| 中國水產頻道原創報道， 不僅疫情防控要常態化，水產養殖的生物安保防控也需常態化 文/圖 水產前沿 何鴻浩、葉繼良 2020年注定是不平凡的一年，全球遭遇了“新冠病毒”，而在我國對蝦養殖行業內也遭遇了“玻璃苗”事件，加上近日又有厄瓜多爾進口的南美白對蝦外包裝上檢測出新冠病毒，可謂是禍不單行。這也算是給蝦業的生物安保敲響了警鐘，可以說，在未來對于苗種的一個重要評價指標就是生物安保防控。 7月20日，水產前沿、中國水產頻道、工業化水產圈聯合海壹水產種苗有限公司（以下簡稱“海壹”），以“探討土塘養殖新風向”為主題，在廣東湛江舉行了“2020土塘高效健康生態養蝦技術研討會”，指導單位為中國水產科學研究院黃海水產研究所和海水養殖裝備與生物育種技術國家地方聯合工程研究中心（青島）。本次研討會匯聚全國各地的業界學者、一線養殖高手，圍繞高抗苗、“玻璃苗”、“白便”、金剛蝦養殖等焦點問題進行了廣泛的交流和探討，同時大會還對2019年海壹土塘養蝦能手進行表彰。
研討會現場照片 本次研討會還邀請了中國水產科學研究院黃海水產研究所成果轉化處處長王印庚研究員、廣東海洋大學教授杜國平、通威股份副總裁宋剛杰、海壹水產種苗有限公司董事長王昌翰、通威股份蝦特料片區總經理劉明鋒、《水產前沿》執行董事揭小麗、湛江海先鋒生物科技有限公司總經理萬超、湛江海壹水產飼料有限公司營銷總經理歐陽繼偉、海壹水產種苗有限公司產銷總監王磊、英偉水產中國區市場總監柴宇博士、養蝦教父級人物人羅本茂以及陳堪豐、楊濤云等近200名自華南各地的養殖高手們共同參與。 致辭環節
海壹水產種苗有限公司董事長王昌翰致辭 海壹水產種苗有限公司董事長王昌翰在致辭中表示，土塘養蝦是對蝦養殖最為傳統的模式，也是對蝦養殖的主要生產力，更是對蝦產量的主要貢獻者，中國超60%的對蝦產量來自于土塘。雖然，對蝦養殖模式一直在演變和升級，從土塘養殖、到高位池養殖，到小棚精養，再到工廠化養殖，但土塘養蝦憑借其低成本、低風險、高靈活度的優勢，土塘模式依然表現出頑強的生命力，始終是最具可持續性、最有活力的養殖模式。同時，得益于我們民間的技術突破和智慧，土塘養殖每一年都會涌現出不少的亮點，這更是土塘的魅力！ “行業在升級，海壹也在銳變！”王昌翰感嘆道，“近三年，海壹對生產工藝、生物防控、餌料營養、質檢體系、管理體系、以及產品結構都進行了較大力度的優化和變革。其中，最大的轉變之一就是海壹開始聚焦土塘，在全世界尋找或結盟最適合土塘養殖的種蝦公司或育種團隊，推出了更適合土塘養殖的高抗品系蝦苗，并取得了非常積極的市場反應。從去年下半年到今年上半年，海壹高抗已經成為了行業數一數二的高品質品牌。” 精彩報告 中國對蝦種業發展概況及“玻璃苗”最新研究進展 中國水產科學研究院黃海水產研究所研究員 王印庚
王印庚研究員詳細介紹了我國對蝦種業的發展概況，將對蝦種業的“過去”與“未來”進行了詳細描述。同時他指出種業發展同時要進行設備的升級，雙循環系統、水處理系統值得關注。此外，“玻璃苗”也是今年對蝦業的關注點之一。 2020年春季，新冠疫情正在全國各地肆虐，對蝦苗種場“玻璃苗”現象也在沿海各地爆發。該現象主要在苗種場和標苗場發生，患病蝦苗表現為活力弱、體色暗濁，肝胰腺輪廓模糊、顏色變蒼白呈淡黃色，組織解體呈玻璃樣病變，空腸空胃，隨之呈現急性死亡，養殖業者稱之為“玻璃苗”。 “我們團隊通過樣品收集和致病因綜合分析，發現新喀里多尼亞弧菌（Vibrio neocaledonicus）和溶藻弧菌（Vibrio alginolyticus）檢出率和優勢度最高。”王印庚研究員談到，“初步判定對蝦“玻璃苗”為細菌性感染引發的流行性疾病，命名為“蝦苗細菌性玻化癥”（Shrimp Postlarva Bacterial Vitrified Syndrome，BVS）。” “針對細菌性致病原的疾病特性，以生物安保為指導，我們建議通過選購SPF親蝦、加強苗種檢疫、減少長距離苗種運輸、做到提前預防、高效治療等措施，實現“玻璃苗”的有效防控。”王印庚研究員總結道。 2020年上半年海壹種苗及養殖情況 海南海壹水產種苗有限公司研發部經理 戴小連
戴小連在報告開始就提到：“如今南美白對蝦產業風波不斷，急性肝胰腺壞死，孢子蟲，“玻璃苗”等等病原層出不窮，我們該如何面對？答案是：專業的生物防控體系才是以不變應萬變的根本。” “今年上半年，海壹種苗一直在進行技術改革。技術改革主要包括四個方面，其一，水處理升級；其二，生物防控；其三，營養強化及餌料的統一管理；其四，產銷合一。”戴小連談到，“事實上，內部改革后，效果非常突出。例如，水處理效果明顯，從投放前的空氣和水到P3規格，弧菌量始終在安全范圍之內；生物防控能力提高，半年生產統計的病原合格率由2019年的82%提升到90%，熒光合格率由原來的92%提升到99%；質量-茁壯度明顯提升，同樣天數1g重量的蝦苗數量從原來1200尾提升到600尾，而且趴底向上游，腸道感觀飽滿、頭胸甲顯寬大。” “而且，從上半年各區域的養殖效果、整體成功率、種苗回購率和市場口碑來看，更是佐證了海壹種苗的技術改革計劃非常正確。下半年，我們還將質量提升、技術改革進行到底。例如，限定種蝦生產時間，正常使用時間快大不超過60天，高抗不超過75天；通過無節幼體的光誘淘汰、篩選以及流水清洗，優化幼體質量并提高幼體的生物安全。此外，海壹種苗還會在餌料質量檢測、蝦苗質量檢測、基礎養殖設施等方面提出更高要求，從而繼續提升種苗質量。”戴小連總結道。 土塘成功養殖技術分享 臺山養蝦高手 薛學良
位于臺山養蝦的薛學良已經連續3年都獲得養殖成功，2019年養殖面積65畝，投苗400萬尾，產值80余萬，他認為養蝦只需要把控好幾個關鍵節點。 “養蝦首先要說的還是苗種。2018年，我在臺山首次與海壹種苗結緣，從2018年至2020年都收獲了養殖成功。”薛學良談到，“臺山的條件與其他地方不一樣，上半年池塘鹽度2-6格，下半年卻只有1-2格，而且基礎條件一般，這對苗種的抗逆性有所要求。所以，我選擇了大品牌海壹高抗苗，投苗密度3萬尾/畝左右。而海壹苗種也不負所望，2020年養殖3口海壹苗，一口已出蝦平本，另外兩口正常養殖中。” “在投苗前，清塘、曬塘、進水、消毒、培藻、培菌、解毒操作一定要有。在養殖中，100條開始每半個月改底、培菌，每個月定期補充微量元素兩次；注重調水、改底、補充微量元素、抗應激、解毒、調理腸道等預防操作；極端天氣提前做好抗應激，極端天氣過后進行解毒也是非常必要。”薛學良強調道。 海壹斑節對蝦種苗介紹及階段養殖效果分享 海南海壹水產種苗有限公司研發總監 陳妃業
陳妃業表示：“今年海壹種苗除了在南美白對蝦蝦苗上做了提升，在斑節對蝦上也做了嘗試。今年海壹種苗從泰國進口了正大斑節對蝦品系，經隔離檢疫、馴養、切除眼柄、促熟、人工授精后產卵孵化無節幼體，同時嚴格檢測每一批次餌料，合格后才能進行投喂，精心呵護每一尾親蝦。” “我們采取低密度生態化培育SPF種苗，無節幼體投放密度僅為10-15萬尾/平方米，采用生態化育苗理念，重視蝦苗的營養攝入，按照一定配方自配蝦苗餌料，根據蝦苗的生長階段分成1~5段餌料；對育苗過程實行全面質量管理，確保每一批次蝦苗培育過程及出場都是健康、合格的種苗。” “通過海壹高標準培育流程生產出來的斑節種苗，過程發育快、個體強壯且均勻。目前，我們的斑節蝦苗在廣西北海、湛江徐聞、湛江遂溪、海南鶯歌海等地投放，而且都有不錯的表現。”陳妃業總結道。 交流論壇：土塘養殖新風向 本次研討會還針對種苗行業“玻璃苗”、“白便”、高抗苗、EHP等熱點話題開展了交流論壇環節，交流論壇主持人為《水產前沿》編輯部李釩，以下為筆者整理的部分交流內容：
與會嘉賓暢所欲言 話題：為何今年“玻璃苗”來勢洶洶，其成因、危害及防治方案有哪些？ 杜國平：我最早于3月初在湛江北部灣和廣西苗場有聽說，其中以標苗場最多集中爆發。我認為更多與海區有關聯，因為多是那一波潮水過后出現的。建議做好生物安保防控，可以按照細菌性疾病來處理。 王印庚：從病理上來看，對蝦出現肝胰臟和腸道出現壞死，體內充滿細菌，是由細菌導致的死亡。那么為什么從發現到死亡會這么快呢？一般都認為是病毒病才會這么快，但其實是溶藻弧菌和新喀里多尼亞弧菌繁殖和增殖速度快，最終導致玻璃苗從發病到死亡也就短短兩三天。 王昌翰：初期，高抗苗養殖有“玻璃苗”出現，到后期快大苗也出現了“玻璃苗”，但是兩者所占比例有不同，高抗苗占70-80%，快大苗占20-30%。而且在蝦苗期和標粗廠容易有，其次也與海區和種蝦有關系，一般來說做快大苗的生物防治要較嚴格一些，做高抗苗的規模較大，但在生物防控方面稍弱。而理論上高抗苗的抗病能力要優于快大苗，但是實際的結果是高抗苗的玻璃化要遠超快大苗，其主要原因還是生物安保防控做得不夠。 話題：明年“玻璃苗”的現象還會存在嗎？會不會成為一個常態化問題？ 王印庚：我的回答是一定會。其實早在2000年溶藻弧菌就存在，而且病原是一直在變動，往后的日子將更加困難。目前，我們的養殖體系沒有一個完整預警系統，過去也從來沒有人對致病菌進行實時監測。我認為我們現在要做到對病原菌定期監測，再就是更加重視生物安保防控。另外，長距離運輸也加劇了病原的傳播，而且也沒有嚴格的管控，未來我們都要在這些方面做的更好。再補充一點，“玻璃蝦苗”大家會認為只影響蝦苗，其實不是的。首先我們定性“玻璃蝦”為細菌性疾病，它就有可能對大蝦的生長也有影響，但具體還需等到后續的檢測才能知道詳細結果。 話題：為何近兩年高抗苗的養殖表現不如前兩年？是不是種質退化的原因，該怎么辦? 王昌翰：我認為不能簡單歸總為種質退化的原因。其實，不論是高抗苗還是快大苗，在剛開始養的時候都好養，但是到了后期為什么卻不好養了，我認為是養殖物種和環境拮抗的關系。所以，我們要充分選育，只有當選育速度大于環境變化速度才能獲得較好的養殖效果。關于這一方面，海壹也一直在和全世界的育種團隊交流。應對這種情況，我們現在要做好的就是提前試養，構建完善的生物安保防控系統，加強營養強化，培育出更好的蝦苗。 話題：在土塘養殖模式下，如何重新認識EHP？蝦苗檢測EHP的必要性有哪些？ 杜國平：檢測非常有必要，尤其是種苗，因為這也代表著蝦苗的質量。其次，我們在養殖過程中會發現蝦養不大，檢測發現有很大一部分是由EHP造成的，但來源并非只有蝦苗，餌料、水體、環境均有可能。所以，歸根結底養殖戶做好生物安保防控同樣重要。 羅本茂：我在養殖過程中也遇見過，但我們養蝦總不能全部蝦都拿去檢測吧？而且養到一定規格發現是蝦肝腸孢蟲，是排還是不排？我認為最重要的還是調水和護腸，外環境和內環境都良好的情況下，對蝦對病原的抵抗力才會更強，而且腸道好會對飼料和動保有更好的吸收和利用，更減少了病害發生幾率。 戴小連：我們一直都在監測用于蝦苗繁育中的海水情況，發現在苗種階段的環境中較少，在養殖過程中會發現有蝦肝腸胞蟲，兩者區別更多在于生物防控。所以，還是要關注苗企的生物防控；對養殖戶而言，出現過狀況的塘要充分消殺。 話題：“白便”是一個全球性難題，它的成因和處理方案有哪些？ 杜國平：其實，與EHP來源類似，白便或玻璃苗病原等就源自于各地（輸入或本地）環境。以EHP舉例，EHP在養殖水環境中普遍存在。親蝦、蝦苗檢測陽性，除了進口或進場前感染，還有可能因苗場生物安保缺失，尤其是水處理深度不足、場地設施用品空間等環境以及活鮮餌料等途徑感染。歸根結底，這些病原均源自環境，問題的出現更源于管理缺陷。所以，全面落實包括水體餌環境等的嚴格的生物安保才是最根本的。當然，除了上述這些，還需要過程（育苗/養殖）控制，生態控制是重點。簡單來說，全面生物安保是第一關，過程生態控制與營養強體是第二關。
會議尾聲，通威股份副總裁宋剛杰為本次研討會作總結發言 2019海壹土塘養蝦能手獲獎名單 一等獎 何 文 黃國華 黃東友 李福光 胡必佳 薛學良
二等獎 黃帶養 梁庚新 梁潤秋 梁景亮 馮結文 劉欣喜 陳偉洪 鄭國強 馮國堅 胡曉星 謝小冬 趙錦龍
三等獎 李海生 何旺昌 吳廣林 陳錦耀 莫逢藝 李福仁 陳慧耀 趙葛標 吳 瓊 敖卓韜 吳啟明 吳冬付 趙汝勇 張金強 徐高豐 蔣偉堅 王梅方 王勇威 黃俊 王光輝
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