| 中國水產頻道原創報道， 大黃魚雄起了，連續漲一個月 文/ 水產前沿 李帥 數據/ 寧德大黃魚協會、霞浦大黃魚協會 一周行情 本周寧德大黃魚價格有漲有跌，其中大規格黃魚仍在上漲，中小規格下跌。但幅度都不大，在連續暴漲3周之后，進入了穩定期。
寧德大黃魚價格
近期要聞 激動！禁漁期東海小黃魚鮮活開賣，浙江率先突破小黃魚全人工養殖技術 每年的5-8月，大部分海域都處于休漁期，但是來自于閩東、浙江一帶的大黃魚在海鮮批發市場，仍然隨處可見。這得益與我國上世紀劉家富等研究員對于大黃魚人工育苗的突破，也正是他們，才使得大黃魚這一瀕臨滅絕的漁獲重獲生機，造就了寧德超過百億產值的產業鏈，數十萬相關就業崗位。 然而同屬于東海四大海產的小黃魚，也是大黃魚的近親，不少消費者發現，至今都不像大黃魚這樣價格親民。并且時常供應不上，原因無他，小黃魚在迄今為止，都沒有突破人工育苗難關，因此也無法養殖，我們能買到的小黃魚，都要靠野生捕撈，這一切都是“看天吃飯”，而且近年來，隨著東海漁業資源的萎縮，小黃魚的價格也是一路水漲船高，2.5兩以上一條的小黃魚，一斤售價不下百元。 7月16日上午，由象山縣人民政府、浙江省農業科學院主辦，象山縣水利和漁業局、象山縣科技局等單位承辦的“象山全人工養殖小黃魚發布會”開始。 會上，省農科院水生生物研究所學科帶頭人樓寶研究員發布了一個能讓萬千吃貨為之顫抖的好消息：他帶領的科研團隊在全國率先攻克了小黃魚人工養殖技術難題，我們在休漁期能吃到鮮活小黃魚的愿望實現了。 野生小黃魚不斷變小，原因讓人擔心 小黃魚是我國最重要海產經濟種類之一，與大黃魚、墨魚、帶魚并稱為“四大海產”。在浙江，小黃魚深受歡迎，是著名的中高端海產，消費需求十分旺盛，東海海域，其捕撈產量曾占主要經濟魚類產量的12.6%。
然而，由于過度捕撈，海洋環境惡化和產卵場的破壞，自上世紀90年代以來，小黃魚呈現低齡化、個體小型化、性成熟提前等特征，資源衰退日益嚴重。目前，大部分捕撈個體已經從過去的每條2-3兩，下降到1兩左右。 “現在，東海大黃魚、墨魚已經沒有漁汛了，小黃魚雖然還有漁汛，但它因為海洋過度捕撈造成的個體應激反應很大，具體表現是小黃魚的個頭在不斷變小。”樓寶說。 生活在海邊的浙江人都知道，過去，小黃魚個頭一般是三四條一斤，也就是說一條小黃魚有2兩多、3兩多重；現在，小黃魚很多都是1兩左右大小的，買一斤居然有10來條。 讓自己越長越小，逃避漁網的追捕，正是這種生物對環境變化的應激反應。 價格一路水漲船高，養殖大黃魚幼苗屢屢冒充 正當小黃魚資源逐漸衰退的時候，2014年5月一次偶然的機會，樓寶在象山石浦港三門口海域養殖區網箱內發現疑似小黃魚苗種5000余尾，經生物學鑒定確認為小黃魚。 這些珍貴幼苗成為星星火種，從次，小黃魚人工養殖首次拉開了序幕。 幾年中，科研團隊開展了艱苦的技術攻關，從野生魚馴養、親本魚培育、人工催產到受精卵孵化、苗種生產、成魚養殖等全流程，進行了大量的實驗研究，實現了小黃魚全人工養殖。
而彼時，在舟山、象山一帶，因為資源稀缺，小黃魚價格也水漲船高，這兩年的行情是，約1兩/條的賣20元/斤，1.5兩/條的賣40-50元/斤，2兩/條的賣70-80元/斤，2.5兩以上/條的賣100元/斤。 “因為小黃魚價格高，一些商販看到其中的商機，就用養殖大黃魚幼魚來冒充野生小黃魚，因為養殖大黃魚價格比較便宜，這樣可以謀取更高的利潤。” 樓寶說，市場上，用小的養殖大黃魚冒充大的野生小黃魚的情況，是常有發生的。 全人工養殖小黃魚價格親民，今夏走向市場 6年的科技攻關，人工養殖小黃魚在今年正式實現了商品化。 小黃魚經6個月的人工養殖，平均體重可達60g左右，第二年休漁期可達100g以上，第三年休漁期達到150g左右。 為了補充市場上的小黃魚商品資源，減少海洋偷捕，也為了豐富休漁期市民的餐桌，去年，樓寶團隊培育出第代苗種100余萬尾，已經下海進行網箱養殖。 今年小黃魚將正式實現人工養殖的商品化，這在全國是首創。 研究團隊和寧波象山的水產養殖戶合作，在象山港和石浦港進行了小黃魚的海水網箱養殖，養殖網箱投放的海水深度從7-20多米不等。 目前，小黃魚科研團隊已申請涉及小黃魚精子冷凍、人工催產、人工養殖等方面的發明專利17件，其中授權10件，包括國際專利2件。下一步，科研團隊將繼續深入開展小黃魚全基因組解析，選育出更加抗病的苗種，并開展小黃魚離島深海網箱養殖，以及室內循環水工廠化養殖。 樓寶說：“今天，我們選擇在休漁期將第一批人工養殖的小黃魚推向市場，以豐富市民餐桌，目前的評估市場價是，一兩一條的售價約為35-45元/斤，二兩一條的售價約為45-55元/斤，希望大家能夠喜歡。” 人工養殖的小黃魚味道怎么樣？ |
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