| 中國水產頻道原創報道， 海鱸、黃鰭鯛、黑魚、加州鱸，珠三角四大金剛魚！在業內很多人的認知里，養這些魚一夜暴富不是夢，一塘賺一臺奧迪或寶馬也不是難事！這是真的嗎？今天，袁圣、龐觀宏、楊淏鈞、彭志東等四位老師將和大家探討關于珠海特水養殖的認知及建議 文/圖 江蘇農牧科技職業學院 袁圣、江門粵海飼料有限公司 龐觀宏 楊淏鈞、廣東聯鯤集團有限公司 彭志東 珠三角是廣東重要的水產養殖集中區，主要養殖品種有海鱸、黃鰭鯛、黑魚、加州鱸等，近年來病害開始在該區域流行并逐漸肆虐，防控難度持續加大，為了了解黃鰭鯛、海鱸等品種病害的發生特點，拓展防控思路，8月13日-16日，實地在珠海新環燈籠區、金灣區、六鄉等地查看，解剖，交流，主要發現如下情況： 海鱸主要有三種危害較大的病害 1.諾卡氏菌 主要癥狀：瀕死魚離群獨游，體色變淡，部分魚體表有大小不等的潰瘍灶，打開腹腔可見肝胰臟、脾臟，腎臟有大小不等的白色結節。
圖1：肝胰臟的白色結節，圖2：體表的潰瘍灶 防控建議： a.體表、鰓部、腸道的傷口是其重要的入侵途徑，結合魚體的檢查及時恢復傷口，可有效降低發病率。 b.養殖結束后徹底清塘，殺滅病原。 c.一旦發生以后，可外用兩次優質碘制劑外潑，內服氟苯尼考、強力霉素及免疫增強類藥物。切勿一開始就用猛藥，將4-5種抗生素一起使用，否則對后期疾病處理的效果影響極大。 2.嗜水氣單胞菌 主要癥狀：瀕死魚體色變淡，體表如口腔、眼球充血，鰭條基部彌散性出血，尾鰭末端發白。
圖3，4：患病海鱸體表出血，鰭條基部出血 防控建議： a.體表、鰓部、腸道的傷口是其重要的入侵途徑，結合魚體的檢查及時恢復傷口，可有效降低發病率。 b.養殖結束后徹底清塘，殺滅病原。 c.一旦發生以后，可外用消毒劑兩次，內服恩諾沙星等藥物，每天2次，連喂5天左右。 3.鏈球菌 主要癥狀：瀕死魚體表色素消退，體色發暗，體表黏液增多，失去食欲，在水中狂游或打轉，眼球紅腫外凸，鰓蓋內側發紅、充血或強烈出血，
圖5：患病魚眼球紅腫外凸圖，6：體表粘液增多，色素消退 防控建議： a.體表、鰓部、腸道的傷口是其重要的入侵途徑，結合魚體的檢查及時恢復傷口，可有效降低發病率。 b.養殖結束后徹底清塘，殺滅病原。 c.一旦發生以后，可外用優質碘制劑消毒兩次，內服磺胺等藥物，每天3次，連喂5天左右。 黃鰭鯛有三個主要病害 1.嗜水氣單胞菌 主要癥狀：瀕死魚離群獨游，體色變淡，檢查可見體表粘液脫落，部分魚有爛鰓的情況，魚體鱗片脫落，下頜部、胸鰭基部、腹部出血，解剖可見肝臟出血，色淡，脾臟腫大，腸道末端出血。
圖7：患病黃鰭鯛胸鰭基部出血圖，8：患病黃鰭鯛鰓絲潰爛 防控建議： 徹底清塘，殺滅病原，結合魚體的檢查，一旦發現體表出現微小傷口時及時消毒，促進傷口恢復。 一旦發病以后，可在第一天下午使用有機酸潑灑，第二天上午潑灑優質碘制劑，隔天再用一次，內服可將恩諾沙星、多維拌料投喂，一天兩次，連喂5天。 2.疑似病毒（相關病樣已經在檢測中） 主要癥狀：瀕死魚離群獨游，體色變淡，外觀無明顯異常，打開腹腔可見少量無色透明腹水，肝胰臟點狀出血，腹腔膜點狀出血，胃腸道無食物，腸道沒有膿液。
圖9：瀕死魚體表無明顯異常圖，10：肝胰臟出血嚴重，出血形態為點狀 防控建議： a.開展流行病學調查，查明發病水溫、規格等，為預防提供數據支撐。 b.強化體質，在流行水溫到來前投喂10天以上的免疫增強劑或者功能飼料。 c.徹底清塘，殺滅病原。 d.一旦死亡加快，應立即停止投喂3-5天，至死魚下降至穩定后從正常投餌量的三分之一恢復投喂，同時在飼料中添加板藍根、金銀花等抗病毒中草藥及免疫增強劑，如果并發細菌感染，還需額外添加抗生素。發病期間盡量不動水，外用藥物只能使用碘制劑或者五倍子末加鹽。 3.疑似大紅鰓 主要癥狀：瀕死魚離群獨游（數量較多），腹部膨大，眼球突出，鰓絲鮮紅（拿出水面不久即變成暗紅），體表粘液脫落，顏色變淡，解剖瀕死魚，可見腹腔有大量黃色腹水，肝胰臟色淡變黃，腸道有膿。
圖11：瀕死魚鰓絲顏色不久即變淡，圖12：肝胰臟顏色變淡
圖13：瀕死魚腹部膨大圖，14：腹腔有大量黃色半透明腹水 防控建議：參考以前發表在《水產前沿》的處理大紅鰓的方法。 “世界水產看中國，中國水產看廣東”，廣東是全國水產養殖業最為發達的地區，理論上講各種細節、養殖的理念、疾病防控的理念、配套的技術服務應該是全國最好的，但是在走訪中發現，仍有許多細節做的不夠，比如：對疾病預防的理念不強，以抗生素預防疾病的做法較為普遍，飼料廠、魚藥店的服務深度不夠，沒有形成體系化的疾病防控思路，而這些因素導致了藥物濫用、魚病高發等不良后果。 1.部分區域進排水不分， 清塘流程簡化，清塘不徹底 進排水分開是池塘建設的基本原則，主要是為了防止病原的擴散及交叉感染。在珠三角的很多養殖區，進排水沒有獨立設置，加之當地病死魚隨意丟棄的習慣，丟棄在進水渠邊的腐敗病死魚在雨后隨水進入進水渠，造成了區域性的傳播。 清塘的流程逐漸簡化，由以前的生石灰帶水清塘改為了漂白粉干撒清塘或者茶籽餅等清塘，且劑量較低，而漂白粉干撒由于無法接觸到水幾乎沒有殺滅病原的效果，茶籽餅僅對血液為紅色的生物有殺滅作用，對其他病原幾乎無效。 清塘流于形式，池底成為大的病原庫，帶有耐藥基因的病原持續傳代，對病原傳播的危害性認識不足，疾病大量爆發也就理所當然。
圖15：兩口池塘的水相互流通圖，16：病死魚丟棄在進水渠邊 2.寄生蟲應該是各種疾病高發的重要誘因 由于溫度合適，清塘不徹底，螺類等中間寄主數量多，養殖密度大，殘餌、糞便多等導致寄生蟲高發。 當地沒有對正常魚進行體檢的習慣，只在出現死魚或者瀕死魚時才對魚體進行檢查，不能對早期的寄生蟲及時發現，一旦發現時已經有大量蟲體滋生，對魚體造成了嚴重的傷害。走訪中發現幾乎所有出現問題的池塘，鰓部都有大量的三代蟲、指環蟲、斜管蟲、車輪蟲等的寄生，由于寄生蟲的叮咬，造成的傷口成為致病病原入侵的重要途徑，繼而造成各種疾病高發的情況。
圖17：大量寄生蟲導致海鱸鰓絲粘液異常分泌，花鰓，圖18：大量斜管蟲寄生 3.藥物濫用，人藥，違禁藥品仍在大量使用 由于養殖密度高，疾病傳染快，長期超量用藥等原因，發生問題后，如諾卡氏菌發生后，甚至會將4-5種抗生素混在一起拌料投喂，由于用藥量大，各種魚藥企業、動保企業、人藥企業、假藥企業在廣東都有海量市場，可在養殖戶藥庫找到不該出現的藥物，人藥、違禁藥仍有使用，用抗生素兌水潑塘的做法較為普遍，長期以往，后果不堪設想。
圖19，20：原粉及假藥橫行 4.藥品使用不成體系，對病程缺乏正確的判斷 一口患細菌性敗血癥的黃鰭鯛苗種塘出現死魚，養殖戶使用聚維酮碘潑灑一次，內服恩諾沙星2天。潑灑藥物的第三天死魚增加，遂停止用藥，停止投喂，第五天死魚下降，第七天起又快速上升。養殖戶認為外潑碘制劑造成了死魚的上升，而停料起到了降低死魚的作用。 這個過程中，他并沒有觀察到在潑灑碘制劑后瀕死魚（當地稱為游水魚）減少的事實，而在疾病治療時，通常會在第三天左右迎來死魚的高峰，對治療效果的判斷應該主要通過觀察瀕死魚的數量來進行，養殖戶在用藥過程中不能判斷病程變化，提前終止治療導致后期疾病反彈。 在缺乏技術高超、值得信賴的漁醫的情況下，養殖戶在疾病治療中的主導性越來越強，而其自身缺乏足夠的對疾病防控及藥理藥性的認知，疾病防控就處于混亂的狀態。 5.飼料廠的技術服務深度及專業度不夠 飼料廠的服務更多的是跟養殖戶的言語交流，幾乎沒有到現場進行魚體檢查等更細致的服務，很多服務團隊甚至沒有配備顯微鏡等常規檢測設備，大部分服務人員上午7-8點后才會去到塘口，而此時已無法觀測到池塘尤其是疾病的真實情況。 在服務體系的建立上，飼料企業更有資源和條件建立相對標準化的服務流程，提升服務的質量，而未來的飼料銷售中，服務的質量將會成為重要的加分指標。 6.魚藥店沒有承擔起傳播科學預防疾病的理念，主要的工作是用猛藥處理已經發生的較為嚴重的問題 養殖戶習慣將瀕死魚或者死魚送到魚藥店進行檢測，魚藥店的技術人員沒有實地查看病情的習慣，由于缺乏對尚未出現問題的魚進行體檢的理念，很多微小的問題無法在前期被發現，當養殖戶發現死魚或者有瀕死魚時，往往疾病已經發展到了中后期，為了快速控制病情只能通過用猛藥的方式處理，導致了嚴重的藥物濫用的情況。 魚病的發生有很多的誘因，魚的各個部位都可能存在問題，因此在對魚體進行檢查時，應該建立相對標準的流程。當地在對魚體檢查時，主要是鰓絲的鏡檢、體表的檢查及內臟的目檢，而口腔、眼球、鰭條、腸道等地方沒有進行檢查，這會導致很多細節被忽略，甚至形成爆發性疾病。
圖21：通過檢查發現的口腔潰瘍灶 一些建議 1.改變服務模式，規范服務流程，強化服務質量，提高現場服務的廣度和深度 飼料廠應建立相對標準的服務流程，通過培訓等提升服務人員的服務水平，推廣在魚塘對健康魚體檢的做法，服務人員提早去塘口的時間，主動尋找并發現問題，對魚體的檢查、水質的檢測最好都在現場完成，發現問題以后及時糾正。 2.改變外用殺蟲的習慣，推廣內服中草藥等預防寄生蟲 根據寄生蟲的發生特點，在特定的時間節點，推廣中草藥等內服驅蟲的方式對寄生蟲進行防控，切斷細菌從鰓部入侵的途徑，對當地的細菌性疾病的預防應該是有很大的意義的。同時還需關注寄生蟲的中間寄主，如螺、鷗鳥等，降低中間寄主的豐度，降低寄生蟲的發生率及危害。
圖22：幾乎每口池塘都有較多的螺類 3.條件允許時改造進排水系統，徹底清塘 賣魚后根據情況適當對池塘進行修整改造，做到進水及排水分開。 徹底清塘，最好改漂白粉干撒的方式為生石灰帶水清塘或者漂白粉帶水清塘的方式，可以改善池底酸化的情況，對整個池塘的病原的清除也會有積極的意義。 優化對死魚的處理，病死魚深埋，同時使用生石灰等對病死魚進行處理，防止病原的擴散。 4.規范藥品使用，精準用藥，加強科學預防的引導 當地藥品使用的習慣、方法亟需引導及規范，一旦在流通等環節被檢出違禁藥品，對整個產業的打擊將會非常大。 建立科學的疾病防控流程，推廣功能性飼料、優質發酵飼料，強化塘口服務等可大大降低疾病的發生率，減少藥物的使用量。 減量用藥是保護環境，造福子孫的重要工作，但是在具體落實時，最為關鍵的推動者只能是基層漁醫，基層漁醫的從業水平、職業素養決定了當地藥物使用的品種及數量。推行藥品處方制，提升從業人員職業素養及水平，強化對流通、使用環節的規范，讓了解一線實際情況的人員有更多發聲的機會等非常重要。 5.加強對新型疾病的科研力度 科學研究是解決病害問題的根本途徑，只有通過流行病學調查、病原分離、鑒定、藥敏等實際的科學工作，結合塘口的實際情況，才能更加精準的解決病害尤其是新發病害的問題。 |
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