| 中國水產頻道原創報道， 加州鱸養殖前景廣闊，但苗期問題頻發，經驗、設備很重要！ 文/圖 鱖鱸前沿 殷騰蛟整理 隨著近些年加州鱸養殖密度的激增，病害問題愈顯嚴重，尤其是今年佛山地區，病毒性爛身層出不窮。那作為加州鱸養殖關鍵的種苗在今年表現如何呢，何以馴化成活率只有10％-15％？為此，鱖鱸前沿專訪了蘇州優居生態農業發展有限公司，請總經理許愛國介紹一下今年華東地區的投苗、病害等情況。
蘇州優居生態農業發展有限公司總經理 許愛國 投苗較往年提高20%，但馴成率低，苗期病害不容忽視 鱖鱸前沿：今年江蘇地區加州鱸的投苗情況怎么樣？ 許愛國：近幾年，加州鱸商品魚銷量逐步增加，銷售價格穩中有升，養殖戶熱情高漲，投苗積極性高，今年整體投苗量較往年提高20%左右。苗種在未馴化前成活率整體還是比較好的，成活率為30-60%，但在馴化過程中折損還是比較嚴重，整體馴成率大約為10-15%。 鱖鱸前沿：今年苗期病害與往年比嚴重嗎？主要有哪些，您覺得防治難點在哪？ 許愛國：苗期病害還是比較嚴重，主要類別有：寄生蟲類疾病（纖毛蟲等）；細菌真菌類疾病（急性腸胃炎、水霉等）；病毒類（蛙虹彩病毒、彈狀病毒等）； 病害嚴重還有以下幾個原因：機械損傷（拉網、過篩、運輸等）；水質問題（溶解氧、PH、氨氮、亞硝酸鹽等）；一些新養戶，水質處理以及放苗前、中、后處理方式不及時、不正確造成損苗。 我認為大部分的疾病還是比較容易預防和治療的，很多造成大量損苗還是由于養殖者技術、經驗不足造成的。 個人覺得防治難點有三： 1、病毒病。目前還沒有有效的預防和治療方法，只能靠改善水環境，增強自身免疫力抵抗； 2、細菌真菌類疾病。除了水霉病癥狀明顯，大部分細菌引起的疾病，一般養殖戶難以及時快速有效的診斷，導致治療期延誤。 3、水質的穩定控制。很多疾病都是由于水質難以穩定有效控制，導致魚苗生存環境不好，體弱不適，從而引發疾病。 鱖鱸前沿：今年江蘇地區加州鱸成魚的病害情況如何？能否說一說。 許愛國：江蘇地區對商品魚病害危害較大的是蛙虹彩病毒和諾卡氏菌病，造成紅點、爛身，如果不及時處理，死亡率可達50-80%，給養殖戶造成的損失巨大。 土池標苗受環境影響大，工廠化標苗試錯成本高 鱖鱸前沿：在加州鱸標苗方面您覺得目前還有哪些困難亟需解決以提高整體成活率？ 許愛國：加州鱸魚標苗目前主要兩種形式，室外土池和室內工廠化。室外土池標苗因為受天氣影響巨大，無法掌握天氣變化（低溫、高溫、下雨、餌料豐度等）造成的水環境變化及魚苗應激，易引發魚苗突發性疾病而大量死亡。 工廠化育苗由于室內養殖容器沒有自凈能力，所以對設施設備要求很高（南方地區除外，因為氣候問題，可以選擇大排大灌模式），投入較大，水質穩定性要求高，技術含量相對高很多，對從業人員要求也高，既要懂循環水設備原理及運營，又要了解加州鱸標苗整個過程。 個人對于標苗的幾個粗淺看法：對于土池標苗，要根據自己實際經驗，多向有經驗的、培苗成功率高的養殖戶請教，著重在調水和穩水，在清塘曬塘、肥水穩水、抗應激、提升魚苗免疫力等方面做細做優。工廠化標苗則應著重在設備優化、水質控制、減少應激、餌料選擇與配伍以及全程精細化管理方面多下功夫。標苗是一個系統的工作，目前也沒有什么成型的標準化操作，只能各自總結提升，所以目前行業在工廠化標苗階段的試錯成本還是比較高。 鱖鱸前沿：近年加州鱸苗種產業存在哪些變化？對于苗種選購您對養殖戶有什么建議嗎？ 許愛國：華東地區鱸魚養殖總面積很大，苗種需求量也較大，近幾年進軍種苗板塊的企業和個人逐年增加，苗種市場魚龍混雜，只有不斷進行品種開發、技術提升，堅持走品質、品牌路線才能在市場上立于不敗之地。 華東地區（主要是湖州和吳江），苗場市場變化較大。以吳江為例：大約近50%的家庭作坊式的小苗場停止生產銷售，剩下的近30%的苗場通過購買廣東棕片（受精卵）進行孵化銷售，吳江地區僅有3-4家規模較大的苗場，通過選購種魚，自己繁殖、孵化銷售。大苗場售價比小苗場售價高出20%左右。 養殖戶選擇苗種時應盡量找大一點規范一點的苗場，因為大場無論是硬件設施配套，技術人員技術與經驗保障，還是行業主管部門的監督管理相對都是比較到位的，同時大場對維護自身品牌和口碑意識更強。在這個前提下，盡量選擇距離近的苗場，減少長距離運輸造成的魚苗疲勞和氣候水質差異帶來的應激。 主抓特種水產苗種繁育和大規格苗種培育，2020計劃銷售十多億尾水花！ 鱖鱸前沿：貴公司的核心競爭力在哪？未來有什么發展規劃嗎？ 許愛國：目前，加州鱸魚成為比較“風靡”的品種，公司喜憂參半。“喜”的是產業發展前景廣闊，“憂”的是產業快速發展對種業提出更高的要求。作為從事苗種生產20年的“老水產”人，知道苗種對于農業行業的貢獻率超過20%，所以我們團隊致力于推動加州鱸魚苗種事業的標準化、規范化和規模化運營。力爭2-3年內被評定為國家級水產良種繁育場，成為單體公司加州鱸魚全國最大的苗種供應基地之一。 加州鱸魚作為當前最熱門品種之一，行業競爭一定會越來越激烈，所有商業行為無時不存在競爭，而正當的商業競爭會推動行業的發展。我們經過近20年苗種行業的歷練，有信心在正當的競爭中穩步前進，我們的競爭優勢大概有以下幾方面：
優秀的企業管理架構。公司于2019年重組分工建立了蘇州優居生態農業發展有限公司、蘇州聚福水產有限公司和蘇州金澄福漁業科技有限公司，前者作為母公司執行管理和投資功能，后兩者作為其兩個全資子公司，執行生產和營銷功能； 優秀的技術管理團隊。2019年底完成技術、營銷和管理團隊的重組，目前，我們骨干團隊有10人，其中高級職稱1人，中級職稱7人；碩士研究生學歷3人，本科學歷5人，均有至少5年以上一線生產經驗； 核心生產技術體系、系統的產品體系及完善的產學研體系。針對春季苗種繁育、夏秋苗種繁育、工廠化標粗、大規格魚種培育和新品種選育各板塊進行進行細化分工； 較大較全的配套生產設施設備。目前，我們已完成新建和改造12000平方米工廠化育苗車間，其中8000平方米用于親本強化培育，2000平方米作為魚苗孵化車間，2000平方米作為工廠化標粗車間；新建200畝塑料薄膜保溫大棚池塘，用于早春產卵和大規格苗種培育；建成近千畝標準化魚塘，作為親本新品種新品系選育基地、后備親本培育基地和大規格魚種培育基地。
2020年，我們計劃生產銷售春季水花魚苗10億尾以上，其中6－11月份生產銷售反季節水花2-3億尾，培育大規格鱸魚種苗1000萬尾以上，做到全年不間斷供應鱸魚水花。我們會緊抓特種水產苗種繁育和大規格苗種培育兩條主線，確保品種和質量，以期為水產養殖業綠色發展、轉型升級作出貢獻。 長速塊、無肌間刺、價格適中，加州鱸養殖前景廣闊 鱖鱸前沿：您覺得加州鱸未來的發展趨勢會在哪里？養殖前景如何？ 許愛國：1、加州鱸魚生長速度快。在華南地區，加州鱸魚最快5個月就能養到上市規格，在華東、華中緯度線上，當年也能養成上市規格，作為特種淡水魚類品種這是少有的；2、加州鱸魚作為無肌間刺特種魚類之一，將會成為老年人和“00”后年輕人群消費優選，同時也是簡餐和加工優選魚類之一；3、加州鱸魚價格適中，塘口價格在每斤12-25元波動，符合中產階層消費選擇，且隨著生活消費品質的提升，更多的消費者會對這條魚青睞有加；4、加州鱸魚體型優美、色澤端麗，符合中國民眾自古至今對魚的審美，容易得到全國范圍內消費者的認可。基于以上種種優勢，我覺得加州鱸魚終將被市場廣泛接受認可。 |
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