文/ 水產前沿 李釩

　　中國水產頻道原創報道，去年，天津水產研究所團隊首次在天津突破了皮皮蝦（學名口蝦蛄）的人工繁殖技術，人工繁殖的假蚤狀幼體達到一定規模，并且有部分種苗已用于人工養殖實驗以及用于公益性增殖放流，對于自帶“網紅”屬性且近幾年市場價位居高不下（目前市場帶膏皮皮蝦零售價高達110元/斤甚至更高，春節暴漲至150元/斤甚至更高還買不到）的皮皮蝦來說，又一次成為行業關注的亮點，很多企業都表現出極高的興趣，特別是做工廠化養殖的企業，已經開始心動了！

　　為此，水產前沿雜志采訪了天津水產研究所口蝦蛄人工繁殖技術攻關團隊的負責人馬超工程師，以了解口蝦蛄人工繁殖和養殖技術的最新進展。

3厘米左右的皮皮蝦苗

天津水產研究所口蝦蛄人工繁殖技術團隊的工程師 逯云召（左一）、于燕光（中間）、馬超（右一）

　　馬超：口蝦蛄（Oratosquilla oratoria），屬節肢動物門（Arthropoda）、甲殼綱（Crustacea）、口足目（Stomatopoda）、蝦蛄科（Squillidae），俗稱蝦爬子、螳螂蝦或皮皮蝦等，是深受消費者喜愛的海鮮產品，但是它的人工繁育工作一直是水產育種領域的難題，并且自從上世紀八十年代以來，口蝦蛄成為近海小型底拖網、定置網的捕撈對象，導致了漁業上的過度捕撈，野生種群資源受到嚴重損害，2014年到2016年每年天津渤海地區口蝦蛄捕撈量僅為2012年的三分之一，且出現個體小型化、性早熟等趨勢，漁業可持續發展面臨著嚴重的威脅。目前國際上僅日本蝦蛄專家Hamano在20世紀八十年代人工育苗獲得成功，國內學者在口蝦蛄人工繁育方面雖然取得一定成果，但也大多停留在試驗和中試階段，沒有形成規模化，尚有許多技術難點急需解決，所以開展口蝦蛄規模化人工繁養技術研究顯得尤為重要。隨著海水工廠化養殖規模的日益壯大，環境安全問題日益突出，傳統的養殖品種已經不足以支撐產業繼續發展，急需一個新的養殖品種來調整產業結構，解決天津漁業持續發展的關鍵問題。為漁民增收帶來新的希望，并且作為天津海區的增殖放流品種，修復口蝦蛄的自然資源。

天津市水產研究所研究團隊、增殖放流驗收專家及第三方、項目合作生產企業工作人員合影

　　馬超：2019年天津市水產研究所組建了研究團隊并開展“口蝦蛄人工繁育技術”的研究，團隊聘請了天津市甲殼類育苗專家宓慧菁和馬維林為總顧問，在上級主管單位及所領導的大力支持下，團隊經過努力，口蝦蛄人工繁育技術研究在當年就獲得初步成功，共培育假蚤狀幼體350萬尾，為口蝦蛄規模化人工繁育打下堅實的基礎。

　　2020年我們團隊再接再厲，在口蝦蛄工廠化人工繁育獲得突破，在工廠化養殖車間利用自己研發的孵化器成功孵化口蝦蛄假蚤狀幼體；生態池繁育在2019年成功基礎上，今年對相關技術進行了改進，使得苗種產量得到提升，另外對口蝦蛄增殖放流苗種的規格和運輸方法進行了研究，于今年6月成功進行天津首次口蝦蛄增殖放流。

　　馬超：口蝦蛄有明顯的護卵行為，強光，聲音，觸碰等輕微刺激后，極易棄卵，且再次抱回的機率極小，這就導致人工繁殖時要求孵化條件極為苛刻。通過兩年的摸索研究，我們團隊研發了一種口蝦蛄工廠化人工繁殖專用的孵化器，并且在今年成功突破口蝦蛄工廠化人工繁殖。

　　親本強化培育方面，口蝦蛄親本性腺發育對環境和餌料有著較高的要求，兩年來團隊從養殖條件、餌料選擇、水質調控等幾個方向入手，不斷完善親本強化培育的條件，從而提高產率和孵化率。

　　餌料方面的問題也很重要，從親本強化培育到苗種培育，缺乏相關專用餌料。經過兩年多的摸索試驗，我們團隊已研究出一套適合的餌料投喂模式。

抱卵的皮皮蝦

　　馬超：我的觀點是目前很難實現口蝦蛄的人工養殖，主要有以下難點：一、苗種難獲得，目前國內應該還沒有能夠穩定且規模化生產口蝦蛄苗種的；二、養殖密度低，自殘率較高，導致產量較低。口蝦蛄領地感強，長時間在水底活動，造成養殖密度較低，其天生兇猛的食性，造成殘食同類情況頻發；三、餌料問題，從苗種培育到人工養殖，缺乏相關專用餌料。

　　現在，我們繁育的種苗一部分用于進行池塘及工廠化養殖實驗，剩余部分進行公益增殖放流

　　也是摸索一下放流過程中的各種條件，為以后大批量放流做一下基礎研究。

人工繁殖的皮皮蝦，達到6厘米

　　馬超：人工暫養現在主要需要關注以下幾個技術要點：一、暫養的方式（場地）。一般選擇車間水泥池或池塘；二、水質。暫養的水要無污染，溶氧要適合，鹽度、溫度、pH值要盡量達到口蝦蛄自然生長需求的指標。對于車間水泥池暫養，還要確保水源充足，用水需經沉淀處理，以提高暫養成活率。水泥池暫養時需準備人工巢穴，因為口蝦蛄喜暗厭強光，有較強的領地感；三、餌料。盡量每日準備大量活餌，例如雜色蛤，沙蠶等進行投喂；四、水泥池日常檢測。定時測量水溫、溶氧、pH值等，檢查口蝦蛄活動情況，及時撈出死蝦蛄，并進行清底。

　　馬超：下一步我們團隊的主要目標一個是口蝦蛄規模化人工繁育，希望能通過努力，不斷改進技術，能夠穩定規模化的生產口蝦蛄苗種。二是在天津地區開展口蝦蛄人工養殖技術研究，包括池塘養殖和工廠化養殖。三是利用現代分子技術研究口蝦蛄卵巢發育過程中功能基因調控作用機制，為促進口蝦蛄卵巢發育提供理論依據。

皮皮蝦（來自網絡）