| 中國水產頻道原創報道， 耐鹽能力強，羅非魚進軍咸水養殖，可與白對蝦輪、混養 文/ 水產前沿 葉豐齊 年產量高達100多萬噸的羅非魚，是我國淡水養殖界不可忽視的品種，也是蛋白質、微量元素和必需脂肪酸的健康來源，被業界譽為“水雞肉”。這樣一條營養豐富、環境友好的魚，產量高、容易養，廣受養殖者青睞。 傳統養殖集中在南方沿海淡水區域，以華南三省及云南為主，北方沿海和內陸地區相對較少，而中國水科院珠江水產研究所（下文簡稱“珠江所”）盧邁新研究員團隊推出的耐鹽羅非魚新品種，則有望改變這個局面。 “羅非魚養殖已在中國推廣多年，但仍有許多海水灘涂并未利用，所以我們引入耐鹽品種進行雜交，希望突出新品種在咸水環境中的優勢，給沿海地區增加新的養殖選擇。”盧邁新研究員表示，“新品種對堿性環境也表現出較高的耐受度，因此我們后續將開展耐鹽堿方面的相關研究，爭取將該新品種在鹽堿地試養。” 作為國家特色淡水魚產業技術體系遺傳改良研究室主任、崗位科學家，盧邁新研究員主要從事水產養殖技術、遺傳育種和病害防控技術研究，在羅非魚等特色淡水魚種質創新及多性狀選育技術、免疫相關基因挖掘與功能以及養殖池塘環境修復技術等領域深入鉆研多年，碩果累累。 近期，羅非魚行情迎來喜人上漲態勢，從7月20日至今，已實現7周7連漲。盡管魚價行情一改低迷，但病害問題依然較為嚴峻，給業界帶來一些不確定性。為此，筆者造訪了珠江所，跟盧邁新研究員討論羅非魚產業發展的一些疑問，并向他了解羅非魚新品種莫荷羅非魚“廣福1號”。
中國水科院珠江水產研究所盧邁新研究員 羅非魚在內銷上依然比較有前途 水產前沿：羅非魚出口受關稅影響，內銷面臨其他品種競爭，您怎么看產業未來？ 盧邁新：羅非魚肉質較好，無肌間刺，而且冷凍對羅非魚肉質影響不是很大，適合加工成魚片，處理、烹飪簡單，無論清蒸、紅燒還是煎炸都很合適，非常方便消費者，在內銷上依然比較有前途，關鍵在于營銷開拓方式以及市場推廣力度。 在整體行情不算理想的情況下，同樣養羅非魚，有些業者卻依然能夠盈利。這些業者往往善于觀察每年魚價走勢、總結規律，從而制定合理的養殖計劃，從放養密度到上市時間，都有清晰的考量和判斷。譬如在年初時投放大規格越冬苗，趕在高溫期前上市；高溫期投放尾批小規格苗，降低養殖密度，減少池塘載魚量。這樣就可以避開高溫期，降低發病死亡造成的損失。 水產前沿：對于這段時間十分嚴重的羅非魚鏈球菌病，請問您有什么較好的解決辦法？ 盧邁新：一直以來，羅非魚鏈球菌病在高溫期間容易暴發，往往給養殖業者造成重大損失，許多科研單位為此進行疫苗研發。珠江所正在研發的疫苗包括滅活疫苗、弱毒疫苗還有重組蛋白疫苗；前幾年也跟企業合作試驗浸泡以及口服類型的疫苗，就實際效果而言，傳統注射類疫苗較為理想，但受限于羅非魚商品魚行情，業者使用意愿不高。而且相比草魚，給有硬棘的羅非魚注射操作不便，推廣上存在一定難度。再者，高溫期羅非魚一旦密集容易“燒尾”，即尾鰭變白糜爛，相互刺傷。所以，通過養殖技術和管理配套避免鏈球菌病發生可能更為適宜。 水產前沿：市場行情差時正逢高溫，池塘頻頻死魚，在養殖管理上，您有哪些建議？ 盧邁新：我覺得有點“惡性循環”的意味，因為魚價長期偏低，養殖成本相對較高，養殖戶不得不提升養殖密度來嘗試保住利潤。當養殖密度增加，而養殖技術和管理跟不上時就容易導致病害暴發。但從另一個角度看，病害的發生相當于提高了養殖門檻，倒逼從業者注意改善養殖水環境，提高養殖管理技術，對產業的可持續健康發展有一定積極意義。 上世紀的水產養殖，每逢年底必定清塘暴曬，年中養殖戶也會撐小艇撈淤泥，但這系列操作慢慢減少了，現在許多塘底淤泥比較厚，還需業者在管理上下功夫。雖有各式各樣的調水改底產品可供使用，我還是認為傳統的清塘曬塘及生石灰消毒最有效。 另外，也可考慮采用魚菜共生模式，有條件的可采取微流水增加換水頻率，或提高水位降低水溫，創造減少病害發生的條件。羅非魚有“不知飽”的吃食習性，投料就會吃，一旦過量容易引發腸胃炎，降低機體免疫力，讓病原有機可乘。減少投喂量，偶爾讓羅非魚停食1-2天，可起到一定的預防病害發生的效果。 對于具備一定規模的養殖場，可采取多塘輪作養殖不同品種，翌年彼此進行互換，可有效降低病害發生。其實水生動物疫病跟養殖品種也有一定關系，通常長速快的養殖品種，其抗病力可能會稍差一些，而雜交品種的抗病力相對較好。作為科研單位，我們希望選育出兼具生長速度與抗性等性狀的品種。
莫荷羅非魚“廣福1號” 長速不俗，耐鹽更強，抗病力突出 水產前沿：提到新品種選育，請您談談羅非魚新品種“廣福1號”。 盧邁新：從2000年把其父母本引入中國開始，我們已做了許多基礎研究，雜交后經過各種小試和中試，最終在2015年通過全國水產原種和良種審定委員會審定為羅非魚新品種——莫荷羅非魚“廣福1號”，歷時十多年，很不容易。與一般羅非魚相比，新品種體色介乎紅黑之間，所有鰭條呈現紅邊，比較好分辨。作為雜交種，“廣福1號”產苗量相對會低一些，但這并非主要問題。主要問題是新品種認知度暫時較低，市場仍未打開，多少影響苗企生產新品種苗的意愿。 而且在日常銷售中，消費者通常難以區分新品種與普通羅非。由于這兩年市場長期不景氣，羅非魚整體消費不甚理想，這對我們推廣新品種形成一定桎梏。不過，近期有一些對此感興趣的企業，拿種苗回去進行嘗試養殖；在鹽度千分之四十多的環境下，“廣福1號”照樣進食，令人驚異。可惜的是，我們科研院所的任務以保種為主，并無規模化生產，因此“廣福1號”魚苗產量目前并不多，希望今后可與有意愿、有實力的企業進行合作推廣。 水產前沿：相較一般的羅非魚品系，新品種“廣福1號”體現高耐鹽的特性，在實際養殖中表現如何？ 盧邁新：根據在海南等地試養的案例，具體表現如下： 1.新品種搶食更為兇猛，與其他羅非魚同塘，生長上會占據一定優勢，在南美白對蝦塘混養時12-15個月可達到4斤以上，長速不俗； 2.耐鹽能力更強，新品種能夠直接投放到千分之十五鹽度的水體，完全無需過渡； 3.高鹽度環境下，針對羅非魚的病原一般會少許多。況且，新品種仍處于養殖的“黃金期”，抗病能力比較突出。在一次中試，池塘暴發鏈球菌病，吉富品系的羅非死得七七八八，而同塘試養的“廣福1號”仍有接近90%的存活率。 發展羅非魚海水及鹽堿地養殖 水產前沿：請問您當時研發新品種的初衷是什么，發展潛力在哪？ 盧邁新：羅非魚已在中國推廣多年，但仍有許多海水灘涂并未利用，所以我們引入耐鹽品種進行雜交，希望突出新品種在咸水環境中的優勢，給沿海地區增加新的養殖選擇。 另外，這些年蝦病頗為嚴重，我們希望通過羅非魚與對蝦輪作養殖減少病原傳播的途徑。實際上，品種間混養能夠有效降低許多病害發生的幾率。魚蝦生活習性有異，分類上分屬脊椎與無脊椎動物，有些病原容易感染魚類，有些則容易感染蝦類，很少交叉感染；一些魚類可以捕食病蝦和死蝦，減少病原傳播、感染、暴發的可能性。 由于耐鹽能力強，“廣福1號”可與南美白對蝦輪養或者混養。輪養顧名思義，部分池塘養羅非，部分養蝦，當蝦價不好，就在閑置的蝦塘放養羅非，反之亦然，翌年輪換。至于混養，傳統的對蝦養殖本就以混養為主，可充分利用不同品種在各自水層生活的習性以及食性，構成互利關系生態位，增加養殖水體的效益；不過，新品種羅非魚搶食兇猛，一般不宜混養太多，一畝放100多尾比較適宜。 水產前沿：據了解，引入我國多年的紅羅非，也具備一定的耐鹽能力，新品種與其有何區別？ 盧邁新：紅羅非其實也有較好的耐鹽能力，不過其性別比例通常為1：1，商業養殖中需要使用激素轉性。眾所周知，羅非魚雄性較雌性生長快30%以上，加上不用產卵損耗，能夠提高生產效益。“廣福1號”源于兩個不同的羅非品種雜交，后代理論上100%為雄性，實際上也有95%以上的雄性率，基本無需轉性。 而且，其父母本耐鹽能力本就比較高，雜交后更是隨母本橙色莫桑比亞羅非魚，表現出更強的耐鹽能力。 另外，“廣福1號”對堿性環境也表現出較高的耐受度，因此我們后續將開展耐鹽堿方面的相關研究，爭取將該新品種在鹽堿地試養，畢竟適應這種養殖條件的品種不多，尤其是北方內陸地區，雖然氣溫較低，但有些地方有熱電廠排放溫水可幫助羅非魚過冬。而在南方，搭棚便能解決過冬問題。 水產前沿：咸水養殖中已存在多個競爭品種，如石斑魚、金鯧魚等，“廣福1號”將扮演怎樣的角色？ |
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