《備受矚目的鱖魚飼料養殖成功與否》上篇

　　文  鱖鱸前沿  李靜

　　最近幾年，鱖魚年產量幾乎一直穩定在30萬噸左右，病害高發，成魚價格忽高忽低，養殖成本高、風險大，鱖魚產業發展似乎觸碰到了“天花板”。如何把這條名貴淡水魚發揚光大？恐怕首先要解決的便是良種和餌料的問題。

　　鱖魚飼料養殖一度被認為是世界難題，我國科研工作者雖早在十幾年前就解決了鱖魚攝食飼料的問題，但至今鱖魚飼料養殖尚未全國大規模普及，飼料養殖占比不到1%，成功的人更是鳳毛麟角，那么鱖魚飼料養殖的難點有哪些？這些年來既然有人成功，為什么又沒能大規模普及？

　　日前，水產前沿線上采訪了浙江東裕生物科技有限公司總經理吳華東，共同探討鱖魚飼料養殖的現狀和養殖成功的關鍵點。

　　吳華東：我本人的話一直從事水產養殖，不離不棄。早在1992年的時候就開始搞人工繁殖，2013年開始研究鱖魚的配合膨化飼料。當時研究的方向主要是讓鱖魚能夠自動化吃料。鱖魚的主產區在廣東，其次是湖北、江西、安徽、江蘇、浙江，鱖魚飼料養殖是前所未有的新課題。

　　我們從2013年開始不斷地研究到現在已經過了8個年頭，鱖魚在自然界和池塘的傳統養殖模式當中都是吃活餌的，起初我們是用膨化飼料來馴化鱖魚，它根本不吃，也是以失敗告終。經過1年的探索，我們重新收集鱖魚的習性，發現它晝伏夜出，所以我們把馴化時間調整為早晚馴化，中午采用遮陽設施，這樣鱖魚的膽子就大了。

　　鱖魚對飼料的攻擊性，有一定的理想狀態。通過反復的研究，我們發現了鱖魚不僅僅晝伏夜出，它對飼料的形狀、形態還是有依賴性。所以兩年以后，我們把這個形態做成長條形，經過長條形的大膽嘗試，鱖魚終于開始開心地攝食飼料，我們就是這樣一步步過來的。

　　吳華東：這個問題大家都很關心，很多朋友都問我鱖魚飼料到底是否成熟，但我可以實事求是地向大家回答這個問題：我認為現在鱖魚膨化飼料技術已經成熟了，那么目前存在的問題有哪些？我把它歸納為以下幾點：

　　1.大家都知道，鱖魚的苗種非常重要，假如鱖魚本身是帶病毒的，那么我們進了這些苗種以后，養成過程當中就不是太理想，一旦條件適應以后就很容易發病。

　　2.鱖魚是一條對水質要求極高的一個養殖品種，水質不能突變，比如水色以微綠色或淺褐色為好，它的pH值最好是8.0-9.5之間，亞硝酸鹽要控制在0.05ppm以內，氨氮的話要控制在0.1ppm以內。假如水質渾濁、營養極低，就很容易發病。我給大家打一個比方，一塘水一直都肥肥綠綠的，但是在天氣突變、暴雨連綿的環境下，池塘中大量的浮游植物會由于環境突變而死亡，引起倒藻。藻類死亡后沉積到池底，這個時候危機就來了。一般倒藻以后，水體營養就比較低了，而鱖魚是一個需要高溶氧的一條魚，所以我們把溶氧量一直看得很重視，最好不要低于5個毫克升。假如太低的話，真的不是太理想，因為它不像其他魚類，鱖魚應激能力很差，所以我們要求養鱖魚的魚塘在放養之前，要做好功課，必須要清魚塘的淤泥，還要用原始的老祖宗留下的辦法，用生石灰來改善底質，殺滅病原體。只有這樣，才能在養殖過程過程當中減少塘水變渾濁和水質突變。

　　3.在養殖過程當中，好多養殖戶對水中的浮游動物不太重視，池塘中有大型的枝角類、橈足類、紅蟲（雞花），那么浮游動物多了以后，會對浮游植物繁殖產生很大大影響，甚至浮游動物量到一定程度以后，會干掉大量的浮游植物，水就變清了。眾所周知，池塘水中的氧氣主要來源于浮游植物，假如你的塘水太清了，或者水變渾濁了，浮游植物含量大減，就沒有良好的制氧功能了。

　　4.還有水當中和池塘里不能有底棲動物，比如水蚯蚓，水蚯蚓不但耗氧，它比枝角類、橈足類更加討厭，他們能使一塘好好的水變渾濁。所以我們在鱖魚的養殖過程當中，一定要杜絕枝角類、橈足類和底棲動物。

　　假如以上這些問題都解決掉了，離鱖魚飼料養殖成功就相差不遠了。

　　飼料養殖的鱖魚水質好、口感好、耐運輸

　　水產前沿：有些業內人士不看好鱖魚飼料養殖，認為風險高、成本高、賣相不好、口感差、不耐運輸，對此您怎么看？

　　吳華東：業內人士不看好鱖魚飼料養殖，我認為很正常。鱖魚飼料養殖是一個新的課題，而且研究的人也比較少，從業人員更是鳳毛麟角，可以講全國主產區也好，其他省份也好，現在養飼料鱖魚的人不到2%，大概98%以上的人都沒有嘗試過，只有極少的群體在養，所以我認可大家的講法，雖然自己是用飼料養殖成功的。因為鱖魚是一條比較難養的魚，在飼料養殖過程當中，大家都碰到了這樣那樣的困難，有些人膽怯了，其實恰恰相反，養飼料鱖魚以后，由于是一斤飼料長一斤魚，它的吸收利用比較高，所以魚塘的水質就比較好管，所以養殖起來比較輕松。

　　就飼料養殖成本而言，用膨化飼料來養的話，9-10塊錢就可以養一斤商品鱖魚了。那么活餌養的話，最起碼要十三塊，越冬以后甚至要達到十四五塊左右，才能養一斤鱖魚；吃活餌的話，實際上5畝魚塘，4畝是養活餌，1畝才是養商品鱖魚，土地資源相當的浪費。眾所周知，假如一畝塘養2000斤商品鱖魚，我們就要投8000斤左右的活餌料，這8000斤活餌料放在魚塘里面，雖然不是一天全部放下去，但還是能夠壞水。用飼料以后，鱖魚吃一顆就是一顆，干干凈凈，而且膨化料的話它有個優勢，它是漂浮在水面上的，就像加州鱸一樣，他能夠吃的干干凈凈。

　　曾經我們研發與推廣加州鱸飼料的時候，業內人士也不看好，因為養了幾十年的加州鱸都是吃冰鮮、吃小淡水魚的，很多人擔心口感不好，但恰恰相反，水質好了，養出來的魚口感就好了。我跟大家打一個比方，我們浙江有個千島湖，千島湖的魚大家都知道賣得很貴，它貴的理由在哪里？它的優勢在哪里？就是因為千島湖的水能夠清澈見底，能見度很高，10米以下能見到游泳狀態的魚。所以我們用膨化飼料養鱖魚以后，應該是大大改善了鱖魚養殖的水質。在這一塊的話，有機會希望大家有時間到我們基地來交流，看看我們養鱖魚的水色，大家心里就會有底氣了。那么賣相這一塊，大家放心，不會比吃活餌的差，而且口感也不差，我剛才講了水質好，口感也不會差，然后水質好了，這條魚很耐運輸，不是不耐運輸。

　　吳華東：鱖魚飼料養殖成功的關鍵點，可以歸納為以下三點。

　　第一點，我認為要選擇無病的種源，這個是很重要；

　　第二點，要選擇好的水源和怎么樣去調節好一塘好的水質，這個也是很關鍵的，大家都知道養魚首先要養水，養水首先要養底，那么怎么樣把水質調理好，怎么樣想辦法為鱖魚營造比較舒適、安全的生產環境，這是很必要的。

　　第三點，鱖魚養殖的重中之重，寄生蟲。鱖魚的寄生蟲主要有三種比較常見，車輪蟲、斜管蟲和指環蟲。這三種蟲中車輪蟲對鱖魚幼魚期間的危害極大，而斜管蟲對鱖魚終身都有危害，因為斜管蟲多了以后，鱖魚容易爛鰓，鱖魚假如得了細菌性爛鰓，也是比較難治的。

　　指環蟲的話假如在一個鏡頭里面，能看到五六個甚至更多，就要采取措施了。我們現在對這些寄生蟲一點不害怕。起初的時候，我們也是用傳統的辦法殺蟲，反正有了就殺，但是現在思路完全改變了，

　　現在我們包括我們的客戶，提倡使用中藥制劑驅蟲，因為現在鱖魚可以吃膨化飼料了，只要我們把中藥制劑灑在飼料上面，攪拌以后，一般情況下半個月吃一次。斜管蟲我們用青蒿，現在市場上也有這個商品賣。諸如此類的中藥拌在餌料里面給鱖魚吃，比純粹殺蟲更加理想。我還要跟大家交心的講一下，有了蟲以后，最好不要盲目殺。要看是什么蟲，什么季節，多大的魚體規格，假如魚規格比較大了，車輪蟲對它的危害構不成大量死亡。斜管蟲和指環蟲的話大家都要引起注意了，我們現在把“殺蟲”改為“驅蟲”，因為驅蟲不壞水質，假如殺蟲的話，由于魚塘水質條件的不一樣，水溫的不一樣，同樣一個殺蟲劑，可能有的魚塘有效，有的魚塘就沒效。這個不是藥店賣假藥，實際上是水質各方面條件不一樣，水溫不一樣，它顯現的效果就不一樣。所以我希望大家注意鱖魚有了寄生蟲以后，還是要注重中藥來調理，這樣的話，我們基本上可以克服蟲害的困難，這樣的話我們養鱖魚成功的概率就比較高。

　　鱖魚飼料養殖毛利可實現2.6萬元一畝

　　水產前沿：可否分享幾個鱖魚飼料養殖成功的案例？

　　吳華東：我就簡單的舉兩三個案例。

　　1.湖北水產研究所的黃永濤所長，他這兩年一直在研究鱖魚膨化飼料養殖，他很專業，每年放好多網箱，去年我跟他做了一個深刻的交流。他2019年7月3號放了12個網箱，網箱的規格5米×5米的，12個網箱放一排，每個網箱放養1100尾，規格30尾/斤，然后在今年的5月26號到6月3號之間陸續賣完。

　　每個網箱的話，平均可以出950斤商品鱖魚，成長量達11400斤，餌料系數在1.15左右，他本人認為效果還是比較好，因為過了冬。我們提出的口號是一斤料長一斤魚，是用5月份的苗，然后在11月份賣，餌料系數可以控制在一斤甚至一斤以內。那么過完春節，甚至桃花盛開以后，會有產卵的話，餌料系數會稍微高一點。

　　2.第二個案例是在合肥，有一個新養殖戶，是個門外漢，他叫楊軍，2019年6月23號放的一斤50尾的鱖魚共3萬尾，8畝塘，目前他還沒賣，目前平均規格的話是一斤左右，共吃了16.5噸飼料，按照他自己預估的話，現在鱖魚肯定是達到3萬斤以上了。

　　3.第三個案例的話就是在鱖魚主產區佛山南海，有一個客戶叫區湛全，他也馴化了好幾年了。那么他是2019年9月份馴化好的1斤60尾的鱖魚，共養了2萬尾在一個8畝的魚塘里面，2020年6月3號出了19,000斤鱖魚，共吃了11噸膨化飼料，餌料系數1.16。因為今年鱖魚價格沒有前幾年好，那么在這種情況下，他8畝塘還有21萬元的毛利還是比較可觀的。目前先提供這三個比較成功的案例。

　　由于本次采訪的內容較多，故分為上下篇推送，明天將推送《備受矚目的鱖魚飼料養殖成功與否》下篇，更多精彩采訪和互動內容，請鎖定鱖鱸前沿公眾號。