文/ 水產(chǎn)前沿 葉豐齊

　　中國水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報道，河南鮰魚每日流通量至少在30萬斤以上，除去外銷，本地烤魚和燉魚消費近年逐漸增加，但疫后恢復(fù)相對緩慢。

　　養(yǎng)殖特點以小塘養(yǎng)殖為主，密度大，隔年賣魚，所以是一年商品魚多，一年商品魚少，今年恰好是商品魚多的一年，又遇上疫情，所以大受影響。有業(yè)內(nèi)人士認為，若不改變養(yǎng)殖模式，10月份后河南鮰魚價格可能會上調(diào)到7.5-8元/斤，如果北京市場全面開放，價格會上漲得更快些。

　　以河南當(dāng)前的塘頭價，養(yǎng)戶一般有1-1.5元/斤的盈利空間，但因鮰魚養(yǎng)殖周期長達2-2.5年，一些養(yǎng)戶感覺不如能夠當(dāng)年清塘的鯉魚，或可考慮兩品種輪流養(yǎng)殖。

　　鄭州中牟目前養(yǎng)殖量最多，畝產(chǎn)大約5000-7000斤，有投喂雞腸的習(xí)慣，可是用雞腸養(yǎng)的魚有體型短粗、顏色發(fā)黃、體質(zhì)不好等風(fēng)險，而且雞腸養(yǎng)殖斤魚成本接近3.2-3.4元，近兩年河南全投料斤魚成本約為3.5元，若死魚率控制得好，甚至可低至3.3元，加上賣魚無風(fēng)險，所以養(yǎng)戶也陸續(xù)從雞腸轉(zhuǎn)飼料，算上塘租電費，養(yǎng)殖成本大約在4.8-5.2之間。

　　洛陽這幾年養(yǎng)殖量逐漸起來，大多是10畝塘加100%全投料，據(jù)悉產(chǎn)量要比中牟高出40%以上。

　　本周多產(chǎn)區(qū)鮰魚行情持平，部分地區(qū)價格回暖；河南2斤上規(guī)格黑鮰和紅鮰價格皆與上周持平；湖北仙桃2斤上紅鮰及黑鮰價格皆不變；安徽地區(qū)2-3斤規(guī)格鮰魚到廠價保持；江蘇鹽城2.2-3.2斤（平均2.5-2.6斤）規(guī)格與3.2-3.8斤（平均3.5-3.6斤）規(guī)格皆保持上周行情；四川樂山2.5斤上規(guī)格鮰魚價格上調(diào)0.3元/斤；廣西柳州各規(guī)格鮰魚價格保持；廣東加工廠0.8-3斤規(guī)格上調(diào)0.2元/斤，1.55-2.7斤6.5-6.6元/斤，1.8-3斤6.5元/斤，市場1.2-3斤規(guī)格上調(diào)0.4元/斤，肇慶0.8-3斤規(guī)格5.7-5.8元/斤，1.2-3斤規(guī)格6.2元/斤，而中山、江門、臺山1.2-3斤規(guī)格皆上調(diào)0.4元/斤。

　　河南地區(qū)：2斤上規(guī)格黑鮰主流塘頭價6.5元/斤，局部池塘2.8斤上規(guī)格塘頭價6.8-6.9元/斤，皆同上周價格；而1.8-2斤規(guī)格紅鮰5.6元/斤，同上周。之前出過一批炮頭魚后，池塘密度下降，養(yǎng)戶普遍惜售觀望價格，傾向減少投料，或以雞腸喂養(yǎng)，希望拼一把中秋和國慶市場。

　　湖北地區(qū)：相較隔壁大量上新魚的河南，本地規(guī)格魚存塘量少，且高溫本就留不住，老魚到規(guī)格必須賣，而新魚只有1斤左右，受暴雨和洪水影響不大；由于許多養(yǎng)戶趕在水位上升前賣掉尾批老魚，市場現(xiàn)在缺少2-4斤規(guī)格，大部分魚車都改道河南拉魚。加工廠倒是在抓2-3斤規(guī)格6.3-6.4元/斤，但一天只有兩車拉2萬-3萬斤左右。仙桃市2-4斤黑鮰塘頭價6.2-6.3元/斤，同上周價格，局部地區(qū)6.5元/斤，同規(guī)格紅鮰塘頭價5.4-5.5元/斤，同上周；另外，剛投放的卵黃苗或遭較大損失，一些養(yǎng)殖戶可能會在水災(zāi)和雨季過后補苗，目前3000尾/斤規(guī)格苗大約0.1元，而7-8尾/斤大苗約6.5-6.8元。

　　安徽地區(qū)：巢湖沿線抗洪搶險進行中，據(jù)悉水位上升波及了80%池塘，業(yè)者反映剛投放的鮰魚水花損失較為嚴重，而商品魚還好，可能因為在洪澇來臨之前，許多養(yǎng)戶就已積極出魚，加工企業(yè)亦大力收購；目前每天從安徽以及江蘇產(chǎn)區(qū)收購的叉尾鮰原料魚共25噸左右，2-3斤規(guī)格到廠價8元/斤，依然保持上周價格。

　　江蘇地區(qū)：大水面養(yǎng)殖密度低，放養(yǎng)規(guī)格大，90%以上鮰魚要求在當(dāng)年出魚，因此受北京新發(fā)地疫情反撲影響較大，銷量同比去年下降許多，行情走低后一直漲不起來。所幸當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖大戶比較能抗，不會放任魚價持續(xù)下行，不過由于新魚開始上市，回升空間不大，估計行情將在0.5元區(qū)間浮動，8月高溫或會引發(fā)一波上漲小高峰沖到8元，但應(yīng)該無法維持，后期還有爛市可能。走北京、山東市場的2.2-3.2斤（平均2.5-2.6斤）規(guī)格鮰魚約7-7.2元/斤，同上周價格；走西南西北地區(qū)的3.2-3.8斤（平均3.5-3.6斤）規(guī)格目前較為缺貨，價格相對比北京貨稍高一些，約7.2-7.4元/斤，同上周；另外，加工廠在江蘇地區(qū)以7.5元/斤的價格收購符合要求的規(guī)格魚。

　　四川地區(qū)：叉尾鮰主要養(yǎng)殖區(qū)井研目前無大面積發(fā)病，整體行情平穩(wěn)，雖然現(xiàn)在賣魚會虧，但不賣魚有些池塘承受不起，出魚還算積極，小規(guī)格魚多的養(yǎng)戶傾向減少投料繼續(xù)養(yǎng)一會兒。成都日流通量依然在15萬-18萬噸之間，本地消化之余，還供應(yīng)川渝周邊次級市場，以及銷往貴州和云南。樂山2.5斤以上規(guī)格黑鮰成都貨塘頭價6.8元/斤，環(huán)比上周上調(diào)0.3元/斤，質(zhì)量稍次、賣相較差（短粗、發(fā)紅、脫粘）的6.5元/斤，環(huán)比上周上調(diào)0.3元/斤；走貴州和云南市場的超規(guī)格魚比普通魚高0.5元/斤，約7-7.3元/斤，環(huán)比上周上調(diào)0.2-0.3元/斤。

　　廣西地區(qū)：柳州3斤上網(wǎng)箱魚8.8元/斤，同上周價格，貴港和欽州亦皆同價，后者大規(guī)格水庫網(wǎng)箱魚存量仍較多；靠近貴州云南的百色、河池等地則9.2元/斤。柳州1.5斤上池塘魚6.7-6.8元/斤，同上周，基本由本地消化。另外切片廠偶爾收購部分，一次3萬-4萬斤左右，1-3斤統(tǒng)價6.3元/斤，其中1.8-2.6斤規(guī)格必須超5成；1.8-2.6斤規(guī)格6.5元 起，3成6.7元，4成6.9元，5成7.1元，6成7.3元，8成7.5元 ；要求極嚴，藥檢必須過關(guān)，病魚傷魚不要，無發(fā)紅、畸形、黃肉，黃邊則扣款。

　　廣東地區(qū)：可能由于前期疫情投料不積極，新魚暫時跟不上，至少還需1-2個月才能集中上市；另外，入廠檢驗合格的新魚目前相對較少，魚價整體開始持續(xù)上行，養(yǎng)戶普遍有惜售傾向。加工廠0.8-3斤統(tǒng)貨塘頭價6 元/斤，環(huán)比上周上調(diào)0.2元/斤，1.55-2.7斤規(guī)格開背魚6.5-6.6元/斤，1.8-3斤規(guī)格6.5元/斤。市場方面，本地車抓1.2-3斤規(guī)格6.2元/斤，一車大約裝1萬斤，每天可消化20萬斤左右，而近期較為缺魚的廣西市場頻頻派車到廣東抓“低價”魚，1.2-3.5斤規(guī)格6.2元/斤，環(huán)比上周上調(diào)0.4元/斤，要求2斤上規(guī)格2成以上，一天走10萬斤不成問題。局部地區(qū)方面，肇慶加工廠收購0.8-3斤規(guī)格塘頭價在5.7-5.8左右，市場1.2-3斤規(guī)格塘頭價約6.2元/斤。中山1.2-3斤上統(tǒng)貨走廣西市場6.2元/斤，環(huán)比上周上調(diào)0.4元/斤。江門1.2-3斤統(tǒng)貨走廣西市場塘頭價6.2元/斤，環(huán)比上周上調(diào)0.4元/斤。臺山1.2-3斤規(guī)格塘頭價6.2元/斤，環(huán)比上周上調(diào)0.4元/斤。

　　說明：1.上述價格及行情分析僅供參考,市場有風(fēng)險,入市需謹慎

　　2.塘頭價指從池塘抓魚價格，紅鮰指紅色斑點叉尾鮰，黑鮰指黑色斑點叉尾鮰

　　編號：hybj2020-7-24

　　特別感謝龔?fù)�先生對本文的支持�?/div>