn)量，全程料比僅為1.25！”他又補充道，養(yǎng)殖生魚11年，他已經(jīng)“有點經(jīng)驗”，說起連續(xù)6年成功的秘訣，是由一款飼料造就——恒興生魚膨化配合飼料（以下簡稱恒興生魚料）。
順德均安生魚養(yǎng)殖戶歐陽健全（左） 恒興生魚料從10年前推出市場，一直深受養(yǎng)殖戶的認可。但是今年魚價低迷，讓不少養(yǎng)殖戶猶豫不決，投苗積極性降低。基于此，由廣東恒興飼料實業(yè)股份有限公司主辦，恒興股份珠三角區(qū)域運營中心、廣州市通盾電子科技有限公司承辦的第四屆水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇——生魚篇應勢召開，會議吸引了近300名從業(yè)者和養(yǎng)殖戶加入。
廣東恒興董事長陳丹致辭 今天很榮幸能和恒興的各位合作伙伴疫情參與這次會議，可謂是高朋滿座。恒興自成立以來，一直以恒農(nóng)興邦為己任，希望幫助農(nóng)業(yè)做強做大，用實業(yè)回報祖國，多年以來，恒興堅持專業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化、國際化，恒興一輩子只要做好一件事，把農(nóng)業(yè)做好。 這次交流，我們恒興除了持續(xù)以“回收加工、合作共贏”為主題為大家提供加工流通等資源，還和京東、人民保險、廣州U魚合作，整合第三方融資、水產(chǎn)養(yǎng)殖保險、智能養(yǎng)殖設備等資源繼續(xù)為大家提供更好的服務，讓大家有更好的養(yǎng)殖保障，讓我們一起成長發(fā)展。 會議精彩報告 生魚產(chǎn)業(yè)形勢分析及展望
恒興研究院副院長張海濤 生魚，又稱黑魚，在全國養(yǎng)殖總產(chǎn)量超過50萬噸，廣東產(chǎn)量達到30萬噸。隨著國民生活水平的不斷提高，消費者的飲食結(jié)構(gòu)正在發(fā)生變化，向安全、便捷、營養(yǎng)、健康發(fā)展。隨酸菜魚這一爆品的問世，生魚作為中檔魚類食材，在國內(nèi)市場的需求量不斷增長，引發(fā)養(yǎng)殖熱潮。 目前生魚養(yǎng)殖面臨一些問題，苗種質(zhì)量參差不齊，過冬魚易爛身，生長速度慢等等。針對此，恒興在近兩年總結(jié)、推廣了適合中國南方氣候特點的黑魚養(yǎng)殖技術(shù)養(yǎng)殖模式，降低盲目養(yǎng)殖的風險。另外，在恒興團隊的技術(shù)服務中，強調(diào)食品安全，爭取從養(yǎng)殖端開始建立安全養(yǎng)殖意識，培養(yǎng)消費端對生魚產(chǎn)品的信任。 據(jù)統(tǒng)計，生魚市場活鮮外運日銷量達到200萬-250萬斤/天，走量非常大，這將會引起養(yǎng)殖端價格下滑。養(yǎng)殖戶常說“養(yǎng)生魚，賺一年，虧一年，周而復始”。因此加工產(chǎn)品的出現(xiàn)將“拯救”低迷魚價，生魚在成本、口感、出肉率等綜合條件優(yōu)勝于其他魚類，尤其是酸菜魚的火爆，為生魚產(chǎn)業(yè)帶來新機遇，目前深加工的免漿黑魚片深受酸菜魚加工企業(yè)歡迎，生魚交易將從傳統(tǒng)的活魚流通到凍品加工投入市場，開啟一片全新的天地。也就是說，2020年，國產(chǎn)黑魚將迎來發(fā)展的關(guān)鍵之年。 黑魚消費市場變革及發(fā)展
蘇州百香順供應鏈管理有限公司執(zhí)行董事陳璨灃 黑魚作為酸菜魚系類主要原料之一，酸菜魚市場的發(fā)展直接影響了黑魚消費用量。目前酸菜魚的原料魚選擇品類有很多，常見的有巴沙魚、草魚，還有定位偏高檔魚類例如加州鱸、海鱸。由于黑魚已經(jīng)可以做到飼料養(yǎng)殖，價格穩(wěn)定性、市場流通性比較穩(wěn)定，相對于鱸魚可以節(jié)約接近40%-50%的成本，所以整體來說生魚的條件優(yōu)于其他選擇。 未來黑魚的銷售方式會出現(xiàn)變化，從原來的活魚流通，變?yōu)橥ㄟ^半成品給到消費端。加工廠就是擔任將活魚轉(zhuǎn)變?yōu)榘氤善返慕巧＜庸S的出現(xiàn)將增加養(yǎng)殖戶的銷售渠道，在魚價過低時，加工廠大量收貨，魚價止跌，不會造成過大爛市，這將在一定程度保障了養(yǎng)殖戶的收益。 目前來看，黑魚工業(yè)化依然存在供應鏈不穩(wěn)的問題。如何打通黑魚的上下游產(chǎn)業(yè)鏈，是未來黑魚市場高速發(fā)展的一大突破口。我們認為以養(yǎng)殖為端口，構(gòu)建上下游的橋梁可以打通黑魚上下游產(chǎn)業(yè)鏈，并形成讓所有參與者都獲利的市場。 恒興產(chǎn)業(yè)鏈下的黑魚
恒興集團水產(chǎn)食品事業(yè)部保障中心總監(jiān)陳泉 恒興集團的全產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略，正從3R食品（ready to eat、ready to heat、ready to cook）品類展開突破。依托于恒興集團二十多年的全產(chǎn)業(yè)鏈深耕，恒興集團的食品化、便捷化、標準化、場景化的水產(chǎn)食品新品類、新物種，以矩陣式、集群化的方式迅速崛起。“恒興恒”、“恒興魚港”、“恒小娃”等品牌。 如何做到飼料和水產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)聯(lián)動？我們提出了“訂單式養(yǎng)殖模式”來打造黑魚產(chǎn)業(yè)鏈。也就是從飼料、動保等水產(chǎn)投入品全都使用恒興產(chǎn)品，養(yǎng)殖場由政府和企業(yè)共同管理，確保養(yǎng)殖安全。另外，肇慶恒興水產(chǎn)、茂名恒興水產(chǎn)加工生魚產(chǎn)能達到40萬斤/天，保證收購的生魚能暢通生產(chǎn)。 收購方式包括訂單收購和庫存收購。前者收購符合恒興水產(chǎn)公司訂單要求需向恒興黑魚料用戶進行收購的黑魚，后者則是在有可能發(fā)生的魚價低迷期間，為維護養(yǎng)殖戶收益而對黑魚收購并進行庫存。基于全產(chǎn)業(yè)鏈的高效轉(zhuǎn)化和鏈接，恒興水產(chǎn)加工板塊將成為產(chǎn)業(yè)迭代的關(guān)鍵動能。 恒興生魚料優(yōu)勢分析
恒興研究院特種水產(chǎn)飼料研究所陳路博士 “低料比，體形好，長速快，成數(shù)高”養(yǎng)殖生魚賺錢的關(guān)鍵，這就需要飼料要達到高品質(zhì)的要求。而恒興生魚料擁有穩(wěn)定的高檔原料供應鏈，規(guī)范的原料優(yōu)化篩選流程，科學嚴謹實時的生產(chǎn)跟班品質(zhì)管理更是恒興生魚料質(zhì)量穩(wěn)定的保證！恒興生魚料推出市場后得到廣東尤其順德生魚產(chǎn)區(qū)的養(yǎng)殖戶的深度認可！ 相信未來在恒興生魚飼料、恒興技術(shù)服務、加工、融資平臺和恒興冷鏈物流的強強聯(lián)合之下，生魚養(yǎng)殖會越來越輕松、賺錢！ 恒興生魚養(yǎng)殖成功經(jīng)驗分享
生魚養(yǎng)殖大戶歐陽健全 我在順德從事黑魚養(yǎng)殖11年，使用恒興生魚料至今已是第6個年頭了，其中也使用過其他廠家的產(chǎn)品做過養(yǎng)殖對比，發(fā)現(xiàn)恒興的生魚料投喂后，生魚的長速更為明顯，我對其養(yǎng)殖效果也比較滿意。 除了投喂恒興生魚料，我在養(yǎng)殖過程中還配合恒興動保恒豐素調(diào)水，黑力素改底，讓養(yǎng)殖更易管理。在這里也推薦大家使用恒興生魚料進行對比。最后預祝各位老板在2020年的水產(chǎn)養(yǎng)殖中順順利利、賺大錢，謝謝大家！ 金融、農(nóng)險、養(yǎng)殖監(jiān)測管理分享——訂單養(yǎng)殖綜合性服務和保障方案
廣州市通盾電子科技有限公司總經(jīng)理林錦江 疫情期間消費端需求直線下跌，水產(chǎn)品滯銷、壓塘，我們也看到水產(chǎn)行業(yè)抗風險能力極低，受外界因素波動影響大。因此，提高行業(yè)抗風險能力，延長產(chǎn)業(yè)鏈，加大水產(chǎn)品深加工，逐步擴大內(nèi)銷，實行“訂單式養(yǎng)殖”是未來發(fā)展的一大趨勢。 “U魚”平臺通過完善信息，實現(xiàn)業(yè)務互聯(lián)互通，也就是將養(yǎng)殖、流通、加工連接起來，通過平臺進行養(yǎng)殖管理、企業(yè)生產(chǎn)管理和銷售。甚至，在將產(chǎn)業(yè)鏈完全數(shù)據(jù)化后，我們將金融和保險兩大空白業(yè)務引進水產(chǎn)。 我們知道在養(yǎng)殖過程中，苗種、飼料和動保都是主要的成本，尤其是飼料，很多養(yǎng)殖戶因資金有限或者資金鏈斷裂被迫中斷養(yǎng)殖，而且目前的水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)模小融資難也是困境之一。實現(xiàn)平臺管理后，即可對養(yǎng)殖形成數(shù)據(jù)上的保障，讓金融和保險成為可能。目前京東數(shù)科為恒興飼料下游養(yǎng)殖戶提供水產(chǎn)快貸服務，并由廣州市通盾電子科技有限公司（U魚）提供數(shù)據(jù)整合方案。另外，廣州市通盾電子科技有限公司（U魚）與中國人保公司簽署商業(yè)性水產(chǎn)養(yǎng)殖風災氣象指數(shù)保險合作方案及低溫指數(shù)保險合作方案兩款天氣指數(shù)保險，解決因惡劣天氣造成的養(yǎng)殖戶魚塘損失。 飼料優(yōu)惠政策發(fā)布
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