| 中國水產頻道原創報道， 越南巴沙魚產業在全球新冠肺炎疫情背景下又是如何確保工廠安全生產出口的呢？中國的進口巴沙魚市場現狀如何？ 文/ 海鮮指南（Seafood-guide） 沈基文 7月28日，海鮮指南直播間與越南永環集團董事長張麗卿通過視頻的方式連線，介紹了越南巴沙魚產區的最新情況，這也是自新冠肺炎疫情在全球爆發以來，越南巴沙魚生產商首次露面，向中國市場介紹最新的產業現狀；隨后，越南永環集團中國首席代表、歐肽貢（廣州）貿易有限公司總經理陳新東在海鮮指南直播間現場深度分享中國的巴沙魚市場進展。
2020年上半年，越南出口了多少巴沙魚到全球各個國家，其中，各個巴沙魚消費國目前訂單恢復情況怎么樣，越南巴沙魚產業在全球新冠肺炎疫情背景下又是如何確保工廠安全生產出口的呢？中國的進口巴沙魚市場是什么樣子的？一起來看看直播回顧吧！ 2020年6月越南巴沙魚總產量同比下降約5%，目前原料價為歷史新低，2020年后期或上漲
張麗卿談到，抗擊新冠肺炎已成為越南的頭等大事，越南永環積極按照國家法規與該流行病做斗爭。從疫情爆發初期，永環就發布了嚴格的防疫計劃，例如對工廠大面積消毒，工人與客戶100%體溫檢測，我們冷凍海鮮（水產）加工廠沒有任何污染。
越南永環防疫措施及生產車間情況 對比2019年同期，2020年1-6月份越南巴沙魚出口至全球市場的出口額有所下降。但是，全球最大的兩個巴沙魚消費國——中國和美國在2020年1-6月的市場占比分別從27%升至31%、從15%升至16%。2020年1-6月，越南巴沙魚出口到中國的數量下降了18%，美國下降了25%，歐盟下降了36%。
越南永環集團董事長張麗卿提到，2020年6月，越南巴沙魚總產量同比下降約5%。目前，原材料價格一直處于低位，給養殖戶和生產商帶來了一些影響和損失；海水倒灌已成為湄公河南部地區的一個問題，成為巴沙魚的養殖產量減少的原因之一；值得注意的是，由于新冠肺炎帶來的市場不確定性，在今年前幾個月，養殖戶減少了養殖量；這可能導致2020年后期和2021年初期的供應短缺。 張麗卿表示，由于新冠肺炎疫情影響，越南巴沙魚總出口量預計比2019年要低，2020年第二季度，由于全國范圍的封鎖，歐盟、中國、墨西哥和其他全球市場受到的沖擊最為嚴重。盡管目前全球市場仍有一些不確定性，部分市場正表現出一些積極的跡象，其中，中國在4月下旬重新開放后，恢復了對巴沙魚的購買，美國、歐盟等其他國家正計劃重新開放。 “不管怎樣，對待第二波新冠肺炎，相信消費者這一次不會如此恐慌，需求也不會那么混亂。目前，原料價格達到了歷史新低點。而由于市場恢復時可能出現的供應短缺，價格在2020年后期可能會上升。”張麗卿說。 2020年3-6月中國對越南巴沙魚進口回升，7月邊貿占比降至11% 越南巴沙魚出口至中國方面的進展以及中國市場巴沙魚產業恢復情況，越南永環集團中國首席代表、歐肽貢（廣州）貿易有限公司總經理陳新東也在海鮮指南直播間現場作了深度分享。
2020年1-2月，受疫情的影響，中國對越南巴沙魚進口量大幅下降，3-6月，中國對越南巴沙魚進口量開始回升。 陳新東在視頻里也解釋了該數據變化的原因：“主要的原因不排除市場有人操作囤貨，目前中國市場的冷庫確實有不少的貨物；巴沙魚整體價格的下跌有助于市場推進該產品在食品中的應用，加速了巴沙魚進口數量的恢復；中國經濟受疫情影響，人們對未來收入預期不好，巴沙魚屬民生類產品，因此巴沙魚在2020年預期樂觀；越南疫情控制較好，國內疫情反復，雖然對整體進口海鮮水產有所影響，但是總體對于巴沙魚行業從業者來講，相對于其他國家的水產品，安全系數高，加之國內洪澇影響，國產魚價格暴漲，巴沙魚未來的整體發展趨勢良好。”
除此以外，中國進口巴沙魚正關與邊貿的占比也在發生變化。“從6月份來看，巴沙魚邊貿占比為13%左右，我們了解到7月份上旬最新的數據，邊貿占比降低為11%左右。加之最近天津港口海關開始抽檢巴沙魚包冰率的問題，越南水產協會嚴格規定并執行，巴沙魚產品包冰率不能高于20%，總體有利于巴沙魚行業朝向正規、健康的行業發展。”陳新東說。 現在出口到中國的主要的出口商有哪些？在海鮮指南直播間里，陳新東分享提到，6月份越南巴沙魚生產商出口至中國巴沙魚金額達3166萬美金，前十名的工廠有永環、高登、南越、長江、IDI等，前十個工廠占據了56.5%的出口額。其中永環占比7.58%，位居第一。
中國市場巴沙魚流通各渠道恢復情況：餐飲逐漸恢復，零售渠道增勢喜人 目前，在中國，巴沙魚流通多依附于餐飲市場，隨著餐飲的恢復，整體情況也在逐漸好轉。但是疫情反復不定，受諸如海關核酸檢測周期長、各個地區批發市場政策變化快、終端客戶不穩定等因素的影響，多地的批發流通商損失較大，目前恢復情況較慢。 2月疫情爆發后，餐飲行業遭遇斷崖式下跌，市場一片蕭條，到處可見餐飲店鋪轉讓的信息。據國家統計局發布數據，2020年1月-5月，餐飲收入11346億元，下降36.5%。 隨著中國疫情的好轉，中國餐飲已經慢慢恢復，加之外賣火爆，據美團研究院數據顯示，預計2020年線上餐飲外賣在中國餐飲大盤中的占比將超過20%。“而酸菜魚、烤魚外賣就是其中的主力。總體而言，盡管餐飲恢復緩慢，但是巴沙魚是餐飲食材中恢復得比較快的！” 疫情期間電商零售渠道的巴沙魚流通增勢喜人，在京東，巴沙魚搜索指數及成交金額量劇增，在此期間，天貓亦是翻倍增長。
互動交流環節 海鮮指南直播間：2020年上半年越南當地巴沙魚產業情況怎么樣的？可否給我們做個簡單的介紹（存塘、投苗、養殖面積、加工廠產能、庫存等） 陳新東：越南整年氣候都比較熱，理論上全年都可以投苗養殖。但是由于越南也有雨季跟旱季季節，以及市場需求淡旺季的影響，養殖戶會在每年春節前后集中投苗。今年2月份疫情爆發以后，加上2月份中國進口量的急劇減少，導致2-3月份養殖戶的投苗數量，減少了40%左右！產能方面，因為越南總體疫情控制較好，所以工廠產能沒有太多影響，不過由于零售包裝的訂單的增加，生產零售包裝會比較困難，花費的時間比較久一些，所以產能有所下降。目前越南的庫存相對于去年同期水平來說，還是處于高位，不過越南已經度過了最困難的時期，相信后期會恢復較好。 海鮮指南直播間：疫情對于當地的水產行業、企業產生了哪些影響呢？針對目前的疫情，企業有哪些相關的防控措施？ 陳新東：疫情爆發時，是非常恐慌的公共安全事件。對于整個水產行業來講，真的是有洗牌的作用。疫情期間，餐飲業持續低迷，而商超電商等訂單爆增，敲醒了企業的警鐘，必須多條腿走路。疫情讓一些本來就不健康的企業，在短時間內把問題顯露出來，并且加速惡化。而一些穩健的企業，過了這段時間以后，能夠發展得更好。 對于企業的影響，在2-4月份，很多國家都封國時，很多貨物出不去，或者客戶拖延了發貨計劃，對企業的現金流的考驗就變得非常嚴峻了。 針對目前的疫情，越南的工廠主要是嚴防疫情卷土重來。目前還是嚴格避免非工廠人員進入工廠。
海鮮指南直播間：越南巴沙魚出口到全球市場：美國、歐盟、中國的比例如何？各市場有什么明顯特點（高品質）；各消費市場恢復程度怎么樣？ 陳新東：2020年前半年，越南出口到中國的占比為31%，美國16%，歐盟11%。中國市場需求基數大，增長快，對品質的要求也越來越高。美國市場受反傾銷政策的影響，只有我們家去美國是零關稅的，總體對品質要求會高一些。
歐肽貢與市場其他巴沙魚產品的品質對比 歐盟市場前幾年有萎縮，受EVTFA的貿易協定的影響，相信后期對巴沙魚在歐美市場有較好的發展前景。中國市場恢復得比較好，但從出口數據來看的話，中國從3月份開始，進口量已經有所增加。美國因為疫情的原因，恢復得比較緩慢，同比去年1-6月份，美國下降了25%。歐盟疫情有所緩和，復工復產的條件要稍微好些，預計未來比較樂觀。 海鮮指南直播間：受疫情的影響，中越商務出入境有沒有什么困難？國內采購最快什么時間可以去越南考察采購？ 陳新東：目前一般的商務旅游人員是沒有辦法過去越南的。一些在越南工作或者是有特殊需求的人員，需要越南當地的公司做擔保，幫忙申請特殊入境手續，到越南以后，需要隔離14天。國內的采購，預計最快也要到11月份才能過去，也可能今年都過去不了。越南本來已經100多天沒有發現本土傳播的病例，但是這兩天峴港又出現了病例，現在已經15人了，未來疫情反復，也不好說。 海鮮指南直播間：我們看到視頻里張董事長提到了歐盟-越南自貿協定，歐盟-越南自貿協定是什么？對越南巴沙魚產業來說意味著什么？對全球意味著什么？對中國意味著什么？對未來的全球巴沙魚格局有哪些影響？ 陳新東：這個EVFTA 歐盟-越南自貿協定，包括了《自由貿易協議FTA》以及《投資保護協議IPA》，是越南與歐盟28國新一代的自由貿易協定。目前越南出口到歐盟的關稅是5.5%，該協議生效后，將會在2023年8月份關稅降低到0。對于全球市場來講的話，因為歐盟現在是越南的第二大出口國，這將有利于越南產品在歐盟形成一定的競爭優勢。對未來巴沙魚的全球格局可能也會有一些變化，（出口到歐盟的量）會逼近美國或者超越美國。 海鮮指南直播間：美國和歐盟目前對巴沙魚的需求情況如何？張總在視頻里提到未來消費需求會增長，這個判斷的依據是？對中國有哪些啟示？ 陳新東：目前的需求情況還是處在恢復的情況，張總提到的未來消費需求會增長，一方面是基于復工復產以及美國的量化寬松政策有利于總體消費需求的增長，另外一方面是現在歐美基本沒有庫存，所以后續一旦消費恢復，將有利于巴沙魚對歐美市場的輸出。對于中國來講，一旦歐美那邊消費需求復蘇，意味著需求增長。 海鮮指南直播間：因為疫情的突然爆發，全球各個行業都受到了影響，巴沙魚產業也不例外，永環是行業最大的巴沙魚供應商，你們受到了哪些影響，又是如何來應對的？ 陳新東：幸運的是，永環的客戶都是各個行業比較優質的客戶，所以目前來看，我們的客戶都恢復的很好，甚至有部分客戶逆勢增長不少。不過2-4月份，也面臨商超電商等零售訂單激增等挑戰，我們也盡力滿足客戶的需求。隨著疫情對消費者生活習慣的影響，我們看到了未來即食方便食品的市場潛力，疫情期間我們也開發了很多即食和深加工方便食品，以迎接市場的需求。 海鮮指南直播間 精彩回放！ 長按二維碼 即刻進入直播間
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