| 中國水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報道， 知曉全球“蝦訊”，掌握養(yǎng)蝦動態(tài)（2020年第76期） 文/ 水產(chǎn)前沿 何鴻浩 每周兩期，精選近期全球蝦產(chǎn)業(yè)最新市場動態(tài)，最新技術(shù)以及多方點評，養(yǎng)蝦人都在關(guān)注的精品欄目，讓你足不出戶就可以了解全球蝦業(yè)最新動態(tài) 活蝦：多地蝦價繼續(xù)沖高或企穩(wěn) 近期，多地蝦價呈上升趨勢。本周，珠三角地區(qū)仍然在漲，40條規(guī)格白蝦已經(jīng)普遍超過20元/斤。廣西地區(qū)因存塘量有限，塘頭價同樣上漲明顯。而福建地區(qū)因近期天氣變化對蝦發(fā)病、塘頭迫收導致蝦價出現(xiàn)波動。今日（9月13日）最新蝦價為，寧波慈溪40條規(guī)格21元/斤，30條規(guī)格23元/斤；廣東江門24條規(guī)格26.5元/斤。 點評：近期蝦價雖然一直在漲，但漲幅偏小，還是不如往年的蝦價，希望國慶能帶來一波高潮吧。 海鮮：銷售火熱，價格平穩(wěn)上漲 近期，各地禁漁期已過，消費市場上有了許多新鮮的海產(chǎn)品。大連從業(yè)者表示，漁船帶來了許多海產(chǎn)品，盡管價格不菲，但銷售很旺。江蘇從業(yè)者表示，9月16日開捕后會有更多的海鮮，再加上節(jié)假日利好，海鮮價格比之前上漲20%以上，但相比去年同期依舊比較便宜，而且每日的價格波動較大。此外，9月20日左右南通呂四港也會開捕，屆時將會有更多海鮮上市，或會影響市場情況。 點評：雖然大家都是圖個“鮮”字，但讓水產(chǎn)品更多地出現(xiàn)在消費者眼中，總體還是利好整個行業(yè)的。 凍蝦：海外市場塘頭價連續(xù)上漲 本周，全球海外主產(chǎn)區(qū)厄瓜多爾小規(guī)格白蝦繼續(xù)上漲。據(jù)了解，8月以來厄瓜多爾白蝦已經(jīng)接連幾次上調(diào)塘頭價。其中，厄瓜多爾白蝦收購價40條規(guī)格為11.6元/斤，60條規(guī)格為10.26元/斤，80條規(guī)格為8.9元/斤，100條規(guī)格為8.55元/斤。不少業(yè)者表示，黃金周節(jié)假日已經(jīng)即將到來，下級經(jīng)銷商和餐飲門店已經(jīng)開始備貨。這也說明，市場流通速度逐漸增加，市場信心正在恢復。此外，近期印度對蝦主產(chǎn)區(qū)因雨季影響對蝦收成和產(chǎn)量，價格也有所影響。 點評1：消費者口袋里還是沒錢，如果漲價超過一定程度，必然會生出抗拒情緒，那么市場情況又會遇冷。 點評2：雖然最近白蝦一天一個價，但部分地區(qū)還是不允許厄瓜多爾白蝦流通，進貨前還是需要思考清楚。 厄瓜多爾：無“衛(wèi)生證明”禁止出口 近期，厄瓜多爾南美白對蝦出口問題受到業(yè)界關(guān)注。厄方發(fā)布消息表示，厄瓜多爾甲殼類加工廠正積極提高蝦類出口安全性，加強生物安全措施，保證產(chǎn)品質(zhì)量與安全。措施包括對與產(chǎn)品和包裝接觸的所有操作人員進行消毒和個人衛(wèi)生措施；針對產(chǎn)品包裝材料和加工區(qū)域中傳染的風險，將通過加強標準衛(wèi)生操作程序(SOP)進行控制等。此外，厄瓜多爾安全與質(zhì)量秘書處(SCI)還將對加工廠進行質(zhì)量核查，如不遵守生物安全程序，將暫停頒發(fā)衛(wèi)生證明。 點評：這些都是應(yīng)該要做的，必須得有衛(wèi)生許可證，但對今年白蝦的形勢影響不大，需要時間恢復終端市場信心。 河南：加強冷凍冷藏食品安全監(jiān)管 9月11日，河南省政府新聞辦舉行秋冬季新冠肺炎疫情防控新聞發(fā)布會。會上發(fā)言人表示，自7月10日以來，全省市場監(jiān)管部門累計排查、核查冷凍冷藏食品經(jīng)營者、非食品生產(chǎn)經(jīng)營者冷凍冷藏食品貯存服務(wù)提供者8401家次，發(fā)現(xiàn)采購銷售問題白蝦的食品生產(chǎn)經(jīng)營者42家，共計下架、封存、停止銷售問題南美白蝦162.87噸。接下來，全省各級市場監(jiān)管部門將繼續(xù)認真落實相關(guān)措施，切實做好冷凍冷藏食品安全監(jiān)管工作。 武漢：所有環(huán)境、食品樣本均為陰性 本周，武漢市衛(wèi)生健康委發(fā)布公告，表示市內(nèi)3078個環(huán)境樣本（其中包括冷鏈物流運輸車輛和大型超市冷凍環(huán)境樣本612個）；抽檢86件動物性食品樣本（其中包括冷凍海產(chǎn)品30件，冷凍肉類樣本39件）；在冷鏈食品專項監(jiān)測中，全市共對7個冷凍庫中的30個冷凍海鮮、39個凍肉及612個環(huán)境樣本進行了監(jiān)測，新冠病毒核酸檢測結(jié)果均為陰性。 越南：市場缺乏優(yōu)質(zhì)南美白對蝦蝦苗 據(jù)越南媒體報道，2020年對越南對蝦養(yǎng)殖戶也是充滿困難和挑戰(zhàn)的一年。越南對蝦產(chǎn)業(yè)受到病害和市場等影響，其中蝦苗質(zhì)量也是一個關(guān)鍵因素。目前，蝦苗質(zhì)量的不穩(wěn)定導致養(yǎng)殖效率低下，養(yǎng)殖風險較高等問題。據(jù)預測，越南全年需要1000億的蝦苗，但目前行業(yè)對種苗的重視程度不高，質(zhì)量不佳的種蝦和蝦苗經(jīng)常在市場上流通，對產(chǎn)業(yè)造成了較大危害。 海外：越南蝦出口歐洲受到優(yōu)惠待遇 9月11日，越南農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展部舉辦EVFTA協(xié)議蝦產(chǎn)品出口儀式。發(fā)言人表示，EVFTA協(xié)議為越南商品出口歐洲市場時降低了成本，其中部分越南蝦產(chǎn)品的出口稅將從12%-20%調(diào)整為0%，大幅降低了出口成本，提升了競爭優(yōu)勢。據(jù)預計，越南9月份對歐盟蝦出口量可能比2019年8月增長20%。 |
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