文/圖 水產前沿 林貞武 魏鈺娟

　　8月23日，由廣州億盛生物技術有限公司舉辦的2020發(fā)酵技術交流暨億盛發(fā)酵基地參觀會在福建億盛基地召開。上海海洋大學教授楊先樂、中國水產科學研究院珠江水產研究所研究員王亞軍、福建飼料協會秘書長王壽昆、廣州億盛生物技術有限公司總經理曾敏等近50位嘉賓出席本次交流活動。

　　億盛生物專業(yè)專注發(fā)酵，擁有10年發(fā)酵技術沉淀積累，坐擁數項發(fā)酵技術專利，品質始終穩(wěn)定如一，市場推廣經驗豐富，誓做發(fā)酵行業(yè)先鋒！為讓發(fā)酵功能原料服務于健康養(yǎng)殖而不懈努力。

　　據億盛副總經陳亮介紹，廣州億盛生物技術有限公司由廣州億永糧油集團有限公司2016年投資創(chuàng)立，是國內規(guī)模第一，高度專業(yè)的生物發(fā)酵飼料企業(yè)，擁有富含葡聚糖發(fā)酵飼料、水質調節(jié)發(fā)酵碳源、小體積發(fā)酵工藝設備等自主知識產權。公司以益生菌發(fā)酵培養(yǎng)物（功能性飼料原料）的開發(fā)為核心，擁有陽江億盛、福建億盛和廣東億盛（湛江）三大基地，并與研究所、知名重點大學開展深度技術合作。

　　陽江億盛主要產品為動保發(fā)酵類，如發(fā)酵糖肽、免疫功能糖、水產生態(tài)養(yǎng)殖等；

　　福建億盛主要產品以功能性發(fā)酵原料為主，如發(fā)酵功能蛋白、免疫功能糖、糖肽纖維等；

　　湛江億盛主要產品有功能酵母、酵母副產品、肥水類等。

　　王亞軍博士從發(fā)酵料發(fā)展概況與功能、如何生產好發(fā)酵料、發(fā)酵料在水產上應用、無抗養(yǎng)殖中發(fā)酵料的作用這四個方面介紹發(fā)酵料。發(fā)酵料由發(fā)酵飼料原料-發(fā)酵功能料-發(fā)酵顆粒料的進程發(fā)展。運用木箱固態(tài)多重發(fā)酵以及植物多糖發(fā)酵的方式，提高發(fā)酵料有機酸含量使產品品質穩(wěn)定可直接使用。預混料載體一般無功能性且部分載體價格不菲，將發(fā)酵料作為載體不僅提高了預混料功能且能有效的控制成本，推動了無抗養(yǎng)殖的發(fā)展。

　　楊先樂教授首先對發(fā)酵的定義進行解釋，并表示發(fā)酵飼料近幾年水產上熱度很高，同時發(fā)酵飼料優(yōu)點做了總結，認為飼料的營養(yǎng)通過發(fā)酵能得以一定的提高；發(fā)酵后可以產生有益菌使魚類腸道菌群得到平衡，提高機體免疫力，同時產生的有機酸能夠抑制有害菌群繁殖；飼料通過發(fā)酵，有脫毒的作用，使飼料更加安全。在這個過程中楊教授也指出想要做好發(fā)酵并不容易，主要有三方面，首先是對菌種的選擇及保存，微生物的變異非常快，在保存上難度大；其次是菌種的發(fā)酵條件選擇，發(fā)酵發(fā)得不好就是發(fā)霉；第三是發(fā)酵工藝，掌握正確的工藝很不容易。

　　王秘書長對福建飼料情況進行了分析，目前總量在800萬噸左右，今年禽料增加明顯，豬料受非洲豬瘟影響有所下滑，水產料相對穩(wěn)定。同時表達對億盛的到來表示極大的贊賞，認為發(fā)酵功能原料將給福建飼料行業(yè)帶來新的機遇。