| 中國水產頻道原創報道， 同樣是養南美白對蝦，結果卻出現大不同！養蝦，你找對方法了嗎？ 文/ 水產前沿實習編輯 吳寧靜 漁醫是直接服務養殖者的一線技術人員，在水產養殖病害高發的情況下，經常在塘頭一線服務，幫助養戶解決實際生產問題，為不少水產養殖業者處理各種養殖問題，減少養殖戶經濟損失；是所有水產動保新技術、新成果落地（影響到養殖戶）最重要的支撐點；是整個水產支撐體系承上啟下的腰，腰如果不好，水產業也不會好。 本期我們走進的漁醫是北京水世紀生物技術有限公司首席數據分析官 周凱
北京水世紀生物技術有限公司首席分析官 周凱 這期小編有幸采訪到北京水世紀生物技術有限公司首席數據分析官周凱。周凱一直從事南美白對蝦的養殖與疾病防治、水質管理與調控、數據化檢測與數據化養殖等技術研究與實踐應用工作，已經有著14年的豐富實踐經驗。關于南美白對蝦的養殖和防治，他有著自己的一套養殖理論和防治心得。 對蝦養殖模式知多少？ 南美白對蝦，學名凡納濱對蝦，原產于南美洲太平洋沿岸海域，是當今世界養殖產量最高的三大蝦類之一，在我國全國范圍內均有養殖，養殖區域主要分布在沿海地區。對蝦的養殖模式有工廠化養殖、高位池養殖、江蘇如東小棚養殖、土塘養殖4種，工廠化養殖以高密度、高投入、高產出等優勢條件在北方盛行起來；高位池養殖模式是一種高密度集約化式養殖，具有投資大、產量高、病害少、養殖成功率高但風險大等特點；如東小棚模式養殖成功率高，近年來發展迅猛；但近年來發現土塘養殖的成功率普遍不高。 天時+地利+人和=蝦好 在采訪中，周凱形象的指出了對蝦養殖的關鍵在于“天時地利人和”，南方勝在“地利”差些“天時”——南方水質的離子水平、鹽度等更適合對蝦生長，但臺風、暴雨等多變氣候對其影響較大。北方勝在“天時”差些“地利”——北方雨水少和有豐富的地熱資源，但水質的離子水平、鹽度等限制因素。如果說“天時”、“地利”是對蝦養殖中堅實的地基，那之后的層層把控，絲毫不能有松懈的后期管理，才能建造起南美白對蝦的養殖“金字塔”。 養蝦先養水 周凱還特別提到了在對蝦養殖中水平衡對南美白對蝦的重要性，維持養殖水中的溶氧水平、pH值、氨氮水平、水溫和各種離子水平的穩定和平衡可以大大減小對蝦的應激。特別是近來的持續高溫天氣導致對蝦出現腸炎、脫便、白便、肝臟發紅的概率明顯變高，且當水溫在35℃以上就會對蝦造成傷害，原因是高溫使水中藻類容易發生倒藻產生毒素堆積，再加上殘餌和糞便就很容易誘發病害。 那如何給蝦降降溫、去去暑呢？周凱給出了幾種建議：1.有條件的地方，可注入深井水（優選）；2.水溫過高時適當加深水位；3.雖然外源水溫也高，但前兩種較難實現下也可以加外源水，加速水循環。但也要重點處理藻類的毒素堆積問題。 對蝦養殖中，調控水質光是依靠人為的調控往往是不夠精準的，還需要借助到水產大數據。通過收集分析各個地區甚至各個塘的水質數據，得出養殖數據與養殖現象之間的聯系，并進行對比。如適宜南美白對蝦生長的溶氧水平在5-8mg/L，PH值在7.5-8.5之間，始終保持池塘的溶氧水平和PH值在正常范圍內，發現偏高或偏低時及時糾正，這樣可以有效減少蝦的應激，促進蝦的生長。這就是大數據帶來的變革。 大數據，助力對蝦養殖精準化 南美白對蝦養殖的最大難題就是蝦的可復制性不強。而養殖數據化可以實現對蝦的可復制、做到可控可追溯，提升養殖效益。周凱已經強烈意識到在智能化和數據化普及的今天，大數據已經開始在水產養殖過程中發揮出重要作用。在養殖數據的監控下，當數據出現波動時做出相應的處理，讓數據能始終保持在平穩的范圍內，所有的防治措施都應該依照數據“靜則靜，動則動”的原則來進行。讓養殖真正做到有數據可依、依數據可用。 養殖正在進入智慧漁業時代 說到對水產養殖未來的展望，周凱興奮地表示智慧漁業將是未來水產行業發展的大趨勢，以大數據、萬物互聯為特征的產業變革正在蓬勃興起，現代化信息技術與漁業生產、管理、經營也會逐漸融合發展。大數據、物聯網、人工智能等信息科技將會為現代漁業發展不斷提供新思維和新模式，水產正在進入智慧漁業時代。 根據多年的漁醫實踐經驗，周凱說：“作為養殖戶，想養好蝦，賺到錢。而作為漁醫，最期望的是可以用最輕松、最簡單的方法幫助養殖戶養好蝦。”雖說目標相同，但關注點不同，養殖戶最關心的是“蝦生病了、蝦不吃食了、蝦長得慢了，這時候該用什么藥？”漁醫的關注點卻是從長遠的角度出發，在一開始就期望可以把水質調好、盡量避免造成蝦應激的因素出現、提高蝦的抗應激能力，而不是在癥狀出現了才解決問題，前期的防控尤為重要。長期關注并堅持不懈地推廣和應用智慧漁業水平衡的技術理論，幫助養殖戶做好前期防控，減少病害，提升養殖效益，是當代漁醫踐行使命、成就社會價值和個人價值的必然選擇。 |
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