| 中國水產頻道原創報道， 文/ 鱖鱸前沿 殷騰蛟 加州鱸是近些年來行情火熱的一條“網紅魚”，不少養殖戶趨之若鶩，紛紛涌入這個行業，但病害的愈演愈烈似乎與養殖人數的激增有不小的聯系。前幾期筆者對佛山地區的加州鱸病害情況做了調查，總結出以下特點：今年佛山地區病害較往年嚴重，多為虹彩病毒性爛身；加州鱸苗種帶毒常態化，而帶毒苗養殖后期發病幾率更高，養戶病毒檢測意識還相對薄弱；低品質飼料對加州鱸肝臟有負面影響，為病害埋下隱患，養殖戶養殖理念的先進與否很大程度上決定了病害發生率的高低。 本期筆者搜集了佛山之外一些主產區的養殖和病害情況，供養殖戶比對參考。 江蘇 當地有養殖戶反映今年發病較往年厲害，病蟲害變多，病毒性疾病較嚴重，推測可能與當地氣候變遷有一定原因，但總體上發病率不是很高。當地苗種主要購自廣東、浙江菱湖地區，有養殖戶介紹，他們有一定的病毒檢測意識，無論是自己養還是出售都會提前送檢。 此外，當地養殖密度多在2500-3000尾/畝。養殖戶幾乎采用全程飼料喂養，飼料價格多在210-240元/包。 浙江 浙江今年以苗種為主，商品魚養殖不多，且當地多養新口，一般在產卵前養戶就會出魚，老口魚養殖戶不多。 今年加州鱸病害主要集中在苗期，熟身病尤為明顯，早批苗發病率在8成左右；成魚主要是由外界因素導致的肝臟負荷過大，花肝、白肝較多，虹彩病毒發病率低，約在1成左右。發病癥狀上，老口魚主要是紅點、諾卡氏，新口魚爛身、血痘、爛嘴，發病率在百分之三四十，死亡量不高。 當地鱸魚養殖密度在2500-3500尾/畝左右。養殖戶也是多使用全程飼料喂養,選擇的飼料價格多在10000-11000元/噸。 近些年加州鱸行情大好。今年由于梅雨，外塘白蝦養殖基本失敗，當地陶莊原本的青蝦塘都被外流的吳江人轉養鱸魚，也有不少新開發的塘口，總體上轉養加州人數較去年新增約20-25％，前期苗種主要來源于廣東，后期規格苗則主要來自菱湖。 湖南 有當地漁醫反映，7月下旬老魚有部分患諾卡氏，但發病率不高，只有1％左右，新魚發病率相對較高，10％左右。總體上湖南地區病害情況不嚴重，“病毒性疾病在當地幾乎沒有，但今年病害要稍多一點，往年幾乎看不到魚患諾卡氏菌病。” 加州鱸苗期病害嚴重，標苗成功率不足20％。當地不少人前往廣東買苗，據悉，雖然購買的苗號稱“優鱸3號”，但多為土苗，正宗貨難購得。不過總體上，華中地區加州鱸養殖較順，病害少，獲益較容易。 養殖密度上今年較為特殊，最低的有2000尾/畝，也有少部分苗多的達6000/畝，而往年一般以3000-4000為主流。養殖人數增多是造成苗種短缺的原因。 自2017年始，養殖戶傾向于全程使用飼料，個別會在加州鱸攝食不好的時候投喂一點冰鮮，但有當地從業人員透露：明年湖南凍庫將被禁止,雞腸和冰鮮等難以供應。所以未來預計會有更多人使用全程飼料，飼料價格多在10000-12000元/噸左右。 養殖人數上，據悉近幾年湖南地區華容、常德、益陽等地養殖加州鱸人數至少增長了一倍。 湖北 7月下旬左右武漢有些魚塘發病開始增多，大多是諾卡氏菌病。當地養殖密度在3500-4000尾/畝。不少養殖戶為了節省人工幾乎全程使用飼料喂養，價格在10000元/噸左右。近幾年養殖人數明顯增多，有魚中透露自己周邊地區以前養加州的近些年養殖面積擴增了一倍。 四川 成都主產區在大邑、邛崍、新津，今年發病情況和往年差不多。當地有多年養殖經驗的養戶告訴筆者，新手養加州鱸病害反而會少，原因可能是：新手一般會請飼料公司的人作技術顧問，指導比較專業，而新人也比較樂于聽取建議；新手養魚的塘之前一般沒有養過魚，病毒、細菌等少，不容易傳染。 養殖密度上，新口魚基本2000-3000尾/畝，老口魚4000-5000尾/畝。喂養上，由于四川處內陸，水域資源較不豐足，冰鮮投喂不夠方便，當地養殖戶幾乎選擇全程飼料投喂，購買的飼料價格多在10000元/噸左右。 據當地養殖戶反映，近些年轉養加州鱸的主要是德陽、資陽等地區，增加的池塘面積估計有500畝左右。 河南 河南加州鱸養殖主要集中在鄭州、信陽地區，養殖密度大概在2500-3000尾/畝。今年諾卡氏、虹彩病毒發病率高，有業內人士估計約比去年嚴重三成以上。養殖人數這兩年增長了約20％左右，但據悉總體投苗量并未增加。 綜觀上述列舉的部分地區的養殖情況，加州鱸標苗成活率是制約產業發展的一個因素；病害嚴重程度也與養殖人數呈正相關。筆者在此請教了幾位業內人士，請他們談一談對相關問題和整個產業的看法（術業有專攻，排名不分先后）。 鱖鱸前沿：加州鱸苗期病害大，標苗成活率低的問題在哪？防治措施有哪些？ 佛山新榮水產總經理傅偉東：今年加州鱸苗種標粗的成活率很低，養殖前期到中期的發病比例比往年多。苗期標粗問題主要集中在三月到五月這段時間。我認為原因主要有兩個：一個是天氣不穩定，魚苗受應激較大；二是往年比較容易解決的問題今年處理起來比較麻煩，像白頭白尾、腸炎病。養殖戶平時可以通過注重管理來降低養殖風險，高溫季節控料、勤改底、適當加深魚塘、保健護肝等。我相信，今年加州鱸養好就有利潤，所以必須要做好魚的保養工作。 廣州市華軒水產總經理張軒：我認為標粗成活率低主要是由于兩方面：一方面是環境問題，標粗廠最好建在沒有污染的環境中，另一方面就是種魚那塊，水花一定要選擇來自受過檢測的，無抗的母體。總之，我認為加州鱸未來還是很有前景的，要注意養殖的環境和種苗的來源。 鱖鱸前沿：養殖密集地區病害也相應變多，原因何在？ 佛山活寶源生物科技有限公司魚病實驗室主任梁芝源：我覺得主要有兩個原因：1、養殖密集，病害傳染快。2、養殖時間長，水質、底質惡化，病原會積累，發病率更高。所以放苗前的曬塘、堿化底質十分必要，對養殖過程中的調水和防病都十分有利，但由于佛山地區的池塘租金很高，很多養殖戶為了延長養殖時間，很少會進行鉤塘、曬塘、堿化底質等工作，同時一味地追求產量，病害頻發也就不足為奇了。 鱖鱸前沿：您覺得目前產業內是否有哪些不健康的現象？該怎樣去解決？ 浙江欣欣天恩華中區域經理付天璽： 1.苗種：苗種是制約加州鱸養殖版圖擴張的第一限制性因素。 存在苗種損耗大，成活率偏低，貨源更趨緊缺，價格居高不下，計劃養殖量打折或空塘現象。另外，苗種發病率高，部分地區批次檢測攜帶病原情況時有發生。 建議：提前選擇有口碑的苗場并階段實際跟進養殖場苗種生產情況。 2.飼料：營養元素不是問題，營養安全才是問題。飼料作為內因，直接影響魚體健康度，也是魚體免疫力低下，魚病多發久治不愈的原罪。作為加州鱸主要原料之一的魚粉價格一直高位運行，飼料沒漲反降。市場上看到有些低值飼料喂出來的魚，苗期肝膽已經病變，細思極恐。 建議：選擇有口碑的安全環保成熟飼料！外觀就可以看到或聞到替代原料成分較多的飼料不要去嘗試！ 3.動保產品：獸藥、非藥品、原粉藥盛行，各類保肝藥成爆品！有些藥對加州鱸是有禁忌的。沒有加州鱸養殖實踐經驗的人士在兜售特效藥，不曾謀面的美女在推廣保健藥品。加州鱸養戶雖然在飼料價格上“斤斤計較”，但是卻用藥無悔，每噸拌藥1000－3000元額外開支的大有人在。 |
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