文/水產(chǎn)前沿何鴻浩

　　圖/攝影師楊衛(wèi)平、水產(chǎn)前沿何鴻浩

　　7月14日，海南省首屆水產(chǎn)養(yǎng)殖檢測技術(shù)交流培訓(xùn)會(huì)（以下簡稱“交流培訓(xùn)會(huì)”）于海南文昌舉行。本次交流培訓(xùn)會(huì)由海南省海洋與漁業(yè)科學(xué)院主辦，海南省對蝦養(yǎng)殖協(xié)會(huì)承辦，廣州雙螺旋基因技術(shù)有限公司、廣東旋達(dá)檢測技術(shù)服務(wù)有限公司、海南淇華生物科技有限公司聯(lián)合支持，交流培訓(xùn)會(huì)探討了水產(chǎn)品合格證、產(chǎn)地檢疫、PCR檢測技能等多個(gè)關(guān)鍵信息。

　　本次交流培訓(xùn)會(huì)邀請了海南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管處處長劉景、海南省海洋與漁業(yè)科學(xué)院海水漁業(yè)研究所所長趙志英、海南省對蝦養(yǎng)殖協(xié)會(huì)會(huì)長王平、海南海聯(lián)水產(chǎn)種苗有限公司總經(jīng)理蘇高楊、海南宏順生物科技有限公司總經(jīng)理符揚(yáng)、海南文昌海生水產(chǎn)種苗有限公司總經(jīng)理?xiàng)畹铝帷⒑Ｄ像T家灣花螺養(yǎng)殖專業(yè)合作社副社長錢洪德、海南省東風(fēng)螺養(yǎng)殖協(xié)會(huì)任秘書長楊軍、海南南海魚類種苗協(xié)會(huì)秘書長陳云、海南羅非魚品牌建設(shè)促進(jìn)會(huì)秘書長韓雪峰、海南省對蝦養(yǎng)殖協(xié)會(huì)秘書長周鵬飛、廣州雙螺旋基因技術(shù)有限公司總經(jīng)理孫亮、營銷總監(jiān)王坤、廣東旋達(dá)檢測技術(shù)有限公司王海青工程師、海南馮家灣花螺養(yǎng)殖專業(yè)合作社檢測中心主任劉幕云、杭州南開日新生物技術(shù)有限公司經(jīng)理曾勇，以及超120余位種苗企業(yè)檢測技術(shù)人員受邀參與了本次交流培訓(xùn)會(huì)。

　　會(huì)前，筆者與本次交流培訓(xùn)會(huì)的幾家發(fā)起單位進(jìn)行了簡短的交流，了解開展本次交流培訓(xùn)會(huì)的目的和意義。

　　“《海南省試行食用農(nóng)產(chǎn)品合格證制度實(shí)施方案》和《關(guān)于全面推進(jìn)實(shí)施水產(chǎn)苗種產(chǎn)地檢疫制度的通知》兩份文件的印發(fā)，意味著海南種業(yè)發(fā)展進(jìn)入新的篇章。所以，我們更應(yīng)該緊跟行業(yè)發(fā)展，從種植養(yǎng)殖源頭就嚴(yán)把食品安全關(guān)。”海南省對蝦養(yǎng)殖協(xié)會(huì)會(huì)長王平。

　　“這次交流會(huì)是為了協(xié)會(huì)會(huì)員以及相關(guān)企業(yè)及時(shí)了解水產(chǎn)品合格證、產(chǎn)地檢疫信息，并提高會(huì)員企業(yè)PCR檢測技能而開展的。協(xié)會(huì)也希望能夠開展更多相關(guān)技術(shù)的交流培訓(xùn)會(huì)，促進(jìn)海南種業(yè)的專業(yè)化發(fā)展，從而提升海南種苗的品質(zhì)、構(gòu)建整體品牌形象。”海南省對蝦養(yǎng)殖協(xié)會(huì)秘書長周鵬飛。

　　“海南淇華是雙螺旋位于海南的分公司，我們具有獨(dú)立的市場銷售、技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊(duì)以及自成體系的采購、倉儲(chǔ)、運(yùn)輸系統(tǒng)。我們成立海南淇華的初衷就是更好地服務(wù)海南市場，可根據(jù)海南市場的特殊性和市場變化及時(shí)地靈活調(diào)整，針對性為海南企業(yè)提供專業(yè)且可定制化的系列檢測服務(wù)。”海南淇華生物科技有限公司總經(jīng)理阮勇軍。

　　“海南是水產(chǎn)種業(yè)的集中地，也是我國對蝦育種的重要區(qū)域，全國的對蝦從業(yè)者對海南的一舉一動(dòng)都尤為關(guān)注。我們雙螺旋希望通過支持海南種業(yè)的檢測技術(shù)提升來影響更多業(yè)者，從而加速檢測技術(shù)在行業(yè)普及的進(jìn)程。”廣州雙螺旋基因技術(shù)有限公司水產(chǎn)事業(yè)部負(fù)責(zé)人李柏光。

　　趙志英研究員在交流培訓(xùn)會(huì)中強(qiáng)調(diào)，水產(chǎn)苗種是指水生動(dòng)物的親本、稚體、幼體、受精卵、發(fā)眼卵及其他遺傳育種材料等；水生動(dòng)物疫病是指生物性病原引起的水生動(dòng)物群發(fā)性疾病，包括水生動(dòng)物傳染病、寄生蟲病等。

　　“而檢疫是一種官方行為，由國家法定的檢疫檢測監(jiān)督機(jī)構(gòu)和人員采取法定檢驗(yàn)方法，依照法定的檢驗(yàn)項(xiàng)目、檢驗(yàn)方法、檢疫、檢疫標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行檢查、定性和處理。是強(qiáng)制性的技術(shù)行政措施。”趙志英解釋到，“依法實(shí)施水產(chǎn)苗種產(chǎn)地檢疫，可以預(yù)防、控制和撲滅水生動(dòng)物疫病，保證水生動(dòng)物及其產(chǎn)品安全，保護(hù)人體健康，維護(hù)公共衛(wèi)生安全。今年4月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部更是引發(fā)了關(guān)于全面推進(jìn)實(shí)施水產(chǎn)苗種產(chǎn)地檢疫制度的通知。”

　　“目前，正在建立健全水產(chǎn)苗種產(chǎn)地檢疫工作體系；建立水產(chǎn)苗種產(chǎn)地檢疫工作機(jī)制；規(guī)范實(shí)施水產(chǎn)苗種產(chǎn)地檢疫；加強(qiáng)水生動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法。接下來，種苗企業(yè)也需要積極配合相應(yīng)工作。”趙志英總結(jié)道。

　　王平會(huì)長以海南中正水產(chǎn)為例，介紹了對蝦繁育企業(yè)生物防控體系的構(gòu)建過程。“水產(chǎn)種業(yè)健康持續(xù)發(fā)展迫切需要行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，尤其是生物安保計(jì)劃。其主要內(nèi)容應(yīng)該包括規(guī)范場區(qū)規(guī)劃與建設(shè)、制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程（SOP）并推進(jìn)實(shí)施，制定疫病檢測計(jì)劃并推進(jìn)實(shí)施，制定關(guān)鍵控制點(diǎn)，制定風(fēng)險(xiǎn)管理措施和建立可追溯體系。”王平強(qiáng)調(diào)道。

　　廣東旋達(dá)檢測技術(shù)有限公司王海青工程師

　　王海青工程師在報(bào)告中詳細(xì)介紹了檢測六要素“人機(jī)料法環(huán)測”的關(guān)鍵控制節(jié)點(diǎn)。人：檢測人員必須經(jīng)過系統(tǒng)培訓(xùn)，持證上崗；機(jī)：儀器必須經(jīng)過檢定或建準(zhǔn)，并在正常運(yùn)作狀態(tài)，同時(shí)設(shè)置檔案并有專人管理；料：實(shí)驗(yàn)耗材確保干凈無污染，檢測試劑按要求保存及使用，樣品嚴(yán)格按照管理制度管理；法：使用經(jīng)過驗(yàn)證與確認(rèn)以及滿足檢測需求的檢測方法；環(huán)：檢測實(shí)驗(yàn)室需要進(jìn)行分區(qū)管理，避免交叉污染，并定期進(jìn)行消毒清潔維護(hù)工作；測：實(shí)驗(yàn)必須按照規(guī)定的操作步驟進(jìn)行，數(shù)據(jù)如實(shí)記錄。

　　“我們發(fā)現(xiàn)，合理分區(qū)是最簡單、最有效、最實(shí)際幫助合作客戶建立完整實(shí)驗(yàn)室并最大程度減少環(huán)境污染的方法，建議大家將試劑配制與貯存區(qū)、核酸提取區(qū)、核酸擴(kuò)增區(qū)、擴(kuò)增產(chǎn)物分析區(qū)各區(qū)獨(dú)立出來。”王海青指出。

　　曾勇經(jīng)理展示了一系列食品安全事件及反思，強(qiáng)調(diào)食品安全的重要性，“全國乃至全球的食品質(zhì)量安全問題日益突出，隨著人民生活水平的提高，消費(fèi)者的食品質(zhì)量安全要求日益強(qiáng)烈。質(zhì)量可追溯是目前國際社會(huì)普遍認(rèn)同保障食品安全消費(fèi)的有效方法，也是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要建設(shè)手段和未來發(fā)展趨勢。”隨后，曾勇詳細(xì)介紹了國家檢測計(jì)劃中水產(chǎn)品的主要檢測項(xiàng)目。