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知曉全球“蝦訊”，掌握養蝦動態（2020年第57期） 文/水產前沿何鴻浩 每周三期，精選近期全球蝦產業最新市場動態，最新技術以及多方點評，養蝦人都在關注的精品欄目，讓你足不出戶就可以了解全球蝦業最新動態 新冠：進口凍蝦外包裝檢出陽性 7月10日，海關總署進出口食品安全局局長畢克新在國務院聯防聯控機制舉行發布會上表示，為防范新冠肺炎疫情通過進口冷鏈食品傳入的風險，全國海關對進口冷鏈食品開展了新冠病毒抽樣監測。其中，7月3日在大連、廈門檢測出三家厄瓜多爾企業生產的凍蝦集裝箱內壁、外包裝樣品中檢出陽性，但蝦體及內包裝樣本均為陰性，其余樣本均為陰性。專家研判認為，檢出結果不代表具有傳染性，但反映出相關企業食品安全管理制度落實不到位。 點評1：按照國內消費者的習慣思維，這并不是一個好消息。就像此前的三文魚事件一樣，部分人肯定會斷章取義產生誤會，再加上大家口口相傳導致的偏差，事情可能對產業有影響。很顯然，消費市場又會對我們水產行業有所誤會了。 點評2：說句不好聽的，這可能對國內的蝦農是件好事，可能會利好國內的對蝦市場。現在國內的蝦這么便宜，而且又新鮮。 點評3：如果是發現新冠前就禁止進口水產品對國產當然是重大利好，但現在檢出了，被有心人或是不懂的人誤解宣傳，又成了另一個版本的三文魚案板事件。最后導致消費者可能就少吃，甚至不吃，怕會對蝦業造成更致命的打擊。 后續：中國市場在售蝦均安全 國家食品安全風險評估中心副主任、研究員李寧在發布會上介紹，食品在生產加工銷售的各個環節，如果周圍的環境被新冠病毒污染，或者食品從業人員本身就是新冠病毒的感染者，都可能對食品造成污染。同時，我們應該認識到，新冠病毒在食品的表面一般是不會生長繁殖的。她透露，近期各地都加強食品中新冠病毒的檢測。綜合來看，食品被新冠病毒污染的幾率是非常小的。 點評1：首先是三文魚，然后是南美白對蝦，下一個會是誰？ 點評2：消費者不會管這么多，只會說進口蝦都不安全，甚至可能出現部分市場拒絕進口凍蝦的情況。 江門：慘！批發價低于塘頭價 今日（7月12日），江門傳來供求失衡、蝦價暴跌的消息，22-23條規格鮮活白蝦批發價最低僅為13元/斤。當地從業者認為，低價主要有兩個原因。其一，“厄瓜多爾凍蝦”事件造成的后續影響，終端消費者因誤解產生了不必要的恐慌。其二，今日江門市場蝦車過多導致供求失衡，流通商為交易量而降價出售。 點評1：這個價格太便宜了，大塘市場車抓40條都給15元/斤，這比塘頭價還低。往年白蝦12元/斤這種價格，一般都是抓活蝦回來挑出來的死蝦價格。 點評2：“厄瓜多爾凍蝦”這件事多少還是有一定的影響，但對生猛活蝦的影響應該不會太大，只是需要等市場稍微冷靜一下。 寧波：蝦價最高暴漲5元/斤 截至7月11日上午，浙江省市場監管系統會同海關部門對全省進口商、經銷商77812.08千克厄瓜多爾進口的冷凍白蝦相關產品采取封存召回措施。當地業者表示，一夜之間市場行情開始轉好，價格開始飛漲，40條規格批發價從20元漲至23-24元，少數甚至漲至25元，其余蝦品類也隨之漲價。 點評1：寧波的價格確實好了一點，但杭州的價格一般般，也是要看不同區域的情況，以后蝦價可能真的是一個地方一個價格了。 點評2：要往好的方面想，消費者不吃進口了，認為國產蝦安全，利好國內蝦價。雖然有點對不起凍蝦，但也沒辦法了。 汕尾：緊急召回涉疫企業產品 7月11日，汕尾市疫情防控指揮部發文，緊急召回銷往陸豐甲子鎮的涉疫企業凍蝦產品（50件，共700公斤）。同日，汕防疫指辦發通告，要求各級疫情防控指揮部要立即部署市場監管等部門立即開展相關產品的排查處置，所有厄瓜多爾生產的凍南美白蝦一律下架、就地封存，聽候處理，做好產品流向追溯和信息通報。同時要加強對相關進口產品交易、儲存、銷售、運輸、餐飲等各個環節的監管。 點評1：潮汕地區有很多的白蝦土塘都是收凍蝦為主，這次有可能會波及當地的凍蝦價格。本來當地的凍蝦價格已經夠低了，如果更低，養殖戶真的毫無利潤。 點評2：對進口凍蝦進行更一步監管，而且肯定不止汕尾一個地方這么做，進口凍蝦可能要面臨一場“風暴”。 凍蝦：引發批發商退貨熱潮 凍蝦突發事件之后，因部分終端市場消費者被“厄瓜多爾白蝦”誤導，以為所有多爾白蝦都出現問題，出現短暫的恐慌心理。許多經銷商也因此收到退貨要求，而且涉及到整個供應鏈。部分進口商表示，要求涉事品牌退貨能夠理解，但是要求其他品牌也退貨就顯得不合理，甚至有人要求將前段時間的貨都退掉。但比起退單，更讓人擔心的是消費市場可能會因此失去信心。 點評1：我以為現在已經跌到底了，結果現在出這件事情了，還是在半山腰。哎，今年的凍蝦算是徹底涼了。 點評2：現在面臨著各種困難，大小公司都倒閉了，再加上這種信息影響到消費市場，更是對產業造成巨大傷害。 海外：厄瓜多爾連夜發文聲明 7月10日，中國海關總署宣布暫停進口三家厄瓜多爾白蝦公司后，厄瓜多爾水產養殖協會連夜進行緊急商討，針對外包裝與集裝箱內壁檢出病毒做出應對措施。最終，協會決定立即關閉三個受影響公司的加工廠進行消毒與清潔，并且對所有工人進行新冠病毒核酸檢測。同時加強所有厄瓜多爾蝦工廠的包裝與運輸容器的消毒程序。 消費：越南對蝦出口正增長 |
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