文/圖 水產前沿 李釩 翻譯/ 泰國頂豐水產養殖有限公司 吳國亮 中國水產頻道原創報道，泰國是全球從國家層面非常重視對蝦養殖的國家，也涌現出了很多優秀的公司。泰國頂豐水產養殖有限公司（簡稱頂豐）便是近年來種蝦市場上的一匹黑馬，在帶來優質的種蝦的同時，也在致力于推動中國和泰國之間的交流，希望將泰國更多前沿的信息和技術介紹給中國，以共同推動蝦業的發展。 “頂豐不只是賣種蝦的，我們更樂于分享養蝦業的成功經驗。”近日，在頂豐的引薦下，我們對泰國農業部進行了采訪，以了解泰國在病害防治方面的工作情況，特別是在EHP(蝦肝腸胞蟲)、白便、蝦血細胞虹彩病毒等的最新研究進展。 （作者注：此文為去年底的采訪內容，由于種種原因未能及時發表。現發表出來，仍望能對大家有所幫助，不足之處望不吝指正。）
在頂豐公司與泰國農業部相關人員交流 水產前沿：泰國農業部通過哪些方法對蝦病進行監測？ 泰農業部：泰國農業部在全國二十多個府有實時PCR檢測實驗室，針對9種對蝦病原，通過對種蝦、幼體、蝦苗、成蝦進行檢測以了解病害的情況。 檢測不合格的苗場或種蝦會從白名單中刪除，同時拉入黑名單（黑名單不公開），不能再銷售或出口。同時，我們也會告訴他們怎么處理，檢測合格后才能繼續經營。如果是出口，則需要停兩年，再檢測合格后才能出口。 在泰國，用于出口的種蝦都有相關的衛生證書，而且要連續檢測合格三年才能出口。農業部也會定期過來按照OIE（世界動物衛生組織）的標準進行檢查，以確保用于出口的種蝦符合標準。（注：例如頂豐種蝦公司，種蝦培育全部使用干料，有嚴格的水處理設備，而且每個場都配備了檢測實驗室。） 我們的檢測參照OIE標準，實驗室則采用ISO/IEC 170252017（檢測和校準實驗室能力的通用要求）標準。檢測人員每年都要考試，操作達到標準后才能上崗。我們一般以宋卡府的健康研究室來作為標準，對檢測結果進行核對。 水產前沿：泰農業部對EHP（蝦肝腸胞蟲）檢測使用什么引物？ 泰農業部：我們使用的是泰國國立大學瑪希隆大學對蝦分子生物和生物技術實驗室的引物。我們一直與泰國瑪希隆大學對蝦分子生物和生物技術實驗室Centex Shrimp有合作，它是泰國官方在對蝦領域的權威檢測及研究機構，也是泰國國家認證的第三方機構，具有很高的權威性。 Centex Shrimp的Timothy William Flegel教授是其中的專家，參與研究了目前全球靈敏度最高的關于EHP的新型PCR檢測方法。他認為目前PCR能檢測出二十多種微孢子蟲，但只有一種微孢子蟲能導致對蝦出現HPM（肝胰腺微孢子蟲病），使用針對特定的孢壁蛋白SWP基因進行的新SWP-PCR（Spore wall protein primer，也稱SPW-PCR）方法靈敏度和特異性更高，能檢測出致病的微孢子蟲，能最大程度減少假陽性現象的出現，避免出現誤檢。 水產前沿：在干飼料中也能檢測出EHP，這個如何解釋？ 泰農業部：飼料、蝦片中如果攜帶有EHP的基因片段，是會影響到檢測結果的。我們最新的研究發現，干飼料加熱到75度時，EHP已不能發育了。可能還能檢測到，但已經不具備傳染性了，即使用來喂蝦，也不具有傳染EHP的可能。 水產前沿：如何判斷EHP是“死”的還是“活”的？ 泰農業部：用常規PCR能檢測到EHP的基因片段，但是不能判斷是死的還是活的病原，在泰國，我們還會通過用實時熒光核酸恒溫擴增檢測技術去判斷病原的活性。
泰國頂豐水產養殖有限公司 水產前沿：檢測產生假陰性和假陽性的原因是什么？ 泰農業部：主要有幾個原因：1、可能是實驗室受到污染了；2、檢測人員操作不規范；3、檢測設備靈敏度太高；4、樣品受到污染；5、樣品制作，如研磨、離心不合格。這些原因都可能導致假陰性和假陽性的出現。 水產前沿：目前泰國有防治EHP的方法嗎？ 泰農業部：目前還沒有治療EHP的方法，但在泰國，我們可以通過一系列的處理方法降低EHP的影響。現在通過政府部門的宣傳、搭建交流學習平臺，泰國已經無懼EHP了，因為大家都懂得如果管理。 EHP是一種慢性的病害，泰國主要通過兩個方面進行預防。第一、農業部加強對種蝦、蝦苗的監管和檢測。同時，政府部門在每個養殖主產區搭建信息平臺，傳授管理知識，我們的信息平臺每個月都會更新；第二，保持適當的養殖密度，用氯徹底消毒水源和用石灰處理池底可降低EHP的危害。如果養殖過程中發現EHP，可通過加大換水量、降低放養密度、增強底部排污、控制飼料投喂量等方式來進行控制。實際上我們發現大蝦對EHP有較強的抵抗力，可能與大蝦的發育成熟，抵抗力強有關。 水產前沿：檢測到多少EHP還能夠繼續養下去？ 泰農業部：來之前我們還針對這些問題與Timothy William Flegel教授交流過，根據他們的建議，檢測到104濃度以下是可以繼續養殖的，并不需要排塘。但是要適當降低養殖密度，投喂優質的飼料并保持優良的水質和底質環境。 水產前沿：關于EHP泰國有哪些最新的研究嗎？ 泰農業部：蝦是一種甲殼類動物，比較低端，消化系統沒有人類好，現在我們也在做一些研究，對比豆粕替代魚粉對EHP的影響。我們發現使用豆粕替代魚粉比較多時，出現EHP的機率比較大，似乎EHP更喜歡豆粕。而使用魚粉含量高的飼料喂蝦，EHP的孢子會縮小，可能是因為好飼料使得蝦的免疫力變強，免疫細胞的作用使得EHP無法發育。 以前的蝦料魚粉多，現在用豆粕替代的多，可能也是使EHP變得嚴重的一個原因。現在我們也在研究使用經過發酵的豆粕用作飼料的原料，或添加益生菌喂蝦，可以減少相關的影響。EHP在海水一直都存在，只要我們學會管理，學會與EHP共存，不必太恐慌。 水產前沿：白便與EHP有直接關系嗎？ 泰農業部：白便與EHP、弧菌、水質等都有關系，是一個綜合問題。如果根本的問題，比如飼料的問題解決不了，還是會影響健康的，因為蝦消化吸收不了。 水產前沿：泰國發現蝦血細胞虹彩病毒了嗎？ 泰農業部：由于中國有報道發現蝦血細胞虹彩病毒，因此我們也在密切監測。有一次我們在一個養殖場里發現了類似癥狀的蝦，但仔細觀察后又有一些區別。因此我們從中國引進相關的引物進行PCR檢測，最終結果是沒有檢測出來，也就是目前泰國還沒有發現蝦血細胞虹彩病毒。我們仍然在加強各方合作，對它進行監測。 水產前沿：今年泰國整體的養殖情況如何？ 泰農業部：現在泰國在養蝦技術方面是沒有問題的，很多病害問題都克服了，養殖戶也很專業。現在主要問題是蝦價太低了，養殖戶盈利有所下降。 （感謝泰國頂豐水產養殖有限公司中國區代理吳國亮先生對本方翻譯提供了大力支持，如有異議歡迎提出。） |
| 重點推薦 |
| |
微博互動免責聲明：
1、凡本網注明“來源：水產前沿網”的所有作品，均為水產前沿網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：水產前沿網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。
2、凡本網注明“來源：XXX（非水產前沿網）”的作品，均轉載自其它媒體，轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。
3、如本網轉載涉及版權等問題，請作者在15天內來電或來函與水產前沿網聯系。聯系方式：020-85595682。
