| 中國水產頻道綜合報道， 知曉全球“蝦訊”，掌握養蝦動態（2020年第8期） 文/ 水產前沿 何鴻浩 每周兩期，精選近期全球蝦產業最新市場動態，最新技術以及多方點評，養蝦人都在關注的精品欄目，讓你足不出戶就可以了解全球蝦業最新動態 活蝦：多地蝦價繼續上漲 近期凍品蝦風波不斷，不僅提高了消費者和有關部門對于食品安全的關注，也促使國內多種水產品價格上漲。部分商超表示將下架凍蝦，使用活蝦替代，該消息傳出后，活蝦價格有明顯上漲。但有部分業者擔心，商超可能會采取更激進的措施，全面下架水產品。 點評1：近期對國產活蝦是一大利好消息，價格也在不斷回升，甚至都追平去年的行情了。 點評2：凍蝦一波未平一波又起，這種情況對于進口凍蝦的產業恢復非常不利，但我們活蝦也可以再繼續“滋潤”。 點評3：現在浙江還是受到高性價比的梭子蟹沖擊，出貨量大而且價格又低，消費者都選擇購買螃蟹，對蝦銷售受到明顯影響。 凍蝦：原料蝦價格小幅上漲 本周，因中國海關總署恢復厄瓜多爾三個工廠對華出口資格，厄瓜多爾南美白對蝦原料價格小幅上漲，各規格較8月初上漲$0.10-$0.20/kg。當地從業者表示，盡管價格小幅上漲，但厄瓜多爾價格仍然非常低。厄瓜多爾產業正處在歷史關鍵時期，價格低于成本，不確定性猶存。當地蝦農表示，價格上漲雖然是好消息，但對比我們的業務情況，漲幅顯得微不足道。 點評1：全球經濟下行的背景下，短時間內凍蝦銷售想回到疫情前的水平，還是有很大的困難。 點評2：產業經不起折騰了，不能再發生任何食品安全之類破壞白蝦形象的事件。 厄瓜多爾：三品牌凍蝦解禁后卻再遇危機 8月10日，海關總署更新《進口水產品境外生產企業注冊名單》，恢復注冊編號24887工廠桑塔（Santa）在華注冊資格及8月7日以后生產的產品對華出口。8月12日，編號為681的厄瓜多爾白蝦出口商Empacreci S.A（市場稱為“藍泰”）迎來“解禁”。8月15日，太平洋（EMPACADORA）也被“解禁”，7月份實行禁止準入許可的三家工廠已全部被“解禁”。 但福禍相依，8月13日，西安方欣海鮮市場海鮮產品采樣核酸檢測中，發現一個批次的進口厄瓜多爾凍白蝦外包裝新冠病毒核酸檢測結果呈陽性。經官方通報，該批次厄瓜多爾凍白蝦，工廠代碼7057，生產批號0063號（涉事白蝦品牌并非三個公主，而是貼牌生產品牌）。截至14日7時，方欣海鮮市場總采樣人數5051人，已出檢測結果均為陰性，部分樣本仍在檢測；采集方欣海鮮市場環境樣本1312份，核酸檢測結果全部為陰性。 點評1：這一周對于凍蝦業者真是跌宕起伏，本以為幾個厄瓜多爾大品牌解禁意味著市場能逐漸恢復，沒想到又出了外包裝檢測陽性。今年的厄瓜多爾凍蝦，真的是被打入了冷宮。 點評2：這幾天世界衛生組織也表示，沒有證據表明食物鏈參與了這種病毒的傳播，我們不應該害怕食品，也不應該害怕食品包裝、加工或運輸。 點評3：是哪個牌子的蝦已經不重要了，重要的是消費者對厄瓜多爾所有品牌都失去信心了，賣凍蝦可以說是全軍覆沒了。 點評4：放眼望去，新聞都說帶病，而且經濟也低迷，除了不敢吃就是吃不起。但總的來說，重建消費市場信心還要業界共同努力。 海關：公布厄瓜多爾輸華凍蝦檢疫要求 8月14日，海關總署公布進口厄瓜多爾冷凍南美白蝦檢驗檢疫要求，公告中要求進口厄瓜多爾冷凍南美白蝦，應事先辦理檢疫審批，獲得《進境動植物檢疫許可證》，同時每一批厄瓜多爾輸華冷凍南美白蝦應至少隨附一份厄官方簽發的正本獸醫（衛生）證書。其中，輸華冷凍南美白蝦應當采用符合國際衛生標準的全新材料包裝，以預包裝形式輸華的冷凍南美白蝦，預包裝的中文標簽應符合中國進口預包裝食品標簽要求。并且，厄瓜多爾輸華冷凍南美白蝦存儲、運輸的全過程，均應符合相關衛生要求和可追溯要求，同時應保證冷鏈控制運行正常。 點評：希望要求發布后能減少外包裝的陽性檢出的情況，讓產品更加安全，更避免消費者恐慌。 新冠：近期多地凍品外包裝樣本檢出陽性 8月11日，山東煙臺，進口冷凍海鮮產品外包裝樣本檢測出新冠病毒。8月12日，安徽蕪湖，1家餐飲店進口的厄瓜多爾凍蝦外包裝樣本檢測出新冠病毒。8月13日，深圳龍崗，一份進口凍雞翅表面樣品新冠病毒檢測呈陽性。8月13日，陜西西安，厄瓜多爾冷凍生南美白蝦外包裝檢測出新冠病毒。 顯然，各類凍品外包裝的陽性檢出觸動著從業者的心。但中國疾控中心全球公共衛生中心董小平主任早已表示，公眾需要科學理性看待進口凍蝦包裝箱核酸陽性事件，從發現新冠病毒至今，幾乎沒有真正食用生鮮食品造成感染的案例。環境當中檢測出病毒核酸，這是會有的，但是污染的環境能不能造成人的感染，取決于當時的環境條件。這意味著檢出結果并不代表著是否具有傳染性。 點評：進口蝦市場剛有一些氣色，就又出這些事情，我們哪能頂住幾波這樣情況，而且其他品類也有該情況，卻單是水產在背黑鍋。 |
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